Zeytin kütlesinin oksijenle temas etmemesi ve daha kaliteli olması için zeytinlerin işlenmesi kapalı bir tesiste yapılmalı ve zeytinyağı ışıktan korumak için koyu renkli şişelerde şişelenmelidir. Hala yapılacak işler var.
@@VeliAkcan-fs8fj Yeni mahsul zeytinyağı aldık fakat yağ oldukça bulanık ve şişeye aktarınca üstünde hafif köpüklenme oldu sizce doğal mı yoksa bir sıkıntı mı var acaba?
@@mustafakemalcelebi972Eski - geleneksel olan herşey daha iyi oluyor zaten başka sorun varsa çekinme sor. Sen makinelerde üretilen 0.0001 asitli zeytinyağlarından devamke kafanı yorma çok taş baskıya felan.
DİKKAT DİKKAT DİKKAT....Hakiki Zeytinyağı sadece bir şekilde elde edilir. Sıkımdan sonra yağ fabrikadan çıkmadan alırsanız hakiki yağı alırsınız. Üretici ısrarla yağ dinlensin ondan sonra vereyim diye ısrar ediyorsa, dinlenmesin bu şekilde almak istiyorum deyin ve alın. Mümkünse kendi yağı olan köylüden fabrikadan çıkışta alın yağınızı ve bu kuralı esnetmeyin. Aldığınız yağı 2 - 3 ay dinlendirin ve başka bir kaba aktarın, dibinde kalan atık kısımdan sabun yapabilirsiniz. Yağ üreticinin evine, iş yerine gittiyse orada sorun başlar ve Şeytanla baş başa kalan satıcı aldatıldığı ölçüde ne bulursa katar yağa. Ayçiçek, kanola, pamuk, mısır yağı vs. Fındık yağı kesinlikle katamaz çünkü fındık yağı zeytinyağından daha pahalı.
Taş granit(mutfak tezgahı olarak kullanılması önerilmiyor), ezilme, dolum, dinlenme esnasında oksijen ile direk karşı karşıya. Soğuk sıkım deniyor deniyor ancak 40 derece su, baskı enasında çuval içindeki hamura veriliyor. Hijyeni kontrol etmek izlediğim bu videoda mümkün değil. Soğuk üretimde su sıcaklığı (hamur ile temas eden su) 27 dereceyi geçmemeli. Geçerse soğuk sıkım olmadığı bilimsel yazılarda var. Aslında burada yapılan herşeyi modern sistemler hijyenik ve kontrollü olarak daha sağlıklı yapabiliyor. Aklım karıştı.
40 dakika 1 tonluk taşın altında o hızla sıkılan yağdan fayda gelmez. Çünkü ısınır. Sıkma işlemi eski zamanlardaki gibi yavaş yapılmalı. Eskiden bir eşeğin dönüş hızı neyse o hızda sıkılmalı
Sıcak sıkıma göre soğuk sıkımda daha az ama natürel zeytin yağı çıkar. Biz zeytinlerimizi sıcak sıkım yaptırıyoruz ve 0.3 ile 0.7 arasında asit oranı oluyor. Zeytin yağı almak isteyen vatandaş geliyor ve soğuk sıkım mı diye soruyor. Soğuk sıkım yağın daha pahalı satıldığını anlatmamıza rağmen ben soğuk sıkım aldım litresi 15 TL diyor. Sıcak sıkım kaliteli yağın 25 tl olduğu yerde soğuk sıkım yağ en kötü 30 tl olur söylüyoruz ama anlatamıyoruz
@@metehandemirel5796 anlatamayız çünkü anlatamadığımız insanların %80 'ni ya çorum li yada ankara'lı. Zeytin yetişmeyen memlekette yaşayıp en iyi zeytin yağını biliyorlar
Hava ile bu kadar temasın oldugu bir yer, sayısız el ile temas , bu denli değerli olan bir üründe , verimin göz ardı edilmesi , daha iyi bir üretim şeklidir demek tamamen safsatadır , teknolojik gelişmeler iyi proses eldesi içindir , teknoloji edinimi oldukça pahalıdır,kendisinden akıllı insan seçimi ile yüksek inovatif yaklaşımlar gerektirir bedeli keza büyüktür , bu konu harici söylemler sadece konuyu bastırmak içindir , olduğun yerde sayarsın başkada bir işe yaramaz .
