《阿嬤大飯店》 EP15 蘿蔔糕 - 古早大灶柴燒製成的傳統年味 加倍蘿蔔加倍好彩頭

[@SP-vo4vy]

阿嬤笑容好美

[@4444didi]

這頻道太強大了
請加油堅持下去
安撫我們這些思念阿嬤的孫子們

[@阿嬤大飯店]

謝謝鼓勵！

[@KK-.-]

這麼好頻道 為何youtube 這麼晚才推薦

[@阿嬤大飯店]

可是大數據還是讓我們相會了啊，謝謝你喜歡

[@Alice-cx9iv]

這紀錄片太優質了，讓我想起小時侯，阿嬤每年過年都一定炊糕，也是用柴燒爐

[@Swunicorn56]

我的外婆去年過世了..現在才想她的料理怎麼做,後悔以前沒有記錄下來,我現在只能問我媽或者上網找, 希望你能多紀錄 阿嬤時代的食材. 聽到外婆的台語跟我外婆很像...邊打字現在邊哭,謝謝你

[@阿嬤大飯店]

謝謝你分享你的觀後感，好多飲食傳統慢慢消失，希望阿嬤的影片可以幫助你回想外婆以前的作法

[@ccchenchen5420]

我也想知道阿嬤是哪裡人，跟我阿嬤我家的台語很類似

[@沐沐mumu-n5f]

@@ccchenchen5420 感覺是北斗人?
5:36 有看到牌號 『北斗鎮五權里』

[@圓仔李]

真的非常謝謝你們這麼用心記錄阿嬤的生活～❤
讓我想到我的外婆，傳統農婦的身影跟你阿嬤打扮穿著都很像😂，也是以前台南縣傳統美食比賽的常勝軍，但長大在外地唸書上班就沒傳承到好手藝。後來外婆得到帕金森氏症過幾年就去見阿祖團圓了⋯
我是台南麻豆人，以前小時候是外公外婆三合院帶大的，外婆也是用灶，早上五點就要開始炒料，炒料是分開的，阿嬤炊粿都會用石磨研磨在來米米漿，然後吹粿之前都要拿香對著灶爐拜灶神小朋友不能亂說話，阿嬤吹粿前會先把粿漿煮到半熟時倒入炒料，裡面有熟的粿切跟沒有熟的米漿，然後兩個大鐵桶一直反覆倒直到均勻才放入炊籠，也會靠鼎放涼，粿才會QQ的，外婆通常都會跟自製大腸（糯米腸）下去一起炊。沾蒜頭醬油超級美味😋。
再次謝謝你用心記錄台灣傳統美食，這份傳承絕對不能失傳❤❤

[@阿嬤大飯店]

你阿嬤也好棒，看到你這麼深刻的描述感覺的出你阿嬤的食物一定很好吃！

[@miya760629]

意外發現這個影片
看著阿嬤的背影，
一直有看到自己阿嬤的既視感🥲
透過影片，
似乎聞到童年時一陣陣炊稞的煙、
嘴裡似乎也吃到那個記憶中香甜的味道。
謝謝你的用心記錄，希望阿嬤健健康康

[@阿嬤大飯店]

謝謝你這麼感性的留言，好感動

[@wenhusanlin4524]

運鏡很棒，內容剪的很流暢
希望可以多拍一點，阿嬤氣場跟口條根本天生直播主XD

[@阿嬤大飯店]

謝謝你的稱讚！

[@潘秀娥-j2z]

阿嬤好強喔！

[@shurouchen9946]

這個阿嬤擅長傳統的菜頭粿， 用半個世紀的生活態度， 堅持用傳統的作法， 用蘿蔔糕自身的熱度， 慢慢悶著， 就像地中海的食物， 慢煮、 慢食. 沒有任何防腐劑和加水稀釋， 只有白蘿蔔的甜味， 蒸好之後， 放涼， 切塊， 加點油， 煎兩面有點金黃色的脆度， 沾一點好的醬油、 香菜， 那種古早味陣陣傳開， 空氣中洋溢著淡淡的幸福美味.
有福氣的人做有福氣的菜給有福氣的人吃.

[@阿嬤大飯店]

正確無誤，其實食材很簡單，難的是阿嬤五十年的技術

[@三碗滷豆]

阿嬤好厲害，小時候的回憶，現在卻也不可能了……

[@vebiiid]

我也想阿嬤了❤❤

[@rosieliao]

希望阿嬤身體健健康康，甲百二~~~❤

[@kochiehhsu3811]

畫面拍得很好👍

[@luhungchi0227]

這幾天看你的影片，看你的阿嬤那煮菜的自信從容，覺得羨慕，自己的奶奶也是很會做菜，只是很早就走了，沒機會跟他學到菜，希望能看到阿嬤更多好菜！

[@甘蕙如]

我也是

[@pey202]

這些道具都是阿嬤的私人收藏嗎～太厲害太佩服了

[@ianchiu8674]

過年的時候一直翻影片學炊粿好可惜沒看到這篇，阿嬤教的最完整細節最多，好喜歡謝謝！清明節端午節我準備甜粿做爆哈哈

[@阿嬤大飯店]

