ตำรับนารี : "ยำใหญ่" อาหารไทยรสเลิศตำรับชาววัง (6 ม.ค. 60)

มาทำความรู้จักกับอาหารไทยชาววัง "ยำใหญ่" ที่เคยได้ยินจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ในรัชกาลที่ 2 "ยำใหญ่ ทำไมต้องใส่สารพัด แล้วใส่อะไรบ้าง" วันนี้จะได้รู้คำตอบในช่วงตำรับนารี โดย อาจารย์วันดี ณ สงขลา จากโรงเรียนสอนอาหาร ครัววันดี
-------------------------------------------------------
ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
TH-cam : / thaipbs

[@MrLullabybest]

คิดถึงอาจารย์พงษ์ศักด ิ์ทรงพระนาม มากค่ะ/ เด็กคหกรรมศาสตร์ ราชมงคลธัญบุรี

[@satanport01]

บางตำรับไม่ใส่มะนาวใช้น้ำส้มสายชูมั้ยครับ?

[@aburameshibi6388]

อาจารย์พูดได้ฉลาดมาก

[@fionasmile2844]

ขอบคุณมากค่ะที่นำมาบอกเล่าเรื่องราวของประวัติอาหารค่ะ,ชอบทานมากเลยค่ะ

[@mrtoa1961]

สงสัย วุ้นเส้น สมัย ร 2 มีหรือ

[@คอมเมนต์ไว้เมื่อ94ปีที่ผ่านมา]

อ่อ จริงกด้วย

[@lannajaiya]

น่าจะกดได้นะคะ ใช้แป้งถั่วเขียวกวนจนใส้แล้วกดลงใส่ในน้ำอุณหภูมิปกติแบบเดียวกับลอดช่อง (ลอดช่องมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยานะคะ) เพียงแต่ใช้แป้งคนละชนิด

[@alwaysteatime1206]

สมัยก่อนเค้าเรียกเส้นแกงร้อนครับ

[@อุทุมพรแก่นเพชร]

เป็นอาหารจานเดียวรึว่าอาหารว่างค่ะ

[@อาทิตย์อัสดง]

เป็นกับข้าวครับ สมัยก่อนยำทั้งหลายกินเป็นกับข้าว ไม่เหมือนสมัยนี้ที่กินเป็นอาหารจานเดียว

[@wisitbest]

รีบไปไหน

[@sittichoksangiamsintu3761]

พิธีการแย่งพูดเหมือนรู้ไปหมด

[@ghhhnakubb165]

พูดมากกว่าเข้าเรื่องไม่รู้เรื่องเลยว่สมีอะไรบ้างปรุงอย่างไรไม่น่านำออกรายการเบื่อมาก