Ülkedeki hijjen standartları elin değiyor be adam saçının kolunun kılı düşse onlara yazık gerçekten almak isterdim ama şu ortamı gördükten sonra midem bulandı daha çok
Hijyen sıkıntısı çekenler. Ayak yağı nasıl yapılıyor onu izlesin. Bu yanında çok temiz kalıyor. Birde kilosunu 55 60 tl'ye satıyorlar. Neden vazgeçsin adamlar. Taş değirmen deyince direk 55 60 tl den satmaktalar.. Neden vazgeçip diğer üreticilerin pazarına dahil olup eziyet çeksinler ki..
Yağlarımızı hep bu şekilde çıkartıyorduk ve şehrin ileri gelen kamu yöneticilerine ısrarlı istekleri üzerine hediye ediyorduk ve kendimiz de gönül rahatlığıyla tüketiyorduk.Son arıtmada yağa zerre el değmez ve bidonlara doldurulur..Hijyen görüşünüze katılmıyorum,zira yerinde bu işlemleri görmeniz lazım.
Haklilar yararlari hakkinda ama uretilen ortam siterilmi. 5bn yillik tag uretimi deniyor ama ordaki kirler Vs de 5bn yillik mi aceba.. hijyene one gosterseler keske. Biyeti temiz tutmak bu kadr zor olmamali. Hadi yerlerde yuruyorsunuz ama duvarlara ne demeli... Yaptiginiz ise saygi duyulsun istiyorsaniz hakkiyla yapiniz
@@emircemo5696 teknoloji o kadar gelişti ki bu sektörde keşke yanyana olabilsekte sana anlatabilsem. en basitinden bu hamurun ve yağın oksijenle havayla temas etmemesi gerekiyor ama bu felaket:) zeytine yazık ediyolar
@@mehmetcavdar1145 Haklısın ama eskiden teknolji cok gelismemişti makine falan yoktu zeytinyağını böyle elde ediyorlardı....Ama şuan teknoloji gelişmiş fakat hala yapıyorlar böyle yapmamaları lazım aslında ama dede mesleğini yok etmek istemiyorlar ;)
@@emircemo5696 dede mesleğine devam etmek istemeleri takdire şayan ama keşke güncelleseler kendilerini:) benim de zeytin bahçem var dedemizin babasından kalma. eskiden yağlık ayrılan zeytinlerimiz çuvallarda günlerce beklerdi ne zaman zeytin hasatı biter sonra at arabasıyla yağhanede sıkım yaptırılırdı. inanır mısın babam diyor ki 4-5 asit yağ çıkardı oooo yağ güzel oldu derdik diyor. şu an 0,3 asit yağ elde ediyoruz hiç bekletmeden kapalı sistemle. şöyle söylüyim 2 asitin üstündeki yağa sızma yağ demezler literatürde...
Allah sizin gibi değerli insanların sayılarını çoğaltsın inşallah 👍🏻💚
Elinize emeğinize sağlık Rabbim bereketli kazançlar versin inşallah
Amin
@@aysemavi8983 merhaba hala aynı yöntemlemi yapıyorsunuz
Zeytin kütlesinin oksijenle temas etmemesi ve daha kaliteli olması için zeytinlerin işlenmesi kapalı bir tesiste yapılmalı ve zeytinyağı ışıktan korumak için koyu renkli şişelerde şişelenmelidir.
Hala yapılacak işler var.
Tebrik ederim. Bu ilkel metod, küften ve yüksek asitten bir başka bir şey üretmez. Millet eski olunca daha iyi sanıyor.
Hadi oradan ben yıllarca zeytin fabrikasında çalıştım en kaliteli yağ bu sistemden çıkıyor
@@VeliAkcan-fs8fj Yeni mahsul zeytinyağı aldık fakat yağ oldukça bulanık ve şişeye aktarınca üstünde hafif köpüklenme oldu sizce doğal mı yoksa bir sıkıntı mı var acaba?
