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菜種油よりアマニ油の方がいいという事は初めて知りました。今まで菜種油(サラダ油)でやっていて、すぐはがれる感じがしてました。ありがとうございました
こんにちは。コメントありがとうございます。私もスキレットやフライパン５～6個をサラダ油使ってやってみましたが、ダメでした。表面がべたべたして、数ヶ月放置していたら、油が酸化し劣化した油臭い・・・全部のサラダオイルを除去するの大変でした。やはり乾性油のものです。但しやはり自然の油ですのでテフロンコーティングのようにガリガリ、ゴシゴシ、真っ赤に熱さられる程の強靭さは有りませんのでご注意下さいね。😀
丁寧な説明動画ですね。登録させて頂きました！
こんにちは。登録ありがとうございます。他の方の動画参考の際、時々説明不足で良く判らず残念な時が有ります。見てくれた方々が安心して、参考になる動画を心掛けていますが、そうなると尺が長くてなり過ぎて飽きられる･･･そんなことも悩みながら作ってます。迷って失敗される事だけは避けたいですね。励みになるコメントありがとうございました～。😀
丁寧な説明は、とても役に立つと思いますよ。あとで見る？にも登録して、シーズニングの際に拝見しながら やってみたいです。今後も、楽しみにしていますよ。ありがとうございました！
こんにちは。 炭化コーティングした鉄板を洗浄した後はどれ位の頻度で再コーティングした方が良いのでしょうか？初心者の後学の為に御伝授願えないでしょうか？お願いします。
こんにちは。コメントありがとうございます。どれくらいの頻度でのコーティングは、コーティング状態によるので一概に言えません。炭化コーティングのやり方（薄塗り、過熱しない、煙が出終える前に終える等）、また料理中の使用方法（空だき、超過熱、金属調理具で擦る等）、以上が無い限り料理、洗浄にコーティングは耐えてくれます。それでも数回使用して剥げた、薄くなった場合は、軽いコーティングをしてみて下さい。😀
使い方次第で変わって来ますよね。自分でコーティングしないとと思った時に再コーティングした方がいいって事ですね。
この商品の箱裏側の注意書に●使用後は製品が冷めてから水でよく洗い、水気を拭き取った後、食用油を表▪裏面に薄く塗って新聞紙などに包んで保管してください。と書かれているのですが、油を塗る必要が有るのでしょうか？教えてください。
コメントありがとうございます。鉄板やスキレット、鉄製フライパンは調理後洗剤で洗ったりすると脱脂され、数日、数週間ほっておくと空気中の水分でサビます。なのでオイルで防錆する必要は有ります。以前オリーブオイルを塗って保管していましたが数か月後使用しようとしたところ、錆は無しですが劣化した油臭がして大失敗でした。オリーブオイルは酸化しにくいと言われますが、正に酸化した臭いでした。更に不乾性なので、べたつきがありました。そこで乾性油の亜麻仁油で焼き付きを行い、コーティングしました。調理後の洗剤使用可能、油塗り不要、錆無し、べたつき無しです。但し有機的なコーティングなので、テフロンのような物理的な結合、強靭なコーティングではないので取り扱いは注意が必要です。😀
返信ありがとうございます。洗浄後、油を塗る必要はなく、錆びの発生を懸念するなら、再度コーティングした方が良いという事ですね。もう１つ質問があります。火力の低い熱源で低温で調理をした場合、鉄板に何か問題が生じますか？箱裏側の ▲使用上の注意の事項に●アルコールストーブでは火力が足りず、不完全燃焼を起こす恐れがありますので、使用しないでください。と書かれています。不完全燃焼の原因は、火力不足ではなく酸素不足でしょうし、固形燃料で使用している方もおられるので、何ら問題は無いと思うのですが、気になります。長文で申し訳ありません。
コメントありがとうございます。私もダイソー鉄板の裏面の説明書読みましたが鉄板の大きさに対してアルコールストーブの火点の小ささは足らないのは理解できました。そのあとの文言、不完全燃焼が良く分かりませんでした。鉄板が広いのでアルコールストーブの小さいものは炎が鉄板に沿うので酸素の流入がが困難になるのでしょうか。ちょっと勉強不足です。🤔
