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我是在台灣出生的大陳島人，我的家鄉菜與寧波菜屬同一菜系，五十多年前因家中常宴客，母親特地請在江浙餐館擔任大廚的表叔到我家教做宴客菜。有道「袋紙黃魚」（我爸是大陳口音口述菜名，忘了正式菜名怎麼寫），與影片中做法差不多，就是腐皮包黃魚，只是我家做的魚肉較多，比較大捲。小時候梭子蟹很多也便宜，最愛母親做的生嗆蟹，沾上紹興醋，真是人間美味😋後來梭子蟹在台灣菜市場幾乎看不到，改用三點蟹（另名：萬里蟹），但真的是有種沒魚，蝦也好的感覺！泥螺也是配飯良品，我在寧波機場免稅店看到，毫不猶豫買最大罐，好像是1350g，帶回台灣孝敬爸爸。寧波年糕、大陳年糕都是水磨年糕，寧波的較軟，大陳的較Q，若想買大陳年糕可在新北市永和區周家年糕購買，那邊還有賣紹興醋，此醋是純米釀的，與化學的工X醋完全不同，海鮮要沾醋，首選紹興醋👍不過這醋很酸，味道較重，從小到大也只有我們同鄉愛吃，我有同事光聞到味道就頭暈啦🤣還有㸆菜，不是烤菜，「㸆」一種做菜的方式，是用很微的火將食材煮到很軟，湯汁很濃，我媽也做過㸆菜，但我嫌菜苦就不愛吃。名菜「㸆鯽魚」，做起來費時費工，到南門市場或有的江浙餐館還買得到哦！
我也是大陳人,我還會講大陳話.大陳還有包春捲,大陳話, 翻譯 （麵油煎）還有薑汁麵 我家住在周家年糕附近 想不到 看 丹牛視頻 還有大陳人 我叫下一代 繼續講大陳話 大陳話不能失傳 現在年輕這一 代都不太會講大陳話了 我 我覺得好 惋惜希望長輩要跟小孩從小就要講大陳話, 浙江 同鄉會 在永和保安路 可以 到同鄉會 留電話 有任何訊息 可以聯絡 還有大陳聚餐 希望大陳人 不要分散 之前大陳60週年 在永和 竹林路 國父紀念館 舉辦 大陳同鄉會還有放大陳 來台紀錄片
我也是大陳人,浙江温嶺我住在永和周家年糕旁邊.看到大陳人,非常有 親切感
妳好 .你說妳是大陳人好有親切感
感謝回應，大陳美食是所有大陳人最愛的家鄉味。民國94年，大陳義胞遷台50週年大會在永和國父紀念館舉行，我是大會的兩位主持人之一😊
台州大陳島 与宁波很近，哈
我是寧波人，謝謝介紹故鄉美食。我是吃阿娘最傳統寧波菜長大的。阿娘已去世多年。現在才知道阿娘精心做的美食才是真正米其林美食。
我也是寧波人～終於來到我的家鄉了好懷念啊！
宁波奉化可是老蒋小蒋的故乡
為何寧波人打正體字？
@@MaximSupernov 電腦都可以啊~
@@MaximSupernov因為都是中國字
Daniel: 不是“水木”年糕，而是“水磨”年糕。以前逢年过节时，上海人/江浙人都会用石磨来边磨糯米边加水，磨出来的糯米粉称为“水磨粉”，通常会制作黑洋酥汤团（也可以做年糕），非常软糯可口。
年糕是粘米粉湯團是糯米粉不能弄錯😂
嗯嗯|･ω･｀)
也可以用糯米
他视频应该用的事那种，自动听译的软件转换的字幕类似语音转文字，不准很正常，实际并没有读错
加猪油
身為上海人寧波菜其實就是我們自己小時候在家會吃的菜，看的流口水❤️
宁波菜都是老甲鱼吃的。。
怎么可能？上海人味蕾里没有宁波口味？要么大兴上海人。
小白菜，嫩艾艾，老公出门到上海；上海末事带回来，邻舍隔壁分眼开；小白菜，嫩艾艾，老公出门到上海；十元廿元带进来，介好老公阿里来？
