Blattspinat putzen, blanchieren & einfach zubereiten nach Omas Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Frischer Spinat einfach und schnell zubereiten und einfach selber kochen. Blachiert und gedünstet mit etwas Zwiebel und Knoblauch. Das Rezept!
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#spinat #blattspinat #blanchieren
Zutaten:
500 g Spinat
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
ÖL
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Ich blanchiere meinen Spinat nicht, sondern schwitze ihn in der Pfanne direkt mit Zwiebeln und Knoblauch an, damit auch gar kein Geschmack verloren geht. Auf mittlerer Hitze geht das sehr gut. Für mich die Entdeckung des letzten Jahres: Frischer Spinat ist geschmacklich soviel besser als TK, das ist den Aufwand absolut wert.
Das Waschwasser, das noch am Spinat hängt, reicht völlig aus um ihn in der Pfanne oder im Topf zu dünsten. Das Blanchieren spare ich mir.
Bitte macht doch Mal ein Video wie eure Küche wirklich nach dem Kochen aussieht ... damit ich nicht allein da stehe mit dem ganzen Chaos hier ;-)
toll😀 ich wusste nie, wie ich ihn zubereiten soll. danke!
Das ist super. Wird unbedingt ausprobiert. Eventuell etwas Lachs dazu.
Vielen Dank. 👍😘
Heute als Beilage zum Fisch. Sehr köstlich und sooo viel besser als TK Spinat.
Hallo Calle und Carmen ! für 2023 wünsche ich euch alles gute und viel Erfolg weiterhin ! Daumen nach oben da gelassen😎 zum Thema: frischen Spinat und ebenso Mangold blanchiere ich nie wenn er frisch auf den Teller kommt und ebenso verwerte ich den Stiel mit entferne ihn aber vom Blatt und schneide ihn ganz fein und schwitze ihn zusammen mit den Zwiebeln dann hat er Vorlauf und ist am Ende auch mit weich..... wir wollen doch schließlich alles verwerten ! beste Grüße Elbaufwärts
Klasse calle Spinat mit Rührei Kartoffeln daumen hoch 🍽💯👍👍
ein hervorragendes Rezept! Ich finde Calle auch unheimlich inspirierend, man merkt ihm an wie sehr er seine Arbeit liebt!
Spinat ist neben Rosenkohl und Pilzen mein Lieblingsgemüse. Und frischer Spinat toppt jeden TK-Spinat um Längen.
Über die Beilagen kann man jetzt trefflich streiten, es gibt so viele unterschiedliche Möglichkeiten. Meine Empfehlung den Spinat ohne "Blupp" lassen und den dafür dem Pü spendieren, dass es ein herrlich luftiges lockeres Kartoffel-Püree wird. Dazu mag ich am Liebsten eine Grillwurst (... notfalls auch einen angebratenen Fleischkäse) und Spiegelei.
Für mich ein echtes Festessen !
Frischer Spinat ist wirklich köstlich. Genau so habe ich meinen Spinat gestern auch zubereitet
😋... und da dann noch Gorgonzola mit rein😋😋
Spinat in Olivenöl mit Knobi und Chili braten und dann Penne mit dazu…. Sau lecker
Alles gut gemacht 👍🤔
Genau so mache ich ihn auch🤔
Nur gebe ich saure Sahne zu den Zwiebel /Knobi, dünste sie damit, dann den Spinat dazu geben! 🤔
So schmeckt er uns am besten👍👏
PS:
Stiele unbedingt entfernen🤭
Bei dem gekauften sind sie dabei🤭😏
Ich kaufe nur noch frischen Spinat,😊
500gr. reichen uns zwei auch!😏
Wir essen meisten frischen Lachs und Salzkartoffeln oder einen anderen guten Fisch dazu!🤔😊🙋
Ich habe gerade eine Schüssel frischen Spinat als Salat zu Gemüsebratlingen mit Hühnchen gegessen…. Lecker 😋
Super erklärt! Wir machen unseren Spinat in Kroatien auf die gleiche Art. Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Öl, mehr nicht. Wunderbares Video, weiter so!
