LENGUA A LA VINAGRETA: mi plato frío favorito (receta de navidad)
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Y llegó mi plato frío favorito tanto como receta de navidad como receta de verano: lengua a la vinagreta.
La receta de lengua a la vinagreta tiene muchas versiones, esta es la lengua a la vinagreta que hacemos en mi casa (con huevo duro, hay gente que la hace con algo tipo salsa criolla: cebolla, tomate y morrón).
Si no sabés cómo hacer lengua a la vinagreta, este es un buen video, ya que, amén de cómo la prepares, te enseño lo más importante: cómo cocinar lengua para que quede tierna, además de cómo pelar una lengua.
En este caso uso lengua de vaca (lengua de ternera) y francamente no sé si se suele comer la lengua de otro animal.
Es muy muy tierna y rica, además de una receta económica (muy)
¡anímense a probarla!!! Sobre todo si buscan una receta barata con carne o una comida fria con carne.
INGREDIENTES LENGUA A LA VINAGRETA: 1 lengua, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 puerro, laurel, 1 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de vinagre, 3 dientes de ajo, perejil, 1 huevo duro, sal y pimienta
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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de TH-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. TH-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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![The Wall Song ร้องข้ามกำแพง | EP.213 | กรีน อัษฎาพร | 3 ต.ค. 67 [1/5]](http://i.ytimg.com/vi/3KrlLbCsadI/mqdefault.jpg)
Me encantó!! Justo me hice una hace 3 días, y me la estoy comiendo hasta con el mate , jajaja tenés toda la RAZÓN es Riquísima .
Hola, soy de Perú 🇵🇪 y mi novio es argentino de Río Gallegos específicamente, pasé Año Nuevo con él y su familia y prepararon muchas cosas pero no lengua 👅 y yo la verdad feliz xq ya había visto q es un plato típico en sus fiestas y es q nunca en mi vida comí lengua y no hubiese sabido decirles no sin q se ofendan, igual no comí uff. Por otro lado veo tu video xq me encantas y mi novio esta x venir a Peru a vivir y quiero aprender a cocinar sus comidas y el no extrañe. Besos desde Perú 🇵🇪
Amor eterno por la lengua a la vinagreta👏👏👏
Es mi plato preferido tambien!!
En Uruguay le agregamos puerro o cebolla cortados bien finitos y en crudo con un poco más de vinagre que aceite ( siempre a ojo, por que la receta viene de la nona), se deja reposar 48 horas y te partiste la boca, en casa como mucho dura 3 días!!
Por otro lado aca en Uruguay hay muchos racistas de la lengua! Se soluciona con cualquier pedazo de carne magro y queda igual de rica!!
Yo aprendí a hacer la vinagreta con morrón rojo (lo hiervo antes, con el huevo, para que no quede tan intenso), huevo picado, perejil picado y aceitunas o alcaparras. Siempre pienso en la vinagreta como de colores italianos ;-)
Que rico!! Te cuento mi abuela le agrega cebolla cortada finita y es lo mas! Y mi suegra la hace solo con ajo perejil mayonesa mostaza y viagre, muy buena tambien!
Me gusta la lengua en todas sus formas de cocinarla. Incluso para hacer una salsa para pastas es impresionante.
mi abuela hacia lengua en estofado, y yo la he preparado, riquisimaa
@@vicfilippo mi abuela también hacía, creo que en estos días me voy a animar a hacer 😋
Buenísima, una carne super magra y tierna, yo quedo como una reina cuando lo hago con pebetitos para los cumpleaños, de invierno lo hago igual pero el caldo lo paso por el mixer y lo sirvo caliente con un puré de papas.
No es magra, está prohibida para el colesterol. Es muyyy gorda, es una anchura.
Lo más rico bien fría, y muy bien tu clase de cocina
Me encanta la Lengua a la vinagreta, mí mamá también la hacia en salsa. En casa se comían muchas achuras porque no alcanzaba para carne así que no me da asco de hecho la lengua y el mondongo me encanta
Hola el mondongo a la vinagreta se hace igual q la lengua?
En Chile hay un local que se llama EL Hoyo , donde la especialidad es la lengua ....la gente suele preguntar acaso han probado la lengua en el Hoyo
😂😂😂😂
Que bizarro jajajajaj
jajajaja
Finísimo
O preguntarse dónde se pueden meter la lengua los chilenos cuando hablan mal de los Argentinos? Sin lugar a dudas que "EN EL HOYO".
En España tenemos muchas recetas con lengua, la mas sencilla despues de cocida es rebozada,en harina y huevo con ajo y perejil, super super rica. besos.
Y DESPUES LA FREIS ???
Si claro y si es en aceite de oliva virgen extra mejor que mejor, capricho de dioses.
