One Day Baker | Good Job, Taiwan! #59
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025
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蛋糕的膨發靠的是空氣，是製作過程中用打蛋器打發蛋白和蛋黃所打進去的空氣。所謂的蛋白泡其實就是薄薄的一層蛋白包覆著空氣，不管是蛋黃和蛋白一起打發的全蛋海綿或是分開打發再拌勻的戚風蛋糕，都是裡面充滿空氣氣泡的產品。會做蛋糕的人都知道，蛋的打發其實是很有學問的，打不夠久烘烤後會發的不夠好扁扁的，打太久放涼後又易塌陷，重點是它們都沒辦法補救！其主要的原因都是因為蛋白質的變性，蛋白或蛋黃在被打發的過程中，它的蛋白質結構開始被破壞，也就是氫鍵被破壞的不可逆物理變化，但是因為它不可逆，所以很難被歸類為物理變化，因此一般也都把蛋白質的變性稱為化學變化。
專業
木曜4超玩 不不，我只是一個學徒，這只是我該認知的知識，順便分享😁😁
所以打蛋白通常都會問師父打幾分 XD 太硬太軟都不行
這...完整的複製科學月刊的啊...
抄人家文章還不附來源 還那邊裝....噁
溫妮怎麼可以這麼可愛~我的老天
min jun jiang 超可愛😄
真的很可愛，又不做作
小小 賊賊 精靈古怪 的眼神 真的很會 很有魅力~~~
三傻玩的好歡樂，哈哈
真心覺得金鐘獎，
應該為“一日系列”
頒發一個網路最佳節目獎。
事實上，網路影集或節目越來越發達，
金鐘獎應該要考慮將國人的網路創作，
納入或另闢一個區塊的獎項。
看到一堆 因為某件事之後就跑出來 不斷的攻擊溫溫 真的很心疼 以前也不見有那些言論 是不是只是自己幼稚的心態改變了你們對溫溫的看法 自己一定也心知肚明 不管怎麼樣 永遠支持溫妮！！
想問是什麼事呀?沒follow到
有溫泱邰就要推。這集一日系列感覺多了幾分綜藝感，少了對麵包師傅這個職業的真實感。這或許是跟這家麵包店的置入贊助有關。沒有真正與第一線的員工有較多的互動。另外要說的就是我覺得這集比較像是美食料理節目在教人做麵包，缺少了凸顯這份職業辛苦的地方是我覺得美中不足的地方。但是最後我還是要說謝謝木曜四團隊每週帶給我們如此充實的節目，也請百祥保重身體，早日康復。沒有你的扇子的木曜四直播就像忘記放鹽的湯沒有屬於木曜的味道
麥克師傅的脾氣真的很好XDDD
木曜辛苦啦！恭喜你們工作量變大了！陳百祥一定要顧好自己的身體才有能力繼續做這麼優質的節目，三餐一定要注意喔！
最後的貓咪好可愛!!!!
Jeff Tsao 喵喵～
麥克的脾氣...........並不好。當過員工的都知道。
@@陳彥彰-q7d 講難聽的 上一代 做學徒 的師傅脾氣 更爛吧..-.-
溫妮抱這麼多次，我想學做麵包了
溫妮讓我想起前AKB大島優子,很懂得在攝影機前表現自己, 但行為卻還像是個小孩
喜歡的人會覺得她天真無邪, 不喜歡的會覺得做作
P.S. 溫妮公開之後我覺得很帶種就FOLLOW臉書了
其實跟日本偶像一樣,有些人抱持幻想,一旦幻想破滅,燒CD的詛咒去死的什麼都出現了
所以溫妮還是要建立強心臟,做自己就好
這集好歡樂看完心情覺得很放鬆 ，溫妮傻里傻氣的樣子很可愛~ 還有在下面留言說溫妮很做作的我不懂你是從哪裡覺得 ，從我開始接觸木曜到現在溫妮給我的感覺一直都沒有變過 。 當然每個人都有言論自由 ，但我認為酸言酸語真的沒必要放到網路上來跟別人吵就是了。
溫妮泱泱各有風情，都好萌好可愛，跟阿公互動的效果也都很棒很療癒，請繼續加油製作更多優質的節目造福觀眾喔，支持你們。
泱怎麼可以可愛成這樣，最後一直在狂吃 連溫的都吃，愛吃又可愛。完美
連假中，沒有人可以阻止我半夜追一日
一年後的連假我也在追
這集的溫妮感覺玩的很開心～～
邰哥準備要脫離過期藝人了嗎哈哈哈，而且邰哥有火超好笑
泱泱這集比較安靜耶
可是三傻組合真的好ㄎㄧㄤ好好笑
木曜真的是每週必追的行程🎉🎉🎉
要不要開一個阿公講古
每集3-5分鐘就好
應該很有趣
說書人~^_^
好棒的題材哦~你可以做木曜的企劃了。
可以去看國光幫幫忙
對 要用臺語
+1
泱泱好漂亮！溫妮好可愛！她們還有超萌的身高差💕💕
阿公在幫麵包整型的時候好認真有點萌，一直以來只有追一日小六，覺得溫泱比起前期活潑很多，我喜歡這種變化，而且溫妮跟阿公的爺孫組合很可愛啊～
26:22泱泱幫老闆喬位置面對鏡頭，然後偷偷歸位這小片段好可愛~
溫德烘焙坊的創辦人麥可溫德深耕台灣市場20年，卻在6/30突然宣布要結束和股東的合作關係，卸除烘焙餐館所有職務，震撼業界！
嚇了一跳...
