How to make Milk Yeast / Gargosh / faysh
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2021
- تحضير خميرة اللبن يحتاج صبر و زمن بس ابدا ما صعب ، في الفيديو شرحت طريقة تجهيز الخميرة و طريقة عمل عجينة القروش بي خميرة اللبن
خميرة اللبن بتكون أنجح و أفضل في الأجواء الحارة و الدافئة، ف قبل ما نبدأ في عمل الخميرة لازم نفكر في توفير الجو الدافئ الكافي لنشاط الخميرة . الحاجة التانية المهمه جدا انه نستخدم حليب خام غير مبستر لانه فيهو البكتريا و الخمائر البتساعد في تربية الخميرة. اللبن الخام الغير مبستر يمكن يكون صعب الحصول علية في بعض المناطق زي منطقتنا لانه بيع حليب غير مبستر يعتبر غير قانوني الا اذا كان للحيوانات الأليفة. فإذا ما اتوفر ليكم حليب غير الحليب المبستر ما تعملو بيهو الخميرة لأنها ما ح تنجح
*******************************************
المكونات
لتجهيز الخميرة نحتاج :
2 كوب حليب خام غير مبستر
1/2كوب عدس
لتجهيز العجين :
1كيلو دقيق
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1ملعقة كبيرة سمسم أو حسب الرغبة
1ملعقة كبيرة حبة البركة (كمون أسود )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
3/4 كوب زيت أو سمن أو خليط من الإثنين
الماء حسب الحاجة - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
اسلوبك رائع وبسيط وبدون تكلف واهنئك على الاخراج والمونتاج، غير ما انك شهيتينا الخميرة في الجو الشتوي الجميل هذه الايام 🌹🌷
رهيبه رهيبه من زمان نفسي اجرب خميرة اللبن
ماشاء الله تسلم ايدك
عجيبة ماشاءالله..تسلم يدك
رووووعه وصفتك وطريقة شرحك ربي يوفقك
يا سلام جميل وحاجه طبيعيه ومفيد تسلم ايدك
يا سلااااام على القرقوش حاجه تفتح النفس تسلم ايدك ع الوصفه
جزاك الله خير الدنيا ونعم ثواب الآخرة. رائعة
رهيب ما شاء الله
رهيييب تسلم يدك
ما شاء الله تبارك الله تسلم الايادي
ماشاءالله تسلم يدك
ماشاءالله كفيتي ووفيتي..
ماشاءالله تبارك الرحمن
موفقة ما شاء الله
جميل جداً
الله ينور عليكم
وااااااااااو إبداع احلي خميرة لبن
🤗🥰
ماشاء الله حبيبببت
حاليا نقعت العدس في الحليب ومنتظرة ان شاء الله يظبط
تسلم يدك جربته وطلع ظريف
😍😍 تسلم يديك و مبسوطة جدا بي مشاركة رأيك على الوصفة
روعة ماشاءالله دايماً مبدعة😍😍
تسللمي 🥰🤗
ياسلاااام احلى حاجه مع شاي الصباح تسلم يدك
بالله ما تحرمينا من افكارك الحلوة بغيبتك الطويلة
ان شاء الله مستمرين بي دعمكم شكرا ليك و لي كلماتك الطيبة ❤
ياسلاااااام يا عسلنا. تسلم الايادي😍❤
أنا ندى علوب ظهرت ب حساب محمد الفكي ولدي
الله يسلمك يا ندى 🥰😍 مرحب بيك نورتيني و شرفتيني 🤗🤗
الفرق بينو شنو وبين المعمول بالخميرة الجاهزة؟
جميل جدا بس متعب صراحة 😊
روعة ما شاءالله تستاهلي اشتراك ولايك لقناتك بالتوفيق ان شاء الله 🌺🌺🌺
جميلة جدا وشهية تسلم الايادي ممكن طريقه المنين وهل ممكن اعمله بي خميره اللبن
تسلمي
فيديو المنين قادم ان شاء الله . و ممكن يتعمل بي خميرة اللبن
تسلم ايدك وصف ساهل و حلو ❤️ بس سؤال اصلا ما يضيفوا سكر و لا ممكن حسب الرغبه؟
هي اصلا بدون سكر لكن ممكن تضيفهو ، في ناس كتير بيفضلوها بالسكر .
