Bánh cuốn Cao Bằng _ Bánh cuốn canh _ Bánh cuốn Bà Mé Phúc Tày

Tại ngôi nhà sàn nhỏ bé nằm ven núi của bà Mé Phúc Tày, không gian ấm cúng và thơm lừng mùi bánh cuốn đang lan tỏa khắp nơi. Cô gái Tày với đôi tay mềm mại và khéo léo, bắt đầu một ngày mới bằng việc tráng bánh cuốn Cao Bằng nóng hổi. Căn bếp nhỏ gọn gàng với nồi nước sôi bốc khói nghi ngút, lan tỏa làn hơi ấm áp và mùi hương ngào ngạt của bột gạo.
Cô gái nhẹ nhàng lấy muỗng bột, tráng lên tấm vải trắng mịn đã căng sẵn trên nồi hơi. Những giọt nước li ti lăn dài trên mặt bánh, ánh lên dưới ánh sáng mặt trời sớm mai, tạo nên một bức tranh sống động. Cô nhanh chóng, nhưng không kém phần cẩn thận, dùng que tre cuộn từng chiếc bánh mỏng manh, trắng tinh, mềm mại.
Mỗi lần lật vung nồi, hương thơm của bánh cuốn lại ngập tràn khắp không gian, khiến ai cũng phải thèm thuồng. Những chiếc bánh cuốn sau khi tráng xong, được xếp gọn gàng trên đĩa, bên cạnh chén nước chấm đậm đà, thơm mùi tỏi ớt.
Ánh nắng ban mai nhẹ nhàng chiếu qua khung cửa sổ, làm sáng bừng khuôn mặt cô gái Tày hiền hậu, đôi mắt ánh lên niềm vui và tự hào. Mỗi động tác, mỗi chi tiết nhỏ đều được cô chăm chút kỹ lưỡng, từ việc tráng bánh đến việc bày biện, khiến cảnh tượng trở nên sống động, ấm áp và đầy sức sống. Đây không chỉ là công việc hằng ngày, mà còn là niềm đam mê, là tình yêu dành cho những chiếc bánh cuốn Cao Bằng truyền thống.