Вот так ничего себе!!!??????? отлично рассказал про разделку лещей таким образом!!! я по-старинке разделял голову и хвост отдельно, а посередке вспарывали брюшко, очищали его и жарили, по старинке... Обязательно попробуем, лайк за видео!!!
Ешкин кот, первый раз вижу чтобы ребра резали ножницами. Я по простоте душевной все то же самое делаю одним единственным ножом. Правда предварительно любую рыбу чищу отчешуи. Не верите про нож? Посмотрите "Тайга заветная." у нас на Оби все так делают. Темный конечно народ, ножницы надо. Скажу знакомым чтобы купили.
Мне очень нравится такая рыба, на прошлой не деле наловил . То же были экземпляры под 2 кг. Я их на зажарку, очень вкусная рыба, хоть и костей много. Только я перед разделкой вилкой чешую снимаю. Спасибо за видео, обязательно попробую твой способ разделки.
@@TheFedosV Нож, никому ничего не должен. )) Попробуйте и убедитесь сами, что да фиг легко справится филейный нож , как и любой другой, с толстыми костями большого леща.
Такая разделка на вяление(завяливание) и холодное копчение хороша. У нас так щуку разделывают. Чешуя остается как защита и влага равномерно выходит из развернутой тушки. А вот на жарку или запекание в духовке не подойдет, так как сперва нужно чешую снять и начинить рыбу(лук, зелень, лимончик). Лещь особыми гастрономическими особенностями не отличается, да и костлявый очень. В Сибири это сорная рыба, но любители есть на все и крупные экземпляры неплохи, очень жирная рыба. А за видео лайк, все по делу. Тоже часто пользуюсь разделочными ножницами).
Посмотрел ролик чтобы убедиться, что разделываю своих пойманных лещей правильно... Разница только в том, что потрошу их прямо на берегу чтобы не принести домой солитерного... И в результате получаются две половинки филе. Готовлю после двухнедельной заморозки вяленые в соевом соусе. Процесс занимает всего два дня. Очень рекомендую попробовать. К пивку🤤👍 Удачи!
@@IgorsLigalovs жесть... У нас в этом плане всё проще... А потроха рыбьи сразу чайки с воды утаскивают... Пытаюсь выдернуть пассатижами ребра из филе перед мариновкой, получается некрасиво и с кусками мяса... Есть ли хитрый способ сделать это красиво???
На здоровье друг родной , подписввайся , делись с друзьями, впереди у нас очень много интересного и познавательного от разделки огромного сома , до капчения сома и не только
Не мой вариант, особенно для копчения... Обосную, отрезав так голову, сразу выкинул половину вкуснейшего копчёного мяса с грудных плавников и щёк(да оно там есть и очень вкусно в копчёном виде). И главное, раз вернув данным образом леща во время копчения ты даёшь прямой проход концерогенам из дыма прямо в мясо и соответственно в организм, что крайне вредно, а детям вообще давать такую рыбу нельзя. Гораздо проще и быстрее просто распороть со стороны живота. Рыба остаётся защищена чешуёй полностью от большей доли концерогена(не зря же для копчения не чистят чешую). В случае с запеканием в духовке тоже проще снять чешую, вспороть живот. Никаких остро разрезанных осколков костей не останется, да и быстрее опять же, секундное дело. Ваш способ хорош в двух случаях, вялка очень крупного леща (хотя смысл вялить такого????) и для холодного копчения (что более вероятно)). В этих случаях это нужно чтобы рыба не осталась сырой внутри, это единственное почему так её чистят, в остальном класическая разделка лучше и быстрее) Вы наверняка увидели этот способ у каких то коренных народов, которые используют его для долгосрочного хранения улова, за неимением морозилки. Это опять же вялка и х/к) Выглядит эффектно, и в момент разделки и при подаче, но совершенно бессмысленно и даже опасно в случае горячего копчения.
