Rice yeast express for steamed Honeycomb rice cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Xem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen...
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc.
/ 1333439030868943
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: www.youtube.co...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
Video chi tiết dụng cụ thì sạch sẽ đẹp chứng tỏ rất tôn trọng người xem. Cám ơn bạn chị sẽ làm thử
Hôm qua mình xem kỹ video và thực hành món xíu mại, thiệt không tưởng tượng rất là ngon, nước sauce rất veloutée (không biết Việt ngữ cho từ này), P cho le roux hay hơn béchamel.
Mình mua được củ sắn tươi nên nhai sừn sựt thiệt là sướng. Và P biết điều gì có thể cho 1 sao Michelin món này chăng? Ngò rí, yes ngò enhance the fragrance hơn hành phi làm ta "quên" đi mỡ, bơ trong thịt ! Mình thấy ông xã lấy bành mì "chùi" đáy nồi là biết đã nấu ra 1 món "gourmet" . Thiệt cảm ơn P cho mình lại niềm tin sau nhiều lần thất bại, như nhạc sĩ Đức Huy viết " và con tim đã yêu trở lại" thì mình sẽ lấy hết can đảm để challenge bánh bò nướng ! Cảm ơn, cảm ơn bé đã làm "nháp" những món ngon và generously chỉ lại chúng tôi.
Chị phải dân viết văn không ? Đọc thấy cuốn quá vậy? 😄😊😊 cám ơn chị rất nhiều đã yêu mến kênh . 😘
Thay nếp bằng cơm nguội được không ạ? Nếu không có sữa chua thì thế bằng gì ạ
Hi P, hom nay minh via lam xong banh bo Theo ct cua P, wow banh ra ngon ngoai mong doi mac du hoi nong mui com ruou nen minh co Cho them it vanilla bot vi com ruou minh lam mat ong thay cho bot malt vi ko co nhung cung thom mui com ruou lam, lan sau minh se thu lam vi la dua. Cam on P rat nhieu, day la mon banh dung voi vi truyen thong VN ma minh Tim kha lau nay ma chua lam duoc, khi nao P co thu lam banh bo nay Theo cach nuong nhe vi minh thich nuong banh co mui thom hon banh hap nhung banh hap thi an voi banh tieu ct cua P voi bot khai cung rat la ngon, mot lan nua thanks P nhieu vi da bo thoi gian, cong suc thu nghiem de co cong thuc cho banh ngon❤
Hihi … em rất vui! Cám ơn chị có phản hồi . Em cũng rất thích pp bánh nướng . Để có dịp em thử .
Cảm ơn bạn chia sẻ chi tiếc cách làm món ăn này ❤🌹💯👍
Vây men nay minh lam cơm ruọu đuoc phải khong em. Tks Phuong
Cám ơn nhiều Good Thanks Phát tài
Cũng mê món cơm rượu lắm luôn 😋😋😋
Rể tre của bánh đẹp quá rất là cám ơn Phương với cách làm mới này
Dạ nhanh và bánh thơm lắm
Cảm ơn Phương rất rất nhiều. Buồn ngủ gặp chiếu manh.
😁
E moi vua lam Hom thu hai Hom bay chi moi ra dc lip e se lam nua e cam on chi nhieu
Cảm ơn Phương chia sẻ .Mình thích món bánh bò truyền thống nhưng làm hay bị hư Không rể tre .🙏👍❤️
P có nêu lý do trong clip đó ạ. Phải Canh độ nở đạt của bột . 😊
Chị ơi em rất mê món bánh bò mà nở 4 cánh ạ. Mong chị sẽ nghiên cứu ra video bánh bò loại này ạ
OK em . Còn bánh bông Lan nở 4 cánh thì chị có video rồi .
Cơm rượu làm theo cách này cũng ăn đc bình thường như cách làm truyền thống phải ko chị? Em thèm cơm
Rượu mà k mua đc men việt nam
Chị có hướng dẫn dùng làm bánh bò trong clip đó em . Như bình thường thôi .
Chị ơi làm cơm rươu dùng k hết thì có để đc lâu k c
@@NguyenTrang-q2g chị để được 1 tuần trong tủ lạnh . Lâu hơn thì thành rượu sẽ bị đắng và nồng đó em .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị nhiều ạ
Bat buoc phai mach nha lua mach ha chi?loai mach nha khac k duoc ha chi?
@@athann852 mật ong nguyên chất được nha em.
Chào cháu phương lời đầu tiên cho cô gởi lời chúc sức khỏe đến gia đình cháu và mọi việc đều tốt lành may mắn, cháu có thể cho cô hỏi bột Backmalz cháu mua ở đâu vậy cháu con có thể chỉ cho cô được không và bột nầy chỉ để ủ men thôi hay còn sử dụng được gì nữa không cháu vì cô thấy gói bột bự quá cô sợ sử dụng không hết cô cảm ơn cháu nhiều ❤
Các dòng bánh mì đều có thể sử dụng backmalz tăng thêm độ nở , độ khỏe của men. Cô có thể dùng khoảng 1% ti hé trên lượng bột khô. Thí dụ công thức bột có 400gr bột thì mình dùng 4gr Backmalz.
Con ơi bột con backmalz con mua ở sieu thị nào để tí nữa cô đi chợ cô mua cảm ơn con @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
P oi minh co the dung bot bread improver duoc ko? Vi o nha co san khoi mua , xai khong het vi minh cung ko lam banh bo thuong xuyen. Thanks P!
@@tinahoang3097 ý chị hỏi là thay cho nguyên liệu Backmalz ( Malt powder? ) hay thay nguyên liệu nào ạ?
