Σούπα βελουτέ απο σελινόριζα | Yiannis Lucacos
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Συνταγή για σούπα βελουτέ από σελινόριζα, από τον Γιάννη Λουκάκο.
Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ: bit.ly/2RbIo4K
Δείτε πώς καθαρίζουμε την σελινόριζα εδώ: bit.ly/2FEHg4z
Δείτε την συνταγή για πουρέ από σελινόριζα με ελαιόλαδο εδώ: bit.ly/39WHuSh
Δείτε την συνταγή για το τραγανό προσούτο εδώ: bit.ly/36LNnzL
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ: goo.gl/nHvHkG
Website: www.yiannisluc...
Facebook: / chef.lucacos
Instagram: / yiannislucacos
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Είναι καταπληκτική, 100% πετυχημένη συνταγή! Μπράβο κ ευχαριστούμε!!
Χαίρομαι που σου αρέσει! Ευχαριστώ πολύ!!
Την έφτιαξα, και το αποτέλεσμα πλησίασε κάπως, ως προς τη γεύση, τις ξεχωριστές χειμωνιάτικες σούπες που μας σερβίρετε σε φλιτζανάκι του καφέ στο «Ψ & Α». Βελούδινη, ισορροπημένη σε οξύτητα και γλυκύτητα, σε απαλότητα και τραγανότητα. Χορταστική αλλά ταυτόχρονα ανάλαφρη! Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε μια ακόμα αγαπημένη συνταγή σας μαζί μας.
Χαίρομαι που την ευχαριστήθηκες.
Τέλεια την φτιάχνω χωρίς το πράσινο μήλο, σε ευχαριστώ Γιάννη η επόμενη θα έχει μήλο καλή εβδομάδα! !
Περιμένω εντυπώσεις λοιπόν!
Τι υπέροχη ιδέα! Ευχαριστώ! Λατρεύω το σέλινο. Στην Νεμέα, σε αγώνες προς τιμή του Ηρακλή, στεφάνωναν τον νικητή με στεφάνι σέλινου. Στο μουσείο της Ακρόπολης υπάρχει ένα τέτοια δείγμα - ο ιππέας «Ραμπέν»- το σώμα αυθεντικό, το κεφάλι αντίγραφο - το πρωτότυπο είναι στο Λούβρο. Καλή συνέχεια!
Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες!!
Τέλεια για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές... Ότι πρέπει!!!
Είναι όντως ό,τι πρέπει
Εξαιρετική!!! Τέλειο timing, μιας και τελευταία έχω πάθει σελινόριζοέρωτα!!! Συγχαρητήρια!!!
Αγαπάμε σελινόριζα!
Λατρευω σελινοριζα! Θα τη φτιαξω οπωσδηποτε !! Ευχαριστουμε !!
Αγαπάμε σελινόριζα, περιμένω εντυπώσεις!
Τελεια η σουπα με σελινοριζα !!!μπραβο σεφ για την υπεροχη συνταγη !!!
Ευχαριστώ πολύ!!
Υπέροχη συνταγή ! Αγαπώ να σας ακούω !!!
Ευχαριστώ πολύ!!
φαίνεται υπέροχη!!! να είστε καλά για όλες αυτές τις ωραίες συνταγές που μας παρουσιάζετε!!!! καλό μεσημέρι να έχετε!!!
Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας αρέσουν!!
Υπέροχη!!! Εχεις την αγάπη μας!!! 🙋🏻♀️😊
Ευχαριστώ πολύ!
Τελεια βελουδινη Γιαννη συνεχια!🌹🌹
Ευχαριστώ πολύ!!
"Όποιος λέει ψέμα δεν έχει καθαρή καρδιά και δεν μπορεί να κάνει καλή σούπα".
- Λούντβιχ βαν Μπετόβεν...αν κρίνω από την υπέροχη σούπα έχεις καλή καρδιά 💝εξαιρετική συνταγή!!
