안녕하세요? 강원도경로당할머니손맛찾기 영상에 관심가져주셔서 감사합니다.^^ 위 영상은 전통방식 그대로를 재현한 음식이 아니고 경로당 점심식사를 위해 할머니들이 그동안 만들어 드시는 방식 그대로를 촬영한것이라 요리방법이 조금 다를수도 있고 약간 비위생적으로 보일 수 있음을 이해해 주시면 감사하겠습니다. 조언해 주신대로 앞으로 위생부분을 좀더 신경쓰도록 하겠습니다. 그리고 음식 판매는 불가하오니 양해부탁드립니다. 가자미 식해 외에도 경로당 할머니들이 만드는 다양한 음식 영상이 있으니 한번씩 둘러봐 주세요.
지역에 따라서 찹쌀 멥쌀 좁쌀 등을 넣더군요 전 소양인체질 이라 세종류 다 안넣고 그냥 하는 데 가자미는 한낮 정도 물이 빠진 꾸덕한 걸로 써야되고 제 경우엔 가자미 지느러미에 콜라겐이 있다하니 버리지 않고 그냥 썰어 담굽니다 평소에도 먹고 있어서요 ㅎ 근데 이 영상엔 무우채가 별로 안보이네요 전 무우채없이 식해만 못 먹겠던데요 ㅎ 가자미 식혜는 물기없이 담궈야되니 파 고추 이런거 안넣던데요 글고 가자미를 일단 씻어서 썰어 소금뿌려놓으면 다시 씻지 않았고요 그래도 익으면 늘 맛있게 완성되었죠 대충 제가 담는 가자미식해에 대해 언급해 보았으니 별 오해는 없길 바랍니다 제 입맛에 맞게 담근 방법이니까요~^^~🍁🌲
![[북한유튜브]가자미 조밥 식해 만들기 / 정착의 첫걸음(요리/98부/2021.08.18.)](http://i.ytimg.com/vi/6_s6cbs8cvc/mqdefault.jpg)
![남북요리톡톡2 - 3편 [북한의 명태식해]](/img/n.gif)
어르신들께 식해 만드는 방법 잘
배우고 갑니다^^ 감사합니다.
할머니,할아버지 건강하세요~
어르신들 하시는대로 했더니 진짜 옛날맛 나는데 너무 맛있어 오늘 또합니다.
감사합니다
어르신들 감사드립니다.
어릴때 엄마가 해주신것 맛있게 먹었었는데 할줄 몰랐거든요.. 요번에 한번 해 먹어봐야 겠어요. 침이 꼴깍꼴깍 넘어가유~~~^^
와 군침도네요.
어머니 손 맛으로 처음 맛본 가자미 식해였는데
감사합니다.
건강 하세요.👍👏👏🙆♀️
먹음직 스럽게 보여요
저도 꼭 담아보고 싶어지네요
잘 배우고 갑니다~~ 어르신님들 고맙습니다~~
역시 어르신들이라 지대로 보여주시네요 영상 감사합니다❤❤❤
안녕하세요? 강원도경로당할머니손맛찾기 영상에 관심가져주셔서 감사합니다.^^ 위 영상은 전통방식 그대로를 재현한 음식이 아니고 경로당 점심식사를 위해 할머니들이 그동안 만들어 드시는 방식 그대로를 촬영한것이라 요리방법이 조금 다를수도 있고 약간 비위생적으로 보일 수 있음을 이해해 주시면 감사하겠습니다. 조언해 주신대로 앞으로 위생부분을 좀더 신경쓰도록 하겠습니다. 그리고 음식 판매는 불가하오니 양해부탁드립니다. 가자미 식해 외에도 경로당 할머니들이 만드는 다양한 음식 영상이 있으니 한번씩 둘러봐 주세요.
무슨 위생에 더 신경 쓰실 부분이 어딘지 못 찾겠는데요~~~어르신들 아주 깔끔하고 맛깔나 보이게 잘 하시네요 쉬운 설명이랑 자막도 좋아요 가재미식혜 만들려고 영상 찾다 딱이네요 이방법과 똑 같이 해봐야겠어요 감사합니다🙇♀️
오랜 시간 생활 속 지혜가 담긴, 어르신들의 축적된 경험에서 만들어 지는 음식맛을 찾고 이를 통해 맛을 이어 갈수 있는 취지 감사 합니다.
