পুরান ঢাকার অথেন্টিক রেসিপি। পুরান ঢাকার ( ঢাকাইয়া) ঐতিহ্যবাহী গরুর গোস্তের স্পেশাল কোরমা রেসিপি।
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2022
- কোরবানির ঈদে বিশেষ কিছু হবে না তা তো হয় না। আজ তৈরি হবে পুরান ঢাকার ( ঢাকাইয়া) ঐতিহ্যবাহী গরুর গোস্তের স্পেশাল কোরমা রেসিপি।
এই কোরমা রেসিপি তৈরি করে অনেক দিন রেখে খাওয়া যায়। কোন সমস্যা তো হবেই না আরও টেস্ট হবে ।
যা লাগবে আমাদের -
হাড় ছাড়া মাংস - ২ কেজি
চর্বি - অনেকটা
তেল - ১ কাপের মত
এলাচ - ৫ টি
লবঙ্গ - ৪ টি
দারুচিনি - ৪ টুকরো
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
আদা + রসুন বাটা - ৩ টেবিল চামচ
লবণ - পরিমাণ মত
দারুচিনি + এলাচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
ঘি - ১ টেবিল চামচ
আরও ভিডিওর লিঙ্ক - 👇👇👇
১) ঈদের রাতে সবচেয়ে বেশি স্বাদের মাংস ভুনা রান্না করে নিলে মন্দ হয় না। Tasty Mangsho Vunna Recipe
• ঈদের রাতে সবচেয়ে বেশি...
২) ঈদ স্পেশাল অনুষ্ঠান বাড়ির কাবাব এবার বাড়িতেই তৈরি হোক। কি ভাবে সংরক্ষণ তাও আছে। Tikia Kabab Recipe
• ঈদ স্পেশাল অনুষ্ঠান বা...
৩) এবারের ঈদে এভাবে চিকেন রান্না করে চমকে দিতে পারেন বাড়ির সকলকে । খুব অল্প উপকরণে তৈরি হবে এই রেসিপি।
• এবারের ঈদে এভাবে চিকেন...
৪) আজকের রেসিপিটি ঝটপট তৈরি হয়ে যায়। ভাজা মশলায় কাবাব। সহজ কাবাব রেসিপি। Delicious Kabab Recipe.
• আজকের রেসিপিটি ঝটপট ত...
৫) নতুন ধরণের ঝুরা মাংসের মুঠো কাবাব। ১০ মিনিটে ঝুরা মাংসের মুঠো কাবাব। Eid Special Kabab Recipe.
• নতুন ধরণের ঝুরা মাংসের...
৬) এই ঈদে উপকারী কিছু টিপস সহ পারফেক্ট নিহারির রেসিপি। EID SPECIAL NIHARI RECIPE.
• বাসার তৈরি লাল আটার রু...
৭) কাঁচা মরিচ ও পিঁয়াজের ভিন্ন স্বাদের রান্না। Kaca Moric O Piyajer Vinno Shader Ranna.
• রেসিপিতে একটু ভিন্নতা ...
৮) How to Make Beef. Easy & Tasty Beef Recipe.ঝামেলা ছাড়া ঈদ উপলক্ষে মাংসের সহজ রান্নার সহজ রেসিপি।
• How to Make Beef. Easy...
এছাড়াও অন্যান্য মজাদার রান্নার সহজ রেসিপি ও মৌসুমি রান্নার রেসিপি পেতে ঘুরে আসুন আমার TH-cam চ্যানেল থেকে।
লিঙ্কঃ / @ninaskitchenbd
Facebook Page- Ninas-Kitche... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
বহু আগে পুরানো ঢাকার এক খালাম্মার কাছে এই রান্না খেয়েছিলাম। তারপর থেকে রেসিপি খুঁজছি। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ।
Apnake onk dhonnobad , apnar presentation vishon valo legeche.. mone holo khub valo ekjon gardian kotha bolche..
