เห็ดแครง อาหารแห่งอนาคต

"เห็ดแครง" ที่ขึ้นอยู่ตามขอนไม้ ในสวนยางพารา หรือตามสวนที่มีไม้ใหญ่ในประเทศไทย กำลังกลายเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่น่าสนใจ จากกระแสการบริโภคพืช ทดแทนเนื้อสัตว์ หรือ Plant based meat ในประเทศเนเธอร์แลนด์และยุโรป สําหรับคนรักสุขภาพ นับเป็นอาหารแห่งอนาคต หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Future Food