No ja znalazłem tylko Suchogrzybka Złotoporego na tej naszej polskiej pustyni. Jest tak sucho że czołgi abrams zaczynają zyskiwać w naszym obecnym klimacie.
Bardzo wartościowy materiał, czekam na kolejne. Namieszali w tej systematyce grzybów, na wikipedii są już pozmieniane nazwy i ciężko będzie mi się przyzwyczaić.
Kiedy zaczynałem zbierać grzyby w dzieciństwie, ojciec pozwalał mi zbierać tylko te rurkowe. Potem je przeglądał i szły do obróbki. Świetny film, szkoda, że zabrakło goryczaka w kolekcji, w moich okolicach jest go więcej niż Borowika szlachetnego.
@@kotkawmuszce4433 to że występuje licznie lokalnie nie znaczy że tak jest w całym kraju i nie można go zbierać kiedy znajduje się na czerwonej liście organizmów zagrożonych wyginięciem .
W takim razie gdy mamy watpliwosc odnosnie goryczaka zolciowego i podgrzyba brunatnego to lepiej nie wykonywac proby smaku ze wzgledu na niejadalnosc surowego podgrzyba brunatnego?
Pytanie. Czy wodę po gotowaniu np pogrzyba brunatnego należy odlać? Czy chodzi tu o samą temperaturę, czy odgotowanie i wylanie z wodą tych związków? Co jeśli będę chciał świeże grzyby dodać np do jajecznicy?
Zależy jak robisz jajecznice czy do obgotowanych usmażonych grzybów dodajesz resztę składników czy na odwrót. Z doświadczenia wiem, że ta pierwsza opcja wystarczy przy grzybach z tym hymenoforem. Większość wody i tak się zawsze odlewa przed dodaniem reszty składników. Ale fakt wystarczy tylko taka obróbka termiczna. Jeżeli zaś chcesz na odwrót to polecam jak w filmie użyć jednak borowików ktore mają zawsze epicki smak. Pozdrawiam i smacznego
Btw. Maślaki są "lekko przeczyszczające" tylko na świeżo. Nowoczesne suszarki są w stanie wysuszyć maślaki bez problemu w ciągu jednej nocy i nigdy nie miałem żadnych problemów żołądkowych po spożyciu suszonego maślaka. Z resztą od kilku lat nie suszę już pojedynczych grzybów, a Prawdziwki, Podgrzybki, Borowiki, Zajączki i Maślaki razem. Smak jest znacznie bogatszy, zero problemów żołądkowych ani u mnie, ani u gości spożywających uszka/pierogi/bigos. Swoją drogą w tym roku w końcu zdecydowałem się pozbierać trochę blaszkowców i po latach jedzenia prawdziwków i innych grzybów "szlachetnych" śmiem stwierdzić, że są mega przereklamowane. Rydze to prawdziwi królowie lasów. Tuż za nimi opieńki. W smaku nieporównywalne.
Dzień dobry. Mam pytanie o gołąbki i ich ostry smak, który teoretycznie dyskwalifikuje je jako grzyby jadalne. Czy chodzi tylko o ich ostrość czy również w związku z tym są one toksyczne. Ja uwielbiam ostre jedzenie i myślę, że ich ostrość w potrawie wcale by mi nie przeszkadzała. Proszę o jakiś komentarz.
Niektóre gołąbki są ostre w smaku dlatego uważane są za niejadalne,natomiast niektóre mają toksyny i są trujące/np.gołąbek wymiotny/.Lepiej nie próbować kulinarnie gołąbków o ostrym smaku,tym bardziej,że jest ich bardzo wiele gatunków!
@Konstant Marek no właśnie u mnie się zawsze je suszy i moczy (nie wiem czy gotuje) przed użyciem, i nigdy żadnych dolegliwości nie było. Dlatego informacja że są one trujące trochę mnie zaskoczyła
Podpinam się pod pytanie. Sam najchętniej bym ich nie gotował bez potrzeby. Poza tym, czy wodę po gotowaniu należy odlać, czy można już na jej bazie robić potrawę?
Ja zasze najpierw krótko obgotuje odlewam i dopiero przystepuje do właściwego gotowanie grzybów bo przecież grzyby są brudne i nie zawsze dobrze sie umyja w zimnej wodzie, dlatego dziwi mnie jak ktos twierdzi ze tylko w jednej wodzie gotuje i jeszcze na tej brudnej wodzie sosik sobie przygotowuje
@@ilonaludwiczak3822 odlewanie wody, to olbrzymia strata smakowa. Jeśli zbieramy grzyby w lesie i od razu je obrabiamy z ściółki ziemi, to płukanie zdecydowanie wystarcza
Drobna uwaga : podgrzyby brunatne również nadają się do kiszenia - wystarczy tylko przed kiszeniem podgotować. Standardowo nie kisimy grzybów surowych tylko lekko obrobione termicznie ;) No, ale kto by marnował do kiszenia podgrzyby, skoro można do kiszonki wrzucić gołąbki albo mleczaje chrząstki.
