Bonjour, de France (et plus particulièrement du Berry)! j'ai découvert votre chaîne il y a peu et c'est un plaisir ! Etant cuisinière moi-même (j'ouvre mon restaurant le mois prochain à Bourges après 1 an de travail acharner pour récolter les fonds) ça fait plaisir de voir des recettes nouvelles régulièrement et parfois de réapprendre les bases ! Merci Chef!
: En fait mes techniques sont tres école hoteliere que jai perfectionnés au long de ma carriere (45 ans) pour les rendre éficasse et économique, voila le truc, bonne chance dans vos projets et organisez votre cuisine comme la mienne et vous n'aurez jamais mal aux jambes ,le plus dur en restauration n'est pas d'ouvrir son établissement mais de le garder ouvert:) sans vous décourager biensur, a tres bientot pour les nouvelles, Michel.
Bravo chef cela prouve encore une fois votre humilité dans le partage du savoir! Une grand merci pour partager la pluralité de la cuisine française et du monde!
merci chef ! une si bonne harissa appelle un casse croute tunisien ( harissa, thon, pomme de terre bouillie, purée de carotte au carvi et vinaigre, câpres, citron confit, olives noires et huile d'olive) :)
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avez vous trouvé que ma vidéo [ chef dans l'froid ] était proffessionnel:-)? donc a tres bientot pour le commentaire, Michel.
Super chef bravo, au moment où j'écris ce commentaire il est presque 23h, mais vous m'avez donné envie de faire cette harissa tout de suite vu que dispose de tous les ingrédients Encore une fois merci chef
Michel, tes vidéos ne sont pas seulement divertissantes, mais elles enseignent au monde la sophistication et la gourmandise de la cuisine française. Vous devriez recevoir la Légion d'Honneur du Président Emmanuel Macron pour votre contribution à la présentation de la nourriture française au reste du monde !!!
bien sur , avec un chaudron magique c'est de suite beaucoup plus facile pour réussir les recettes ! j'oubliais il faut un grand Chef comme vous pour le remplir . merci Michel . qui aime ta cuisine aime le Chef .
: Ce n'est pas la cuisine que les jeunes n'aiment pas ce sont les abrutis de chefs qui prennent les jeunes pour des cons comme si ils avaient oublié qu'ils ont été jeune aussi de leur temps:) je connais tres bien le dossier je les ai fuit a 18 ans et je ne le regrette pas:) A+.
Bonjour chef ça fait maintenant plus de 2 ans que je suis vos recettes et à chaque fois que j en fait une c est toujours une réussite merci pour vos bons conseils j habite à sisteron dans les Alpes de h Provence si vous passez dans le coin je serai enchanté de vous rencontrer cordialement une très bonne journée à vous
: Et le bonus est que c'est une recette 100% végétarienne pour les histoires de Bio chacun devrait savoir ou hacheter les ingrédients:) et de toutes les facons avec des piments classés 8 sur l'échelle de 10 je me demande bien qui pourait en voir la différence:)? voila une facon de voir les choses, a tres bientot en vous remerciant de me suivre,Michel.
Chef .manger sainement. Évite des désagréments .pour votre corp ...et c est exact rien que des bonne choses je l'ai remarquer ..Sacher que je sonde les gens .j'aime ça .voir a quel point un être humain est capable de faire ce qu'il faut pour s'améliorer .je constate avec joie .que 1/ vous avez du métier c est certains 2 / vous étés droit honnête .catégorique... C'est quelque chose que j'apprécie
Voyez vous j'ai 68 ans, avez vous vu ma vidéo [ chef dans l'froid¸] et j'aimerai bien que vous en fassiez pareil car le bio n'a rien a voir avec la détermination et biensur la santée j'aurai beaucoup de choses a vous raconter sur ce sujet par mes voyages au Costa-Rica pour les bananes bios,vous riqueriez la crise cardiaque, a bientot,Michel.