무우나 가자미를 절이는 시간등이 좀더 명확 하게 표기 되어졌으면 하는 아쉬움 이 ,,,.
영상 잘 보았습니다.
할머님들~~ 가자미식혜 맛있게 담그시는 영상 잘봤 습니다~~ 너무 맛있어보여요~~ 찹쌀도 넣어도 되는거보고 너무반가웠어요~ 고추도넣으셔서 매콤하니 맛있겠어요.저도 이렇게 담아 먹어야겠어요 좋은영상 감사히 잘봤습니다. 할머님들 건강하세요~~♡♡♡
영상으로 만들어 볼 수 있게 해주셔서 감사합니다
지역에 따라서 찹쌀 멥쌀 좁쌀 등을 넣더군요 전 소양인체질 이라 세종류 다 안넣고 그냥 하는 데 가자미는 한낮 정도 물이 빠진 꾸덕한 걸로 써야되고 제 경우엔 가자미 지느러미에 콜라겐이 있다하니 버리지 않고 그냥 썰어 담굽니다 평소에도 먹고 있어서요 ㅎ 근데 이 영상엔 무우채가 별로 안보이네요 전 무우채없이 식해만 못 먹겠던데요 ㅎ 가자미 식혜는 물기없이 담궈야되니 파 고추 이런거 안넣던데요 글고 가자미를 일단 씻어서 썰어 소금뿌려놓으면 다시 씻지 않았고요 그래도 익으면 늘 맛있게 완성되었죠 대충 제가 담는 가자미식해에 대해 언급해 보았으니 별 오해는 없길 바랍니다 제 입맛에 맞게 담근 방법이니까요~^^~🍁🌲
ㄷ
뼈에 참 좋은 음식인것같아 영상 고맙습니다
포항, 영덕지역 가자미식해네요 저도 찹쌀밥넣고 해봐야겠어요.
악플 달지맙시다 위생어쩌구하는데 파는것도 아니고 님들와서 먹으라고도 안했어요 하는방법도 뭐라하시는데 각자 입맛에맞게 하는건데 말투가좀심하네요
맞아요 요리라는것은 정해진것이없는 무궁무진한것인데 위생도 할머님 할아버님들께서 그냥하시던 방식으로 하시는건데 말씀들이 좀 심하셔요
너덜너덜한지느러미않자르고ㅡ하네요몃년전속초에갇다ㅡ가자미식혜가있길래ㅡ반가워지인도사주고ㅡ집에와먹을여니맨ㆍ지느러미만보이고ㆍ맞도그럿고제지인은ㆍ나중에그러는데버렷다고ㆍ하드라구요저는아까워ㅡ지느러미자르고ㅡ무채좀넣고마늘주가여ㅡ숙성시켯더니만나게먹엇네요
엄마 생각이나네요 저도 함경도라 가끔 가재미 식해해서 먹어요 고맙습니다 건강하게 오래오래 사세요
최고 좋은 솜씨의 어르신~ 엿기름이 들어가야 하는군요
잘보고감니다 오래오래장수들하십시오
가자미식혜~엄청좋아합니다.구매 할수있나요~?
웬찹쌀?
메좁쌀밥을꼬들하게하게지어 섞어야죠
잘 보고 깁니다
가자미. 식해는. 찹쌀밥보다는 매조밥을해야되는대요 하는방식이다르내요
가자미식해 엉망 이네요
속초 김송순할머니 가자미식해가 함경도식 원조입니다
음식 만드는데 샆입곡이
아닌듯 정신없어서 무소리로
끝까지 보았습니다.
