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★ 닭도리탕 ★ 이제부터는 집에서 만들어드세요

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  • เผยแพร่เมื่อ 10 มี.ค. 2020
  • 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
    외식업을 처음 시작하는 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 닭도리탕 레시피를 공개하겠습니다.
    [닭도리탕 레시피]
    1. 생닭 1마리(850g)
    2. 정수물 2컵(종이컵)
    3. 간마늘 1스푼
    4. 간생강 1/4스푼
    5. 벌꿀 1스푼
    6. 설탕 1스푼
    7. 조청물엿 2스푼
    8. 사과 1/2쪽
    9. 양파 1/4 + 1/4쪽
    10. 고추가루 2스푼 반
    11. 청양고추가루 1/2스푼
    12. 고추장 1스푼
    13. 진간장 3스푼
    14. 된장 1스푼
    15. 청양고추 2개
    16. 미림 2스푼
    17. 대파 1/2뿌리
    18. 고구마 1개
    19. 당근 1/2개
    20. 참기름 1스푼
    21. 혼다시 1/4스푼
    *참치를 건조시켜서 만든
    분말 조미료*
    22. 카레가루 1/4스푼 (추가)
    22. 통깨 1스푼
    #닭볶음탕 #닭도리탕 #닭요리 #닭

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