Esto debe ser increíble
A esa forma de rebozado le decimos escalope... Bueno en mí familia le decimos así, escalope de pescado, escalope de carne... 😘
Hay que hacerla.
cuando tenes razon, tenes razon Pau es alto caldo de verdad lo probe en sopa y es la mejor sopa que probe en mi vida!!
Todas as comidas que. Prepararon son un manjar La lengua a la vinagreta es mi comida preferida
En casa la hacían en cubitos y guiso una delicia
Te adoro paulina gracias ! me leiste la mente! justamente estaba deseando aprender esta receta porque siempre me gusto y jamas aprendi a hacerla. gracias por todas las recetas y sobre todo por compartir tu personalidad tan especial con nosotros ! te adoro !
Hola Paulina, mi nombre es Abel, hice la lengua siguiendo tu receta y salió excelente.
Guardé el caldo para hacer otra. Saludos desde el conurbano sur
Grácias Paulina, vamos a intentar hacerla con mi hijo , siempre la hacia mamá pero bueno ahora que no está ella 😢vamos a ver cómo nos salen , gracias desde Uruguay.
Nunca la prepare, pero como lo haces me parece fácil, la voy a preparar para navidad
Paulina Seguí poniendo recetas para navidad
gracias!!!
Nunca le me hubiera ocurrido hacerla así. ....ME ENCANTA 😍
En Uruguay están de re vivos! La lengua es cara y para las fiestas, encima, suben el precio
Paulina la hervi anoche y la estoy preparando ahora , gracias Reyna, te sigo a full , Felicidades para vos y flia 🤗
Me encanta!!! Mi mamá también hacía nervios a la vinagreta y me volvían loca. No veo muchas recetas de nervios, podría hacer alguna.
Este es mi plato favorito no solo de las fiestas, DE LA VIDA.
Paulina : sos una reina y amo tu manera de explicar ...a la lengua yo la hago cortada en abanico y le pongo encima la vinagreta y cubro con papel film
Y la dejo cacerar un par de dias antes de comerla ...nunca le pongo huevo y el caldo en el que hierve lo tiro...me parece un asquete ...Gracias , Paulina : Diosa de la cocina ...
Yo la hago así pero le pongo huevo duro picadisimo y la dejo macerar un par de dias
La hice me quedo super rica a mi marido le encantó , grax loquita linda 😊😊😊
Desde que mi Abu fallecio nunca más comí! Voy a ver si me animo porq me da un poco de impresión pero me trajiste tantos recuerdos que me dieron ganas! Ella además le ponía cebolla cruda cortada bien finita. 😍
Espectacular empezé anoche y terminé ahora al levantarme . La probé y una exquisitéz
Yo la hago exactamente igual!!! Y es la receta de mi mamá. Gracias, Pauli
Hola Paulina es mi plato favorito para las fiestas, junto al lechón. Yo las pelo lo más caliente que puedo sale más rápido, la corto en cubito a toda la lengua. Y hago una a la vinagreta y otra en escabeche. Besos y cuando las haga para este año te muestro
Me gusta con la onda que explica como cocinar!!!!
Hola Paulina querida! Quiero ensayar este plato el domingo, a ver si lo puedo hacer para Navidad. Quería preguntarte qué tipo de VINAGRE recomendás usar para que sea más sabroso. Sos una genia, te mando un beso grande!
En México 🇲🇽 los tacos de lengua son una exquisitez.
¡con su guacamolito, su cebollita y su cilantro Ruth!, saludos
Pasa receta
Un dia voy a tu casa y me los haces 😂
Un dia voy a tu casa y me los haces 😂
@@anahimajlufful me pasas la receta de los tacos de lengua porfa
Excelente muy rica me encanta como esplicas ...prepare el budin de pan y me salio excelente .soy tu seguidora
Sos ecxelente explicando. Te felicito 😊
salio deliciosa pero si nome gustara me la vendeeeeeeee igual...que genia!!!!!GRACIAS...
la voy a hacer para navidad!!! listo!!! Paulina queria pedirte que nos enseñes a preparar macaroni and cheese, pero los quiero a tu modo, ricos, bien explicados!!! sos lo mas
Aqui en argentina la lengua comprarla es un lujo siendo un pais q cria e exporta ganado igual esta todo carisimo $$$ lengua a la vinagreta ?? Un lujo hoy 2018
Imagínate hoy :(
Acabo de comprar 180 el kilo agosto 2019
Aaaaahh el país de macrilandia, nunca más 🎶🎶🎶🎶🎶😠😠😠
@@angelmiguellopez8605 hoy compré lengua a 280$ acá en Caba villa Urquiza......ni idea cuánto costaría en matadero. 😁
Sos grosa Paulina! Lo q mas me gusta de este video es la loooooz de esa ventana de tu cocina nueva! Te hace ver esplendida😍💓
La parte de atras es riquisima y se incorpora al resto y me encanto tu receta!!