Thank you apa ato uncommon recipe er jonno, Allah valo rakhuk apnake.. doa korben ...
আমারও খুব ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
লাইক দিয়ে পুরো ভিডিওটা দেখে নিলাম আপু মাংসের রেসিপি টা দারুন হয়েছে❤❤
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আসসালামু আলাইকুম মাসআল্লাহ ❤❤আপু অনেক লোভনীয় হয়েছে কোরমা রান্না। লাইক সাবস্ক্রাইব করে বন্ধু হলাম আশা রাখি আপনিও বন্ধু হয়ে পাশে থাকবেন ধন্যবাদ ❤❤❤👌👌
আপনাকেও ধন্যবাদ।
ওয়াও অসাধারণ রেসিপি টা
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ ❤❤❤
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ।
লাইক সাবস্ক্রাইব করে ভিডিওটা দেখলাম খুব ভালো লাগলো
ধন্যবাদ
Thank u anty amar ammu mara jaor por ai ranna ta ar khaoa hoinai . Racipe tar jonno dhonnobad.
আপনাকেও ধন্যবাদ। আমার খুব ভালো লেগেছে আপনার মায়ের মত করে রেসিপিটি দিতে পেরেছি। আমারও মা নেই। ভালো থাকবেন।
Onak sundor recipe.....well done 👍👍
Thanks a lot. 👍👍
অনেক মজা ❤
ধন্যবাদ।
Apu beaf korma recipeta amake onek sweet memories mone kore dilo. Onek dhonnobad.
Thanks a lot
মাশাআল্লাহ
ধন্যবাদ আপনাকে।
Nice
Thanks
লাইক কমেন্ট সাবসক্রাইব দিয়ে আপু তোমার পরিবারের সদস্য হয়ে গেলাম আমার পাশে থাকবে ❤❤❤
ধন্যবাদ আপনাকে।
Amar Maa o eivabe ranna korto.. dhonnobad apnake.
ধন্যবাদ। আমি আনন্দিত হলাম। আপনার মায়ের মত রেসিপি দিতে পেরেছি।
Thank you so much Apuni ❤🥰😘
Thanks.
ধন্যবাদ,,, অনেকদিন যাবত খুঁজছিলাম,,,, আহ আগে নানু করত,,,, আমারো শৈশব ঢাকায় কেটেছে,,,,
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Hello,viewers,please skip turmeric powder.
Assalamualaikum.
Thanks for the recipe mami
Most welcome 😊
Bhabi, Assalamualaikum, Amader chotobelar ranna, Maa radhten, last e koyekta asto kachamorich diten.
ধন্যবাদ। আমি আপনাদের পুরনো দিনের রান্না দেখিয়েছি।
Ami dhaka r. Kormar gosto aro boro tukra lage
ধন্যবাদ আপনি ঠিক বলেছেন। তবে কি অনেক মাংস রান্না করেলে বড় টুকরো করা হয়। আর অল্প রান্না করলে এভাবে করি ।
Nina
শুধু পুরনো ঢাকায় নয়,দেশের বিভিন্ন মুসলমানদের পরিবারের কমবেশি ঐতিহ্যগত ভাবেই সুস্বাদু খাবার কোরমা রান্না করে।
ধন্যবাদ আপনাকে। তা হচ্ছে, তবে সব কি একরকম রেসিপিতে হয় ?
Khasi murgi r korma jemon hoy ai khabarti sei korma noy. Atake Dhakaia korma bole.amar sosur bari puran dhaka.
Anty korbanir gosto Chara ki hobe na?