我是上海人，但是呛蟹，水磨年糕，泥螺，糯米团子真的是YYDS！！！十分传统十分好吃！！！非常感謝分享！！！
江南小吃，勾起儿时的记忆，太美了，拍的很好，解馋了，谢谢🙏
我是在台灣的寧波第三代，我們家到現在都還會自己做嗆蟹喔！謝謝介紹寧波美食 💪
台灣哪阿
蟹哪裡買？
@@莊瑩 就是东海白蟹，台湾应该到处都有
我上海外婆用梭子蟹（一般市場魚販或謂「金門蟹」）
@@ricky5709 沒有，
博主記性好，學問好，口條好，評論好，胃口好，每一集都很好看。謝謝，辛苦啦！
你的留言也很好
作为宁波人，拍的每个菜都表示喜欢，点的都是经典宁波菜。❤❤
丹尼，宁波人靠海，每天劳累一天下耒，坐在小食滩，一碗老酒一碟小螺，乡人们拿小螺嘴边一吸，吱啦，然后一口老黄酒。大概二毛钱。我七十年代初第一次去宁波，看到这朴实的农人甜蜜的生活。心里很畅，可惜没有照相机，如果照下耒该多妙。丹老弟，今天吃这么多海鲜，在当年应称大歺啦。你再配一碗黄酒，更妙。
啊～好懷念啊～看到這些小時候餐桌上每天常吃的家常菜，讓我真想回到過去...想念阿娘的臭冬瓜，焅菜年糕，嗆蟹，涼拌馬蘭頭
最後幾秒的感想我笑了🤭，我最喜歡看丹牛的影片就是因為他說話很實在😂
這一餐是道很考究的寧波家鄉菜真不愧是老饕👍
丹牛每次功课都做的充分，这是他和其他博主一个重要区别。
重複看不膩值得回憶
謝謝
我是宁波人，看到你在宁波吃红膏呛蟹和泥螺让我直流口水，这些也是我最爱吃的。我很多年没回去了，谢谢你的视频，下次再见。
想吃一定會再連續吃因為非常美味聽說寧波小吃，非常好吃，別忘了去嚐一嚐
真希望我那些寧波的親戚也能夠看到這一集 !
下午好啊，今天丹牛您介绍的这桌，太.棒了，第一道看你吃腐皮包黄鱼，已经留口水了，接下來的白蟹抄年糕😊，红燒杂鱼😊😊😊都很👍👍👍
宁波、台州、温州，这三个地方的海鲜都很好吃，我最喜欢的是温州菜。博主有机会可以专门拍一个温州菜系列。
我们宁波菜真的极好吃！简单，原味，鲜美
喜欢丹牛的美食视频，主要是丹牛的微笑和特别有礼貌．
去寧波如果沒吃頂新鮮的生醃蟹那真的就太對不起自己了 !
寧波湯圓是國之寶。加油吃喲。
每次看了你的节目，觉得世界又美好了
這一集超級的有看頭 !
红膏呛蟹最好吃。但是北方人吃不习惯。过去鱼民去海做鱼和螃蟹是用海水盐的。我楼下的邻居她的父亲就是经常出海。现在经常的自己做呛螃蟹就是用盐，2天就可吃。西嫩甜口。煮螃蟹比不过
台北市有寧波街不算寬 但是賣吃的東西卻也相當不錯。因為上班每天都會走這條老路。🌹🌹🌹
台北有宁波街？我怎没听过！
丹牛就是有口福品嚐美食，身體都不會變形，太美了😘😘😘😘😘
好懷念紅膏嗆蟹噢！
您好！很喜欢你的美食频道！超出了我的期望，这种风格很好！
这青饼外面扑的是松花，其它地方包括杭州都不是这个做法，清明节都有模具印上美丽花纹。目前我看到宁波舟山地区特有。小时候清明节前和小伙伴拖着麻袋到山上一起去采松花。现在一晃几十年山都上不去了，路也没了。呛蟹现在回老家只能吃几块，读大学时我都带一大瓶蟹糊和室友分享。阿拉阿娘腌得冬瓜糊和汉菜梗，倒点麻油配泡饭吃，味道非常好，再也吃不到儿时味道。感谢记录宁波美食！
我也是寧波人, 小時候常吃奶奶自己做的嗆蟹, 很好吃....好懷念的味道. 不過, 這家店的衛生真的有點抱歉. 切過生黃魚的刀就切嗆蟹, 雖然嗆蟹也是生的, 但是要生食呀, 這會有污染問題. 要改善.