Thay cho Malt powder do P
Bên mình đang mùa lạnh nhiệt độ khoảng 15-16 độ vậy men mình bảo quản dc bao lâu và bánh ủ lần 1 khoảng hơn 20 đến 24 tiếng ở nhiệt độ 15-16 có OK ko bạn
Nhiệt độ này thì đoạn ủ men cơm rượu 18-24 tiếng nhiệt độ phòng là làm bánh được . Thí dụ 10 giờ sáng hôm nay ủ men là tới 6-7 giờ sáng hôm sau . Nhồi bột với men, ủ tới 3-4 giờ chiều. Nấu nước đường cho vào bột ủ tiếp 2-3 giờ là hấp bánh.
Ủ men xong nhưng không có thời gian làm bánh liền thì chị cất tủ lạnh . Có thể trữ được 3 ngày. Lâu hơn là nồng mùi rượu và men yếu dần ạ.
Thanks Phương nhé.Chij đang làm thử nè
Nếu mình không có malt loại bột thì mình dùng loại nước được không vậy Phương?
Loại nước không có active enzyme nên sẽ phải ủ lâu hơn để đủ thời gian phân bổ tinh bột thành đường .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
cám ơn Phương nhé.
Phương cho mình hỏi thêm là men làm còn dư thì bỏ đi hay để dành trong tủ lạnh được không?
@@KhanhNguyen-kh9cy p bỏ đi thôi. Khi nào cần ăn lại gầy 1 ngày như vậy. Chứ mình đâu có ăn bánh bò mỗi tuần nên không đáng cái công phải gầy nuôi duy trì . Còn nếu muốn giữ thì mình phải cho men cơm rượu thêm cháo nếp mới vào.
Cám ơn Phương nhiều. Hôm nay thời tiết vào thu ở Úc hơi lạnh mình hy vọng làm bánh bò theo công thức của Phương thành công. Mùi thơm lắm nhưng đợi đến ngày mai xem sao. Bánh bò cơm rượu làm bằng cơm nguội mình đã làm thành công nhưng hơi mất thời gian để cơm rượu lên men. Với công thức của Phương cơm rượu mới có 1 ngày đã được mẻ cơm rượu ngon rồi.
Bột barley malt khô này mình dùng diastatic malt powder hay non diastatic malt powder ?
Người đặt được câu hỏi hay này thì thật ra là người đã có biết câu trả lời . 😄 mình cần Enzyme chuyển hóa tinh bột thành đường thì tất nhiên cần diastatic malt powder.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake nếu mình biết đã không hỏi vì barley malt syrup thường đồng nghĩa với non diastatic powder nhưng Amazon phần lớn chỉ bán diastatic malt. Trên bao bi của Phuong mình không dich duoc nên mới hỏi để mua đúng loại. Loại syrup mắc hơn Loại bột Vẫn cảm ơn Phuong đã bỏ thời giờ ra xác định và chia sẽ công thức
@@amanar2023 chính xác. P không rõ ở vn các bạn có mua được không, và mua được loại nào . Non diastatic sẽ cần thời gian ủ lâu hơn nữa vì thiếu hụt enzyme Amylase.
Hỏi người ta mà chẳng cho chủ ngữ vị ngữ, tiết kiệm chữ vậy ko biết. Chị Phương còn dễ thương còn trả lời, gặp em là em cho ngồi đó tự tìm hiểu luôn.
Lại thêm một anh hùng bàn phiếm. Mình nghĩ câu hỏi của mình chính đáng, ngắn gọn . Lời lẽ không khiem nha. Một người làm youtube thì sẽ sẵn sàng trả lời thắc mắc cho dù câu hỏi có nhàm hay không . Mình còn lịch sự cảm ơn Phuong trả lời và chia sẽ. Ban có cần nhảy vào phê bình vô căn cứ không. Chủ nhà còn chưa lên tiếng mà. Peace out.
Bạn cho mình hỏi mình đã làm theo công thức của Phương sau 1 ngày 1 đêm rất là thơm nhưng khô không có tí nước nào cả là tại sao vậy?
Chi nấu cháo nếp như P hay dùng nếp hấp chín?
Mình nấu giống y Phương chỉ có thể hơi nhão hơn vì khi mình cân lại thì hơn 30gr.
Đúng vậy, mình làm cơm rượu cũng ko có nhiều nước như của P đâu. Ah P ơi mình mua bột malt o Amazon nhưng bột co màu hơi nga ko được trang sáng như của P nên mình làm thu ko biết có OK ko, cho đến mai xem thành phẩm cơm rượu sao😅
@@tinahoang3097 à màu ngà là diastatic malt powder, nó không còn enzym mà chỉ có tác dụng làm bánh có màu đẹp sau khi nướng 😅
Oh vậy bột này có xài được ko P? Vì mình tìm ở Amazon chi có diastatic Malt powder thôi P😮
Cảm ơn bạn đã cse.
Hơi bị rối
Trong khung mô tả có đường link, chị bấm vào đọc , hoặc mình xem lại đoạn nào mình bị rối để cùng gỡ .
E cho chi ca ngan vieu
❤ ❤❤❤
E se lam com ruou chi p e dinh lam banh b
Thơm lắm em .
Sua chua lanh hay nhiet do phong vay P? Thanks P.
@@tinahoang3097 dạ nhiêt độ phòng càng tốt , nhưng mà dùng lạnh vẫn không ảnh hưởng gì nhiều.
Thanks P, se lam thu cuoi tuan, minh da lam cong thuc cua P lan truoc banh thom nhung hoi cung khi nguoi nhu P noi vi nuoc cot dua lon thi chiu thoi khi an thi ham nong.❤