雖然我是很後期才來訂閱的粉絲，但現在呢！一有空檔就會看木曜把全部都看過一次在重複看一次就是喜歡有質感的頻道👍
我好愛溫妮太可愛了
工商也太令人羨慕了吧！
溫妮喊怎麼辦的時候也太可愛了😂
溫泱真的很可愛
一日是木曜的,但木曜不只是一日啊～ 希望大家可以去看看之前直播的vod,多了解主持群間的人物關係/角色設定,就知道他們一直以來都是這樣的表現,不是為了刻意搶鏡頭。
溫泱跟KID邰哥一樣也是木曜4超玩的主持人,而四大金剛的組合都已经一年多了。 溫泱加入一日是很久之前就有的想法,百祥也說過她們未來參與的一日會越來越多。 如果之後的每一集都要罵,那也太累了吧。 有建設性的評論當然很好,我也認同這次溫妮的效果做多了,但人身攻擊的冷嘲熱諷就免了吧。
拿那麼資深的胖達&佳君跟比列做比較當然勝之不武,但這集就能看出剪輯後製的功力了。 效果的鋪陳,節奏的掌控,節目整體的流暢度都差了一點啊～
我覺得民宿那集效果也做很多,可是就不會太搶, 但這集的笑點略顯突兀。 畫面,對話不連貫,太常跳來跳去看得滿暈的。
雖然不盡理想但是瑕不掩瑜,比列是很棒很用心的後製,加油~💗 小小建議,希望木曜能越來越好。 永遠支持這優質的團隊! (ง๑ •̀_•́)ง 祝福百祥早日康復。
這只能推了
很多人只看一日，沒看木曜，就亂罵一通，就算真的沒看其他部分，也不能隨便亂罵，這是個人修養問題。
支持樓主支持可愛的溫妮
說的不錯，個人修養問題。
蛋白打發 如果是常溫下的話，一般只是因為打進了空氣，造成蛋白產生泡沫。如果有溫度的打發 (例如高轉速 或者+熱時) 會造成蛋白質結構變性 才是化學變化
真的是笑死
那些"女性單身就無條件支持，死會了就開始瘋狂攻擊不管有沒有黑影直接開砲"的粉絲就別再丟臉了
很可笑
所以才一堆艺人永久“单身” XD
95%以上都是
肥宅很可怕的
不是因為肥宅錢出最多嗎
這邊補充一下烘焙王小知識
外國麵包多半會比較乾，口感比較硬是因為外國人的體質上，身體體液的分泌量會比較多(所以他們沒有耳屎，都是直接用棉花棒清潔)，換言之唾液量也比東方人多，所以在麵包的比例上水分會比較少，東方人會覺得不好咬是正常的。
另外西方飲食文化中也比較多的「硬食品」作為主食(麵包、肉排、穀物或是纖維較多的蔬菜，而非像東方多為米飯、麵條，甚至是豆腐、豆花、羹類這樣的軟食品)，這也是跟東方飲食相差很多的原因喔030
p.s. 若說明有誤或是不足也歡迎下面補充
還有個人很喜歡之前都會訪問員工「為甚麼從事這項工作」，希望百祥能多一點這樣的訪問
陳宥甫 專業給推
所以我們要吃狗胖米麵包(GOPAN)
體液真的是比較多 (歪
假胖44號也很好吃的樣子
所以外國人都很大量
39:36 怎麼開始有點感動，又是百祥的感性、又是阿公的講古都...QQ
溫妮好療癒啊我戀愛了
木曜 加油 一日系列讓我了解各行各業的辛苦 好感動
神奇的演算法帶我回來看這集！自己在學烘培相關專長，看的很感動，雖然有時候覺得我自己做的很鳥，看完台哥做的就整個放心了（喂～
總而言之言而總之看了感觸許多，就再繼續往前邁進，繼續學習，一直以來總覺得自己學的不夠多，自己也才學了一點皮毛而已，未來就繼續努力學習！💪
溫德麵包嗎!? 在我家附近啊啊啊 沒碰到好可惜~~ 這部影片在我生日的時候po 內容又有蛋糕 太棒啦～
ID EA 生日快樂ヾ(*´∀｀*)ﾉ
九之瀨春 謝謝~^_^ (雖然6號惹 但還是感恩)
生日快樂
happy birthday~~~
ID EA 生日快樂～～～
這集好看
畫面有溫泱
搞笑有百祥跟邰哥
謝謝木曜4☺
個人覺得溫妮真的越來越出色了，以前看了當然是可愛，但是現在！不得了了！還有好笑的成分在裡面！簡直就是提升到了另外一個等級！感覺每一個系列都想看到她了！ 好幫幫的節目！
溫妮好可愛
juunuon 認同😀
超可愛😍
可愛到炸哈哈
認同，超可愛的ㄎㄧㄤ妹
好喜歡溫妮的笑臉🤣哈哈
沒事啦～
大家都有由愛生恨的權利
但他還是繼續收看了，
黑粉也是粉
那麼在意別人怎麼想很累的....
