매실의 효능과 독성. 매실청, 청매실이 좋을까 황매실이 좋을까. 매실청 건강하게 만드는 법. Korean Fermented Plum Extract[정라레]
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 매실청 건강하게 만들어 먹는 법을 담은 영상입니다.
매실청도 설탕이 많이 들어간 만큼, 매일 먹는 것이 아니
기본적으로 설탕 대신 단맛을 내는 조미료로만 활용하면서
가끔 위장관에 문제가 생겼을 때 가정상비약으로 활
용하도록 해 주세요~!
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[Disclaimer]
본 영상은 개개인의 진단이나 치료 목적이 아니라
전반적인 건강증진을 위한 정보제공을 목적으로 한
정세연 한의사의 개인적인 의견이며
시청하시는 분들의 체질, 가족력, 기왕력 등에 따라
다른 결과가 나올 수 있음을 알려드립니다.
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#매실청 #매실엑기스 #황매
![우리가 몰랐던 땅콩의 효능과 부작용! 땅콩 삶기 제대로 하는 법 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/Ul41MzmBubE/mqdefault.jpg)
과학에 근거한 전문적정보 감사합니다
매실청을 계속 담가야하나 고민했었거든요. 시원하게 해소해주셨네요.
정라레입니다^^ 시청해 주셔서 감사합니다. 좋은 하루 되세요~:)
선생님 개복숭아 담궈놓고 그당시 설탕 녹으라고 한두번 저어주고 밀봉해서 15년 6월15일 현재 19년 7월 13일 현재까지 걸르지도 않고 뚜껑 한번 안열어봤어요 버려야 하나 고민도 되고요 지금이라도 걸러서 먹어도 될까요?
좋은정보 감사합니다 ^^
새해 복 많이 받으세요🎉🎉🎉
잘들었습니다~~그런데 씨는 꼭제거를 해야하나요~ 1년 발효시키면 독성도 없어지지 않을까요
안전하게 매실청 담그는 법 4:09
1. 꼭지 제거 후 씨앗 제거=>과육만 이용
2. 1년 이상 숙성
3. 매실 중간에 꺼내지x, 끝까지 함께 숙성
다음달에 처음으로 매실청 담그려고 최대한 많은 정보 수집 중이에요! 독성 관련하여 자세히 설명해주셔서 감사합니다👍🏻
완벽한 정리시네요😊👍
황매실이라고 해서 약성이 떨어지지 않습니다.
소금에 절인 황매실이나 황매실을 끓여서 걸러낸 즙을 두었다가(매실고)
상비약으로 쓰시는 숨은 명의도 있습니다. 식중독 비롯해서 여러 증상들, 사람들 질병들이 낫는데 숱한 효과를 보는고로
항상 황매실을 구해다가 상비약이 떨어지지않게 만들어두신다고 합니다.
단, 설탕,조청,꿀은 전혀 사용하지 않습니다.
단것은 사람몸에 염증을 일으킵니다.
(단지 설탕과 단것을 끊은 것만으로 병원다녀도 낫지않던 만성통증과 여러 질병에서 벗어난 사례들이 있습니다.
안그래도 과일이며 음료수며 식당음식까지 세상먹거리가 당분 천지인데
몸에 좋자고 먹는 매실까지 설탕에 푹 담그는건...
달달한 매실음료를 즐기고 싶은 분이나 그렇게 만들어먹으면 되겠습니다. 건강을 위해 먹는다면 단것은 1도 넣지 마세요.)
황매실은 익으면서 독성분이 사라지니까 청매실처럼 1년이상 독이 사라질때까지 기다리지 않아도 되고.
잘 익어서 안전한 황매실을 쓰면 되지 굳이 덜익은 독있는 청매실을 사용하여 독을 없앤다고 할 필요가 없습니다.
청매실은 과육에도 독이 있어 옛날엔 살충제로 쓰던 겁니다.
청매실은 임산부는 피하는게 좋습니다.
황매실의 또 한가지 장점은 풍미가 훨씬 뛰어납니다.
어떤 과일이든 덜 익은 것은 피하는게 좋습니다. 개복숭아도 설익은 걸로 담그는게 아닙니다. 새도 벌레도 덜익은 과일은 독이 있어 안먹습니다.
설탕을 안넣고 어떻게 매실을 발효를 시키나요? 썩죠..
그렇다고 소금넣어 김치처럼 발효시키면 또 짜다고 안좋은거 아닙니까
@@kyu5435 설탕에도 담가보고 소금에도 절여보았는데
소금은 많이 넣으면 짜고 적게 넣으면 골마지 생기고
설탕은 달아서 질리고.
아뭏든 관리가 힘들어서 이제는 동결건조가루로 먹어요.
영양소파괴도 안되고 보관도 용이하고 필요이상의 당분과 염분섭취의 부담이 없네요.
어느방송에서 매실액담갔는데 독성걱정때문에 독성 매실 끓이면 없어진다해서 마실양 주전자에서 끓여서 식혀 먹었던것같아요 음식에넣을땐 그냥사용해도된다고 해서 그냥 사용하는데요
선생님 저는 변비도 있고 소화가 잘 되지않아서 매실차를 마시고 싶은데
매실이 변비를 유발하기도 하나요?.
