Bun Meat & Cheese Burger ที่ไม่ได้เป็นแค่ Junk food ❘ SAUCE
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2019
- ทำไมแฮมเบอร์เกอร์ถึงเป็นฟาสต์ฟูดราคาถูก ?
.
ทั้ง ๆ ที่ขั้นตอนหรือวัตถุดิบของมันมีตั้งมากมาย ทั้งบด ทั้งปั้น ปรุงโน่นนี่สารพัด กว่าจะได้สักชิ้นหนึ่ง แต่หนึ่งในคนที่พิสูจน์ให้เราได้เห็นแล้วว่าแฮมเบอร์เกอร์ก็กลายเป็นอาหารคราฟต์ ๆ ได้เหมือนกัน อย่าง ไทกิ รัตนพงศ์ ซูโบต้า เจ้าของร้าน Homeburg ที่มีจุดเริ่มต้นจากความอยากกินแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด และเห็นว่าประเทศเราควรจะมีแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีบ้าง เขาเลยเริ่มศึกษา ลองทำ และคิดค้นอย่างจริงจัง จนได้สูตรสุดประณีตในแบบของเขาขึ้นมา
.
รับชม SAUCE เรื่องราวกินได้ ตอนอื่น ๆ ได้ที่:
Saawaan ร้านมิชลินอะไรขายปูนา ?
: • SAUCE เรื่องราวกินได้:...
.
เทมปุระอะไรช่วยทะเลไทยได้ ?
: • SAUCE: เทมปุระอะไรช่วย...
.
คุณกินอาหารรสมือแม่ครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ ?
: • คุณกินอาหารรสมือแม่ครั...
.
จากลูกร้านขายข้าวแกง สู่การสร้างสรรค์อาหารระดับโลก
: • จากลูกร้านขายข้าวแกง ส...
.
กับข้าวบ้าน และความทรงจำของคุณยาย
: • กับข้าวบ้าน และความทรง...
.
#SAUCE #BrandThink #Homeburg #ไทกิรัตนพงศ์ซูโบต้า
---------------------------------------------------------------
อัปเดตและติดตามข่าวสารได้ที่
Line: @BrandThink (มี @ ด้วยนะครับ)
Instagram: brandthink.me
Website: brandthinkbiz.com
Twitter: BrandThinkme
* สนใจติดต่อลงโฆษณา sale@brandthinkbiz.com
เราเคยทำแฮมเบอร์ตามวิธีของไทกิ
1. ตอนย่างขนมปังทาเนยแล้วมาย่างไฟอ่อนๆ ผลลัพท์ที่ได้ จะเห็นชั้นของเนยกับขนมปังชัดเจนมาก โดยขนมปังข้างบนจะกรอบมาก แม้เอาไปโดนน้ำซอสก็ยังกรอบ
2. ละลายชีสเคือบแตงกวาดองคือดี ทำให้ไม่หกเลอะเทอะ
3. ทอดเบคอนโดยตัวมันเอง ดีมาก เบคอนสวย กรอบนาน
4. ผสมเบคกิ้งโซดาในตัวเนื้อวัว เวลาทอดมันจะเกี้ยมๆสวยๆ
หายากเหมือนกันนะครับคนที่ใส่ใจอาหารให้เท่าๆกันทุกชิ้นจนนาทีสุดท้าย เเล้วถึงมือผู้บริโภคอย่างสวยงาม
โหดดดจัดดด น่ากินมากๆ จาก 17 นาทีต่อหนึ่งชิ้น ตอนนี้น่าจะพัฒนาไปได้เร็วมากขึ้นนะครับ
เป็นรายการอาหาร ที่ไม่พูดถึงรสชาติของอาหารเลย...