@@IgorsLigalovs я обрисовал его минусы. Кстати, вот ещё один:не вся рыба, особенно карповые ,к которым лещ и относиться, в наше время чистые- заморочился с головой, спинкой, раз его как книжку, а там черви... Неприятно.... Куда проще ,раз ножничками брюшко аккуратно, ими же его приоткрыл фигак селитер,взял без мороки выкинул, следущего смотришь. Но я мнение не навязываю, нравятся канцерогены при г/к или хоп как книжку и паразиты по рукам и столу пожалуйста))) Каждый др@чит ,как он хочет)
На здоровье , пользуйтесь! Получается шикарно , в эту ямку между костей , можно положить различных овощей в сливках , если готовить в духовке , потом закидать сыром, и на выходе получается шикааарно
Молодец,доходчиво,но ножницы мне эти не нравятся , когда покупал думал супер ,а попробовал кости не режут толком у хорошей щуки,налима,да и по крупному окуню плавники не берут,главное не подтянуть их и не заточить.Ну ,а в общем лайк,ни хвоста ни чешуи !!
Считаю единственно-верным способом завяливания леща - вялить с потрохами без всякой чистки. При потрошении удаляется жир из внутренностей и рыба сильно теряет во вкусе. Хотя, в этом есть определенные сложности, т.к. крупный лещ стремительно тухнет. Поэтому новичкам лучше пластать рыбу как у вас в ролике.
Василий , друг родной , это разные разделки рыбы , если ты хочешь филировать рыбу , тебе ножницами ненадо разрезать ребра тогда , ты тогда далее после спины идешь резая вдоль до живота филюху , но смысл от филе леща?обычно их каптят ,либо в духовке , я поэтому и показал как самое лучшее сделать
@@АнатолийДукин-м9с Ты б себе язык подрезал 😬 Из за того что человек что то делает не так как ты , ты готов желать человеку увечие 😨 Кто ты после этого ?
@@IgorsLigalovs . Здравствуйте. Почитайте внимательно, что такое филе; - "высший сорт мяса из хребтовой части туши, без КОСТЕЙ и жира!!! Вы, хотите сказать, что у леща в хребтовой части нет костей??? Или вы, считаете костью только ребро или позвоночник???
Чищу от чешуи прежде всего. Потом легко отделяю голову с жабрами, вспарываю живот и вынимаю внутренности. Далее режу тшку ножом вдоль на две половинки. Одна получается с позвоночником и ребрами, другая только с ребрами. Перечистил лещей море. Любим его жареного. На половинке с позвоночником делаю частые надрезы.
@@IgorsLigalovs лещ имеет тонкие косточки в хвостовой части! Для вяленья - это здорово а для готовки? Как его употреблять в тонкости не сдаюсь,думаю понятно. Сам живу в Карелии с яслей рыбачил ,детсада охотился,тайга дом мой! Не хвастаюсь и думаю не в обиду сказал!
@@IgorsLigalovs привет! Секатор, это садовые ножницы, подрезают малину, кустарник, в таком плане. Что бы лишний раз не крутить рыбу, позвоночник тоже секатором отрезаю. Карась крупный до 1,5 кг, на зиму филе заготавливаю, так что верный помощник.
@@IgorsLigalovs привет! Секатор, это садовые ножницы, подрезают малину, кустарник, в таком плане. Что бы лишний раз не крутить рыбу, позвоночник тоже секатором отрезаю. Карась крупный до 1,5 кг, на зиму филе заготавливаю, так что верный помощник.
Дорогой товарищ , если у Вас трудности с определением угла , возьмите транспортир . Не нужно акцентировать внимание на том , чего Вы не понимаете сами .
@@Лунин79 лунин , ты прав на самом деле , я сменил 2 пары , пока нашел эти, я открою секрет , главное это железные что бы почти полностью были, и попробуй купи в магазине самые дорогие железные , я зати платил где то 12€ помоему , работают безотказно и очень острые уже 4 год пошел..
Благодарю каждого за подписку🤝❤️
Спасибо, бро! У меня получилось такое же красивое мясо леща. Разделал за минуту. Два часа потом плевался чешуёй, но это мелочи.
Это рыба, а не баран, ,, шкуру" снимать нет необходимости
@@ВасилийМартынов-ц8ю правильно!!!