Chef Michel Dumas Je n'ai jamais dis que le bio apporte la détermination .sa vous l'avez depuis votre naissance .quelqu'un qui n'a pas ça .n'arrive pas dans ce métier Le bio .!!! Pour moi sa a sauver ma vie .les japonais disent.. ont creuse sa tombe avec sa fourchette ..j'ai 51 ans j'ai vécu aussi .et en cadeau j'ai eu un cancer .voyez vous .donc je peux dire que je suis une survivante .c est comme ça que je suis tomber dans le bio ..en ce qui concerne le froid .en Belgique .c est pas aussi froid que chez vous .je vous l'accorde .le froid conserve la preuve vous faite pas votre âge ....😋..chacun vie comme il l'entend .mais perso je resterais dans le bio .beaucoup de gens m'ont traiter .de folle .parce que .j'avais virer la dedans jusqu'au jour ou c est eux qui sont tomber malade et la .sa change la donne .c est bien connus imité .jamais égalé .
bonsoir chef 😀mercii pour cette recette . Moi une fois j ai emincée un genre de piment rond , j avais les mains qui brûlaient des heures après . Maintenant je mets des gants 😅 bonne soirée et à très bientôt 😘
Franchement je vous adore voulez-vous m'inviter au Québec je n'ai pas d'argent je suis qu'un petit parisien mais franchement je n'achète plus de conserves ou de trucs surgelés je vais chez mon primeur acheter des légumes frais et chez mon boucher acheter de la bonne viande je suis prêt à économiser pour prendre un billet pour partir vous voir vous êtes vraiment génial un gros merci à vous bravo vous êtes un grand chef🥂
Bonjour Chef de maman et moi, voila enfin la fameuse sauce harissa de Chef Michel, mon estomac va pas être content mais tampi pour lui :D Bonne fin de semaine. Merci
: En fait mes nombreux amis Tunisiens d'ici (12)ont bien aimés et un chef restaurateur ma dit tout simplement « Michel c'est comme ca!» donc a tres bientot pour le suivi et merci aussi pour me suivre, Michel,XX.
: Cool, nous sommes alors de tres proches voisins moi je suis a Montréal:-) vous allez certainement aimer mes avocats farcis aux crevettes de chez vous qui sont sur ma chaine,a tres bientot pour le commntaire,Michel.
Bonjour chef !! un grand bonjour du nord de la france j'adore toujours vos video mais petite question combien de temps se conserve l'harissa car j'adore ca !!! merci et gg pour vos recettes!!!!
: Au réfrigérateur l'huile d'olive va figer donc ca peu ce conserver des semaines comme les cuisses de canard confites dans la graisse de canard voila pour les grandes lignes, a tres bientot, Michel.
Excellent. Et au niveau conservation, combien de temps peut-on la conserver au frigo (parce que ça fait un paquet de harissa quand même. Ca demande un sacré couscous) ?
Salut trop cool chef étant moitié tunisienne Ta recette est vraiment pas mal! Pour les épices tu as tout bon, pour la variété des piments (thai) j’imagine que tu as pris ce que tu as trouvé 😀 bravo à toi !
Ne pas confondre manger épicé et manger et pisser ;-) Merci Chef pour cette recette, je l'adopte, les tubes préparés à la retraite, ils ont fait leur temps, merci à eux quand même :-)
: En fait l'idée de rajouter des tomates séchée était pour aténuer le piquant et mes amis Tunisiens ont vraiment bien aimés le produit final a l'unanimitée:) et d'ailleurs avec un soleil qui frole les moins 40°Celsius il me serai bien dificile de faire la recette comme labas:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot chez vous, Michel.XX.
Vous êtes extra Michel, j'aurais toujours un petit commentaire pour vous Merci pour toutes vos vidéos Pour en revenir à cette harissa, je suis impatient de rentrer de mon déplacement professionnel pour pouvoir la réaliser elle a l'air délicieuse À bientôt
Chef Dumas ,pour la premiere fois j'ai failli m'etouffer de bonheur grace a votre harissa.