按照宁波人的说法，呛蟹用酒用盐消毒过的，不用怕
欢迎丹牛来宁波，点的菜都非常的地道，宁波人表示认可。另外来宁波可以尝尝奉化的牛肉干面，也算是一大特色！
泥螺我外婆在世的时候很喜欢吃 小时候福建还很穷 没什么吃的 泥螺真的算是那时候最喜欢的美食了 很久没回国了 甚是想念
作为宁波人，点的菜都很地道，大晚上看的流口水😂
丹牛好幸福喔🥰到処遊透透吃透透帥美了😘😘👏👏😘
丹Sir你好青糰/米糰備著！寧波是嗆蟹的重鎮海鮮河鮮江鮮湖鮮鮮鮮鮮鮮鮮鮮鮮鮮寧波年糕也不一般廚師算是新生代的腐皮包黃魚蟹子炒年糕紅燒小雜魚老寧波火靠菜寧式嗆膏蟹鹹泥螺珍稀酒釀丸子湯丹Sir有口福青糰/米糰/灰汁糰/金糰民間米食維繫民脈難得寧波鮮鮮鮮！
鮮鮮鮮！
小海鮮 光聽起來就超有食欲，超想吃🙃
老闆娘手勢很好👍真是純手工用心製作呀👍👍👍❤❤❤
我是宁波人看到介绍家乡的美食下饭口水都出来了怀念家乡的味道❤
阿拉寧波人第二代 看著這些寧波美食流口水啊 黃泥螺 嗆蟹 。。。
看上去每样都好吃啊😋😋👍👍
宁波菜和奉化菜超好吃的，我最喜欢了
怀念宁波的年糕，谢谢你的分享。
人力拉的车是黄包车，人骑的三轮车是黄鱼车。
嗆蟹，很多人不敢吃，但真的美味，從小吃到大，可惜台灣做的道地的不多了
有机会来宁波吃
我們家還是持續自己做喔 ...從小飯桌上常出現的而且奇妙的是 我是吃螃蟹會過敏的人但是爸爸做的嗆蟹 我卻從來沒過敏過..
原來泥螺就是台灣的珠螺啊台灣有用炒的也有醃製的那盤紅燒雜魚看起來好像挺豐富的只是不知道味道如何😅冬天到了丹牛有曾經挑戰過東北大雪天吃透透行程嗎😀謝謝您 辛苦了 加油 !!!
這個大廚在做菜廚藝真心覺得不錯
聽丹牛講話會上癮 !
我是宁波人，下周回国度假啦！泥螺红膏呛蟹自打那年上海甲肝流行后就不吃了
吃腌的那个膏蟹时，要是能搭配白酒黄酒或清酒 会更好吃哟
你让宁波人吃呛蟹时喝白酒?清酒？遇到老宁波在过去骂你是很文明了，宁波人一定喝温过的黄酒，去腥暖胃，因为他们认为生腌是特别寒气的，而白酒更伤胃当然，现在年青人已经沒有那么讲究了
看師傅做菜好療癒啊
天呐‼️终于吃到我半个老家。十八斩我最爱😍
上海人叫黄泥螺。我非常喜欢,过粥吃,绝佳!