이 음식은 주로 나이먹은 사람들이
보는 영상일터인데 곡선정 잔잔하고 은은한 곡이 였다면 너무 좋았을
아쉬움이 음식만든데 집중이 안되었었습니다. 다음에는~~
사먹고 싶네요~
글고 한가지 더!! 가자미식해는 다 익어도 약간 비리한 맛으로 먹는게 가자미 식해입니다 물론 큰 가자미에 콜라겐성분이 더 많겠지만.. 노가리 도루묵 가자미 중에서 전 가자미식해가 늘 친숙하고 제일 맛있더군요 ㅎ🧡🎵
노란통
남편이 일할때쓰는 본드통인데요ㅜ
판매는 안 하나요???
3일만에 삭혀지나요?
조밥 보다 찹쌀밥 맛있어
무도 첨부터 같이 넣고
숙성
가제미. 구입. 알렸주세요 0:44 0:49
👍👍👍👍
일은 아주머니 들이 다 하고 맛있게 먹어라 덕담은 마지막에 남자가 하는게 꼭 명절 같아서 보기 좋네요^^
어르신 정보는감사합니다
공업용 바겠스말고 처음부터 스텐다라이에 가자미식혜 담으시면 더 건강하고 맛있는반찬거리가될거같습니다
우리인류가 건강하려면
좋은먹거리가 있어야합니다
좋은음식이 환경호르몬에 물들면안되겠지요
구매도 할수 있나요?
먹고싶어요 ㅠ
구입문의 알러주세요
구입처 알려주세요
저런씩으로하는 식해절때구입하지마세요 먹어보고 후회합니다
구입문의알려주세요
@@조수헌-l7v 저희는판매하지않고직접산지에서 가자미을 구입해서직접담아서해먹읍니다 절때경로당하는씩으로따라하지마시길 저고향은오리지날함경도입니다 함경도에서 저런엉터리씩으로식해하지않읍니다 정말번거럽고 손이많이가는식해가자미지요 참유듀브에서 가자미식해 방송하는거 절때 따라하지마시길후회합니다
가자미 식혜 찹싸아니고 맷쌀 그리고 조밥이 들어가야합니다 하실려면 제대로 하세요
편하게는 하는데
맛은??
참 맛나 겠네요~~
🤩😍참가자미도 되는지요 매우궁금 합니다. 🤩😍여기는 물가자미를 찾을수 없습니다.●
가자미 식해에는 조밥이 어울리지 않나요? 그리고 고추가루도 신용이 안가는 봉지판매 고추가루로 하시는군요, 가자미 손질하실때도 지느러미 깨끚이 정리가 않되 보여요, 수고는 많으셨네요,^^
어모니 진행을빨리해요 숨너가요
어울리지도않는 음악😊배경땜에 두통오네요..ㅠ
음식프로는 자막만 써잇어도 충분한데 이딴 음악 왜 넣엇지?
가자미식회 파나요
파는건 아닙니다. 경로당에서 할머니들이 식사용으로 만들어서 잡수시는 거예요.. 이런방법도 있구나 참고해서 직접 만들어 보세요.^^
참말로 이북식해를 저리 고추도 넣고 무슨 엿기름까지 넙니까 ~~?? 회령에서 오신 우리엄니 한번도 엿기름 넣은적 없수다 ~~.
뭔 고추래 ~~??? 엉터리 식해를 ....메좁쌀 밥을 넣으면 그게 발효가 됩니다. 복잡하게 하시네 ...정말 식해를 맘대로 만들면 안돼요 !
가자미싯회 먹고 싶어요
모든것 건강이야요 일용장갑이모여요
엄청 징그러워 보인다
에구~
들들 각자 참고로 하시고
할머니 위생은 철철하게 하셔야 건강하게 오래사십니다
위생모ㅓ어때서 당신이한것보다 더깨끗하다
지느러민만 띠셨으면 더좋았을텐데
당신이 함갱도 아바이요?
가짜 시켸요.
할머니들 식해가자미그런씩으로하지마세요 다시알아보세요 이런씩으로절때 따라하지마세요
여기도엉터리식해
본인들이 맛있게 드셨으면 됐지 거 말이좀 심하시네요
다른건 몰라도 요리는 본인 마음데로 하는게 요리입니다
정통적인것도 좋지만 본인 입맛에 맞게 만드는게 제일입니다
영깝깝하요
할머니.잠자로가시요