Вот так ничего себе!!!??????? отлично рассказал про разделку лещей таким образом!!! я по-старинке разделял голову и хвост отдельно, а посередке вспарывали брюшко, очищали его и жарили, по старинке...
Обязательно попробуем, лайк за видео!!!
огромное спасибо друг
Спасибо за виде с пояснениями. Смотреть как разделывают, типа мастер класс, это одно, а виде с толковыми пояснениями это конфетка ! ))
вам спасибо!
Ешкин кот, первый раз вижу чтобы ребра резали ножницами. Я по простоте душевной все то же самое делаю одним единственным ножом. Правда предварительно любую рыбу чищу отчешуи. Не верите про нож? Посмотрите "Тайга заветная." у нас на Оби все так делают. Темный конечно народ, ножницы надо. Скажу знакомым чтобы купили.
это очень удобно попробуй
Не успеваю после рыбалки разделать леща, тёща съедает его с головой, костями и чешуёй.
хахахахахах поржал, спасибо
Моя съедает сразу,когда ест хвостом виляет сильно
Скажите тёще, чтобы не виляла хвостом :)
Мне очень нравится такая рыба, на прошлой не деле наловил . То же были экземпляры под 2 кг. Я их на зажарку, очень вкусная рыба, хоть и костей много. Только я перед разделкой вилкой чешую снимаю. Спасибо за видео, обязательно попробую твой способ разделки.
вилкой обалдеть, кто на что гаразд, спасибо большое
@@IgorsLigalovs в интернете подсмотрел....зашло.
@@AlexandrePfeif супер!!!
человек не собака, ему природа руки дала, поэтому кости - фигня
Рыбу готовить люблю, но разделка всегда отнимает время. Теперь буду знать как сделать это быстрее. Спасибо!
Уж не говори , точно, разделка это сумасшествие
Ну реально красавчик! Я люблю рыбу и леща! Это одно из самых полезных видео. которые я посмотрел за последнее время. Огромная благодарность автору))
Спасибо большое Игореха , стараюсь для вас друзья мои
Забыли подписаться. Мама.😂
Если ты любишь рыбу ,ты должен был это знать давным давно...
Это делается одним движением ножа и не надо ножниц , все дело в практике !
а с ножницами плохо?
С ножницами лишние движения, нож филейный должен легко справлятся с рыбьеми костями даже крупного леща, и аккуратней с кишками можно желч раздовить
@@IgorsLigalovs
Спасибо за подсказку с ножницами. А то ножницы есть, а я об кости филейник свой тупил.
В чем смысл ентой разделки? Если руки не в жо.. , то это дело 17 ти секунд! Как это можно есть покажи!
@@TheFedosV Нож, никому ничего не должен. )) Попробуйте и убедитесь сами, что да фиг легко справится филейный нож , как и любой другой, с толстыми костями большого леща.
Норм разделка
Рыбки захотелось
спасибооооо
Такая разделка на вяление(завяливание) и холодное копчение хороша. У нас так щуку разделывают. Чешуя остается как защита и влага равномерно выходит из развернутой тушки. А вот на жарку или запекание в духовке не подойдет, так как сперва нужно чешую снять и начинить рыбу(лук, зелень, лимончик). Лещь особыми гастрономическими особенностями не отличается, да и костлявый очень. В Сибири это сорная рыба, но любители есть на все и крупные экземпляры неплохи, очень жирная рыба. А за видео лайк, все по делу. Тоже часто пользуюсь разделочными ножницами).
огромное спасибо ща такой развернутый комментарий
Не только сорный, но и глистатый и опесторхозный!!!! )))
@@IvanIvanov-tv9be 🪱😱😱
Супер,Игорь. Спасибо, за совет
На здоровье братишка
Спасибо большое, ваше видео облегчает процесс разделки
большое спасибо
Филе снимаю только с судака, но с костями жаренный лешь или судак это вкуснятина кости тоже вкус дают мммм.......