Ευχαριστώ πολύ!!
Πραγματικά φαίνεται εξαιρετικό. Θα προσπαθήσω να το φτιάξω σίγουρα
Είναι υπέροχη σούπα, περιμένω εντυπώσεις όταν την δοκιμάσεις.
Τέλεια! Σε ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές το βράδυ θα τη δοκιμάσουμε!
Τέλεια, περιμένω να μου γράψεις εντυπώσεις
Καλή εβδομάδα, κύριε Λουκάκο. Ό,τι πρέπει η σουπίτσα και λόγω κρύου αλλά και για λόγους αποτοξίνωσης μετά τις γιορτές. Φαντάζομαι μυρωδιές και γεύση!!! Yummyyyyyy!!!!👏
Είναι ότι πρέπει από όλες τις απόψεις
Επιτελους! και ας μου εδωσες την συνταγη! παλι θα ανεβω να την φαω απο τα χερια σας!
Χαχαχα εντάξει!
Δεν γνώριζα σεφ ότι μπορούμε να κάνουμε σουπα από σελινοριζα!!!
Ευχαριστούμε πολύ σεφ!!! Με την πρώτη ευκαιρία θα την φτιάξω!!
Εννοείται ότι μπορούμε και είναι και πολύ νόστιμη, περιμένω εντυπώσεις όταν την δοκιμάσεις.
@@Yiannis_Lucacos
Φυσικά σεφ θα σας πω!!!
Σήμερα shef Λουκακο πέρα την εξεταστική με βάση την σούπα σου που είδα σε ευχαριστώ πολύ έδινα δυο φαγητά κ τ ένα ήταν αυτό το είδα εχθές βράδυ ήμουν άρρωστη κ κάθησα μέχρι τις 4 το πρωί κ έβλεπα συνταγες σου ! Σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή κ εύχομαι τα καλύτερα ! Δεν τ πιστευα ότι έτυχα αυτό μαζί με ακόμη ένα ! Μακάρι να ήσουν να την δοκίμαζες έστω για λίγο να σε κάνω περιφανο είπα κ από πήρα την συνταγή! Μακάρι ! Σ ευχαριστώ ολόψυχα!είχα κάνει μόνο κολοκύθα κ πατάτα! Κ πάλι ευχαριστώ!
Συγχαρητήρια!! Συνέχισε έτσι, είμαι σίγουρος ότι την έκανες εξαιρετική!
θα τη φτιαξω οπωσδηποτε, τρελαινομαι για σελινοριζα!!
Περιμένω εντυπώσεις!!
😋😋😋 Υπέροχη συνταγή
Σε ευχαριστώ πολύ 😀
Σεφ καλησπερα ωραια η συνταγη ειδικα για τωρα για χειμωνα τελεια , αν το μπρινουαζ μηλο για την γαρνιτουρα το βαζαμε σε ξυδι με ζαχαρη για να παει πιο κοντα στην πικλα θα ηταν απαισιο η να το δοκιμασουμε
Δοκίμασέ το
Απέτυχαν...όλα. παρήγγειλα σουβλάκια.
Τα σπάνε τα σουβλάκια😋
Ευχαριστώ τέλεια συνταγηηη
Χαίρομαι που σου άρεσε
Πολύ νόστιμη! Δοκιμάστε την!
Ευχαριστούμε για την προτροπή!
Σας είδα και στη συνέντευξη στο efood τα είπατε πολύ ωραία!περιμενουμε να δούμε στο κανάλι σας και vegan συνταγες!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, θα το έχω κατά νου για τις συνταγές
Σεφ μήπως θα μπορούσατε να μας κάνετε κάποιο βίντεο με συμβουλές τροφίμων??
Δηλαδή αγοράζουμε κάποια τρόφιμα λαχανικά πόσο καιρό κρατάνε στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψουμε και πως τα συσκευάζουμε.