@@mustafakemalcelebi972Eski - geleneksel olan herşey daha iyi oluyor zaten başka sorun varsa çekinme sor. Sen makinelerde üretilen 0.0001 asitli zeytinyağlarından devamke kafanı yorma çok taş baskıya felan.
Modern un fabrikalarda un yanıyor Kül miktarı artıyor.Taş değirmenlerin unu ise yanmıyor. Un burcu burcu kokar
Ellerinize sağlık rabbim kesenize ömrünüze bereket versin
DİKKAT DİKKAT DİKKAT....Hakiki Zeytinyağı sadece bir şekilde elde edilir. Sıkımdan sonra yağ fabrikadan çıkmadan alırsanız hakiki yağı alırsınız. Üretici ısrarla yağ dinlensin ondan sonra vereyim diye ısrar ediyorsa, dinlenmesin bu şekilde almak istiyorum deyin ve alın. Mümkünse kendi yağı olan köylüden fabrikadan çıkışta alın yağınızı ve bu kuralı esnetmeyin. Aldığınız yağı 2 - 3 ay dinlendirin ve başka bir kaba aktarın, dibinde kalan atık kısımdan sabun yapabilirsiniz. Yağ üreticinin evine, iş yerine gittiyse orada sorun başlar ve Şeytanla baş başa kalan satıcı aldatıldığı ölçüde ne bulursa katar yağa. Ayçiçek, kanola, pamuk, mısır yağı vs. Fındık yağı kesinlikle katamaz çünkü fındık yağı zeytinyağından daha pahalı.
Harika teşekkür ederiz
Yağ aynı 10/40 makina yağ gibi ortam sanayi resmen
@@cagrakbaba6913 sen ne anlarsın hıyar ağası yağdan 10 numara 5 yıldız yağ bu. En iyi yağ halep yağıdır sûriye.
Taş granit(mutfak tezgahı olarak kullanılması önerilmiyor), ezilme, dolum, dinlenme esnasında oksijen ile direk karşı karşıya. Soğuk sıkım deniyor deniyor ancak 40 derece su, baskı enasında çuval içindeki hamura veriliyor. Hijyeni kontrol etmek izlediğim bu videoda mümkün değil. Soğuk üretimde su sıcaklığı (hamur ile temas eden su) 27 dereceyi geçmemeli. Geçerse soğuk sıkım olmadığı bilimsel yazılarda var. Aslında burada yapılan herşeyi modern sistemler hijyenik ve kontrollü olarak daha sağlıklı yapabiliyor. Aklım karıştı.
He ya he he
Saçma yorum makine sıkma işleminde zeytin işlem görmüş oluyor bunun kadar sağlıklı asla olamaz
40 dakika 1 tonluk taşın altında o hızla sıkılan yağdan fayda gelmez. Çünkü ısınır. Sıkma işlemi eski zamanlardaki gibi yavaş yapılmalı. Eskiden bir eşeğin dönüş hızı neyse o hızda sıkılmalı
O hızda yapılırsa marketten o paralara alıp yiyemez kimse
HELAL OLSUN
Sarıbaşgürme burhaniyeden alıyorum çok güzel bide ferhatoglu deneyelim
Sıcak sıkıma göre soğuk sıkımda daha az ama natürel zeytin yağı çıkar. Biz zeytinlerimizi sıcak sıkım yaptırıyoruz ve 0.3 ile 0.7 arasında asit oranı oluyor. Zeytin yağı almak isteyen vatandaş geliyor ve soğuk sıkım mı diye soruyor. Soğuk sıkım yağın daha pahalı satıldığını anlatmamıza rağmen ben soğuk sıkım aldım litresi 15 TL diyor. Sıcak sıkım kaliteli yağın 25 tl olduğu yerde soğuk sıkım yağ en kötü 30 tl olur söylüyoruz ama anlatamıyoruz
AnlatamAzsiniz
@@metehandemirel5796 anlatamayız çünkü anlatamadığımız insanların %80 'ni ya çorum li yada ankara'lı. Zeytin yetişmeyen memlekette yaşayıp en iyi zeytin yağını biliyorlar
@@TheSRCN yeriniz nerede
@@ismaildogan7323 aydın/didim
instagram @yoranzeytinyagi
@@TheSRCN tel yazar mısınız
merhaba ellerinize saglik. zeytin yaglarinizdan alaniliriz
Emeğinize ve yüreğinize helâl olsun diyorum.Bu ürüne nasıl ulaşabiliriz?❤️🧿👏👍
Nereden bulabilirim bu aileyi, zeytin yaglarindan almak isterim
Hava ile bu kadar temasın oldugu bir yer, sayısız el ile temas , bu denli değerli olan bir üründe , verimin göz ardı edilmesi , daha iyi bir üretim şeklidir demek tamamen safsatadır , teknolojik gelişmeler iyi proses eldesi içindir , teknoloji edinimi oldukça pahalıdır,kendisinden akıllı insan seçimi ile yüksek inovatif yaklaşımlar gerektirir bedeli keza büyüktür , bu konu harici söylemler sadece konuyu bastırmak içindir , olduğun yerde sayarsın başkada bir işe yaramaz .