правильно, я ьоже
Спасибо, такой красивый получился))) про чешую можно было предупредить, голову отрезала и поняла, что что-то упустила))
рад что удалось вам помочь
Дружище , мухи тебя окружили ) санитария на высшем уровне
Да, мухи в кадре и меня развеселили😊😊😊
Первый раз разделывал леща, отличный способ
Спасибо бро
спа сибо что не болтал лишнего как очень многие видео полезное лайк и подпись
спасибо дружище
Посмотрел ролик чтобы убедиться, что разделываю своих пойманных лещей правильно... Разница только в том, что потрошу их прямо на берегу чтобы не принести домой солитерного... И в результате получаются две половинки филе. Готовлю после двухнедельной заморозки вяленые в соевом соусе. Процесс занимает всего два дня. Очень рекомендую попробовать. К пивку🤤👍 Удачи!
привет привет , у нас в Латвии на берегу озера запрещено чистить рыбу((
@@IgorsLigalovs а если все отходы сложить в пакет и унести с собой до мусорки?
@user-ct7wv1ir2g можно, но если поймают во время ходьбы , то вилы
@@IgorsLigalovs жесть... У нас в этом плане всё проще... А потроха рыбьи сразу чайки с воды утаскивают... Пытаюсь выдернуть пассатижами ребра из филе перед мариновкой, получается некрасиво и с кусками мяса... Есть ли хитрый способ сделать это красиво???
@@ОЛЕГ.СДЕЛАЙСАМ очень трудный вопрос , я незнаю что сказать...
"Если дать человеку рыбу он будет сыт один день, а если дать ему леща то он пойдет на работу" (с)
))))))
Ахахх ах ах 🤣
хороший и быстрый способ с красивым результатом!
огромное спасибо
Познавательное видео!!!👍
Огромное спасибо , Надежда
Отличный обзор Игорь разделки леща для просолки и копчения🤗👍👍🔥🔥🤝🤝
спасибо большое
Отличная работа, делаю так же.
Огромное спасибо!!! Дружище!
Спасибо за видео,годный совет,100 лайков
от души обнял
Красавчик
благодарю дружище
Класс!
большое спасибо
Отлично!!! Какой нож разделочный используете?
Fiskars
Узнала много нового!
❤️❤️❤️
Спасибо за видео!
вам спасибо диужище
Познавательно 👍 спасибо!!!(ППЗ)😁😁😁
На здоровье друг родной , подписввайся , делись с друзьями, впереди у нас очень много интересного и познавательного от разделки огромного сома , до капчения сома и не только
@@IgorsLigalovs подписан!!!!💪
@@ИванТоваревич от души!
Спасибо . Научили .
вам спасибо!
A začem otrezat golavu? Galava sovsem legko delitsia po palam i možet tože koptitsia.
голову в уху
Очень правильно
Ribka top!!!
Огонь
Базанов блин, с реальных пацанов))))
ттттак тттточно
Для меня все эти,, учителя,, интернса не предстовляют, чищю как привык, разными способами, в зависимости от блюда и всё одним филеровачным ножом.
ноэ от способ же лучше
Видео год, но вдруг ответите))
А для духовки нормально будет такая разделка? И может есть пару советов для готовки в духовке леща))
привет привет , да конечно это для этого и сделано , для духовки я покажу попозже видео
@@IgorsLigalovs спасибо)) как раз разделала по вашей рекомендации, лещ уже томится в духовке🙃🙃
@@ТатьянаАлександровна-с5щ я дам потом рецепт как готовить это бомба быстро и легко
А кушать его с чешуёй ,приготовленное в духовке?
Попробуем!!!
Не мой вариант, особенно для копчения... Обосную, отрезав так голову, сразу выкинул половину вкуснейшего копчёного мяса с грудных плавников и щёк(да оно там есть и очень вкусно в копчёном виде). И главное, раз вернув данным образом леща во время копчения ты даёшь прямой проход концерогенам из дыма прямо в мясо и соответственно в организм, что крайне вредно, а детям вообще давать такую рыбу нельзя. Гораздо проще и быстрее просто распороть со стороны живота. Рыба остаётся защищена чешуёй полностью от большей доли концерогена(не зря же для копчения не чистят чешую). В случае с запеканием в духовке тоже проще снять чешую, вспороть живот. Никаких остро разрезанных осколков костей не останется, да и быстрее опять же, секундное дело. Ваш способ хорош в двух случаях, вялка очень крупного леща (хотя смысл вялить такого????) и для холодного копчения (что более вероятно)). В этих случаях это нужно чтобы рыба не осталась сырой внутри, это единственное почему так её чистят, в остальном класическая разделка лучше и быстрее) Вы наверняка увидели этот способ у каких то коренных народов, которые используют его для долгосрочного хранения улова, за неимением морозилки. Это опять же вялка и х/к) Выглядит эффектно, и в момент разделки и при подаче, но совершенно бессмысленно и даже опасно в случае горячего копчения.