تسلم يدك ان شاء الله ❤️❤️ في فرق ما بين القرقوش المعمول بخميرة العدس و خميرة الكبكبيه في الطعم؟؟؟ زمان لمن حبوبه بتعملوا لينا بحس طعم بتاع الكبكبيه أقوى ..من خبرتك في فرق بينهم؟؟؟
لو سمحت نص كباية عدس قصدك الكوب المعياري؟
تسلم يدك شكله شهي لو سمحت الخميرة لما اعملها بتفصل بس الريحة المتغيرة ما بتظهر عندك فكرة السبب شنو؟
حصلت لي ناس بعرفهم شخصيا انه ما كان في ريحة بس ما عرفت هل المشكلة في حاسة الشم 😄 أو انها ما كانت مقفولة كويس .
على العموم اذا اختمرت ، و عجنت بيها الخمار و خمرت و تضاعفت يبقى مافى مشكلة .
@@goodfood-SofratFarah ما قصرت شكرا كلك ذوق 🌹
شكرا ع الوصفه طيب ما فيهو بكنج بودر او اي حاجه تخليه هش ؟
هو كده بالطريقة و المقادير دي بكون هش ، لكن لو حابة زيادة هشاشة للاربعة كيلو ضيفي ربع ملعقة كربونات
ليه ما فيها سكر ؟
بحتاج قدر شنو من المويه الصفيتها للكيلو
انا استخدمت كل الكمية الفي البرطمان و زدت عليها حوالي كوب واحد موية لي ربع الكيلو عشان اجهز الخمّار .
ممكن نزيد تاني مرة موية علي البرطمان و نصفيها و نعجن بيها كيلو دقيق كامل اذا عاملين الكمية كلها 4 كيلو دقيق.
ف حلة الكهرباء م ح اخت مويه حتى اخت البرطمانيه م تطرشق؟
لا ما بيحتاج اصلا برنامج الزبادي في الحلة بكون دافئ بس مناسب لنشاط الخميرة
يا سلام فكره حلوة انا عملته الاسبوع ده لكن قعدت خمرت ٣يوم وما خمرت كويس فى النهاية عملت واحده جديدة وسبتها جمب الدفاية بعد يومين خمرت😷
ايوة مع البرد ده صعب انها تخمر
ماممكن اضيف شوية سكر مع العجنة؟؟ او فانيليا؟؟
السكر ممكن و بيساعد في التخمير برضو ، بس الفانليا ح تغير ريحة خميرة اللبن البلدية (المميزة للقرقوش).
هل ممكن اعجن بيها مباشره بدون خمار لو مستعجلة
ايوة ممكن في حالة الكمية البسطة ١ أو ٢ كيلو . بس لمن نعمل الخمار بنشط الخميرة و خطوة زيادة للتاكد انه الخميرة ناجحة.
انا كل ما اعملها بطلع لي ناشف ما عارفه لي حاولت كم مرة ومرة عملت خميره وباكنج برضو قوي وزدت الزيت برضو قوي
حاولي غيري نوع الدقيق
و تجنبي اضافة خميرة فورية لانها بتخليها قوية
اعتمدي بس على الخميرة الطبيعية و جربي نفس الكمية و الطريقة الفي الفيديو
و ان شاء الله تطلع معاك مظبوطة 😊
يمكن قطعتي حار . لازم تخلي يبرد تماما قبل التقطيع
ممكن بلبن بدرة ؟
لأ لبن البودره ما ينفع .
هل ينفع لبن بودره؟
لا ما بنفع
ما فيها خميرة بيرة😢
معليش بس انتو بتقولو خنيره بس انا م شفت كبيتيها متين
عملت خميرة بالحليب والعدس بدل الخميرة الجاهزة