매실은 변을 묽게해서 변비에 도움을 드려요~ 내일 업로드 되는 변비 영상 꼭 보세요😊
@@lifestyle_doctor 네 그럴께요^^ 한가지 더 궁금한 점이 있는데요.아침 공복에 먹거나 식도염ㅇㅣ 있는 사람에게 부작용이 있을까요?
@@ufoassa30식도염이 심해질수 있어요 ㅜㅜ
@@lifestyle_doctor ㅜㅜ 그럼 공복만 피하면 될까요?
@@ufoassa30 네에~ 공복만 피해서 드셔보세요😊
제목에 힘 좀 주시라니까 메이크 업에 힘을 주셨네요, 어쨌던 멋지세요. ^^
정라레입니다^^ 제원님 코멘트 감사드리구요,
편안한 주말 되세요~:)
안녕하세요. 지인이 매실액기스를 병에(물 형태) 담아 줬는데 냉장고에 보관만 거의 7~8 개월 정도 하고 있는데.... 먹어도 되는지 궁금합니다.
매실을 담근지 10년이고 상온보관했는데 먹어도 되나요?
청매실 몇칠 놔두면 황매실 돼요 청매실 황매실 홍매실 다 담그면 똑같은 맛 옛날부터 매실액기스 몸에 염증을 없앤다고 드라마 허준이가
그냥 채하거나 배아플땐 매실 먹으셈 ㄹㅇ 효과 개오짐
1962년(58세) 돌싱 18년째된 남성입니다
불규칙생활로 위장 등
최근 초기당뇨도 생겼어요
종합적인 건강회복 노력하고 싶은데
가정의학과를 갈지
한의원을 갈지
판단이 안섭니다
조언부탁드립니다
010-88856226
김**
정라레입니다~ 지금부터 잘 관리하셔서 월말엔 좋은 결실 맺으셨으면 합니다^^ 위장병과 당뇨는 의사의 역할이 2, 각자의 생활습관이 8 입니다. 어려우시겠지만 규칙적인 식사 챙기기부터 한번 노력해 보시면 어떨까요? 더불어 따로 시간을 쪼개서 운동도 주 3회 정도로 시작해 주시면 초기당뇨도 해결될 수 있습니다. 감사합니다~! :)
전문가라서 역시 다르네요 정보 감사합니다!
객관적인 정보 정말 감사합니다!
매실씨 제거 안하고 매실 그대로 매실청 담그고 건더기 안 건지고 1년이후부터 먹으면 문제 없는거죠?
경기도보건환경연구원에서 실험 한 내용이 매실 씨를 제거 안한 매실 원물 그대로인 거죠?
오지게 체증 걸려서 1주일넘게 엄청 고생, 약도 효과없고 죽을맛이었음, 아예 장이 안움직이는느낌, 진짜 지푸리기 잡는마음으로 몇년묵은 매실청 한잔 마셨는데 장에서 꾸루룩 소리남, 그날밤은 속편하게 잘잤고 담날부터 살아남, 화장실 5번은간듯 그때부터 매실 신봉합니다
자료를 근거로 해서 설명해 주시니 믿음이 갑니다 1년이상 두었을때 가장효능이 좋다고 말씀하셧는데
길게는 몇년까지 두고 먹어도 괜찮은지요
저희집엔 5년이상된 매실액이 있는데 먹어도 괜찮은건지요
궁금합니다 답변 부탁 드립니다 김사합니다^^
임산부인데 2년된 과육을 늦게 뺀 매실액기스를 먹었는데 씨를 빼고 1년안된걸 먹어서 엄청 걱정했는데 걱정안해도 되겠네요 감사합니다
혹시 씨있게 100일 안꺼내고 ,,,, 1년이상 숙성시켜도 될까요? 이미담궜는대
시중에서 산 매실청은 하루 어떻게 얼만큼 섭취해야할까요?
저는 꿀로 매실청 담가 놨어요
1년 안지난 매실청 임산부가 마셔도 될까요?
매실 독소에 관해서 넘 궁금했는데 자세하게 설명해주셔서 감사해요!!!! 궁금증이 모두 풀렸네요 ~~~~ 황매보다는 청매로!!! ㅎㅎ 꺼내지말고 6개월이상 숙성!!
정라레입니다^^ 궁금하신 내용 있으시면 언제든 편하게 댓글 남겨 주세요. 시청해 주셔서 감사드립니다. 편안한 주말 되세요~:)
정리잘하셨네오ㅡ
황매보다는 청매라니 ᆢ
뭔거꾸로 가시는 말씀을ᆢ
청매가 유통되는건 유통하기 용이해서 였습니다
익은 황매를 수확하는 시기는 6월말경부터 7월입니다
그때 익은황매를 수확해 유통시키면 날씨도 더워서 황매실이 유통중에 물러버립니다
그래서 익기전 단단한 청매실상태를 따서 유통시키는 겁니다
업자들의 편의성때문에 안익은 풋매실을 유통시키는 겁니다
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매실씨가 1년이 지나면 독성이 없어진다고 했는데 왜 씨를 빼고 담그나요? 그냥 통으로 담그고 1년2년 지나면 안되나요?
