سوفلي تونسي معجنات تونسية قطنية Soufflé à la tunisienne
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- #homemade #explore #faitmaison #youtubevideos #food#معجنات #cooking #وصفات #سوفلي #تونس#مخبوزات
السلام عيكم
اليوم وصفتنا سوفلي
مكونات العجين:
م ص خميرة فورية (5غ)مع رشة سكر و 190 مل حليب دافئ يترك الخليط مدة 5 دق ثم نضيف:
بيضة بحرارة الغرفة
50 مل زيت
4ملاعق كبار حليب بودر
م ص ملح
كمية كافية من الفارينة (طحين) للحصول على عجين متماسك أنا استعملت 400 غ
نترك العجين يخمر المدة الكافية حتى يتضاعف حجمه. نقسم العجين إلى كويرات متساوية أنا كل واحدة وزن 80غ او كيف ما تحبو
الحشو 1
عجة
جبن مثلثات او ريقوتة
كبّار اختياري
طريقة إعداد العجة
في طاوة نضع:
م كبيرة زيت زيتون
م ص ملح
رشة فلفل اسود
3طماطم مفروم
م ك معجون طماطم
م ص هريسة
نصف م ص تابل و كروية
3 فصوص ثوم
فلفل اخضر شرائح
نضع الطاوة على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة جاهزة
نضيف 3 بيضات( نحتفظ بنصف صفار بيض لدهن السوفلي) و نحرك
العجة جاهزة وقت يطيب البيض
من المستحسن تكون العجة عاقدة افضل وقت الحشو
الحشو 2
سلاطة مشوية
بيض مسلوق
جبن
تن
كبّار
الحشو 3
زبدة كاكوية
معجون
كريمة شكلاطة
بعد تحضير الكمية كاملة ندهن السوفلي بصفار البيض و نزين بالسينوج ، جلجلان، بذور شيا او شوية جبن
ندخله فرن ساخن على درجة 180درجة مئوية مدة من 10 إلى 20 دقيقة حسب الفرن
وقت يطيب من لوطة نطفي الفرن و نشعل الفرن من فوق حتى يصبح اللون ذهبي
لا تنسوا الاشتراك و مشاركة الوصفة مع اصحابكم
شاهية طيبة
يعطيك الصحة ربي يعينك
عيشك ربي يباركلك و مرحبا بيك
ان شاء الله تجربو و يعجبك
روعة تبارك الله❤
ماشاء الله يشهي
جربت الوصفة و كانت روعة و العجينة فعلا قطنيه
بالشفآء
تسلم ايدك 🌹
شكرا