Jaka jest roznica miedzy grzybami kiszonymi i marynowanymi??? We Francji sola grzyby warstwami, po czym robia szybka zaprawe z octem jablkowym, cebula, tymiankiem. Kochaja tez rydze. Tylko male egzemplaze. Jak zrobic grzyby kiszone? Dzieki i pozdrawiam serdecznie 😊. Ewa
@@ewamalecka3204 Taka jak między ogórkami kiszonymi a ogórkami w occie ;) Przepis np. tu : codziennik-kuchenny.blogspot.com/2017/10/kiszone-rydze.html (oczywiście zamiast rydzów można wziąć dowolne grzyby)
Bardzo proszę o film o niezwykle ważnej technice zbierania grzybów: -wyrywać/wykręcać w całości -nie wycinać -miejsce po grzybie zasłonić ściółką -zbierać do przewiewnych koszy-nie do reklamówek -zbierać grzyby w pełni wykształcone - nie zbyt małe i nie stare, przerośnięte DARZ BÓR!
Wszystko dobre, oprócz pkt. 1 i 3. Ponoć to ekologiczne jest używanie torebek foliowych do ponownego użytku, czyli do zbioru grzybów? A wycinania mnie nauczyła matka i jakoś nie wierzę, żeby cokolwiek przez to stożek wzrostu cierpiał.
Dopisz jeszcze jeden punkt w sztuce zbierania grzybów - zbieraj grzyby wycinając hymenofor dzięki i rozrzucaj go po ściulce leśnej czemu rozsiejesz zarodniki grzyba po lesie resztę bierz do domu 😂
No wlasnie znalazlam grzyb z gabczastym zoltym miazszem, grzyb sinieje po dotknieciu. Moze, ktos wie co to za grzyb i czy jest jadalny czy do wyrzucenia ? Kapelusz szarawo kremowy, spadzisty, miazsz zolty, trzon szaro-brazowo-brunatny momentami rdzawy. Moze ktos wspomoze w identyfikacji ? 😊
Super zestawienie. Podzielę się jednak refleksją odnosząca się do kolejnych odcinków (mam nadzieję,że dalsze będą) - nie wiem czy odwoływanie sie, w celu rozpoznawania gatunków, do zmysłu węchu i smaku w dobie covidka jest dobre zwłaszcza wobec osób początkujących. Przeszłam modnego aktualnie "wiruska" jakiś czas temu i nie ufam własnym zmysłom, zwłaszcza odnośnie zapachów. Zapach, który pamiętam (np gąski siarkowej) aktualnie odczuwam zupełnie inaczej.
Grzyby są trujace ale ludzie jedzą grzyby trujące moim zdaniem należy podawać do informacji dlaczego są trujace bo same chaslo trujące jest już trochę martwe chyba że ktoś ma obawę przed tym określeniem ale wtedy ma jakąś fobie przed nazwa trujące i odmiany to trochę irracjonalne i chore .
![[ไฮไลต์] แบดมินตันหญิง ไท่ ซือ หยิง vs เมย์ รัชนก อินทนนท์ รอบแบ่งกลุ่ม | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/LUCG0H5qkpQ/mqdefault.jpg)
![[#SHORTS CLIP] ครูอึ้ง กรรมการอึ้ง ฮ่าๆ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/qeBTuMJs4t0/mqdefault.jpg)
Super lekcja🌿 szczególnie w tym okresie. Poproszę o więcej ✌️
No ja znalazłem tylko Suchogrzybka Złotoporego na tej naszej polskiej pustyni. Jest tak sucho że czołgi abrams zaczynają zyskiwać w naszym obecnym klimacie.
super lekcja!!! p.Łukaszu - można sie wiecej dowiedzieć i dziękuje za ważne uwagi.😋
Superr temat, dziękuję, pozdrawiam bardzo serdecznie Sercem Wszystkich
Piękna lekcja. Dziękuję. ❤ Zatwardziała grzybiara pozdrawia Pana serdecznie. 😘
Moja babcia, kiedy jeszcze żyła na maślaki mówiła 'szlaberki', a mieszkała na północ od Bydgoszczy:)))))))
Bardzo wartościowy materiał, czekam na kolejne.
Namieszali w tej systematyce grzybów, na wikipedii są już pozmieniane nazwy i ciężko będzie mi się przyzwyczaić.
Namieszali... bo wcześniej nie chciało się!!