ধন্যবাদ। হবে।
এই রান্না টা কি ফ্রিজের মাংস দিয়ে করা যাবে
হ্যাঁ। করা যাবে।
কাইল্লার মাংস
Korma piaj dete hoina
Amadar onek din agar korma share kore delan grammar lokera bolto amra naki kacha gosto khai
এই কোরমা টি অনেক মজার হয়।
আমরা তো মাংস সিদ্ধ করে তারপর আদা রসুন বাটা গরম মসলা দিয়ে গরুর তেল দিয়ে ভাজা ভাজা করি। পেঁয়াজ দি না । অনেকদিন থাকে। এটা যত বেশি দিন জাল করা হবে তত বেশি মাংসটা ভাজা হবে। এবং মজা লাগবে।
পুরাণ ঢাকার রেসিপি।পেঁয়াজ দেওয়া হয়। তবে এভাবে অনেকদিন থাকে। এটা যত বেশি দিন জাল করা হবে তত বেশি মাংসটা ভাজা হবে এবং ততটাই মজার হবে।
আপা, মরিচ ছাড়া??
হ্যাঁ। এভাবে করে দেখুন খুব মজার হবে।
Ei recipe ki heart damage korar jonno ? Dhakaiya kuttira esob khay ar heart attack hoy bondho korun esob akhaja ranna 😮😮😮😮😮
আমি আপনার গরুর মাংস রান্না করা দেখে একদম অবাক হয়ে গিয়েছিলাম কারণ আমি আপনার ছবি দেখে হিন্দু ভেবেছিলাম তারপরে আবার সালাম দেওয়া শুনে বুঝলাম মুসলিম
ছবি দেখে হিন্দু ভেবেছিলেন কেন ? জানতে পারি।
@@NinasKitchenBD আপনার সাজ দেখে কেনো কষ্ট পেয়েছেন তাহলে মাফ করবেন
চিনি দিতে হয়না?
লবণ দিতে হয় না?
আপনি রেসিপিটি ভালো করে দেখুন।
Nah lagbe na
আপু এই কোরমায় পেঁয়াজ দেওয়া হয় না কারণ এটা অনেক দিন ধরে রাখা হয় তাই পেঁয়াজ কারণে নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে আমরা মা পুরাতন ঢাকার আর সে এটা আমাদের প্রতি বছর করে খাওয়াত এখন মা নেই তাই আর তেমন খাওয়া হয় না কিন্তু খালামনিরা অনেক সময় খাওয়া তবে খুব কম যেমন দুবছর আগে খেয়েছি আমার একটি পছন্দ খাবার ।
আপু ধন্যবাদ আপনাকে। এই কোরমায় পেঁয়াজও দেওয়া হয়। আমি যার কাছ থেকে শিখেছি সে ও অরজিনাল পুরাণ ঢাকার। ওনারা এক বছরের জন্য করে রাখেন। আমি খেয়েছি আমার কাছে খুব ভাল লেগেছে। আপু মাংস রান্নার পর যদি চর্বি দিয়ে ডোবানো থেকে তবে নষ্ট হবে না। আশা করি এবারও তৈরি করবো। ধন্যবাদ ।
পেঁয়াজ দিলে মাংস বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায় না। ধন্যবাদ @@NinasKitchenBD
ঠিক কিছু জিনিস মিলেনি।।
এবং এটাতে পানিও ফেয় না আর এটাই পরে ঝুড়া মাংস হয়
Ei kormay peyaz day na
ধন্যবাদ আপনাকে। তবে আমার মনে হয় উত্তর পেয়ে যাবেন রেসিপিটি ভালো করে দেখুন।
Ki bepar kono moric nai kmn ranna holo ata abr😂
ধন্যবাদ প্রশ্ন করার জন্য। এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখুন, এত মজা তখন বার বার রান্না করেবেন।
too much fat..not good for heart health...once in a year would be ok...
Thanks
বাম হাত দিয়ে মসলা দেয়া ভালো লাগলো না
ধন্যবাদ।
আদা জিরা রসুন পিজয়া ছাড়া রান্না কিভাবে কি শুধু চর্বি গন্ধ লাগবে
ধন্যবাদ আপনাকে। আপনি রেসিপিটি ভালো করে শেষ পর্যন্ত দেখুন।