Και από την στιγμή που τα μαγειρέψουμε πόσο καιρό μετά διατηρούνται στο ψυγείο.
Θα το βάλουμε στα υπόψη
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστώ πολύ σεφ!!!
Πριν ακόμα δω το βίντεο κάνω Like !!!! Wooow
Χαχαχα σε ευχαριστώ πολύ!
Χαχα κ εγώ εννοείται!!!
Καλησπερα αν δεν βαλω καστανό και βαλω μονο μύλο δεν θα εχω καλο αποτέλεσμα;
Απλώς δε θα έχεις τη γέυση του κάστανου. Μπορείς να την κάνεις και χωρίς κάστανο.
@@Yiannis_Lucacos τι εκανα και ηταν απίστευτη τρωει και ο γιος μου απο της δημιουργίες σου. Τωρα παμε για μπακαλιάρο σκορδαλιά απο εσας παντα
πολύ ωραία συνταγή !!! αυτός είναι ο λόγος που ξεχωρίζεται από τους άλλους σεφ ! εγώ βλέπω γιατί είστε ενα επίπεδο πάνω από τις άλλες απλοϊκές συνταγές και ξεχωρίζεται είτε αυτό λέγεται ζωμός αντί για την εύκολη λύση των κάθε "κνορ" είτε συνδυασμος που υλικών που δεν φανταζόμασταν!! μακάρι να ανεβάσετε και αλλά "πιο γκουρμέ πιάτα"
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Απλά υπέροχη!!! ❤️❤️❤️
Ευχαριστώ πολύ!!
Παρα πολυ ωραια η σουπα σας, ιδιαιτερη και απο εμφανιση και απο νοστιμια. Με την πρωτη ευκαιρια θα την τιμησω δεοντως, οπως τιμησα και την βασιλοπιτα σας Τα συγχαρητηρια μου. Καλο βραδυ.
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που σου άρεσε η βασιλόπιτα και είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει και η σούπα. Περιμένω να μου πεις τις εντυπώσεις σου.
@@Yiannis_Lucacos παρακαλω, κυριε Λουκακο, ναι σιγουρα θα σας ενημερωσω, απλα μου λειπουν καποια υλικα, οταν θα ειμαι ετοιμη θα την φτιαξω. Να ειστε παντα καλα και σας ευχαριστω πολυ που με απαντησατε. Καλο απογευμα.
Καλή μέρα κ.λουκακου καλή εβδομάδα
μια ερώτηση στη σούπα το γάλα
μετά το μύλο γιατί έκοψε
Σας ευχαριστώ
Άλλη μια τέλεια συνταγή
Είναι όντως πολύ γευστική! Ευχαριστώ πολύ
Πολύ ωραίο !!!!!!⛄👍⛄👍
Ευχαριστώ πολύ!
Φαίνεται απίστευτη, ειδικά με αυτόν τον συνδυασμό υλικών απορώ που τα σκέφτεστε!!! Με την προσθήκη νερού όμως δεν χάνουμε σε γεύση;
Μαλλον επειδη χρειαζεται καποια ωρα βρασιμο, αν ηταν μονο με γαλα, πιθανον να κολλουσε στον πατο.
Όχι, υπάρχει αρκετή ήδη
Τέλεια! Πολλά φιλιά από Κύπρο! 😘
Ευχαριστώ πολύ!!
φανταστικη γευση και υφη
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Έτσι μπράβο....με ποδιά!!!
Οι απόψεις διίστανται σχετικά με την ποδιά
Εξαιρερικη σεφ θα την δοκιμασω
Τέλεια, περιμένω εντυπώσεις
Σήμερα σεφ έφτιαξα στήθος κοτόπουλο , σοταρισα πρώτα το κοτόπουλο μετά λάχανο διάφορα λαχανικά και έριξα μέσα soy sauce έκοψα κομμάτια το κοτόπουλο το έριξα πάλι μέσα στο φαγητό και άφησα να μαγειρευτούν κοτόπουλο και λαχανικά και επειδή δεν είχα (νουντλς) έσπασα μακαρόνια που βραζουν γρήγορα πολύ λίγα μέσα στο φαγητό.