คุยกับเชฟที่ดูมีเอกลักษณ์ แล้วมีสไตล์อาหารที่ชัดเจน...ชอบครับ
ชอบความคิดนะ ทำออกมาให้ดีที่สุด ถึงช้าแต่มันก็ออกมาดี
ผมชอบในความตั่งใจของเขา วัตถุดิบที่เขาใช่ และเขาอถิบายได้ละเอียด ผมเลิฟเลย
เป็นร้านเบอร์เกอร์ที่อร่อย และจองยากมาก คุณภาพไม่ต้องพูดถึง ดีๆๆๆๆๆ
ชอบรายการนี้มากครับ
พี่แทน คือความลงตัวของรายการ เชื่อมทุกอย่างให้กลมกล่อม ชอบค่ะ
รายการที่ดูเเล้วมีเเราบรรดาลใจ
ถ้ามันเร็วขึ้น คงจะดีกว่านี้น่าดู~
ทำต่อไปครับ
คุณไทกิดูตั้งใจ ศึกษาและวิเคราะห์ทุกอย่างมาอย่างดี ทำให้เชื่อว่าเบอร์เกอร์เขาไม่มีทางธรรมดาแน่นอน จะไปทานแน่ๆค่ะ
เอาจริงๆ ผมชอบทุกคน ที่เอามาลงเลยนะ เกี่ยวกับของกิน อ่ะ ผมว่าทุกคน คิดดี และ มีจุดขายทุกคนเลย แต่มีสิ่งนึงที่ผมอยากรู้ไปมากกว่านั้นก็คือ แล้วเขากินสิ่งที่เขาทำหรือไม่ แล้วถ้าเขาต้องกินสิ่งอื่นละ เขากินอะไร อาหารระดับพรีเมียมแบบเขาทำรึปล่าว หรือ เขากินข้าวแกงข้างทาง เหมือนคนทั่วไป?
วิธีดูคอมเมนท์ที่ขี้โม้และ Toxic คือ 1 คอมเมนท์ว่าอาหารไม่ดีเช่น "เหี้ยและช้า" แล้วมีคนมาบอกว่าขี้โม้ แล้วเจ้าตัวด็จะด่ากลับมา เพราะแม่ง *ดิ้นยังไงหละ!!*
ใช่ๆๆมันขี้โม้แบบนั้นแล
ห้ะ?55555
Perfectionist
รองพา mark wiens มาทานดูครับ
มิติใหม่ในการทานเบอร์เกอร์ครับ
เพื่อนไอ่มาร์ค เวน มากินไปแล้วนี่ครับ
ที่ตัวเล็กๆ เหมือนฮอบบิทอ่ะ
ที่เป็น vlogger ที่ชอบเที่ยวรอบโลก
เป็นฝรั่งที่มาอยู่ไทยเหมือนกัน
ผมจำชื่อไม่ได้
เจ๋งดี
ทำให้นึกถึงร้านนึงแถวถนนสรงประภาเลยคับ ผมสั่งเบอร์เกอร์เนื้อโคขุนไป เจ้าของร้านหายไปราว 50นาที มาพร้อมเบอร์เกอร์ที่หน้าตาไม่ได้ต่างจากเบอร์เกอร์คิง แต่พอกัดแล้ว แค่textureและรสชาติbun ก็เข้าใจแล้วว่าทำไมเค้าหายไปนาน ยิ่งพอได้รสชาติเนื้อด้วย สมแล้วที่เบอร์เกอร์แบบนี้ต้องนานและราคาสูง
รู้จักมาจักแบร์ฮัค
ขอบคุณผู้เกี่ยวข้องในคลิปนี้ทั้งหมดครับ
ขอให้กำลังใจ ในการทำงานต่อไปครับ
เห็นด้วยที่ว่า การทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งค่ะ
คุณแม่ง คือ Burger Engineer โคตรสุด
คนทำอาหารแบบนี้ คุณค่าของมันอยู่ที่ใจที่เขาใส่ลงไป แน่ๆว่ามันต้องอร่อยนอกจากว่า คนที่ไม่ชอบอาหารแบบนี้ กินยังไงก็ไม่อร่อย
ผมเนี่ย ซื้อเนื้อวากิวเบอร์เกอร์แช่แข็งที่แมคโคร กับขนมปังเบอร์เกอร์ถุงละ 35 บาท มาถึงบ้านก็ทอดเนื้อแบบไม่รู้กี่นาที เอาหอมใหญ่มาผัดกับซอสสเต็ก ทอดเบคอน พอเนื้อดูเป็นสีน้ำตาลสวยพลิกด้านเอาชีสวาง เอาฝาหม้ออบให้ชีสละลาย
เสร็จวางบนขนมปังที่ปิ้งไว้ ใส่หอมใหญ่ผัด ปิดด้วยเบคอน เอาขนมปังวางข้างบน อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศด้วย จบ