一只鼎
還是看吃海鮮來得過癮，西安篇我左看右看都是吃不下的食物，好倒我這個海島人的胃口。
西北的菜式和江南的菜式根本不是一个层次的。
真的是一方水土养一方人，我是内陆地方长大在浙江工作也吃了不少沿海各地方特色海鲜，真的再好吃的海鲜在我嘴里都吃不出感觉😂，始终还是觉得小时候吃的那些才是美味
太會介紹了!很用心
懷念阿娘做的烤菜啊 阿爺做的酒釀圓子水果羹是年夜飯的保留節目
謝謝你們的分享與介紹❤讚👍鮮、甜
老爸在世的时候泥螺炝蟹醉蟹醉蚬鳗鲞是不会断货的😭😭
这个江蟹炒年糕可以吃吃温州的江蟹炒年糕！
以前在舟山吃过一次。特别好吃
你好博主，请问这家饭店的名称叫什么？
臭冬瓜，臭莧梗，臭豆腐，寧波夏日消暑菜。
我也是宁波人 终于看到介绍宁波吃的了
我是宁波人，太亲切了！丹牛
看起來很精緻的餐館。
70后的上海人，从小吃黄鱼这些东海海鲜长大的，以前每次过年都做鳗香的。
我永远也忘不了宁波的泥螺，当时只吃了几颗，痛风立即就发作，还好朋友带的云南普洱生茶，我喝了一晚上，虽然睡不着觉，但是第二天一早，痛风就缓解了。
拍得非常好👍👍👍，好想吃家乡的食物哦😋
3:25 字幕打错了应该是水磨年糕
很是掛念寧波美食,包蘿萬有,😋😋😋😋
这家海鲜地址有吗？
问一下店名，下月回宁波也想去试试。
這家店叫什麼呀 感覺膏蟹好吃
看得馋死我了。请你能否告诉我这家海鲜饭店的名称？我们一定要到那里去吃一顿。
這次我就不說店名了，原因在視頻最後...找有名的店應該都不差
终于来宁波了，欢迎Daniel来到阿拉大宁波。
我是寧波人，在香港的時候，家人二嫂也做嗆蟹，非常好吃，现住温哥華只能吃韓國人的生蟹。
韩国棒子的和我们宁波的还是不一样 棒子的偏甜 不够咸 其实自己腌制很简单 只要水盐螃蟹就好比例掌握好很简单哦
@@--Sj-- 寧波的好吃。
同在温哥华的宁波人
在温哥华可以买蓝蟹来做呛蟹，和宁波的梭子蟹非常相似，我自己尝试过几次都蛮成功的
我是西安长大的宁波人😂醉蟹现在还是吃不惯别的都爱吃，三臭我也挺爱吃的
泥螺我更爱吃上海的黄泥螺，另外海鲜有一个必须吃就是蛏子，太棒了。
羨慕寧波人。
终于到宁波了，哈哈哈
来宁波想吃宁波菜的 可以去吃宁海食府 不能算特别特别好吃 不过老一辈人还是比较认可的 爸爸妈妈都爱吃
红烧杂鱼，咩咩咩。红膏呛蟹、黄泥螺，都想吃吃看。
这是宁波哪家店，蹲一个店名
要吃苔菜千层饼和芋头， 奉化很有名。宁波菜传统很咸的，不要吃太多。泥螺好想念啊。还有盐乌贼鱼蛋。 烤菜是盐水煮长时间。
收到！
呛蟹看着就非常美味想吃😊
首先人力拉的车叫黄包车，人力脚踏的三轮板车才叫黄鱼车。接着宁波那的红膏炝蟹，并不是选用吃不掉多出来的蟹做的，每家渔民其实都会先选取一些最肥壮的母蟹做炝蟹，以前一般都是自家享用的，现在店里的的炝蟹都太小了，以前亲戚家送来的都是过一斤一只的。再有宁波这，只有不怎么新鲜的鱼才会做红烧，一般的都是吃清蒸的，宁波的舟山带鱼最鲜美的就是清蒸带鱼了。
腐皮黄魚太棒了！
推荐去 宁海食府 可以试试看
泥螺的屁股、内脏不能吃的啊。。。筷子夹在泥螺中间， 把上半部的肉咬掉吃就行了， 如果下半部分有膏的话， 单独把膏弄出来吃。 你整个都吃下去， 不但有沙泥、内脏， 还可能有小泥螺。。。
會處理乾淨的，我記得20多年前我在蘇州的餐廳買過一罐黃泥螺，從沒吃過一吃驚艷無比，吃完一罐的代價就當天晚上打翻水缸，不僅把房間裡的水都喝光了還不夠，只好忍痛從飯店的冰箱裡拿出兩瓶沛綠雅灌下喉，那很貴噎！記得那家飯店叫做吳宮喜來登.....
