Brisket van de COBB BBQ

Een echte BBQ klassieker, de brisket. Deze Texaanse holy grail is op de COBB perfect te bereiden. Het voornaamste dat je nodig hebt is tijd!
Kijk voor meer informatie over de COBB BBQ op www.cobb.nl

[@simonwood1260]

Thank you for this. I could follow the method even without English subtilties. Tomorrow will be my brisket cobb day

[@wowKitch]

Ziet er goed uit hoor! Gaat dit alleen op de "air" variant van de cobb?

[@MijnCobb]

Het gaat gemakkelijker op de Air omdat je de temperatuur daarbij kunt temperen. Het zou ook moeten kunnen op de gewone Premier, maar dan raden wij bij de start een briketje minder aan. We horen graag of het gelukt is!

[@jasondeblou6226]

waar is de smoke ring? :(

[@blazaballeurope1668]

Jason, daarvoor roken wij in dit recept de brisket niet lang genoeg. De rookpellets worden alleen kortdurend gebruikt, waardoor de rookring (bijna) niet zichtbaar is.