Je vais testé c'est votre recette que je choisis c'est vous le meilleur ❤
Bonjour, de France (et plus particulièrement du Berry)! j'ai découvert votre chaîne il y a peu et c'est un plaisir ! Etant cuisinière moi-même (j'ouvre mon restaurant le mois prochain à Bourges après 1 an de travail acharner pour récolter les fonds) ça fait plaisir de voir des recettes nouvelles régulièrement et parfois de réapprendre les bases ! Merci Chef!
: En fait mes techniques sont tres école hoteliere que jai perfectionnés au long de ma carriere (45 ans) pour les rendre éficasse et économique, voila le truc, bonne chance dans vos projets et organisez votre cuisine comme la mienne et vous n'aurez jamais mal aux jambes ,le plus dur en restauration n'est pas d'ouvrir son établissement mais de le garder ouvert:) sans vous décourager biensur, a tres bientot pour les nouvelles, Michel.
Comment va s'appeler ce resto ? Je suis de Bourges aussi
Bravo chef cela prouve encore une fois votre humilité dans le partage du savoir!
Une grand merci pour partager la pluralité de la cuisine française et du monde!
" on verifie le piquant ... Petit Couteau rose: c'est parfait !!!!"
Je suis mort de rire. Merci chef !!
merci chef ! une si bonne harissa appelle un casse croute tunisien ( harissa, thon, pomme de terre bouillie, purée de carotte au carvi et vinaigre, câpres, citron confit, olives noires et huile d'olive) :)
Ça a l’air bon comment s’appelle cette recette ?
@@anoano948 casse croute tunisien, comme il a dit
toujours agréable de vous voir dans votre élément chef et ont apprend !!! merci :)
La meilleure façon de explquer vite e bien , e avec humour , pour le meme prix , merci chef
Je vais essayer votre recette de arissa .merci de Belgique
Encore une recette au top, chef. ;) Et très bien vu le cri de wilhelm. J'adore ces petits clin d'œil. Merci
: Tout le plaisir est pour nous, merci pour nous suivre et a tres bientot, Michel,et fils.
Génial votre recette, et bravo pour votre humeur
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.
Magnifique. Ça donne envie . Merci Michel
Cette recette est à faire fondre les neiges du Quebec, Grand Merci Michel, tu ensoleilles par ton talent la francophonie entre autre et bien plus.
: Merci beaucoup vous etes tres gentil a tres bientot , Michel.
Je suis juste, c'est tout.
Génial merci beaucoup pour la recette je suis abonné pas longtemps mais j'adore vos recettes c'est professionnel encore merçi
: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,avez vous trouvé que ma vidéo [ chef dans l'froid ] était proffessionnel:-)? donc a tres bientot pour le commentaire, Michel.
Merci Chef pour cette nouvelle recette !
Super le cri au lancé du couteau, on a rit à Cassis !
: Merci pour la remarque et a tres bientot mes amis,Michel.
Merci chef. Bonne recette, facile et tres amusant. J'adore.
Super montage de vidéo ! Merci chef
Merci chef tu a gagné une nouvelle abonné j'ai adoré ton feuillette au saumon un délice et facile à faire tu mérites plus d'abonnés
: Merci beaucoup pour le suivi et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc tres bientot pour d'autres suivis,Michel.
Super chef bravo, au moment où j'écris ce commentaire il est presque 23h, mais vous m'avez donné envie de faire cette harissa tout de suite vu que dispose de tous les ingrédients
Encore une fois merci chef
: Allez y les yeux fermés un restaurateur Tunisien de Lyon a adopté ma recette a tres bientot pour le suivi, Michel.
Ces vidéos me font du bien dans mon cœur
Michel, tes vidéos ne sont pas seulement divertissantes, mais elles enseignent au monde la sophistication et la gourmandise de la cuisine française. Vous devriez recevoir la Légion d'Honneur du Président Emmanuel Macron pour votre contribution à la présentation de la nourriture française au reste du monde !!!
: Je lui donnerai un coup de fil pour savoir ce que l'on peut faire pour la médaille a tres bientot sur les champs Élysées Michel.
bien sur , avec un chaudron magique c'est de suite beaucoup plus facile pour réussir les recettes ! j'oubliais il faut un grand Chef comme vous pour le remplir . merci Michel . qui aime ta cuisine aime le Chef .