ну несогласен , я считаю это самый правельный способ
@@IgorsLigalovs я обрисовал его минусы. Кстати, вот ещё один:не вся рыба, особенно карповые ,к которым лещ и относиться, в наше время чистые- заморочился с головой, спинкой, раз его как книжку, а там черви... Неприятно.... Куда проще ,раз ножничками брюшко аккуратно, ими же его приоткрыл фигак селитер,взял без мороки выкинул, следущего смотришь. Но я мнение не навязываю, нравятся канцерогены при г/к или хоп как книжку и паразиты по рукам и столу пожалуйста))) Каждый др@чит ,как он хочет)
@@Мельничныйомут есть правда в ваших словах..
Спасибо!!! Благодаря вашему ролику теперь разделываю так под копчение, очень круто и удобно!!!! ЛАЙК 😂👍
вам спасибо!
Под копчение нужно просто выкинуть кишки. ВСЕ!!!
@@СергейПанов-п9я Кому как удобно, мне например такой вариант больше нравится!!!
молодец
СПАСИБО
от души
Спасибо, супер
На здоровье , пользуйтесь! Получается шикарно , в эту ямку между костей , можно положить различных овощей в сливках , если готовить в духовке , потом закидать сыром, и на выходе получается шикааарно
Тоже, хотел поправить, за 5 мин. 😂😅
я ведь обьяснял
Эта разделка рыбы называется Бабочка 😉
спасибо, да
Молодец
Спасибо друг
Молодец,доходчиво,но ножницы мне эти не нравятся , когда покупал думал супер ,а попробовал кости не режут толком у хорошей щуки,налима,да и по крупному окуню плавники не берут,главное не подтянуть их и не заточить.Ну ,а в общем лайк,ни хвоста ни чешуи !!
Да ножницы не оправдали и моих надежд, брал для разделки рыбы, птицы. Отдал жене кусты в саду стричь.
Бро, купи скмые дорогие железные , непожалей денег, которве для курицы , мпроси в магазине ножницы для курицы , и будет тебе счастье
Садовый секатор.
С храповым механизмом секатор вообще огонь
спасибо за подсказку!👍
вам спасибо за поддержку
Считаю единственно-верным способом завяливания леща - вялить с потрохами без всякой чистки. При потрошении удаляется жир из внутренностей и рыба сильно теряет во вкусе. Хотя, в этом есть определенные сложности, т.к. крупный лещ стремительно тухнет. Поэтому новичкам лучше пластать рыбу как у вас в ролике.
согласен сухим посолом!!!
@@IgorsLigalovs именно!
Спасибо.
На здоровье , очень удобный и быстрый способ
Главное не проткнуть желчь, иначе оно попадёт на рыбу и будет горечь.😊
правильно
Подскажите, кто каким филейником пользуется. Я пользуюсь морой, быстро садится приходится править.
fiskars фирма , лучшая
Слава Богу, что у леща есть мягкое место 😂
ага)))
И дырочка
Всё хорошо, но где же отделение филе от шкуры, или так и жарить с чешуёй? За размерчик, лайк.
Василий , друг родной , это разные разделки рыбы , если ты хочешь филировать рыбу , тебе ножницами ненадо разрезать ребра тогда , ты тогда далее после спины идешь резая вдоль до живота филюху , но смысл от филе леща?обычно их каптят ,либо в духовке , я поэтому и показал как самое лучшее сделать
@@IgorsLigalovs Спасибо за ответ, век живи, век учись.... Коптилка понятно, а в духовку тоже с чешуёй? И картошечкой обложить, с зеленью?
спасибо👍👍
вам спасибо
Игорь красава .