看来UP主不是江南这带的人，泥螺一般只吃头外加透明的膏，一般中尾部的内脏等不吃的。
學到了
都可以吃的呀 😂
@@dsfoodtour本地人路过 黄泥螺是都可吃的
这家店名什麼
之前在汉城吃过韩国酱蟹，总体上还是不如红膏呛蟹
这一桌实在把我看饿了QAQ
備菜和廚房裡有條有理、乾乾淨淨❤❤❤
台北有類似的餐廳嗎？好想吃哦！
好久没回家了，😅😅😅有机会要回去一趟
方便私信一下店名吗 感谢
小时候，黄泥螺是最爱。呛蟹也爱，欲罢不能，吃到拉肚子。
宁波菜不错呦
我叫夏健喆，是宁波出生的大陈岛人，谢谢介绍家乡美食！
我就说房间那幅画好熟悉，原来住在宁波威斯汀啊，我上次去宁波也是威斯汀也是这个房型
我是在台灣出生的大陳島人，我的家鄉菜與寧波菜屬同一菜系，五十多年前因家中常宴客，母親特地請在江浙餐館擔任大廚的表叔到我家教做宴客菜。
有道「袋紙黃魚」（我爸是大陳口音口述菜名，忘了正式菜名怎麼寫），與影片中做法差不多，就是腐皮包黃魚，只是我家做的魚肉較多，比較大捲。
小時候梭子蟹很多也便宜，最愛母親做的生嗆蟹，沾上紹興醋，真是人間美味😋
後來梭子蟹在台灣菜市場幾乎看不到，改用三點蟹（另名：萬里蟹），但真的是有種沒魚，蝦也好的感覺！
泥螺也是配飯良品，我在寧波機場免稅店看到，毫不猶豫買最大罐，好像是1350g，帶回台灣孝敬爸爸。
寧波年糕、大陳年糕都是水磨年糕，寧波的較軟，大陳的較Q，若想買大陳年糕可在新北市永和區周家年糕購買，那邊還有賣紹興醋，此醋是純米釀的，與化學的工X醋完全不同，海鮮要沾醋，首選紹興醋👍
不過這醋很酸，味道較重，從小到大也只有我們同鄉愛吃，我有同事光聞到味道就頭暈啦🤣
還有㸆菜，不是烤菜，「㸆」一種做菜的方式，是用很微的火將食材煮到很軟，湯汁很濃，我媽也做過㸆菜，但我嫌菜苦就不愛吃。
名菜「㸆鯽魚」，做起來費時費工，到南門市場或有的江浙餐館還買得到哦！
我也是大陳人,我還會講大陳話.大陳還有包春捲,大陳話, 翻譯 （麵油煎）還有薑汁麵 我家住在周家年糕附近 想不到 看 丹牛視頻 還有大陳人 我叫下一代 繼續講大陳話 大陳話不能失傳 現在年輕這一 代都不太會講大陳話了 我 我覺得好 惋惜希望長輩要跟小孩從小就要講大陳話, 浙江 同鄉會 在永和保安路 可以 到同鄉會 留電話 有任何訊息 可以聯絡 還有大陳聚餐 希望大陳人 不要分散 之前大陳60週年 在永和 竹林路 國父紀念館 舉辦 大陳同鄉會還有放大陳 來台紀錄片
我也是大陳人,浙江温嶺我住在永和周家年糕旁邊.看到大陳人,非常有 親切感
妳好 .你說妳是大陳人好有親切感
感謝回應，大陳美食是所有大陳人最愛的家鄉味。
民國94年，大陳義胞遷台50週年大會在永和國父紀念館舉行，我是大會的兩位主持人之一😊
台州大陳島 与宁波很近，哈
我是寧波人，謝謝介紹故鄉美食。我是吃阿娘最傳統寧波菜長大的。阿娘已去世多年。現在才知道阿娘精心做的美食才是真正米其林美食。
我也是寧波人～終於來到我的家鄉了
好懷念啊！
宁波奉化可是老蒋小蒋的故乡
為何寧波人打正體字？
@@MaximSupernov 電腦都可以啊~
@@MaximSupernov因為都是中國字
Daniel: 不是“水木”年糕，而是“水磨”年糕。以前逢年过节时，上海人/江浙人都会用石磨来边磨糯米边加水，磨出来的糯米粉称为“水磨粉”，通常会制作黑洋酥汤团（也可以做年糕），非常软糯可口。
年糕是粘米粉湯團是糯米粉不能弄錯😂
嗯嗯|･ω･｀)
也可以用糯米
他视频应该用的事那种，自动听译的软件转换的字幕类似语音转文字，不准很正常，实际并没有读错
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身為上海人寧波菜其實就是我們自己小時候在家會吃的菜，看的流口水❤️