Efficace, claire, précis et drôle! Merci beaucoup.
Clairement la meilleure chaîne de cuisine de TH-cam 👍 bravo chef !
: Merci beaucoup vous etes trop gentil, a tres bientot, Michel.
Je suis d'origine Tunisienne tu me rappelles des souvenirs d'enfance..( séquence émotion ) merci beaucoup et bravo chef :)
: En effet la cuisine et les odeurs rappellent souvent des souvenirs d'enfance a tres bientot,Michel.
J'ai fait un c.a.p cuisine sa ma degouter de la cuisine mais vos video me redonne envie de me remetre a ma casserole tes video son au top !💪
: Je vous comprends tres bien, si vous etes en France etre cuisinier y est un calvaire a tres bientot, Michel.
Merci chef !👌
laink aulait jai fais un cap cuisine et jai aime donc jpense que t'aimes pas la cuisine nn'?
: Ce n'est pas la cuisine que les jeunes n'aiment pas ce sont les abrutis de chefs qui prennent les jeunes pour des cons comme si ils avaient oublié qu'ils ont été jeune aussi de leur temps:) je connais tres bien le dossier je les ai fuit a 18 ans et je ne le regrette pas:) A+.
Merci chef michel de la tunisie bravooooo🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳
Super comme toujours Chef. Un grand bravo depuis la Belgique
Bonjour chef , c'est surment bien meilleur que ce qu'on achète .Bon week-end.
Cela fait bientot 2 ans que je suis votre chaine. Vous êtes le meilleur. De l'île Maurice
harissa Tunisienne c'est une tuerie Merci pour cette recette simple à réaliser
Votre forgeron est incroyable !!!
Bravo champion...j aime bien le harrissa
Merci tu déchires chef Michel Dumas ,succès a toi par la grâce d'Allah !
Très bonne sauce pour accompagner un plat.
Merci Chef !
Bravo chef.. bonne continuation
Bonjour chef ça fait maintenant plus de 2 ans que je suis vos recettes et à chaque fois que j en fait une c est toujours une réussite merci pour vos bons conseils j habite à sisteron dans les Alpes de h Provence si vous passez dans le coin je serai enchanté de vous rencontrer cordialement une très bonne journée à vous
Magnifique chef
merci chef vous etes extra
C'est le top bravo 💕💕❣️
Je vous regarde de Madagascar. J'adore vos recettes.
: Cool,j'ai un ami qui a créé une école hoteliere a Madagascar a tres bientot en vous remerciant de me suivre, Michel.
Bonjour Chef, super recette Jean-Onche va adorer ! Bon courage pour les réponses aux commentaires
Petit commentaire pour le réf !!! et le petit like qui fait plaisir...............🤩
Ah super chef
J'ai votre recette en plus j'adore les plats tunisien .
Avec rien ils font un tous .
Merci a vous .💋💋💋
: Et le bonus est que c'est une recette 100% végétarienne pour les histoires de Bio chacun devrait savoir ou hacheter les ingrédients:) et de toutes les facons avec des piments classés 8 sur l'échelle de 10 je me demande bien qui pourait en voir la différence:)? voila une facon de voir les choses, a tres bientot en vous remerciant de me suivre,Michel.
Chef .manger sainement. Évite des désagréments .pour votre corp ...et c est exact rien que des bonne choses je l'ai remarquer ..Sacher que je sonde les gens .j'aime ça .voir a quel point un être humain est capable de faire ce qu'il faut pour s'améliorer .je constate avec joie .que
1/ vous avez du métier c est certains
2 / vous étés droit honnête .catégorique...
C'est quelque chose que j'apprécie
Voyez vous j'ai 68 ans, avez vous vu ma vidéo [ chef dans l'froid¸] et j'aimerai bien que vous en fassiez pareil car le bio n'a rien a voir avec la détermination et biensur la santée j'aurai beaucoup de choses a vous raconter sur ce sujet par mes voyages au Costa-Rica pour les bananes bios,vous riqueriez la crise cardiaque, a bientot,Michel.
