ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
✴︎苺と木いちごのタルトの作り方Tartelette Fraise et Framboise✴︎べルギーより＃02
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2018
- こんにちは、Les sens cielです。
今回は季節のフルーツを使ったタルトを作って見ました。
苺のムースかタルトのどちらかだけでも十分美味いですし、おやつやおもてなしにぴったりだと思います。お菓子作りが好きな方は是非試して見て下さい。
型；直径１６cm
苺と木いちごのムースMousse fraises et framboises
・苺 100g fraises
・フランボワーズ 30g framboises
・グラニュー糖 30g sucre
・生クリーム35％ 70g crème fouettée
・無糖ヨーグルト 15g yogourt nature
・粉ゼラチン 4g gélatine en poudre
・冷水 20g eau froide
タルト生地；型直径１９cm
・無塩バター 100g beurre
・薄力粉 110g farine
・粉糖 50g sucre glace
・アーモンドプードル 12g poudre d'amande
・卵黄 1個/1 jaunes d'oeufs
クレームダマンド
・無塩バター 110g beurre
・粉糖 110g sucre glace
・アーモンドプードル 110g poudre d'amande
・卵 165g 約３個/3 oeufs entiers
・薄力粉 15g farine
動画の中でクレームダマンドが余ってしまいましたが、上記の分量は調節して記載してあります。
コーティング用チョコレート
・ココナッツオイル 70g huile de coco
・ホワイトチョコレート 70g chocolat blanc
飾り用フルーツ=お好みで
タルトの中に入れるフルーツ=適量
✴︎タルトのコーティングを行う際は、タルトの中心までしっかりと冷めた状態でお願いします。苺のムースを固めるのにも約４時間ほどかかるため、前日にタルトとムースを作り翌日組み立てるなど、２日に分けると無理がないかと思います。
今回は１日で全行程を行ったため疲労困憊でした…笑
✴︎music : TH-cam Audio Library : Beneath_the_Moonlight
![[ Strawberry Mousse ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/RmWLZspbVls/mqdefault.jpg)
すみません！レシピのミスが見つかりました！
クレームダマンドの卵の部分が、動画では
✖️3個（110g）と書いてありますが正しくは
○3個（165g）が正しい分量です。
見つけて頂いた方ありがとうございました！
ちょいちょい聞こえる鐘の音よき
水の中にフルーツが浮いてるだけなのに何故こんなにも綺麗に見えるのだろうか
BGM好きだし、
切ってる音とか、かき混ぜる音とか
箱あける音とか全部好き落ち着く😌
しかも、美味しそう🤤
勤めてる店名とか知りてぇ…
ベリーが水に浮かんでる映像を見た瞬間高評価&チャンネル登録
これは間違いなく美味しいやつだと確信した
きれい！美味しそうですね！！
冒頭のベリーさんたちが水の中でキラキラと浮かんでる映像でもう成仏しました
(●´ω`●)♥
桜みたいなお花もキレイ！かわいいケーキとお花って似合いますね🌼
この工程が好き
苺ムースだけ作ってみたんですが、すごく美味しかったです！
素敵なレシピをありがとうございます
めっちゃキレイ！
BGMがめちゃくちゃいい…
les sens ciel さんの動画を見て、なんか幸せになる気がするんだねー
「Les sens cielからの珠玉レシピ」というノートを作っています。いつか必ずこれら幸せのお菓子を作ってみたいと思います。
ありがとう😊
いつも思うけどほんとに全部綺麗だし美味しそうだし最高だね
Currently learning French and I was able to read this🥺💖 I feel so proud right now
全面にゴテゴテに飾り付けしない所にセンスを感じるよね…
私毎回やりすぎちゃってなんかごちゃごちゃ逆に見栄え悪くなる😭
この動画どこをとっても高評価せざるを得ないレベルですね…
最近このチャンネル知った新参です
これから応援させていただきます📣
You are a great master! Thank you for your art!
I'm so happy when I see your video ,Thx.
即チャンネル登録しました！
Precioso!
magnifique
وصفة رائعة.... شكرا
İ like it
👏👏👏👏👏👏👏👏
動画私のリラクゼーションになっています。時々聞こえる鐘の音が素敵です。ご使用になられてるフードプロセッサーとてもコンパクトで使いやすそうです。どちらのメーカーのものでしょうか？欲しいです！
De passagem pelo canal 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
👍🏻
卵110ｇ＝卵3個なのですか？
卵って１個平均55ｇくらいではありませんでしたっけ？
それとも3つ割って110ｇ入れるってことですか？
野田林太郎さん。ごめんなさい！！間違えてますね！！卵３つ入れて大丈夫です。一つ５５gで計算しているので正しくは165gでした！概要欄も書き直しておきますー！ご指摘ありがとうございました！！
ココナッツオイルの代用はなにかできますか？？
あまったタルト生地はどうしてるんですか？？
😋😋😋😍😍😍
背景注目！ 撮影された所は海外か！？
つ タイトル
今回もめちゃくちゃ美味しそうですね😳
食べてみたいな～(*´-`)
ルベさんありがとうございます！いつか食べて頂きたいです！
Les sens ciel
ベルギーに行くことがあったらぜひ伺います！(^^)
5:45 鐘の音!?教会が近くにあるの?
どこに住んでるの?!!?
さあ‥でも日本ではないでしょうねぇ‥ヨーロッパのどこか?
ー追記ー
タイトル見たらベルギーって書いてありました☆
what is the white thing in 2.15
Soaked gelatine
🇸🇦🌟✨
僕はアーモンドがアレルギーなので、アーモンドプードルに代わるものがあれば教えて頂きたいです。
本人じゃなくてすみません
コーンスターチなどはどうでしょうか？
サクッとした食感よりモチっとした食感になるみたいです！
musi dango なるほどです！
今度やってみます。ありがとうございます😊
@@yuichirokubo5683 いーえ〜
頑張ってください！
低評価ゼロとか神ですか？
少しえもじょわさんとかぶる☺️
SEKAI NO OWARI fukase えもじょあさんより美味しいはず