宁波菜都是老甲鱼吃的。。
怎么可能？上海人味蕾里没有宁波口味？要么大兴上海人。
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我是上海人，但是呛蟹，水磨年糕，泥螺，糯米团子真的是YYDS！！！十分传统十分好吃！！！非常感謝分享！！！
江南小吃，勾起儿时的记忆，太美了，拍的很好，解馋了，谢谢🙏
我是在台灣的寧波第三代，我們家到現在都還會自己做嗆蟹喔！謝謝介紹寧波美食 💪
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我上海外婆用梭子蟹（一般市場魚販或謂「金門蟹」）
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博主記性好，學問好，口條好，評論好，胃口好，每一集都很好看。
謝謝，辛苦啦！
你的留言也很好
作为宁波人，拍的每个菜都表示喜欢，点的都是经典宁波菜。❤❤
丹尼，宁波人靠海，每天劳累一天下耒，坐在小食滩，一碗老酒一碟小螺，乡人们拿小螺嘴边一吸，吱啦，然后一口老黄酒。大概二毛钱。
我七十年代初第一次去宁波，看到这朴实的农人甜蜜的生活。心里很畅，可惜没有照相机，如果照下耒该多妙。
丹老弟，今天吃这么多海鲜，在当年应称大歺啦。你再配一碗黄酒，更妙。
啊～好懷念啊～看到這些小時候餐桌上每天常吃的家常菜，讓我真想回到過去...想念阿娘的臭冬瓜，焅菜年糕，嗆蟹，涼拌馬蘭頭
最後幾秒的感想我笑了🤭，我最喜歡看丹牛的影片就是因為他說話很實在😂
這一餐是道很考究的寧波家鄉菜真不愧是老饕👍
丹牛每次功课都做的充分，这是他和其他博主一个重要区别。
重複看不膩值得回憶
謝謝
我是宁波人，看到你在宁波吃红膏呛蟹和泥螺让我直流口水，这些也是我最爱吃的。我很多年没回去了，谢谢你的视频，下次再见。
想吃一定會再連續吃
因為非常美味
聽說寧波小吃，非常好吃，別忘了去嚐一嚐
真希望我那些寧波的親戚也能夠看到這一集 !
下午好啊，今天丹牛您介绍的这桌，太.棒了，第一道看你吃腐皮包黄鱼，已经留口水了，接下來的白蟹抄年糕😊，红燒杂鱼😊😊😊都很👍👍👍
宁波、台州、温州，这三个地方的海鲜都很好吃，我最喜欢的是温州菜。博主有机会可以专门拍一个温州菜系列。
我们宁波菜真的极好吃！简单，原味，鲜美
喜欢丹牛的美食视频，主要是丹牛的微笑和特别有礼貌．
去寧波如果沒吃頂新鮮的生醃蟹那真的就太對不起自己了 !
寧波湯圓是國之寶。加油吃喲。
每次看了你的节目，觉得世界又美好了
這一集超級的有看頭 !
红膏呛蟹最好吃。但是北方人吃不习惯。过去鱼民去海做鱼和螃蟹是用海水盐的。我楼下的邻居她的父亲就是经常出海。现在经常的自己做呛螃蟹就是用盐，2天就可吃。西嫩甜口。煮螃蟹比不过
台北市有寧波街不算寬 但是賣吃的東西卻也相當不錯。因為上班每天都會走這條老路。🌹🌹🌹
台北有宁波街？我怎没听过！
丹牛就是有口福品嚐美食，身體都不會變形，太美了😘😘😘😘😘
好懷念紅膏嗆蟹噢！
您好！很喜欢你的美食频道！超出了我的期望，这种风格很好！
这青饼外面扑的是松花，其它地方包括杭州都不是这个做法，清明节都有模具印上美丽花纹。目前我看到宁波舟山地区特有。小时候清明节前和小伙伴拖着麻袋到山上一起去采松花。现在一晃几十年山都上不去了，路也没了。呛蟹现在回老家只能吃几块，读大学时我都带一大瓶蟹糊和室友分享。阿拉阿娘腌得冬瓜糊和汉菜梗，倒点麻油配泡饭吃，味道非常好，再也吃不到儿时味道。感谢记录宁波美食！
我也是寧波人, 小時候常吃奶奶自己做的嗆蟹, 很好吃....好懷念的味道. 不過, 這家店的衛生真的有點抱歉. 切過生黃魚的刀就切嗆蟹, 雖然嗆蟹也是生的, 但是要生食呀, 這會有污染問題. 要改善.