Me encanta este plato!!!!es mi favorito tambien pruebo hacerlo. Recuerdo que mis viejos ponian la lengua en frasco y la cubria totalmente a la lengua y duraba mucho
Que buenas ideas para cocinar en Navidad. Para innovar
La.estoy haciendo., la.cocine 1hs, xque estaba precocida. Y me.cuesta un huevo pelarla. Es muy rica . Impresiona, pero vale la pena . Feliz año nuevo 2023
Yo la hago así también. Felices fiestas desde Uruguay.
Me encantó y sencilla. Gracias.
Paulina vi esta receta mil veces y ahora repaso xq la estoy cocinando, si sale potable te arribo xq es época de lengua!!!
Que delicia!! Hoy no es para nada barata hacerla pq ,por lo menos en mi ciudad está bastante cara pero es una delicia 😋. Antes la hacíamos cada dos por tres veremos si lo hacemos para estos días o año nuevo.
Mi mamá le agrega mayonesa y crema de leche a esa vinagreta, queda riquísima!
Paulina, la lengua cocida también puede hacerse con un aderezo de estofado, cebolla roja, ajo, tomate, un poco de ají colorado. A este aderezo se le agrega el caldo de coccion de la lengua, y se agregan arverjitas, zanahoria en lajas y pedazos de papa. Todo hierve con laurel hasta que cueza. Al final se agrega la lengua aceste cocido y se deja un último hervor para que se integre la lengua al cocido. Se sirve con arroz blanco graneado. Es un plato peruano: lengua guisada, de chuparse los dedos👍
Que rico para hacer en invierno ☃️
Anotadisimo!
Que lindo cuando tenías la ventanita!
Gracias! Simple, súper fácil y rápida explicación!! Genia👏
Buenisima, hace unos días viendo tu canal pense que podrias hacer LENGUA A LA VINAGRETA, me encanta!!! recuerdo mis viajes a tu lindo país. gracias gracias gracias....
ALa probé cuando viví en la Argentina Pau y quedé enamorado. ❤ Ya intento tu receta
Gracias Paulina!
Cariños desde Uruguay
Ya tengo tres cocidas y freezadas listas para las fiestas, las voy a preparar a tu estilo !! Esperando con ansias el próximo METAL PREP !!! Adoro tu estilo !!
un abrazo!!!
Se puede frizar?
SOS UNA GENIA!!!!
Paulina te quieroooo. aprendo y me divierto, Felicidades para vos y tu familia.
Muy buena gracias x la receta paulina besitos
Que limdo jajajja te salio super rico seguro
Gracias Paulina. Salió riquísimo
Gracias!! Gracias mil me encanta esta receta! Genia!
Muuy rico lo voy hacer... Tenes que sacar videos con 2 recetas asi vamos adelantando para navidad
Hi paulina te adoro soy barby uruguaya en florida usa y siempre hago tus recetas me haces unas berenjenas en escabeche x fa seguí así no cambies Dios te bendiga😘🥰💕
PAU!!! En casa me piden que prepare lengua xque les encanta!! Mis hijas chochas con la lengua. Es cierto que al mencionarla, te da cosa pero después que la probás .... se te pasa. Atroden!!!! La voy a hacer otra vez x pedido y le voy a dar el toque Paulina!! Besotes!! 😀👍
Te pasaste Paulina... Eres Increíble.... Besitos desde Chile
besoooo
Yo hago el vittel tone con lengua 😍 la lengua banca los trapos siempre
AMO el vitel toné con lengua
Yo también
Nunca lo hice así voy a probar hacerlo gracias por la idea ya me estaba rompiendo la cabeza por el precio del peceto
Muy rica Paulina, a mi me encanta la lengua estofada, asi no la conicia pero la voy a probar sin duda. Saludos desde Alucante (España).
probala!!! te va a encantar
No tengo mucho que decir de esa tal leticia ya me aburrio solo quisiera que desaparezca siento mucho que felipe no se de cuenta con quien se caso
Q genia me divierto y aprendo !!!!!
gracias por este video!! que rico! voy a cocinaaar!
Buenísima tu receta Paulina!!! Impresionante como me salió!!!👍
Muy rica Paulina vos y la lengua, yo la preparo mitad vinagre y mitad aceite y le agrego solo por cuestion de gusto morron y cebollita picada chiquita. Te comento que probe lengua con una salcita tipo pomarola cuando fui a Rio BRASIL que era una delicia , no tengo ni idea como la prepararon pero estaba buenisima, a hice proyecto bondiola con tu receta y me quedo espectacular.Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros, te mando un beso grande .Daniel un hermano Uruguayo.