Chef Michel Dumas
Je n'ai jamais dis que le bio apporte la détermination .sa vous l'avez depuis votre naissance .quelqu'un qui n'a pas ça .n'arrive pas dans ce métier
Le bio .!!! Pour moi sa a sauver ma vie .les japonais disent.. ont creuse sa tombe avec sa fourchette ..j'ai 51 ans j'ai vécu aussi .et en cadeau j'ai eu un cancer .voyez vous .donc je peux dire que je suis une survivante .c est comme ça que je suis tomber dans le bio ..en ce qui concerne le froid .en Belgique .c est pas aussi froid que chez vous .je vous l'accorde .le froid conserve la preuve vous faite pas votre âge ....😋..chacun vie comme il l'entend .mais perso je resterais dans le bio .beaucoup de gens m'ont traiter .de folle .parce que .j'avais virer la dedans jusqu'au jour ou c est eux qui sont tomber malade et la .sa change la donne .c est bien connus imité .jamais égalé .
excellent !!!! bref et efficace 👍😁
Vous êtes le meilleur chef
Je viens de la decouvrir et j’adore votre chaîne chef
Très bonne recette. Merci chef !
Merci chef pour la recette
Génial comme dab, merci chef
: Merci a vous aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.
Sympa chef, merci pour la recette
Bonjours 💫
sympa là recette comme le cuisinier 🙏
Merci pour le partage 💫
Merci chef belle recette , super ça déménage :)
Merci chef Michou, vous etes le sang de la veine
Tjr un plaisir de vous visionner... Bien le bonjour chez vous.. 😉
Bonjour chef très bon l harrissa merci chef Michel dumas
Parfait pour mes fricassés ! Merci chef 👨🍳
bonsoir chef 😀mercii pour cette recette . Moi une fois j ai emincée un genre de piment rond , j avais les mains qui brûlaient des heures après . Maintenant je mets des gants 😅 bonne soirée et à très bientôt 😘
La pire erreur serait de se gratter l'oeil ^^
Ertuen Noyem hh c est sur 😱😱
Non la pire du pire erreur serait de se gratter
Merci de l'info car on ne se rend pas toujours compte de certains désagréments
gateau_et_cuisine 🤣 oh noooooon! 😰
Excellent recette , tu peut faire + de recette de dessert ? Merci.
Merci pour cette recette simple et rapide ça faisait longtemps que je voulais en faire =)
: Utilisez des tomates sechées que l'on trouve dans de l'huile d'olive ca sera plus pratique a tres bientot pour le suivi,Michel.
Je fais ma propre harissa dite "plus traditionnelle". J'ai essayé votre variante...j'adore! J'en mange comme si c'était de la confiture.
: En effet pour moi c'est pareil j'en mets partout meme dans mes sandwich's de toutes sortes,a bientot,Michel.
Merci pour cette recette simple et appétissante chef ! 👍
je vais essayer, merci à vous chef
Géniale la recette..
t'es le meilleur, en belgique on t'adore
Merci pour le recette de harissa
Une merveille
Merci chef, j'en ai déjà le feu en bouche😆😆😉
Franchement je vous adore voulez-vous m'inviter au Québec je n'ai pas d'argent je suis qu'un petit parisien mais franchement je n'achète plus de conserves ou de trucs surgelés je vais chez mon primeur acheter des légumes frais et chez mon boucher acheter de la bonne viande je suis prêt à économiser pour prendre un billet pour partir vous voir vous êtes vraiment génial un gros merci à vous bravo vous êtes un grand chef🥂
Merci pour la recette, ça se garde combien de temps? Au frigo? On peut la congeler ?
Bonjour Chef de maman et moi, voila enfin la fameuse sauce harissa de Chef Michel, mon estomac va pas être content mais tampi pour lui :D Bonne fin de semaine. Merci
Bonjour chef ! Superbe vidéo !
Coucou,
Je mange beaucoup épicé, alors cette recette est pour moi 😍
Merci pour le partage
Bisou du Maroc
: En fait mes nombreux amis Tunisiens d'ici (12)ont bien aimés et un chef restaurateur ma dit tout simplement « Michel c'est comme ca!» donc a tres bientot pour le suivi et merci aussi pour me suivre, Michel,XX.