독성뿐만아니라 폴리페놀같은 좋은성분도 사라진다네요
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청매로 만든 청은 1년이 지나야 독성이 없어지신다고 하는대 황매로 청을 담았을시 1년전에 먹어도 될까요??
아무상관없음...
매실
매실액 담아보려고 여러영상들 찾아보는 중에 여기 정보가 아직까지 최고네요ㅎㅎ
감사합니다😊 맛있는 매실엑기스 기대합니다💯
청매실 황매실 섞어도 되나요
섞어도 됩니다:)
고맙슴니다
감사합니다😊
항상! 감사합니다~
😊🙏
잘들었습니다.감사해요^^
정라레입니다^^ 도움이 되셨으면 하는 바램입니다. 댓글 감사드리구요, 좋은 하루 되세요~:)
매주 영상 잘 보고있어요~~~ 매실청이 설탕으로 만들었는데 당뇨가 있으신분들도 먹어도되나요? 매실청 말고 다르게 먹는 방법이 있을까요?
정라레입니다^^ 매실 자체는 GI지수가 24라 높지 않기 때문에 황매실을 그냥 생과일로 섭취하시는 것은 괜찮습니다만
설탕이 들어간 매실청은 되도록 피해 주시는 것이 좋습니다. 감사합니다:)
1년내내 상온보관인가요
냉장보관인가요?
정라레입니다~ 매실청 적정 보관 온도는 1~5도입니다. 서늘한 곳에 보관하시면 되는데,
요즘 날씨가 너무 더워서 하절기에는 냉장 보관하시면 됩니다. 감사합니다:)
몇년 묵혀논 매실청 먹어도 되나요
오늘 유기농무농약 황매실로 엑기스 담았는데~청매실 대비 황매실의 좋은 점은 없는건가요?
정라레입니다^^ 황매실은 청매실만큼 장정작용이 뛰어난 것은 아니지만, 그 자체로 유기산이 많은 좋은 과일이에요. 잘 숙성시켜서 맛있게 드시면 좋겠습니다. 좋은 하루 되세요~:)
황매실이라고 해서 약성이 떨어지지 않습니다.
소금에 절인 황매실이나 황매실을 끓여서 걸러낸 즙을 두었다가(매실고)
상비약으로 쓰시는 숨은 명의도 있습니다. 식중독 비롯해서 여러 증상들, 사람들 질병들이 낫는데 숱한 효과를 보는고로
항상 황매실을 구해다가 상비약이 떨어지지않게 만들어두신다고 합니다.
단, 설탕,조청,꿀은 전혀 사용하지 않습니다.
단것은 사람몸에 염증을 일으킵니다.
(단지 설탕과 단것을 끊은 것만으로 병원다녀도 낫지않던 만성통증과 여러 질병에서 벗어난 사례들이 있습니다.
안그래도 과일이며 음료수며 식당음식까지 당분 천지인데
몸에 좋자고 먹는 매실까지 설탕에 푹 담그는건...
달달한 매실음료를 즐기고 싶은 분이나 그렇게 만들어먹으면 되겠습니다.)
황매실은 익으면서 독성분이 사라지니까 청매실처럼 1년이상 독이 사라질때까지 기다리지 않아도 되고.
잘 익어서 안전한 황매실을 쓰면 되지 굳이 덜익은 독있는 청매실을 사용하여 독을 없앤다고 할 필요가 없습니다.
청매실은 과육에 독이 있어 옛날엔 살충제로 쓰던 겁니다.
청매실은 임산부는 피하는게 좋습니다.
그리고 황매실의 또 한가지 장점은 풍미가 훨씬 뛰어납니다.
안녕하십니까 . 오늘도 여러사정으로 올리신 영상을 늦게 보았습니다. 출석을 늦게하여 죄송합니다. 편안한 밤되십시요.
정라레입니다. 늦게라도 출석해 주셔서 감사합니다. 즐거운 금요일 되세요:)
@@lifestyle_doctor 감사드립니다. 원장님
저도 3년을 숙성시키라는 어느 전문가의 의견을 수렴해 2년째 숙성중입니다
며칠전 열서서 액을 맛봤는데 정말 맛과 향이 얼마나 깊고 그윽하고 진한지 정말 놀랏습니다
설램 가득 안고 내년까지 눈으로 지켜보며 기다리는 중입니다
정라레입니다^^ 유라님, 1년후에 3년 숙성 매실청을 맛본 순간 꼭 공유해 주세요. 저도 괜시리 설레이네요:)
매실 과육은 꺼내신건가요? 아님 매실과육 계속 넣고 숙성중인건가요?
@@mikoo_k_007 같이 숙성중입니다~~
3년 숙성된게 좋은건가요?
전 담군지 3년이 지난 매실이 있는데 뚜껑도 안열고 두었어요 매실도 안건졌구요
큰통 두개를 담궈놓고 몸이 아퍼지는 바람에 건들지를 못했어요
3년 더 지난건 어쩔까요 먹어도될까요?