Klassiker! Mehr muss man nicht sagen ...
Genau so mache ich das auch...nur mit mehr Knoblauch!😄 Liebe Grüße aus Wels!
Kalle, ich gucke soooo gern deine Videos 🥰🥰🥰🥰bitte weiter so!!🎉😅👍👌
Moin ihr beiden,
Spinat!!! Mein Kindheitstrauma. Wenn meine Mutter mich als Kleinkind gefüttert hat, sollen die Tapeten die Blattern gehabt haben. Bis vor Kurzem habe ich einen großen Bogen um dieses Gemüse gemacht. Die beste Ehefrau von allen mag Spinat aber sehr gern. Deshalb habe ich überwunden und dein Rezept nachgekocht. Erstaunliches Ergebnis? Sehr lecker! Meine Frau wird euch ewig dankbar sein. Ach ja, ich übrigens auch. Nach über 40 Jahren ein „Kleiner Konflikt“ weniger.
Liebe Grüße
Lutz
Ich liebe Spinat. Schön mit Spiegelei oder Rührei und Kartoffeln
Hallo Carmen und Calle,
sieht lecker aus wie immer.
Ich persönlich mache mir hin und wieder mal Spinat roh (natürlich gut gewaschen) mit einem warmen Tomaten, öhm, Zeugs. Also Tomaten etwas zerkleinert, mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne angeschmurgelt, Olivenöl dazu und Mediterrane Kräuter.
Das ganze über den Spinat gegeben und Lecker.
Kann man sich gern mini Schnitzel oder so zu machen wenn man mag.
Gruß aus Berlin
Dann werde ich morgen Mal im Garten gehen und Spinat pflücken und euer Rezept ausprobieren. Ich koche eigentlich nur Raumspinat. Wieder einmal 👍
Spinat geht immer. 👍 Bei mir kommen noch Kleingehackte Kalamata Oliven dazu. Perfekte Beilage zu pouchierten Kabeljau und Kartoffelschaum.
Wir lieben frischen Spinat....sieht sehr lecker aus 👍
Ich hab Euch auch lieb 😆💞💞
Dankeschön 🙏🏻werde ihn jetzt auch frisch zubereiten 😋
Ihr seid die Besten ❤
👌😛Spinat könnte ich jeden Tag essen!
Sehr gut erklärt wie immer mfG Uwe
Lecker und gesund, das werde ich gleich mal machen😍👍👍
Sehr, sehr lecker! Ich blanchiere ihn weniger. Mit Zwiebel und Knobi angeschwitz, fällt er eh gleich zusammen. VG Silke
Wir hatten Silvester jungen Babyspinat fast genauso gemacht. Ohne Blanchieren direkt in die Pfanne. Allerdings mit etwas weniger körnigem Salz sondern mit nem Schuß Teriyakisoße. Obendrauf dann ein Filet vom Skrei und ne Orangenscheibe. 😘
War ja wirklich eine schnelle Nummer
👍
Danke!
Gerne
Hallo ...ich kaufe auch meistens Spinat auf dem Markt und koche mit Dampf, dann zubereite weiter genau wie du, zum Schluss gebe ich ein Schuß Sanne...LG an euch beiden
Merci... Gerne Curry mit anschwitzen und mit dem Spinat gerne Fetakäse dazugeben. Nur mal so👍😋
Wird auf jeden Fall probiert.
😋😋😋😋
Das Rezept ist so einfach und so genial! Ich gebe am Schluss immer noch ein wenig braune Butter an den Spinat und schwenke ihn darin. Das schmeckt super! Viele Grüße und macht bitte weiter so!