木曜加油，溫泱加油
這也是生為藝人必須經過的一個過程
經過這個過程留下來的粉絲就是心態正確的粉絲了
沒什麼誰的錯～這就是一個過程
哪個藝人沒黑粉的～
24:16 開始 超可愛泱 loop 還有43:00泱泱吃東西畫面很治癒
就是喜歡溫妮...團隊很棒..加油
溫妮 真的好可愛 XDD
小溫妮很可愛😙
泱泱😍
杯蓋營養師
泱泱最棒~
有泱就推
泱……微醺的臉簾卡哇苡！！
跟阿公道歉那邊很可愛XD
溫妮真的好可愛 融化了
這次主題有用心!前幾年台灣之光,比賽有得名的麵包師傅,(沒去採訪吳master,當然他已經很紅了),而這次麵包主題:德國,很有健康的想法,很不錯!!!
偶爾可以造福女性觀眾嗎
之前早市出現的坤達歐巴
我覺得很可以wwww
現在已經變成五大金剛之一了
不要
坤達不好笑
坤達超好笑
什麼叫用心？
31：31那段拍攝各種蛋糕的過場，
在直播的時候是沒有聲音的，
結尾麵包製作在直播中雙重音軌，
可是現在都修復了，
有問題馬上解決才是認真的團隊，
各位麥卡貝的剪輯高手們…
你們辛苦了！😍😍😍😍
比列（這集的後製）辛苦了
一直想看邰哥講古，上次台鐵就想聽可是被快轉掉。希望能出一集講古總集篇
+1
+1 某些人可以來看，順便補眠(X
每週最期待
一日系列真的越看越上癮
每個人都不可或缺 加油
謝謝支持
二傻真是太可愛了
有女.有妹如此夫復何求
溫溫和泱泱都好可愛～
12:10 溫妮好可愛🥰
溫妮好活潑哦
31:15 看時覺得邰哥和泱泱的互動很可愛呀 粉紅粉紅的 然後突然被溫溫說不行 有點難過。。
本來坐等泱泱要怎麼反應回應邰哥的說
溫妮真的超可愛😂
唯一一個會讓我期待工商時間的節目
阿公真的懂很多！每集都能学到新知识！
他們兩個怎麼可以這麼可愛又這麼正
支持溫妮!!!!👍
ccc C 溫妮加油😊
無限支持
溫妮真的很小孩子很可愛
13:31 女孩子真好 可愛就好了~
最後的講古好有深度，深深的展現了阿公的內涵！每次聽阿公講古都覺得很有趣！但都被剪掉覺得很可惜~
真的有看過屁股麵包!但好像沒吃過..
革命之手Vs太陽之手 哈哈哈
家裡還有一隻彩虹扇未開封
等著賣..欸!不是!留著作紀念辣
溫溫..數學不好沒關西 我們有計算機!
年齡什麼的不重要 以後大家一起有默契的不說吧!
一日麵包很棒喔!看的我都想吃麵包了~擦個口水..
