ðĨ FIDEUÃ amb fideus ROSSEJATS ð || Recepta a la catalana amb marisc || Receptes de cuina
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 27 āļ.āļĒ. 2020
- ð―Aquesta fideuà amb fideus rossejats o arrossejats com tambÃĐ es diu ÃĐs una fideuà a la catalana. No te rÃĐs a veure amb la que fan a Valencia o CastellÃģ, ÃĐs a la nostra manera.
Nosaltres li incorporem una sÃĻrie de ingredients "secrets" que fan una recepta amb molt sabor.
Al final del vÃdeo us deixem una sorpreseta amb algun error de la veu en OF ð
Ingredients per fer la recepta de fideuà :
-400g de Fideus del nš2
-12 Gambes
-Sal
-280g de Ceba
-60g de Pebrot verd
-Brou de peix de roca i marisc (500mL per hidratar a ceba i la sÃĻpia + 800 ml per coure els fideus)
-1 sÃĻpia bruta de 400g + la melsa
-60g de tomà quet triturat
-28g de carn de nyores
-8g de mostassa
-500g de musclos
-InfusiÃģ de Safrà (Safrà + 50ml dâaigua calenta)
-Oli
-3 grans dâAll
.
.
Short Guitar Clip de Audionautix estÃĄ sujeta a una licencia de AtribuciÃģn 4.0 de Creative Commons. creativecommons.org/licenses/...
Artista: audionautix.com/
Me parece que estÃĄ receta de fideuÃĄ es buenÃsima que supera a la mÃa la harÃĐ tan pronto como pueda
Muchas gracias Juan Antonio, cuando la hagas ya nos contaras. La clave tambien es tener un buen fumet!!
â@@cuinatecaQUE BUENOS. ASI LOS HACIA MI ABUELA QUE ERA ARAGONESA, Y AFINCADA EN BACELONA TODA LA VIDA, ME LO RECUERDA, GRACIAS, UN PATO MUACCCðĪĐðĪĐððđðĶðĶðĶðŋðŋ
M'encanta , avui l'estic fent
Ahir, Dilluns de Pasqua, vaig triomfar amb aquesta recepta. Moltes grà cies per ajudar-nos a ser una mica mÃĐs feliços.
ohhhh moltes grà cies Sergi...m'alegro que t'hagi agradat......joliin amb comentaris com el teu a veure qui deixa de fer videos arað
M'agrada Molt tots les plats de la mueva terra
SÃģn molt bons......Moltes grà cies!!
Quina pinta! Me la guardo. Like
moltes grà cies!!
Quina recepta mÃĐs brutal! Ha quedat bonÃssima. I molt ben explicat, com sempre. ððð
MoltÃssimes grà cies Rafael, m'alegro que us hagi agradat!
ESTARAN TODO MUY BUENO. GRACIAS, POR SU RECETA, MOLS PATONS, ðđðĪĐðððððķð ðķ
Espectacular!! ðð
Moltes grà cies!!
M-agrada
MoltÃssimes grà cies!!
Avui he fet aquesta recepta i ha quedat molt bona, moltes grà cies!!!
oohhhh que be, m'alegro que t'hagi agradat....moltes grà cies!!
Bon dia , puc dir que m'agrada molt cuinar i que la famÃlia en gaudeixi ,perÃē no he estat mai contenta amb els resultats de la meva fideuà . Aquest diumenge he tingut un excel·lent amb la fideuà que tan bÃĐ ens has ensenyat. Un ÃĻxit. MoltÃssimes grà cies Jordi i grà cies a la narradora tan estupenda .
MoltÃssimes grà cies a tu per seguir-nos, fer les nostres receptes i per deixar aquests comentaris tan gratificants....un plaer saber que el nostre esforç ÃĐs d'ajuda per algÚ!!
He hecho tu receta hoy y ha sido un ÃĐxito, 500g fideos para 7 personas, y cambiando es marisco por setas y verduras y caldo vegetal para dos Veganos, muy bien. Gracis ðĪ
ohhh me alegro mucho...muchÃsimas gracias por seguirnos y hacer nuestras recetas!!
ððð PARABÃNS !
moltes grà cies
Grà cies a tu pel comentari!!
Boniiiiiiiiiiiiiiiissima
moltes grà cies....si no voleu no necessita ni allioli ð
M' agrada molt. Por favor poner la receta con los pasos escrita en català . Toda vez que no me deja poner los subtitulosð. Grà cies.
Hola Olga....muchas gracias...no hay problema...tambien tenemos las recetas escritas en nuestra web..aqui tienes la de la fideuà www.cuinateca.cat/cuinar-receptes/fideua-amb-fideus-rossejats/
Podries dir el temps de cocciÃģ dels fideus ? gracies i molt d'ÃĻxit !!
Hola Gabriel, moltes grà cies.
Nosaltres fem servir fideus n°2 i li fem 8 minuts de cocciÃģ , pero tot dependrà del tipus de fideus i de la potencia que tinguis del foc.
Grà cies per seguir-nos!!
ð
Gracias Juan!!