按照宁波人的说法，呛蟹用酒用盐消毒过的，不用怕
欢迎丹牛来宁波，点的菜都非常的地道，宁波人表示认可。另外来宁波可以尝尝奉化的牛肉干面，也算是一大特色！
泥螺我外婆在世的时候很喜欢吃 小时候福建还很穷 没什么吃的 泥螺真的算是那时候最喜欢的美食了 很久没回国了 甚是想念
作为宁波人，点的菜都很地道，大晚上看的流口水😂
丹牛好幸福喔🥰到処遊透透吃透透帥美了😘😘👏👏😘
丹Sir你好
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寧波是嗆蟹的重鎮
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寧波年糕也不一般
廚師算是新生代的
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蟹子炒年糕
紅燒小雜魚
老寧波火靠菜
寧式嗆膏蟹
鹹泥螺珍稀
酒釀丸子湯
丹Sir有口福
青糰/米糰/灰汁糰/金糰
民間米食維繫民脈
難得寧波鮮鮮鮮！
鮮鮮鮮！
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我是宁波人看到介绍家乡的美食下饭口水都出来了怀念家乡的味道❤
阿拉寧波人第二代 看著這些寧波美食流口水啊 黃泥螺 嗆蟹 。。。
看上去每样都好吃啊😋😋👍👍
宁波菜和奉化菜超好吃的，我最喜欢了
怀念宁波的年糕，谢谢你的分享。
人力拉的车是黄包车，人骑的三轮车是黄鱼车。
嗆蟹，很多人不敢吃，但真的美味，從小吃到大，可惜台灣做的道地的不多了
有机会来宁波吃
我們家還是持續自己做喔 ...從小飯桌上常出現的
而且奇妙的是 我是吃螃蟹會過敏的人
但是爸爸做的嗆蟹 我卻從來沒過敏過..
原來泥螺就是台灣的珠螺啊
台灣有用炒的也有醃製的
那盤紅燒雜魚
看起來好像挺豐富的
只是不知道味道如何😅
冬天到了
丹牛有曾經挑戰過
東北大雪天吃透透行程嗎😀
謝謝您 辛苦了 加油 !!!
這個大廚在做菜廚藝真心覺得不錯
聽丹牛講話會上癮 !
我是宁波人，下周回国度假啦！泥螺红膏呛蟹自打那年上海甲肝流行后就不吃了
吃腌的那个膏蟹时，要是能搭配白酒黄酒或清酒 会更好吃哟
你让宁波人吃呛蟹时喝白酒?清酒？
遇到老宁波在过去骂你是很文明了，宁波人一定喝温过的黄酒，去腥暖胃，因为他们认为生腌是特别寒气的，而白酒更伤胃
当然，现在年青人已经沒有那么讲究了
看師傅做菜好療癒啊
天呐‼️终于吃到我半个老家。十八斩我最爱😍
上海人叫黄泥螺。我非常喜欢,过粥吃,绝佳!
一只鼎
還是看吃海鮮來得過癮，西安篇我左看右看都是吃不下的食物，好倒我這個海島人的胃口。
西北的菜式和江南的菜式根本不是一个层次的。
真的是一方水土养一方人，我是内陆地方长大在浙江工作也吃了不少沿海各地方特色海鲜，真的再好吃的海鲜在我嘴里都吃不出感觉😂，始终还是觉得小时候吃的那些才是美味
太會介紹了!很用心
懷念阿娘做的烤菜啊 阿爺做的酒釀圓子水果羹是年夜飯的保留節目
謝謝你們的分享與介紹❤讚👍鮮、甜
老爸在世的时候泥螺炝蟹醉蟹醉蚬鳗鲞是不会断货的😭😭
这个江蟹炒年糕可以吃吃温州的江蟹炒年糕！
以前在舟山吃过一次。特别好吃
你好博主，请问这家饭店的名称叫什么？
臭冬瓜，臭莧梗，臭豆腐，寧波夏日消暑菜。
我也是宁波人 终于看到介绍宁波吃的了
我是宁波人，太亲切了！丹牛
看起來很精緻的餐館。