Έγινε μουρλια!!!
Αγορασα και σελινοριζα ,δεν πρόλαβε να μπει στην κατσαρόλα να γίνει σούπα, το έφαγα ωμο. Ήταν πολύ ωραίο!!
Μπράβο!!
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστώ σεφ!!!
😊
ΜΠΡΑΒΟ!!!
Ευχαριστώ!!
Μας τρέλανες πάλι σεφ!!!! Καλή Χρονιά!
Χαίρομαι που σου άρεσε. Καλή χρονιά!
Άμα έχουμε μικρότερο μπλέντερ το κάνουμε σε δόσεις; δεν μπορεί με αυτόν τον τρόπο να βγει διαφορετική η υφή ομως;
Την προσαρμόζεις
Υπέροχη. Φαντάζομαι πως μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα με αμυγδαλόγαλα.
Νερό, ζωμό λαχανικών, ζωμό κοτόπουλου, γάλα αμυγδάλου, συνδυασμό αυτών
Ωραία ιδέα για κρυα βράδυα με φίλους! Θα μπορούσαμε να πάρουμε το ίδιο ωραία υφή με κάτι άλλο εκτός από κρέμα γάλακτος (για εμάς που δεν τα έχουμε καλά με το γάλα και την κρέμα γάλακτος);
Μπορείς να χρησιμποποιήσεις λίγο γιαούρτι
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Να υποθέσω ότι βράζουμε με νερό ή ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε στο τέλος το γιαούρτι;
Σέφ ένα τέτοιο μπλέντερ πόσο καιρό αντέχει? εννοώ για την φθορά των μικρών μαχαιριών. Χρειάζονται άλλαγμα ανά κάποιους μήνες?
Ανάλογα τη χρήση. Αν είναι επαγγελματική ενδέχεται.
Καλησπέρα Chef!
Η ερώτησή μου δεν έχει σχέση με το παρόν video.
Πριν από λίγο καιρό δοκίμασα, για πρώτη φορά, σε σας ως γαρνιτούρα το kale (λαχανίδα;). Θα μπορούσατε να μας δείξετε τη συνταγή; Είναι ευκολο να το βρούμε στα μανάβικα;
Νομίζω πως ναι
Το προσούτο είναι crudo και μετά το έχετε αφήσει λίγο στο φούρνο να γίνει τραγανό ;;
Ναι
Αν δεν θέλουμε γάλα τι άλλο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε;;
Γάλα αμυγδάλου ή βρώμης
Ζωμό λαχανικών, ή ένα λίτρο νεράκι σε μία κατσαρόλα με μπαχαρικά ;)
Νερό, ζωμό λαχανικών, ζωμό κοτόπουλου, γάλα αμυγδάλου, συνδυασμό αυτών
Καταπληκτική η σούπα όπως όλα όσα φτιάχνεις!!!
Είναι όντως υπέροχη σούπα, ευχαριστώ πολύ!
Γειασας!! Συνήθως στις συνταγές για σούπα πρώτα σωτάρουμε το κρεμμύδι. Επίσης, ζητάει η συνταγή να χρησιμοποίήσουμε κάποιο ζωμό. Παρατήρησα πως δε βάζατε ούτε κάποιο ζωμό ούτε σωτάρατε κρεμμύδι για τη σουπα. Υπάρχει κάποιος λόγος; Δε βγαίνει η γεύση της σούπας μονότονη; Θα ήθελα τη συμβουλή σας.