Cuando dices tomate triturado puedes especificar ? y quÃĐ tipo de mostaza? Fideos quÃĐ tamaÃąo parecen los finos
Hola Juan Antonio, el tomate es de bote normal i corriente ( yo compro uno del Esclat que es italiano , de la marca Mutti).
Y la mostazza es la tipica, la normal de bote de los de poner en los franfurtsð.
Los fideos del n° 2.
Gracias por ver nuestras videorecetasð.
Hola! faci poc que vaig arribar des de les Canà ries i encara no conec una gran varietat del vocabulari del dia a dia. Em podries dir quina cosa ÃĐs la melsa de la sÃĻpia sisplau? He buscat al Google i em diu "bazo de la sepia" i em vaig estranyar. Una salutaciÃģ
Hola Juan, cap problema....la melsa seria el bazo de la sepia....son dos saquets de color marrÃģ que te la sepia al costat de la tinta. Per tenir la melsa s'ha de comprar sepia bruta. La melsa te una textura cremosa amb molta potencia de sabor....s'ha de cuinar per consumir.
Jo ho poso al sofregit pero es pot posar al caldo........li dona un toc especial als arrossos, fideuà i a les cassoles de peix.
Si algun cop tens algun dubte aqui em tens.
@@cuinateca moltÃssimes grà cies per la rà pida resposta ^^. M'agrada moltÃssim la cuina catalana y que millor que aquest canal per a il·lustrar-me. ImmersiÃģ cultural total XD. Crec que em llançarÃĐ aquesta nit, si es aixà us etiquetarÃĐ al Twitter ;)
Molts petons
grà cies a tu ....i ja ens diràs com et van sortint les receptes!!
PerdÃģn los fideos lo acabo de ver n2 ok
Me gustan todas tus recetas, agradecerÃa digas las raciones y la mida de la paella en cm que creo es muy importante la medida del recipiente, saludos y gracias por tus recetas estÃĄn muy bien explicadas
Muchas gracias Angeles, esta receta es para 4 personas, a 100g de fideos por persona ....se puede estirar a 5 personas si se ponen raciones mas pequeÃąas.
La paella es de 28cm de base y 34 de la parte de arriba.
I les mides dels ingredients? Per quantes persones??ðĪ·ðŧââïļ
Hola ...els ingredients estan a la descripciÃģ del video i la recepta es per a 4 persones.
T
No entiendo una mierda
La de gandia millor
ððððð
Hola, que ÃĐs el no t'ha agradat de la recepta?...es per si podem millorar-la
Bon dia, a veure, poseu aquesta recepta en un a pagina de " Cuina en Català ", i poseu mostassa ?? Si us plau , sigueu una mica coherents, la mostassa NO ÃĐs propia de la cuina catalana, jo sempre he vist, que a la Fideuà , es posa ALLIOLI , NO mostassa !!!
Hola Jaume, el nostre canal es de cuina en català no de cuina catalana exclusiva, es a dir que la expliquem en llengua catalana.
Fem receptes tradicionals catalanes i altres receptes que faig els cap de setmana.
Si et fixes en el nostre canal tenim un apartat de cuina tradicional i una altre de receptes varies.
La mostassa li dona un toc al sofregit i evidentment nosaltres ens mengem la fideua amb una mica d'allioli.
@@cuinateca teniendo en cuenta que la FideuÃĄ no es un plato de la cocina catalana por lo demÃĄs muy bien
En la fideuÃĄ no se pone alliloi... Hay quien la come con allioli, pero no en el sofrito. La mostassa ÃĐs el seu toc personal, no ens ofenguem! Si ens posem estrictes, els fideus no son originalment catalans, perÃē son ingredients que es van incorporant a la gastronomia local
â@@joseavalos1654 a parte de que en el tÃtulo pone "a la catalana", la fideuÃĄ es de valencia, paÃses catalanes
@@Nicolas-cl1gq NingÚ ha dit que els fideus sÃģn d'origen català , perÃē, concretament el plat anomenat " fideuà ", ÃĐs un dels plats tÃpics de ValÃĻncia ! Jo semper he vist que a la fideuà ", es posa allioli, i ho he vist en tots els restaurants que he anat ! La pasta, concretament ÃĐs un " invent ", xinÃĻs, perÃē, els italians s'han convertit en elsw reis dels plats de pasta !!!
Para empezar la fideuÃĄ es de la comunidad de Valencia no lleva pimiento,mostaza yo te entiendo pero el resto de EspaÃąa no me parece una falta de respeto
Hola Carmen, en el titulo por eso ponemos receta a la catalana para decir que no es la autentica de Valencia. De todos modos nosotros ponemos nuestras recetas para que sirva de inspiraciÃģn y cada uno haga su receta. En ningun momento queremos faltar al respeto a nadie.
Tot ÃĐs vostre ð no diguis rucades tant la fideuà com la paella ÃĐs de les terres de l'ebre. I ÃĐs un canal de cuina catalana per tant el fa en català , aquà l'Única que falta el respecte ets tu. Apa via fora i ÃĐs diu "PaÃs ValÃĻncia" no el nom de ppero que has emprat per parlar de ValÃĻncia.