แม่ง อร่อยฉิบ ต้นทุน ตกชิ้นละ 60 บาท
yeah brudda
ร้านอยู่ตรงไหนเหรอครับ
ร้าน อยู่แถวไหนครับ
72 district แถวๆทองหล่อค่า ไปแล้วเช็คก่อนน้าว่าร้านปิดไหม(ไม่ค่อยปิดหรอก แต่เราค่อนข้างดวงซวย555) เช็คในนี้เลยจ้าm.facebook.com/bunmeatandcheesebkk/ แต่ของเขาตอนนี้เป็นpop up storeน้า แล้วอยู่ในตึกที่ต้อง wallet parking ด้วย อย่าเอาของมีค่าไปนาจา อีกอย่างคือส่วนฝหญ่ฝนตึกนี้เป็นร้านเหล้านะ อย่างเราเด็กหน่อยก็ควรให้ผู้ใหญ่ไปด้วย ถ้ายังมีแสงก็นั่งกินได้ แต่ถ้าไม่มีเราจะเอาออกไปกินที่อื่นอ่ะ กลัววววววว
จ๊ะ
ทำไม toxic comment มันเยอะจังครับ?
Term tem จริงครับขยะเยอะมากครับ
@@nithiwijitwongwan6399 ใช่ครับที่จริงเราออกความคิดเห็นได้แต่ขอให้เป็นกลางหน่อยก็ดีให้เกียรติกันบ้างก็ได้
ฝช
Everyone talk trash on the internet.
Don't be naive my dude
อะไรที่เครื่องจักรผลิตได้ ต้นทุนมันจะถูกกว่า handmade แล้ว burger ก็เป็นหนึ่งในนั้นครับ คุณแค่ใส่ความหลงไหล และเรื่องราวเข้าไป แล้วเพิ่มราคามัน
Narubeth Khudthasema ครับที่คุณพูดมาถูกทั้งหมดครับ แต่การจะขายของถ้าไม่มีคนซื้อ ไม่ศึกษาตลาด มันก็ขายไม่ออกหรอก แต่นี่เขามีคนกิน มีคนซื้อ ก็ขายได้อย่าเอาคำว่า “แค่” มาแสดงความคิดเห็นในทางลบแบบนี้เลยครับ
@@mailoz3917 มันลบยังไงเขาก็อธิบายได้ถูก งง
เเค่เขาลองมองอีกมุมที่ไม่ได้มองคุณค่ามากนักในทางศิลปะของอาหาร มองตัวเบอเกอร์ อย่างเดียวมันก็ถูกในมุมนั้นนะ ครับต่างคนต่างมุมมองเรื่องนึงมองได้หลากหลายมุมนะครับ ไม่มีใครผิดที่จะเห็นต่างเห็นเเย้งนะครับ
กัญชาโลนึงคับคุณไทกิ
5655
พึงดูของพี่ซารมา
พวกคอมเมนท์ขยะทั้งหลายพวกมึงเคยกินเบอเกอร์อเมริกันแท้ๆกันไหม
แดกมาหมดละตัวมึงเคยแดกไหมละกูจะบอกให้ร้านนี้ขายแต่สตอรี่ รสชาติธรรมดามาก ร้านเบอร์เกอร์อร่อยๆกว่านี้มีเยอะแยะ หาแดกดูได้ไม่ยาก ไปถามคนเคยแดกนะว่าอร่อยไหมเดี้ยวมึงก็รู้ รู้จริงแค่ไหนบอกหน่อยได้ไหมเบอเกอร์ อเมกันแท้เป็นยังไงอยากจะรู้ มาบอกพวกคอมเม้นท์ขยะเนี่ย ไม่รู้จริงมันโชว์โง่
พวกtoxicมันเยอะอ่าสนใจเลย
@@b9839 อันนี้จริงน่าจะดังเพราะสื่อประโคมๆกันมานี่และบวกกับมันมีสตอรี่ด้วยเลยดัง
รสชาติพอกับ Carl’s Jr เปล่า สงสัยจัง
เอ๊า..มองหน้าปกคลิปนึกว่าว่าrepaze5555
5555
คือใครไม่รู้จัก
Like
คลิปนี้คอมเมนท์ไม่มีความเป็นกลาง บางคนต่อต้านความเห็นต่าง บางคนเหยียดในเหยียด ทุกคนมีสิทธิ์แสดงความคิดเห็นดิ เห็นมีคนบอกว่าไม่ชอบแต่เค้าก็แสดงความคิดเห็นอย่างสุภาพก็ไปพิมพ์ด่าเค้าว่าโม้ คนชอบก็ยิ้มแย้ม ไม่ชอบก็น้อมรับมันปกติในความเป็นมนุษย์มีคนชอบแดรกผักไม่ชอบแดรกผักป่าววะ... ... . . .