阿嬤做的很隨性，很開心你有學到東西！

[@yoyo-bb3si]

阿嬤很俐落 棒棒的

[@阿嬤大飯店]

一年只做一次但超級流利，記憶技藝一流

[@joeliao4032]

天啊 我才50幾歲 我覺得阿嬤體力比我好太多了，，，

[@阿嬤大飯店]

阿嬤天天爬山優！

[@Gnitagn]

這麼好的頻道應該要多點觀看數才對

[@阿嬤大飯店]

謝謝支持，再請你多多分享囉！

[@小貴王]

有阿嬤真好

[@satsumaimonoshima428]

阿嬤好厲害！最愛古早味~💕💕💕
好怕好怕挫菜頭挫蕃薯。。。手嚕到好痛啊！😊😊😊
灶做出來的都特別的香呢🤤🤤🤤

[@阿嬤大飯店]

真的香，謝謝你喜歡💕

[@julie550134]

頻道太棒了 期待每次更新❤

[@Davidgix]

我看了有點想哭.......

[@akilovebagel]

騎腳踏車的阿嬤好可愛

[@GLSMG29]

阿嬤好可愛❤

[@lishanhuang3343]

阿嬤好棒！👍
如實的記錄也讓我彷佛回到童年，磨米漿的老機器，冒著熱氣的灶頭，當年那個搶著添柴火的小屁孩，看著影片想念我的阿嬤⋯⋯
謝謝你！

[@jameschen1586]

影片很讚哦～
看到阿嬤的手藝真的很厲害，懷念小時候在鄉下的生活😂
祝阿嬤身體健康哦

[@李秀玲-k8m]

阿媽和阿公按讚

[@gilt5]

有阿嬤做好吃的好幸福，看了也好想吃🤤

[@阿嬤大飯店]

快做看看吧～

[@SP-vo4vy]

好優質的節目

[@阿嬤大飯店]

謝謝你喜歡💕

[@rinder4886]

謝謝你 讓我童年模糊的記憶變得清晰🥰

[@阿嬤大飯店]

很高興幫助你回憶過去！

[@kmm5932]

好讚的影片！

[@porschenriofficialchannel449]

看起來好好吃🤤

[@潘秀娥-j2z]

我小時候也跟阿嬤學做粿，包粽子

[@林镇宅]

視頻愈作愈好了👍🏻

[@沐沐mumu-n5f]

我阿嬤每次ㄘㄨㄟ蘿蔔糕都是用瓦斯~現在真的很少用到柴燒了,我阿嬤年紀大了也很少在做粿了,超懷念小時候一起跟阿嬤做粿的時光QAQ

[@阿嬤大飯店]

柴燒真的好少，但是木頭的香味真的不一樣！

[@Linlin680315]

期待🎉

[@sundaysunday9351]

謝謝分享

[@Linlin680315]

👍👍👍💖💖

[@Linlin680315]

期待🎉

[@-ovis8510]

想問阿嬤阿公是哪裡人～？聽台語的口音像是台中彰化海口腔
還有，好喜歡這個頻道的影片！會很珍惜地看完❤

[@阿嬤大飯店]

彰化縣無誤喔～ 謝謝你喜歡💕

[@jessicaivan0824]

懷念娘家老家的灶，可惜被打掉為了徵收當做大馬路了。

[@阿嬤大飯店]

現在真的多數人都沒有灶了，磨米那間一進去，雖然是小鎮街上的民房，但裡面有三個灶真的很特別

[@st6349]

我也想來自己動手做

[@陳小逸-m1m]

請問啊嬤關於蘿蔔糕的水要如何去抓比例？感謝！（已經失敗很多次，希望啊嬤能求解）

[@君如-r5g]

請問水量要加多少呢?

[@kydchanoo]

洘鼎的時後火要燒著嗎？如果鍋子裡面還有水的話蘿蔔糕上面不是還會濕濕的嗎

[@阿嬤大飯店]

火不用燒著，記得阿嬤會稍微用棉布把表面的水分擦掉，然後蓋子也會留個角度讓水不會滴下來

[@甘蕙如]

不知道阿嬤那裡人，可以跟他學嗎？

[@阿嬤大飯店]

可以看影片學啊！ 我們也有在愛料理～

[@gilt5]

您好，好奇請問阿公阿嬤是哪裡的口音啊，因為粿和豬的發音跟印象中的不同，純好奇😃

[@vbqh0428]

中部口音~阿嬤標準台語~💯💯💯

[@ccchenchen5420]

有點像鹿港

[@shenga5843]

傳統作法很少看到了

[@林雪碧-m1y]

拜托以前炊粿那有用塑料纸，骗死人

[@阿嬤大飯店]

是糯米紙不是塑膠喔～

[@gilt5]

拜託自己沒認真看，笑死人

[@冬兒]

誰說塑料紙，中國人不懂就睜眼看清楚聽不懂台語嗎？還用簡體字笑死了

[@林雪碧-m1y]

无知的现代台湾人

[@林雪碧-m1y]

@@阿嬤大飯店 扯蛋骗我这台中人没见过糯米紙呀

[@qwe943383]

謝謝分享

[@阿嬤大飯店]

謝謝你喜歡💕