Jajajaja me encanta el desparpajo con que haces tus videos. Buenisima la receta. Un cordial saludo.
Fuaaaaa!!! Que rico muchas gracias por la receta Pau👌👏👏
de nada!!!
La voy a hacer, gracias Paulina
Riquísima vamo arriba chef 😋👍🎉🇺🇾
me hice vegana con este video, porfa receta de caldito de verduras!
Siiii!!! Ese plato es lo más!!!
ME ENCANTA LA LENGUA A LA VINAGRETA,BUENA RECETA PAU,UN BESO.-
Hola!!! yo la preparo durante el año y lo que hago es ponerla en un frazco tipo conserva!!! siempre esta bueno tener una opcion para picotear algo si no hay muchas gana de cocinar!!!
Yo quiero hacer en conserva pero no se cuanto durara y si se podia hacer
Capisima👌sos un encanto y me gusta como haces los vídeos con humor😂😂😂
deberías probarla cocida en tortillas de maíz (soclo), con cilantro, cebolla y salsa de guacamole: los tacos de lengua son un manjar de tierra azteca :)
No existe el cilantro en arg
@@lucianoalberoni5695si existe ! El cilantro es lo más , acá en Neuquén , gracias a los inmigrantes chilenos , se consigue en cualquier verdulería .
@@andreamora108 uuuu que suerte los neuquinos, en cordoba no encontre por ningun lado y desisti jajaaj
@@lucianoalberoni5695 conseguite semillas y planta en una maceta . Y cilantro siempre! A mí me encanta , y la semilla ( coriandro ) también !
@@andreamora108 uuu es buena , ya voy al vivero jaja
La voy a guizar por qué se ve sabrosa
Crack perdida, felicidades buen año 2021
Gracias Paulina, la saqué antes de la olla y me salvaste de arruinar todo este plato maravilloso. Amo tu canal, expresas todo lo que sentí cuando la estaba cocinando jajaja saludos desde Chile
Arruinar? Cuanto mas se hierva algo mas blando queda... dudo que se arruine
Que rico la voy acer pero antes d fiestas je.😉👏👏
Siempre le doy un hervor de una hora primero y tiro el agua. Como lo hacian las abuelas. Ahora lo cocino lo necesario. Entonces larga el sabor para un caldo riquisimo. En la 2da cocción le agrego los vegetales. Es rica en sandwiches!
Me encanta lo que haces aprendo mucho 😘
gracias!!!
Hola Paulina! Estuve repasando los comentarios, que son muchos luego de 4 años de publicado el vídeo, pero no encontré alguno que te diga esto: en la lista de ingredientes (tanto la que sale al final del vídeo como la que pusiste en la descripción) no figura la 1/2 cebolla que le pones al caldo. Por todo lo demás, sos una genia: re clara tu explicación y súper divertidos tus comentarios!!
Me di cuenta que el video es viejo !!!!! Ya no es más económica 🤣🙏🇦🇷
Hola Pau. Me encantan tus videos... Amo la forma tan sencilla de enseñarnos.. Hace unos meses hice la sopa paraguaya con tu receta y quedó exquisita. Hoy Viernes 29 de diciembre, siendo exactamente las 1:29 de la mañana la loca (yo) esta preparando y siguiendo estos pasos para hacer la lengua... Que tul? Jajaj!! Espero hacerle justicia a tu receta y que me quede rica rica ya que mi esposo hace meses viene hasta soñando con comer lengua a la vinagreta jaja!! Te mando un abrazo gigante, Ojalá estes viendo mi comentario. Seguí así con tus vídeos y buena onda!! Te super bendigo genia!!
Hermosa gracias por cpmpartir 💜🇦🇷
Super tu explicación
Muy buena receta.
Yo tengo máquina de cortar fiambre!!! Me diste la idea, la voy a cortar ahí, pero la graduó y no tan dunita.
Se me hizo agua la boca !!!
Eso que no probaste la mia
Me encantan tus recetas retro, ❤❤❤❤❤❤
jajaja, súuuper retro
Muy linda receta, Paulina. Estoy preparando una . Felicitaciones y saludos a la distancia.!!!🙂👏✌
Increíble , como lo hacía mi mami !
Nunca la probé, así creo que me atreveré, saludos desde España Paulina, eres grande
Cristina Luengo Pecos es lo mejor! A mi cuanto mas vinagre mejor. Cuestion de gustos ☺
YOMARUEUGE de verdad la probaré, gracias!
Buenisimo!!!!
Hola paulina, me encanto la receta. Asi como esta se puede conservar tamb en frascos? o hay que agregarle algo mas para hacer conserva?
Paulina para el año que viene hace recetas saludables y baratas porfi !!!!!