Danke, super 🤗👍
Bin begeistert 👍😘
SUPER! Ich friere den blanchierten Spinat ein, dann hab ich ihn immer bei der Hand. Mit glg eure Angelika aus Kärnten
Angelika👍
Das ist eine super Idee!👍👏
Man bekommt ihn ja nicht immer, wenn man ihn essen wollte😊🙋💕
👍...sehr lecker! Genauso mach ich das auch!😋😋😋
İch liebe Spinat mache es sogar in börek rein
Ein bisschen Sojasosse macht sich auch gut
Habe immer Angst, das ausgetretene Wasser verdampfen zu lassen. Kann der Spinat durch zu langes kochen nicht auch braun werden? Hat jemand dazu einen Tipp? 🙂
Muss ich mal mit meiner Oma zusammen kochen. Lecker mit Spiegel Ei und Kartoffeln.
Tommy...
Mach das, da freut sich die Oma!👍👏🙋
Gastwirt zur Bedienung: Wieso schreibst Du SpEInat auf die Speisekarte? SPEINAT?? Was soll das? - Bedienung: Du hast doch gesagt, ich soll Spinat mit EI schreiben !?? 🤡...😉
- Ich koch das hier nach! Sieht richtich lecker aus! Danke und Mahlzeit!🤓
Sehr gut 👏👏
Danke sehr
Esse ich sehr gerne❤❤
Wie oft sollte man Spinat waschen? Bis er sauber ist!
Ich hasse Spinat! Jedoch ist Calle der geilste Kochknaller !
Super 👍 👍 👍 👍 👍
Spinat rules!🍴🙂
CalleKocht.... guuuuutttt
danke
Wie lange in der Pfanne?
Ich weiß, es nicht jedermanns Sache, aber ich gebe am Ende immer einen kleinen Schuss Sahne mit in die Pfanne, dieser wird auch vom Spinat dann völlig aufgenommen, gibt dem Spinat mehr Dimensionalität im Geschmack. // Edit: Man sollte erst kommentieren, wenn man das Video ganz bis zum Ende geschaut hat. Wurde also gesagt, was ich geschrieben habe... Hehe
Hehehehe
Moin Calle,
ich liebe Spinat. Leider darf ich keine langfaserigen Lebensmittel essen😢😢😢😢
Liebe Grüße aus Ratingen
Wie macht man das bitte mit Tiefkühlspinat?
Schön. Mag ich. Aber ich bin mir ziemlich sicher, daß meine Oma immer den Spinat gemacht hat, der schon zum Block veredelt wurde.
Hi
Frage wenn ich eingefroren spinat aufwäre und zuviel habe kann ich den wieder einfrieren?
Servus Calle! Super Video 👍 toll und einfach erklärt ! Lecker 😋 LG Anja
Ich mag Mangold. Kann man den genauso zubereiten? Vielleicht kann mir jemand einen Tipp geben.
ja, genauso aber ich schneide die Stiele in kleine Stücke und dünste sie vor den Blättern an. Liebe Mangold auch👍🏿LG Elke
Oh wie schön, bei Calle darf man noch blanchieren. Allein der Gedanke daran ist heute anscheinend teilweise schon aufschreiverdächtig, jedenfalls kommt es mir so vor. Gerade bei solch robustem Spinat in größeren Mengen sehe ich das nicht.
.....eine Prise Muskat.... alles klar Calle 😂😂😂😂😂😂
Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍
Lecker 😋
Ja, ja, ja... der Klassiker... geht irgendwie immer... Daumen rauf.
👍
🌸🌸🌸
😋😋😋
Hallo Carmen Hallo Calle,
Rezeptwunsch:
Seit geraumer Zeit werfe ich altes Brot nicht mehr weg.
Meine Bitte an Euch:
Was kann ich mit 2 Pfund Paniermehl machen ?
oder mit altem Brot
Viele liebe Grüsse
Jürgen
Popeye...💪😃
❤❤❤❤❤🙏🏾✍🏾
❤❤❤❤❤mmmmmmmmhhhhhhhh🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Lecker 😋