Avec plaisir
Merci Chef! Je vous suis depuis Matane, en Gaspésie !
: Cool, nous sommes alors de tres proches voisins moi je suis a Montréal:-) vous allez certainement aimer mes avocats farcis aux crevettes de chez vous qui sont sur ma chaine,a tres bientot pour le commntaire,Michel.
T un genie !!!
je rêve d'être le client de la table 55 !! bravo elle sont au top vos vidéo
à quand une version harissou avec les épices issou ? cimer chef
Merci !
: Tout le plaisir est pour moi cher ami a bientot, Michel.
Bonjour chef. Vous avais oublié la dédicace à ma ville Rochefort Du Gard :( lol. Sa me ferai tellement plaisirs. Je regarde tout vos video chef.
Bonjour chef !! un grand bonjour du nord de la france j'adore toujours vos video mais petite question combien de temps se conserve l'harissa car j'adore ca !!! merci et gg pour vos recettes!!!!
: Au réfrigérateur l'huile d'olive va figer donc ca peu ce conserver des semaines comme les cuisses de canard confites dans la graisse de canard voila pour les grandes lignes, a tres bientot, Michel.
Superbe, merci, mes sourcils ont frisés !
et bien mes soucils aussi demain j'attaque ca!
Excellent.
Et au niveau conservation, combien de temps peut-on la conserver au frigo (parce que ça fait un paquet de harissa quand même. Ca demande un sacré couscous) ?
: Moi je la garde un bon 15 jours au frigo car l'huile d'olive fige et c'est comme du genre confiture a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Et est-ce-que c'est possible de le congeler?
merci pour la recette chef j en avais jamais fait
Salut trop cool chef étant moitié tunisienne Ta recette est vraiment pas mal! Pour les épices tu as tout bon, pour la variété des piments (thai) j’imagine que tu as pris ce que tu as trouvé 😀 bravo à toi !
C'est le petit couteau qui a crié ??? Trop fort pour lui ?
Bravo Chef j'adore !! :-)))
Bravo Chef
Ne pas confondre manger épicé et manger et pisser ;-) Merci Chef pour cette recette, je l'adopte, les tubes préparés à la retraite, ils ont fait leur temps, merci à eux quand même :-)
merci chef
Oulala ! Ca pique ! ^^ Super recette, merci beaucoup pour ce partage Chef ! ❤️
: En fait l'idée de rajouter des tomates séchée était pour aténuer le piquant et mes amis Tunisiens ont vraiment bien aimés le produit final a l'unanimitée:) et d'ailleurs avec un soleil qui frole les moins 40°Celsius il me serai bien dificile de faire la recette comme labas:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot chez vous, Michel.XX.
Merci chef 👍
Merci Chef j'adore regarder tes vidéos (:
Super
Merci pour la recette chef ;)
Chef , pour une prochaine fois , pourriez vous nous réaliser une fricassée de poulet . Super recette encore une fois !
: Allez voir mes bouchées a la reine, ca vous en donnera une idée donc a tres bientot pour le commentaire , Michel.
Bien placé le "Aaouh ! " à la fin :)
: Merci pour la remarque et pour l'appréciation et tres bientot, Michel,
Vous êtes extra Michel, j'aurais toujours un petit commentaire pour vous
Merci pour toutes vos vidéos
Pour en revenir à cette harissa, je suis impatient de rentrer de mon déplacement professionnel pour pouvoir la réaliser elle a l'air délicieuse
À bientôt
: En effet ma recette passe bien chez les connaisseurs et le grammage est parfait d'apres eux:) a tres bientot pour le suivi éventuel, Michel.
Chef Michel Dumas Le suivi est obligatoire pour moi, je ne peux pas rater vos vidéos 😄😄😄
À bientôt Chef et merci
C'est chic cette Harissa Maison!!!
Merci chef belle recette, et sans doute tellement meilleur que celle en boite ! =)
Il est terrible ce Chef, j'adore.
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot biensur, Michel.