데리야끼소스를 활용해서 만든 삼겹살잡채 만들기

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만들어놓은 데리야끼소스를 여기저기 활용해 봤는데
왠만한 볶음 요리에는 다 어울리는 것 같고
특히 기름진 요리에 어울려서 잘 활용하던 중
백패커2에서 삼겹살 잡채에 데리야끼소스를 넣어 만드시는걸 보고
말이 되겠다 싶어서 만들어 봤습니다.
만들면서 살짝살짝 간을 봤는데
크게 별다른 양념이 필요 없더라구요.
기름진 삼겹살로 만드는 잡채라서
너무 느끼하지 않을까 싶었지만
저희 가족들은 너무 맛있게 잘 먹었어요.
조금 느끼하겠다 싶으시면 삼겹살을 볶다가
돼지에서 나온 기름을 조금 버리시는 것도 괜찮습니다.
일단 처음에 삼겹살을 볶을 때부터 식용유를 조금 넣고
튀기듯 고기를 볶기때문에 생각보다 기름이 많아집니다.
고기를 볶은 직후 기름을 좀 비우시고 야채를 볶아주시면
조금 덜 기름지게 드실 수 있을것 같아요.
센불로 금방금방 만드는 음식이라
왠만하면 모든 재료를 미리 준비하시고
시간에 맞춰서 조리해주시는게 좋습니다.
들어가는 재료
삼겹살 300g
양파 182g
당근 70g
대파 105g
식용유 10g
다진마늘 19g
데리야끼소스 45g
느타리버섯 80g
만가닥버섯 70g
설탕 30g
간장 30g
소금 2g
당면 300g
참기름 15g
단짠에 기름진맛과 고소하게 씹히는 삼겹살
쫄깃한 당면과 버섯의 식감이 조화롭고
있는듯 없는듯 볶아진 당근과 양파의 맛도
너무 맛있습니다.
만드는 방법
1.모든 재료를 미리 적당한 크기로 손질해서 준비합니다.
2. 후라이팬에 기름을 두르고 센불로 삼겹살을 5분간 튀기듯 볶아주세요.
3. 다진마늘과 데리야끼 소스, 양파를 넣고 2분간 볶아주세요.
4. 당근을 넣고 3분간 볶아주세요.
5. 버섯을 넣고 1분간 볶아주세요.
6. 대파를 넣고 1분간 볶아주세요.
7. 설탕을 넣고 1분간 볶아주세요.
8. 간장을 넣고 1분간 볶아주세요.
9. 소금을 넣고 30초간 볶아주세요.
10. 불려둔 당면을 넣고 1분간 볶아주세요.
11. 참기름을 넣고 5분간 볶아주시면 완성!
그냥 드셔도 맛있지만 살짝 간간해서
밥과 함께 드시는게 정말 맛있습니다.
담백한 계란국(또는 된장국)과 맛있게 잘 익은 김치가 있다면
더할나위 없는 한끼가 되겠네요.
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