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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- ワールド チョコレート マスターズ 総合準優勝
Cacao Barry大使 アンバサダーのChocolaterie HISASHI 小野林 範オーナーシェフが送るスペシャルレシピ
特設サイトは↓をチェック
tomiz.com/cont...
《今回のレシピ》
特宝笠とは、アメリカ産の良質な小麦を主原料とする製菓用薄力粉。たんぱく質が少なく、軽やかな食感に仕上がります。
今回のレシピは、食べ応え満点のアメリカンクッキー。
特宝笠を使用する事によりザクザクとしか食感が楽しめるクッキーです。
使用器具も少なく手で作れるのもこのお菓子の魅力です。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
tomiz.com/reci...
■ 材料（約10㎝ 4枚分）
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 75g
微粒子グラニュー糖 / 36g
卵黄 / 12g
薄力粉(特宝笠(増田製粉)) / 75g
ベーキングパウダー / 4g
ビターチョコレート / 30g
ピーカンナッツロースト / 30g
《トッピング》
・微粒子グラニュー糖 / 適量
《使用した道具》
・ロールケーキ用天板29×29cm / 1枚
・クッキングシート / 適宜
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・特宝笠（増田製粉所） / 1kg
tomiz.com/item...
・ピーカンナッツロースト / 85g
tomiz.com/item...
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#富澤商店
作りました✨とってもザクザクで美味しかったです♪リピ確定❤
生地を多めに作って、冷凍したいんですが、3倍の生地を作る時もベーキングパウダーも3倍にしても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます。
ご提案の内容で問題ございません！
とっても美味しいので是非作ってみてください！