ร้านอยู่แถวไหนคับใครรู้ช่วยบอกหน่อยครับ
ทองหล่อครับ
ลูกชายชัชชาตินี่เอง
ชัชชาติไหนครับ?
ถ้าชัชชาติ สิทธิพันธุ์น่ะไม่ใช่นะครับ
ส่วนที่เหลือทิ้งนี้แอบเสียดาย เอาไปให้หมาข้างมางกินกะยังดีนะอย่าทิ้งเลย
0:55 หลอกกันทำไมนี่ส้มตำ
ไปชิมมาแล้ว อร่อยแต่ไม่ถึงกับว้าว ไปครั้งเดียวให้พอรู้ก็พอจะได้ไม่คาใจ ราคา 300+ ให้ไปอีกคงไม่ไป ไม่ค่อยคุ้มราคาที่จ่าย ยูทูปเบอร์อวยเยอะไปหน่อย
ลิ้นคุณไม่ชอบก้อย่าว่าแบบนี้สิครับ
@@chet569 ทุกคนมีสิทธิ์จะออกความคิดเห็นคับ
@@chet569 ถูกแล้ว ลิ้นเขา เขาไปกินมาแล้วรู้สึกยังไง ก็คงจะบอกอย่างนั้น
ผมนี่ไปมาหมดแล้วครับ ร้านหม่อม ถนัดแดกได้ป้าย อ่างทอง ยันเชียงใหม่ จะบอกว่า มันงั้นๆมาก หรือด้วยความที่เราคาดหวังว่ามันจะว้าว สุดท้ายทุกร้านที่ไปเจอคืองั้นๆ
Toxic จัดอะ comment เนี่ย
G-bearบ่นิ
รีเพลสครับ
คือ1จะทำเหมือนเค้าได้มึงต้องว่างและรวยจิงๆถึงจะทำได้
อิจฉาอะดี้
เออ มันอิจฉา
@@user-ww7lq3vs8p ด่าได้โง่มากครับเหมือนไม่มีไรจะด่าอะ
@@jg0985 ควยไอ้ลูกกะหรี่หีหมาพ่อมึงแย้งข้าวหมาแดกอยู่ไม่ไปแดดดับพ่อมึงหรอไอ้หน้าหี
กริยาส่อสกุล
โคตรเซ็งเหล่ามนุษย์ที่ชอบบอกว่าตัวเองเพอร์เฟคเลย สำหรับเค้าแค่ทำขั้นตอนเยอะๆแล้วบอกว่าเพอร์เฟคโคตรตลกอะ
การเพอร์คือการบอกว่าตัวเองจะหยุดพัฒนาแต่คนในคลิปไม่เจาทำเรื่อยๆ
Myosin ไม่ใช่สารโว้ยยยย มันคือโปรตีนในเนื้อสัตว์ต่างๆ กล้ามเนื้อคนเราก็มี 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
ปล.ถ้าผิดขออภัยแต่มันไม่ใช่สารจริงๆนะ
ใจเย็นๆลองเปิดใจคิดกว้างๆคำว่า "สาร" ของเขาอาจไม่ได้หมายถึงสารเคมี แต่หมายถึงสสารก็ได้
@@WGMVic ขอโทษค่ะ อินไปหน่อย 😅 ได้ยินแล้วขัดใจ 555555
โปรตีนมันก็เป็นสารรูปแบบนึง จะมาขัดใจอะไร งง
โปรตีนคือสารนะครับ
หายไปไหนแล้วครับ