70后的上海人，从小吃黄鱼这些东海海鲜长大的，以前每次过年都做鳗香的。
我永远也忘不了宁波的泥螺，当时只吃了几颗，痛风立即就发作，还好朋友带的云南普洱生茶，我喝了一晚上，虽然睡不着觉，但是第二天一早，痛风就缓解了。
拍得非常好👍👍👍，好想吃家乡的食物哦😋
3:25 字幕打错了应该是水磨年糕
很是掛念寧波美食,包蘿萬有,😋😋😋😋
这家海鲜地址有吗？
问一下店名，下月回宁波也想去试试。
這家店叫什麼呀 感覺膏蟹好吃
看得馋死我了。请你能否告诉我这家海鲜饭店的名称？我们一定要到那里去吃一顿。
這次我就不說店名了，原因在視頻最後...找有名的店應該都不差
终于来宁波了，欢迎Daniel来到阿拉大宁波。
我是寧波人，在香港的時候，家人二嫂也做嗆蟹，非常好吃，现住温哥華只能吃韓國人的生蟹。
韩国棒子的和我们宁波的还是不一样 棒子的偏甜 不够咸 其实自己腌制很简单 只要水盐螃蟹就好比例掌握好很简单哦
@@--Sj-- 寧波的好吃。
同在温哥华的宁波人
在温哥华可以买蓝蟹来做呛蟹，和宁波的梭子蟹非常相似，我自己尝试过几次都蛮成功的
我是西安长大的宁波人😂醉蟹现在还是吃不惯别的都爱吃，三臭我也挺爱吃的
泥螺我更爱吃上海的黄泥螺，另外海鲜有一个必须吃就是蛏子，太棒了。
羨慕寧波人。
终于到宁波了，哈哈哈
来宁波想吃宁波菜的 可以去吃宁海食府 不能算特别特别好吃 不过老一辈人还是比较认可的 爸爸妈妈都爱吃
红烧杂鱼，咩咩咩。红膏呛蟹、黄泥螺，都想吃吃看。
这是宁波哪家店，蹲一个店名
要吃苔菜千层饼和芋头， 奉化很有名。宁波菜传统很咸的，不要吃太多。泥螺好想念啊。还有盐乌贼鱼蛋。 烤菜是盐水煮长时间。
收到！
呛蟹看着就非常美味想吃😊
首先人力拉的车叫黄包车，人力脚踏的三轮板车才叫黄鱼车。接着宁波那的红膏炝蟹，并不是选用吃不掉多出来的蟹做的，每家渔民其实都会先选取一些最肥壮的母蟹做炝蟹，以前一般都是自家享用的，现在店里的的炝蟹都太小了，以前亲戚家送来的都是过一斤一只的。再有宁波这，只有不怎么新鲜的鱼才会做红烧，一般的都是吃清蒸的，宁波的舟山带鱼最鲜美的就是清蒸带鱼了。
腐皮黄魚太棒了！
推荐去 宁海食府 可以试试看
泥螺的屁股、内脏不能吃的啊。。。筷子夹在泥螺中间， 把上半部的肉咬掉吃就行了， 如果下半部分有膏的话， 单独把膏弄出来吃。 你整个都吃下去， 不但有沙泥、内脏， 还可能有小泥螺。。。
會處理乾淨的，我記得20多年前我在蘇州的餐廳買過一罐黃泥螺，從沒吃過一吃驚艷無比，吃完一罐的代價就當天晚上打翻水缸，不僅把房間裡的水都喝光了還不夠，只好忍痛從飯店的冰箱裡拿出兩瓶沛綠雅灌下喉，那很貴噎！記得那家飯店叫做吳宮喜來登.....
看来UP主不是江南这带的人，泥螺一般只吃头外加透明的膏，一般中尾部的内脏等不吃的。
學到了
都可以吃的呀 😂
@@dsfoodtour本地人路过 黄泥螺是都可吃的
这家店名什麼
之前在汉城吃过韩国酱蟹，总体上还是不如红膏呛蟹
这一桌实在把我看饿了QAQ
備菜和廚房裡有條有理、乾乾淨淨❤❤❤
台北有類似的餐廳嗎？好想吃哦！
好久没回家了，😅😅😅有机会要回去一趟
方便私信一下店名吗 感谢
小时候，黄泥螺是最爱。呛蟹也爱，欲罢不能，吃到拉肚子。
宁波菜不错呦
我叫夏健喆，是宁波出生的大陈岛人，谢谢介绍家乡美食！
我就说房间那幅画好熟悉，原来住在宁波威斯汀啊，我上次去宁波也是威斯汀也是这个房型