Шикарный Лещь
Качественная разделка .
Спасибо. Братишка
Когда отрезал голову лещу - то лучше бы пальцы себе отрезал , леща надо солить и вялить без всякой разделки !
@@АнатолийДукин-м9с
Ты б себе язык подрезал 😬
Из за того что человек что то делает не так как ты , ты готов желать человеку увечие 😨
Кто ты после этого ?
Игорь , за такого леща, заслужил леща🤣🤣🤣. Красава👍
Крассавчик.
Хорошо разделал, познавательно!!!
большое спасибо
Что за нож бро? Марка, модель? Отличный канал
салвимар , филейник самый лучший из всего что я пробовал , www.batiskaf.eu посмотри , непожалеешь
хороший способ
большое спасибо
Всегда существует два метода разделать леща:
1. МОЙ.
2.все остальные неверные.
😂😂😂
вы правы
Спасибо Вам
вам спасибо!
я у такого размера рыбы обязательно удаляю хребет..
хребет может все испортить.
почему????
@@IgorsLigalovs с хребта начинает портиться... хоебет сохнет плохо..в нем пустоты...
Краство😀
спасибо ьольшое
😀
@@viktornaboka8128 💣💣💣
Больше всего прикалывает, когда он говорит "филе"¡¡¡
У леща, нет филе!!!
как нету?! а спиное филе?вы что
@@IgorsLigalovsнет у леща филе
@@IgorsLigalovs .
Здравствуйте.
Почитайте внимательно, что такое филе; - "высший сорт мяса из хребтовой части туши, без КОСТЕЙ и жира!!!
Вы, хотите сказать, что у леща в хребтовой части нет костей??? Или вы, считаете костью только ребро или позвоночник???
@@ВалентинПарфенов но я старался как мог
@@ИльяМ-я4т солидарен
Чищу от чешуи прежде всего. Потом легко отделяю голову с жабрами, вспарываю живот и вынимаю внутренности. Далее режу тшку ножом вдоль на две половинки. Одна получается с позвоночником и ребрами, другая только с ребрами. Перечистил лещей море. Любим его жареного. На половинке с позвоночником делаю частые надрезы.
в принципе , тоже очень правильно
Минута прошла дать леща ему другова😂😂😂
))))) набей руку и будешь быстрее делать
Откуда вы беретесь ленивые шепеляки
не особо понял
Спасибо.
вам спасибо
Я бы сначала чешую сняла, а затем всё остальное
тогда вы несможете в духовке или каптить
Спасибо
и вам спасибо
А косточки а хвостовой части а чешуя?
всмысле как понять
@@IgorsLigalovs лещ имеет тонкие косточки в хвостовой части! Для вяленья - это здорово а для готовки? Как его употреблять в тонкости не сдаюсь,думаю понятно. Сам живу в Карелии с яслей рыбачил ,детсада охотился,тайга дом мой! Не хвастаюсь и думаю не в обиду сказал!
@@АлександрИванов-ж5н2х я уверен на 100 консервы или протушить подольше
@@IgorsLigalovs так сделать - согласен!
@@АлександрИванов-ж5н2х спасибо бро
Хорошее ,полезное видео ! Правда мухи портят картинку .😂 а так лайк!
реальный условия и только натуральные кадры))
Это он озвучивал в реальных пацанах помощника участкового. Бзанов вроде.
базанофффф
А пузыри вяленого леща.....обжарить на списке, бесподобный вкус.
Отличный способ, теперь даже интересно разделать самому)
Ого
Всех, кто подписался на канал друзья - ОБНЯЛ
instagram.com/ligalovsigors?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Еще сними видео минут на десять, как собрать с мяса чешую за 2 минуты🤣👍
щас заснему для вас специально
Я использую секатор,вчерась выловил на 3 кг с копейкой лещика!
Что ты используешь??? Можно пожалуйста поподробнее?спасибо. Впервые слышу
@@IgorsLigalovs привет! Секатор, это садовые ножницы, подрезают малину, кустарник, в таком плане. Что бы лишний раз не крутить рыбу, позвоночник тоже секатором отрезаю. Карась крупный до 1,5 кг, на зиму филе заготавливаю, так что верный помощник.