ใครกินมาแล้วบอกหน่อยครับขายกี่บาทอะ จะได้เตรียมตัวถูก
ราคาแล้วแต่จะจ่ายครับไทกิเจ้าของร้านบอกว่าจ่ายเท่าไรก็ได้ราคามิตรกันแต่ผมว่าจ่ายราคาให้ไม่น่าเกลียดจะดีกว่านะครับ
เท่าที่ดูๆต้นทุน+art ผมคิดว่าตกชิ้นละ150-200 ราคานี้น่าเกลียดไปไหม
ตั้งเเต่ 100 ขึ้นก็ดูไม่น่าเกลียดนะครับ
th-cam.com/video/qN1_7ftXg3U/w-d-xo.html
ราคาแล้วแต่จ่ายตามคลิปนี้เลยค่ะ
ราคา 300 กว่านะไม่มีแล้วแต่จะให้แล้วพึ่งไปมา
over rating
Comments ขยะเยอะจุง
Comments คุณภาพต่ำเยอะชะมัด
ส่วนตัวกินมาแล้วก็เหมือนกับเบอร์เกอร์ทั่วไป หลงตัวเองเกินเล่นตัวมากไป ช้ำทำเหมือนจะรู้หมด แต่รสชาติก็ไม่มีอะไรแตกต่างกับของทั่วไปไม่ได้ว้าวอะไร ขี้โม้ซะส่วนใหญ่ ไม่คุ้มกับที่จองคิวหลายอาทิตย์
มันก็คือเบอร์เกออยู่ดีปะวะ
มันคือเบอร์์เกอร์ที่ไม่ได้เป็นเเค่จังฟูตครับ #อ่านมาจากชื่อคริป
คนโง่เเบบมึงก็จะคิดได้เเค่นี้
@@scorefield8666 ผมว่ามันแล้วแต่คนระนะจะคิดยังไงสวนตัวก็อยากรองเหมือนกัน. แต่ขี้เกียจนังรถนาน
เมิงเห้นเป้นข้าวมันไก่หรอ
ตรรกะอะไรวะ มันก็เหมือนซัมซุงฮีโร่กับiphone มันก็คือโทรศัพท์เหมือนกันแต่คุณภาพต่างกัน
อาร์ท จนไม่ทันได้แดก
เพราะเขาไม่ได้ทำให้กลุ่มลูกค้าอย่างคุณรับประทานครับ
@@dontcare1632 เฉียบครับ
แกล้งทำให้ช้าเรียกเรตติ้ง รสชาติก็งั้นๆ แหละ ร้านแถวบ้านกุอร่อยกว่าเยอะ แถมทำไวด้วย
ผมกำลังสงสัยว่าอร่อยมากเลยเหรอ เห็นเขาออกสื่อบ่อย
คุณ ก็ พูดแรงไปนะครับ เขาจะทำไรมันไม่ได้เบียดเบียนใคร นี้ แถม เขาเรียกว่า หัวการ ตลาด
ใครๆ ก็ ใช้วิธีนี้ เป็นคุณคงเอาตัวไม่รอด
เคยกินแล้วหรอครับ
เคยกินรึป่าวก็ไม่รู้ ติ๊งต่างเอาเองว่าของแถวบ้านอร่อยกว่าเร็วกว่าด้วย จิตป่วยมากเลย ถ้าเขาทำเรียกเรตติ้งอะไรเทือกนั้นทำไมคนถึงได้จองเยอะอะไรขนาดนั้นละ ทำตัวเป็นแค่ขยะออนไลน์ไปได้