Maşallah Allah nazardan korusun
5 jenerasyonluk zaman geçmiş, fabrikaya bir süpürge değdirmemişler.
Nerde kir gördünde böyle yazıyorsun anlayamadim
Hergun temizle yine kirlenir kolay degil oyle zeytincilik
5000 yil diyo😄
@soner422 1. Varoşluk yapma.
2. "Entel" de Türkçe değil.
3. Zort
Adamın anlatımı gerçekten beni benden aldı yahu...😂 Hikaye gibi
Harika bir iş yapılıyor
Hindistan ve Pakistan dan gelen çuvallarda iyi değil çoğu kimyasal üretiliyor ve PET bidonlara zeytin yağı koyulmaz
Merhaba efendim zeytin yağı satışınız varmı birde litresini rica edeceğim
Keşke hansı Firma olduğunu bilipde alsaydık bizde orqanik zeytin yağı tüketirdik 😌😋
Ferhat oğlu
Taş baskı yöntemi ile sıkılan yağ temiz olmuyor bidonun dibinde bir karış tortu ,kir birikiyor.En sağlıklısı yeni sistem makinalar.
Merhabalar. Şu soğukmsıkım zeytın yağını nasıl elde ede biliriz? Yurd içi karqonuz var mı?
Yağın ömrü ne kadardır.
Bu zeytin fabrikasinin adi ne yada uretikleri zeytinin adi ne? Bende isdiyom.
Ferhatoglu zeytinyağı. Biraz pahalı
Bu yağı neden bulamıyoruz gittiğimiz marketlerde?
Merhaba almak için nasıl ulaşabiliriz 😯
zeytinyağı ne kadar dinazor kardeş ?
İşte zeytin yagı böyle sıkılır
Ne kadar bu zeytin yağının litresi
@@elifgenc1458 30
Kaç ton basıyor o makina acaba ?
Anlatırken dedi ya, her biri 1,5 ton olan iki yuvarlak taş var, sadece dönerek eziyor
@@AlperenTurkkan kardes adami cuvallari baskilayan presi diyor.
Bir tenekesi ne kadar istiyorum
Hijyenik bir yer maşaAllah
Fiyatı nekadar çocuklar almak istiyorum
Fabrikada’mi 5 bin yıllık?
Merak ettim zeytinin tortusu ne yapılıyor acaba.
Piyasada Zeytin yağı diye satılanlar posaya ayçiçek yağını karıştırıp süzerler..posa pirina yem.katksii sabun vs oluyor
Yakici seyler yapmada kullanilir odun ve prina yapilir
Sabun fabrikalarına veriyorlar
Rafine edilir yine zeytin yağı diye satılır
göz görmeyince gönül katlanırmış.
Neyini beğenmedin aw
Çok biliyorsunuz siz
bu zeytinyağı nasıl alınır. Nereden Alınır? Esenköy Yalova'ya kargo gönderebilir misiniz?
Ferhatoglu diye gir ara
Ne kadar acaba 5lt si
Taş sıkımda sıcaklık ayarı olmadığı için değerler düşüyormuş
DOĞRUSU BUDUR BULMAK ZORDUR.