菜種油よりアマニ油の方がいいという事は初めて知りました。今まで菜種油(サラダ油)でやっていて、すぐはがれる感じがしてました。ありがとうございました
こんにちは。コメントありがとうございます。私もスキレットやフライパン５～6個をサラダ油使ってやってみましたが、ダメでした。表面がべたべたして、数ヶ月放置していたら、油が酸化し劣化した油臭い・・・全部のサラダオイルを除去するの大変でした。やはり乾性油のものです。但しやはり自然の油ですのでテフロンコーティングのようにガリガリ、ゴシゴシ、真っ赤に熱さられる程の強靭さは有りませんのでご注意下さいね。😀
丁寧な説明動画ですね。
登録させて頂きました！
こんにちは。登録ありがとうございます。他の方の動画参考の際、時々説明不足で良く判らず残念な時が有ります。見てくれた方々が安心して、参考になる動画を心掛けていますが、そうなると尺が長くてなり過ぎて飽きられる･･･そんなことも悩みながら作ってます。迷って失敗される事だけは避けたいですね。励みになるコメントありがとうございました～。😀
丁寧な説明は、とても役に立つと思いますよ。
あとで見る？にも登録して、シーズニングの際に
拝見しながら やってみたいです。
今後も、楽しみにしていますよ。
ありがとうございました！
こんにちは。
炭化コーティングした鉄板を洗浄した後は
どれ位の頻度で再コーティングした方が良いのでしょうか？
初心者の後学の為に御伝授願えないでしょうか？
お願いします。
こんにちは。コメントありがとうございます。どれくらいの頻度でのコーティングは、コーティング状態によるので一概に言えません。炭化コーティングのやり方（薄塗り、過熱しない、煙が出終える前に終える等）、また料理中の使用方法（空だき、超過熱、金属調理具で擦る等）、以上が無い限り料理、洗浄にコーティングは耐えてくれます。それでも数回使用して剥げた、薄くなった場合は、軽いコーティングをしてみて下さい。😀
使い方次第で変わって来ますよね。
自分でコーティングしないとと思った時に再コーティングした方がいいって事ですね。
この商品の箱裏側の注意書に
●使用後は製品が冷めてから水でよく洗い、水気を拭き取った後、食用油を表▪裏面に薄く塗って新聞紙などに包んで保管してください。
と書かれているのですが、油を塗る必要が有るのでしょうか？
教えてください。
コメントありがとうございます。鉄板やスキレット、鉄製フライパンは調理後洗剤で洗ったりすると脱脂され、数日、数週間ほっておくと空気中の水分でサビます。なのでオイルで防錆する必要は有ります。以前オリーブオイルを塗って保管していましたが数か月後使用しようとしたところ、錆は無しですが劣化した油臭がして大失敗でした。オリーブオイルは酸化しにくいと言われますが、正に酸化した臭いでした。更に不乾性なので、べたつきがありました。そこで乾性油の亜麻仁油で焼き付きを行い、コーティングしました。調理後の洗剤使用可能、油塗り不要、錆無し、べたつき無しです。但し有機的なコーティングなので、テフロンのような物理的な結合、強靭なコーティングではないので取り扱いは注意が必要です。😀
返信ありがとうございます。
洗浄後、油を塗る必要はなく、錆びの発生を懸念するなら、再度コーティングした方が良いという事ですね。
もう１つ質問があります。
火力の低い熱源で低温で調理をした場合、鉄板に何か問題が生じますか？
箱裏側の ▲使用上の注意
の事項に
●アルコールストーブでは火力が足りず、不完全燃焼を起こす恐れがありますので、使用しないでください。
と書かれています。
不完全燃焼の原因は、火力不足ではなく酸素不足でしょうし、固形燃料で使用している方もおられるので、何ら問題は無いと思うのですが、気になります。
長文で申し訳ありません。
コメントありがとうございます。私もダイソー鉄板の裏面の説明書読みましたが鉄板の大きさに対してアルコールストーブの火点の小ささは足らないのは理解できました。そのあとの文言、不完全燃焼が良く分かりませんでした。鉄板が広いのでアルコールストーブの小さいものは炎が鉄板に沿うので酸素の流入がが困難になるのでしょうか。ちょっと勉強不足です。🤔