陳禹任 我吃過溫溫說的那種麵包，還蠻好吃的
一日系列讓我感動是因為真的認真在體驗各行各業的苦樂
給年輕人機會是很好
但是好看我覺得是在於邰哥的認真跟詼諧，真的拿捏的很好
之前看kid原本不習慣，但看久了也看到他的認真，也漸漸覺得蠻好的
但如果有些主持人給人感覺是把一日當一般綜藝在做，效果為重，體驗次之，我覺得這節目給人的感動就會不見了…
也就讓一日變得跟第四台那些通告綜藝沒什麼兩樣…
當然也是有觀眾喜歡覺得好笑，
只是我個人覺得一日珍貴的精髓這樣被抹煞很可惜…製作單位可以參考看看…一日之所以會火是因為它的什麼特質(絕對不是因為養眼妹妹…要看showgirl或是美女助理主持打開第四台就很多了)
以上只是我個人感受，不代表其他人
下次去鼎泰豐啦!還有希望有百貨公司一日專櫃
這個老闆太有趣了，也看的出來，德國人真的很嚴謹，加多一點，表示冰塊比例一點也不能改，還得考量人的動作慢
他一點都不有趣 我曾在那裏上過班
E Chun 前工作人員來爆料😂😂
很正常 老闆看起來就還蠻嚴格的
YUN YANG LIN
這家公司 在過年的前一個禮拜 宣布 取消年終 搞的所有員工力不從心
以公司環境來說是不錯
但是 公司規則制度 就讓人覺得惱火
光是 每個月 薪水不能實領100%就很煩了
每個月 5號 實領80% 剩下的20% 以獎金的名義 三個月發放一次
這還只是一小部分而已
E Chun 好可怕⋯這樣等於一部份薪水被綁，不能投訴他？
剛剛看留言，阿公真的要體驗一日麥當勞嗎😂
我之前待過麥當勞
我覺得麥當勞看起來很簡單
可是用餐時段假日時段真的忙到一個不要不要
然後我覺得也可以去體驗一日肯德基
因為肯德基雖然也是速食業
不過卻比麥當勞複雜很多
炸雞要店員自己醃自己裹粉
蛋撻也有自己倒塔液
希望阿公都能體驗看看❤️
一日系列棒棒
一日系列不能亡👍🏻
泱泱好可愛好可愛
邰哥都過一年了，該一日背工了吧~
再過幾年 就是 一日被背工 ...
Wang DD 應該是kid溫泱一起拍一日禮儀師，送阿公最後一程xd
秋意假髮濃
Hau830404 一日殯葬業者
杯弓蛇影
這位德國老闆EQ很棒…
做的不甚理想他仍語氣溫和…
製做蛋糕時候我口水垂涎三尺 !
天蠍座做事情很要求的… 追求卓越~
各位辛苦了*
1:30 無限LooooP
遊戲狂人 - 翻譯、解說 連百祥都淪陷了
百祥自肥 XD
遊戲狂人 - 翻譯、解說 他做这集就为这个哽嘛～ (误)
乾這樣不行啊ㄚㄚㄚ
謝謝你們的付出 很喜歡你們的節目
加油
看了這麼久，原來木曜是禮拜四的意思，哈哈哈哈哈哈
Steven Zhao 日文來的呀
很用心的製作團隊，會繼續支持😁
阿公真的博學多聞
温妮傻的好可爱😍
有溫泱、阿公、百祥就給讚!!!!!
很喜歡聽邰哥講故事～真的很有趣！希望可以多講一些^^
只我覺得那德國師父很有喜感嗎？
有溫泱就給讚😳
哥帥 那阿公餒，你討厭阿公嗎
来自美国的粉丝! 我是看了一日市长幕僚后喜欢上这个节目。加油加油
慘了
溫尼跟泱泱實在太可愛了
已成粉絲XD
木曜四加油！
辛苦了阿公，百祥
謝謝你們
溫溫真的很可愛❤️
感謝木曜又製作一日系列 比列太強啦~~
幹我以為男的XD
溫⋯好可愛❤️
最愛木曜！！！！謝謝你們的付出 帶我們看見好多不一要的職業
小姐與流氓 真懷念的動畫
很讚的節目
感謝木曜四超玩拍的一日系列
溫妮真的很像小朋友一樣 可愛
每每看完都超開心～
從玩很大到大熱門跟小明星一路看過來 ，原本很驚訝的說木曜4超玩竟然沒什麼負評真的好難得，看到這集又看到酸蟲出沒? 想說溫妮到底怎了看玩之後溫妮到底有怎樣嗎？還是一樣可愛傻傻的不是嗎？真的是不表現就被說會沒存在感 多表現就被說做作不是以前的溫妮?麻煩一下這些酸蟲們多看節目少打一些垃圾話請繼續保持這裡的乾淨 謝謝。
每個禮拜都在等一日系列！好看好看！
超喜歡一日
影片很有內容很有質感
會繼續支持
溫溫把愛心斯開超好笑
每次新出有要趕快追上一日系列~ 太有趣了
做這個行業真的要有熱情。因為很長時間。 可正統歐式麵包在台灣沒有很熱銷。 因為台灣吃台式麵包習慣了尤其越鄉下
歐式麵包有高價位的市場，買台式的也不會捨得花大錢買歐式的好嗎？
非常欣賞和佩服邰哥的文學歷史
25:55 阿公有火，笑死
這集真的很好笑也感覺好美味～
蛋白打成蛋白霜是只是打空氣所以是物理變化本質還是蛋白，煮熟無法回復性才是化學變化