Çok hijyenik bir yağ diğer yağlara göre
Belli oluyor video dan🤢
Belli belli ayakla ezilen salça gibisi de yok oda hijyen saçıyor :)
@@PhixiusX sen marketten aldıklarını incele bir
@@keremaslan2616 marketten aldıklarını incele önce
@@atlasokyanusu Marketten aldığımı nereden biliyorsunuz?
Nasıl ulaşabiliriz
Very nice
kahvaltilik almayi dusunuyorum bilgi verirmisiniz
Hijyende son nokta mikrop saçıyorlar resmen
Kilosu ne kadar
Nasıl alabiliriz
merhaba .üreticiye nasıl ulaşa biliriz?
Merhaba Buldun mu üreticiyi
@@fikretcelik3639 merhaba yok abi hala bulamadım
Ferhatoğu zeytinyağı diye aratırsanız sitesi var
Ülkedeki hijjen standartları elin değiyor be adam saçının kolunun kılı düşse onlara yazık gerçekten almak isterdim ama şu ortamı gördükten sonra midem bulandı daha çok
Kardesim bu zeytinyagindan bana 5 kilo yollayabilirmisiniz nasil ulasabilurim size
İşte dünyanın en kaliteli zeytin yağı
Ferhatoğlu oğlu yazin internete çıkar balıkesir edremitte yerleri
Almak istiyorum ama birebir gördükten sonra 10 kg
5 bin yıl önce ataları hindistan
En güzel yag yapan hatay yani zeytinyagi
Bu zeytin yagını satın almakistiyorum nasıl ulaşabilşrim
Sizden ysğ sipariş veremek istiyorum bana bi adres verirmisiniz
Bizdede var yağ ama fabrika sıkımı kendi bahcemizden topladım doğal hakiki zeytin yağı bugün sıkıldı taze yağ isterseniz
vay be..
Hijyen sıkıntısı çekenler. Ayak yağı nasıl yapılıyor onu izlesin. Bu yanında çok temiz kalıyor.
Birde kilosunu 55 60 tl'ye satıyorlar. Neden vazgeçsin adamlar. Taş değirmen deyince direk 55 60 tl den satmaktalar.. Neden vazgeçip diğer üreticilerin pazarına dahil olup eziyet çeksinler ki..
Devamlılık olduğu için hijyeni onsemeyin
Selamlar siparış alırmısınız?l litresini kaç liradan verirsiniz?bilgi verirseniz memnün olurum.Almanyadan gurbetci.veya tlf.verin görüşelim.
Satiyormusunuz fiyatını söylerseniz memnun olurum
Hayır hepsini kendine üretiyorlar geri kalanı dağıtıyorlar.
@@alper6292 :)
🌻🌹🙏
Her yıl gure den aliom yağ memnunum fabrikası da var
Hijyen sıfır amcamda eldiven yok inşaat tenekeleri yağ kararmış personelde bunun farkında bozuntuya vermemek havası simalarda :)
sen marketlerden al hastalıktan kurtulma biz yıllardır yiyoruz bişey olmuyor bulsan posasını bile yersin
sacmalama orada olmayan temizlik de bir hijyenlik var aklin bilmez..
Yağlarımızı hep bu şekilde çıkartıyorduk ve şehrin ileri gelen kamu yöneticilerine ısrarlı istekleri üzerine hediye ediyorduk ve kendimiz de gönül rahatlığıyla tüketiyorduk.Son arıtmada yağa zerre el değmez ve bidonlara doldurulur..Hijyen görüşünüze katılmıyorum,zira yerinde bu işlemleri görmeniz lazım.
Hijyenden bahseden arkadadaslar komili yi bi gorseler bidaha yag yimezler yuruyun gidin la bizim hijyenimiz bize yeter
Lovely
5000 yıl önce sen varmıydın..varsan eğer söyle bişey soracam..
Kac kg zeytinden 1 kg yağ cikiyo bu sekilde
5 kilo zeytinden 1 kilo yağ çıkıyor
@@huseyinbulbul5215 valla bu sene biz normal kontinu sistem fabrikada bile 5 kilodan alamadik sizi tebrik ederim.