@@IgorsLigalovs привет! Секатор, это садовые ножницы, подрезают малину, кустарник, в таком плане. Что бы лишний раз не крутить рыбу, позвоночник тоже секатором отрезаю. Карась крупный до 1,5 кг, на зиму филе заготавливаю, так что верный помощник.
@@КотМартовский-я8ь обалдеть, впервые слышу такое , но звучит красиво , обязательно куплю и попробую на более крупной рыбе
@@IgorsLigalovs )) ответ аж в двух экземплярах прошёл)
Kak razdeletj Ugrja?
Покажу скоро , дружище
@@IgorsLigalovs поздно. Я твоих угрей-мутантов уже разделала 😑
Так вся хитрость то в чем? В классическом варианте разделки рыбы и использование филейного ножа хорошего?) книжка 📕 или бабочка 🦋 кто как называет …)
бабочка
Раскроили круто, а с чешуёй дальше как, по классике?)
для каптильни или духовки этот способ
@@IgorsLigalovs то есть коптят вместе с чешуёй?
Я просто не вкурсе, только планирую как-нибудь сделать таким способом
@@ивансоколов-г2ь я люблю по другому немного
На горячее копчение такая разделка не айс. А так думаю все и разделывают рыбу любую. Все красиво и аккуратно.
ну нескажите , это не так просто
На горячее надо не до полного разворота резать. И голову оставлять надо
@@ИльяМ-я4т да как так то
@@IgorsLigalovs при прорезании по спине лучше, равномернее проваливается. И сок потом остаётся в рыбе
@@ИльяМ-я4т сок уходит потом с капчением
А есть с чешуёй?
это как извините
Дорогой товарищ , если у Вас трудности с определением угла , возьмите транспортир . Не нужно акцентировать внимание на том , чего Вы не понимаете сами .
я понял, спасибо
Бегу🎉
даааа
Такая разделка нужна для соления и последующей вялки крупного леща.
именно
Осталось поймать такого леща
легко
Таких лещей всегда на жарку оставляю. А мелочь на засолку. От чешуи, легко почистить обычной столовой ложкой в ведре с водой.
ложкой???в ведре?! ты серьезно?!
@@IgorsLigalovs попробуй.
@@махмах-х7д обязательно
Кипятком облить. Чешуя руками снимается
Это все хорошо,но только для копчения.. Для жарки снять чешую и сделать надрезы поперёк филе.. И для разделки нужен хороший нож! А не ножницы...
попробуйте ножницами , вы непожалеете
Я только про 45 градусов не понял. Там градус нулевой - нож идет вдоль хребта, параллельно столу.
так невозможно
Главное, чтобы нож острый был
вот именно, правельное мнение
Что за ножницы?
Торговец черным деревом не бери их. Дрянь. Я удивлен, что они у автора работают.
@@Лунин79 лунин , ты прав на самом деле , я сменил 2 пары , пока нашел эти, я открою секрет , главное это железные что бы почти полностью были, и попробуй купи в магазине самые дорогие железные , я зати платил где то 12€ помоему , работают безотказно и очень острые уже 4 год пошел..
Это смотря для кого меню нужен Лещ,если для жарки можно и кольцами просто
да кстати, афигенно кольцами, только с чем?
Нож крутой
спасибо
✊
спасибо
абсолютно не правильно, сразу разбиваешь гриву лещу, и отламываешь голову что бы жаберные плавники остались на тушке , это деликатес
плавники????
А Ребра остались?
да с ними же каптить надо
Базанов на рыбалке
рррррататуй
Осталось только поймать здоровяка Леща 😂
легко)))
только Дай знать , где такие плавают 🤔@@IgorsLigalovs
@@_VERY-WELL у нас в Латвии бро
Очень вкусная и жирная рыба. Рекомендую
Спасибо!
Иррришка)
рррррататуй
первым движением отрезается голова,вторым на пласт. секунд 5
ну ну , мастер тоже мне
@@IgorsLigalovs у меня шкерочный из дружбы 2. бабы на заводе так режут. но не все так ловко.