Δεν υπάρχει κάποιος κανονισμός που να λέει ότι όλες οι σούπες πρέπει να γίνονται με κρεμμύδι σοτέ. Η σελινόριζα αλλά και τα υπόλοιπα υλικά της σούπας την κάνουν αρκετά νόστιμη και πλούσια σε γεύση, οπότε δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσεις κάποιον ζωμό. Δοκίμασέ την και περιμένω τις εντυπώσεις σου 🙏
Το κάστανο με τι μπορώ να το αντικαταστήσω;
Άστο εκτός
Πολυ ωραια!! Αν βαλω λαδι με τρουφα στο τελος, θα ειναι overpowering? (συγγνωμη δεν βρισκω την λεξη στο google translate) :) Ευχαριστω!!!
Όχι αν βάλεις νορμάλ ποσότητα
Σεφ αντί για νερό μπορώ να βάλω ζωμό?
Ναι
ΚΟΙΤΑΖΑ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΤΗΝ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ.. ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ..ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ....
Πολλές νοικοκυρές το μαγειρεύουν με χοιρινό κρέας δηλαδή καθαρίζουν την σελινοριζα και το κόβουν κομμάτια και όταν έχει μισομαγειρευτει το κρέας βάζουν μέσα και την σελινοριζα.
Και φυσικά σε σούπα όπως μας έδειξε ο σεφ σε αυτό το βίντεο.
Πρέπει να τρώγεται και ωμο! Σε σαλάτα δηλαδή. Και πρέπει να είναι πολύ καλό για την υγεία μας!!
Περιμένω εντυπώσεις όταν το δοκιμάσεις.
@@billybull6149 ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ...
@@kalliopikallimafkidou2217
Παρακαλώ!! Να είστε καλά!!😃
Μμμ νοστιμη φαίνεται
Μια δοκιμή θα σε πείσει!
@@Yiannis_Lucacos ναι θα τη φτιάξω!
Τι θα λεγατε για ενα αναλυτικο βιντεο σχετικα με τα μαχαιρια. Δηλαδη πως ακονιζονται, διαφορές πετρες με μασατι γνωμη για φθηνα ακονιστηρια για μη επαγγελματιες κλπ.
Καντε like οποιος ενδιαφερεται
Έχουμε σεμινάριο για μη επαγγελματίες, τσέκαρέ το αν σε ενδιαφέρει εδώ: www.yiannislucacos.gr/seminar/7652/mathaino-na-heirizomai-mahairi
Yiannis Lucacos δυστυχως δεν ειναι εφικτο αν δεν ειναι για επαγγελματικο σκοπο το ταξιδι στην αλλη μερια της χωρας. Ευχαριστω για την απαντηση παρολα αυτα.
Πόσες θερμίδες έχει;
Δεν τις έχουμε μετρήσει
Θα ταίριαζε λίγο λάδι τρούφας??
Ναι
Το σιρόπι από τι αποτελείται???🙄🙄
Νερο και ζαχαρη
Νερό, ζάχαρη, χυμό και ξύσμα από λεμόνι. Εδώ θα βρεις τη συνταγή. www.yiannislucacos.gr/recipe/hristoygenna/6295/soypa-selinoriza-me-kastano-kai-prasino-milo
@@Yiannis_Lucacos Ναι το είδα αργότερα!!Ευχαριστώ πολύ chef για τον χρόνο σου!!!😊😊🥰🥰
Επιστημονας το εχω ξαναπει στο παρελθον...τελος...
Σε ευχαριστώ πολύ
Υπάρχει λόγος που μπαίνει νερό και όχι κάποιος ζωμός;
Επειδή είναι αρκετά πλούσια σε γεύση από μόνη της η συνταγή δεν χρησιμοποίησα κάποιον ζωμό ώστε να ενισχύσω την γεύση της.
ΠΩ ΠΩ ΠΩ ΠΩ ΠΩ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!
Σιγνομι το σιρόπι δεν κατάλαβα
Μπορείς να βρεις οποιαδήποτε πληροφορία χρειάζεσαι εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/hristoygenna/6295/soypa-selinoriza-me-kastano-kai-prasino-milo