@@sezegene5778 50 kg da minimum 6 maksimum 15 o aralarda
Haklilar yararlari hakkinda ama uretilen ortam siterilmi. 5bn yillik tag uretimi deniyor ama ordaki kirler Vs de 5bn yillik mi aceba.. hijyene one gosterseler keske. Biyeti temiz tutmak bu kadr zor olmamali. Hadi yerlerde yuruyorsunuz ama duvarlara ne demeli... Yaptiginiz ise saygi duyulsun istiyorsaniz hakkiyla yapiniz
Hijyen sıfır :)
Adamlar yapıyor naturel tamamen
Biri bana bu fabrikanın adresini veya telefon numarasını gönderebilir mi? Bu yağı satın almam gerekiyor.
Gürede ferhatoğlu olarak arayın market,benzinlik vs.olarak .ok eski köklü aile işletmesidir
hijyen sıfır. kontinü sistemlerinde soğuk sıkım olanları var ben kendi zeytinimi kontinü sistemde sıktırıyorum max 27 derece. ve tam hijyen.
Sanayilesme yokken bu vardi begensen de begenmesen de
@@emircemo5696 teknoloji o kadar gelişti ki bu sektörde keşke yanyana olabilsekte sana anlatabilsem. en basitinden bu hamurun ve yağın oksijenle havayla temas etmemesi gerekiyor ama bu felaket:) zeytine yazık ediyolar
@@mehmetcavdar1145 Haklısın ama eskiden teknolji cok gelismemişti makine falan yoktu zeytinyağını böyle elde ediyorlardı....Ama şuan teknoloji gelişmiş fakat hala yapıyorlar böyle yapmamaları lazım aslında ama dede mesleğini yok etmek istemiyorlar ;)
@@emircemo5696 dede mesleğine devam etmek istemeleri takdire şayan ama keşke güncelleseler kendilerini:) benim de zeytin bahçem var dedemizin babasından kalma. eskiden yağlık ayrılan zeytinlerimiz çuvallarda günlerce beklerdi ne zaman zeytin hasatı biter sonra at arabasıyla yağhanede sıkım yaptırılırdı. inanır mısın babam diyor ki 4-5 asit yağ çıkardı oooo yağ güzel oldu derdik diyor. şu an 0,3 asit yağ elde ediyoruz hiç bekletmeden kapalı sistemle. şöyle söylüyim 2 asitin üstündeki yağa sızma yağ demezler literatürde...
@@mehmetcavdar1145 Haklısın teknoloji gelişiyor..Onlarda kendilerini ve sistemlerini yenilemeli ama türk insanı işte ;)
Git abi beş bin yıl önce zeytinmi vardıki yağı olsun. beş bin yıl öncedemi adamlar makinde yapiyodu😂😂😂😂😃😄☺😅😆😆😉
Len zeytin Android telefonmu 5 bin yıl önce varmıydı diyor tabi vardı
zeytin çok eski yunan-ege kültürü. 5 bin yıllık olduğuna inanırım.
Birader burası gıda ile ilgili bir yer değil mi ? Hijyen sıfır
Biraz mikroba maruz kal kardeş 😄
Telefon no
Saçma sapan bir yöntem, şu devirde araba yerine deveye binmekten hiçbir farkı yok. Günümüzde zaten soğuk sıkım zeytin yağı üreten makineler var.
5000 bin yıl mı zeytinyağı Zeytin den önce bulunmuş herhalde
Ziyaaa ne 5000 ini ziyaa
biri 5 bin diyo diğeri 500bin diyo
Hijyen sıfır
Oradaki mikroplar bile natürel terbiyesizlik yapmayın .
Dalga mı geçiyon Adam mı seçiyon ?
@@emircemo5696 İroni
5000 :)
elleri çıplak
hic hijyen deyil bu ne ya.
Türkçe öğren öyle gel.
bana hiç inandırıcı gelmiyor be agam be nedense
5 bin sene mi , yani Nuh as. mi ögretti size bu teknigi , 😂😂😂
Bir tenekesi ne kadar istiyorum