Na drugim planie rzekotka drzewna dobry na czasie wykład pozdro 😀👍🍄
Rzekotka na grzyby poszła!!
Kiedy zaczynałem zbierać grzyby w dzieciństwie, ojciec pozwalał mi zbierać tylko te rurkowe. Potem je przeglądał i szły do obróbki. Świetny film, szkoda, że zabrakło goryczaka w kolekcji, w moich okolicach jest go więcej niż Borowika szlachetnego.
Bardzo podoba mi się ta pasja do grzybów w głosie 😁 czekam na więcej!
U mnie ceglastoporego nazywa się czarnym ;) Pozdrowienia z Stryszawy, powiat Suski. Koźlarz pomarańczowy to krawiec lub osika ;)
A u nas na ceglastoporego mówi się prawdziwek, a na kurki mówi się kania.
A u nas na Koźlarza pomarańczowego mówi się czerwieniak.
Od dziecka zaczynam od tej grupy i skończyć nie moge😂
Ja też i dobrze mi z tym 😁
Ja podobnie, chciałem dołożyć gołąbki ale nie znam osoby znającej sie na nich a po samych filmikach nadal mam gdzieś tą wewnętrzną obawę
Ja tez !!! Haha ha ! 😂🤣😆👍
Ja zbieram tylko to czego jestem pewna. Borowik szlachetny, 3 rodzaje podgrzybkow, koźlarze, maślaki i ewentualnie kanie.
👍
Nie jestem fanka grzybow, ale przydatne informacje. Zwroce uwage na nie w lesie...
Świetny odcinek
Podgrzyb brunatny u nas nazywają: siniakiem!Dziękuję serdecznie za kolejną lekcję 👍🥰
Cooo? Sinak to piaskowiec modrzak
@@kotkawmuszce4433 piaskowiec modrzak jest pod ochroną i nie można go zbierać
@@burylis5333 to ciekawe, pamiętam sezon z 7-10 lat temu, że był najliczniej występującym grzybem w lesie... Mazowsze, pod Wołominem. Pozdrawiam
@@kotkawmuszce4433 to że występuje licznie lokalnie nie znaczy że tak jest w całym kraju i nie można go zbierać kiedy znajduje się na czerwonej liście organizmów zagrożonych wyginięciem .
@@burylis5333 a na TH-cam pełno filmów gdzie go zbierają
Właśnie czytam kolejny raz TERENOWA APTECZKA ZIOŁOWA i patrze a tam w recenzji dr Łukasz Łuczaj😄
👍👍👍 🍄🍄🍄
Maślak pieprzowy jak najbardziej jadalny. Bardzo smaczny🍄
Nie zabieram z lasu grzyba co do co nie znam👌
witam i pozdrawiam
u nas na krasnoborowika ceglastoporego mówi się siniak :)
A jak długo powinno się gotować podgrzybki?
Witam, suchogrzybek zlotopory na Opolszczyźnie często nazywany jest 'sitarz' , bo od spodu ma sitko
Czyli wszystkie "rurkowe" po obróbce termicznej nadają się do spożycia, czy źle zrozumiałam?
można jesc suszone podgrzybki ?
W takim razie gdy mamy watpliwosc odnosnie goryczaka zolciowego i podgrzyba brunatnego to lepiej nie wykonywac proby smaku ze wzgledu na niejadalnosc surowego podgrzyba brunatnego?
To chodzi o położeniu na język i posmakowanie, bez jedzenia i połykania.
Pytanie. Czy wodę po gotowaniu np pogrzyba brunatnego należy odlać? Czy chodzi tu o samą temperaturę, czy odgotowanie i wylanie z wodą tych związków? Co jeśli będę chciał świeże grzyby dodać np do jajecznicy?
Sprecyzuj pytanie bo nie zrozumiałem o co chodzi z tym gotowaniem.
Zależy jak robisz jajecznice czy do obgotowanych usmażonych grzybów dodajesz resztę składników czy na odwrót.
Z doświadczenia wiem, że ta pierwsza opcja wystarczy przy grzybach z tym hymenoforem. Większość wody i tak się zawsze odlewa przed dodaniem reszty składników. Ale fakt wystarczy tylko taka obróbka termiczna.
Jeżeli zaś chcesz na odwrót to polecam jak w filmie użyć jednak borowików ktore mają zawsze epicki smak.
Pozdrawiam i smacznego
Btw. Maślaki są "lekko przeczyszczające" tylko na świeżo. Nowoczesne suszarki są w stanie wysuszyć maślaki bez problemu w ciągu jednej nocy i nigdy nie miałem żadnych problemów żołądkowych po spożyciu suszonego maślaka. Z resztą od kilku lat nie suszę już pojedynczych grzybów, a Prawdziwki, Podgrzybki, Borowiki, Zajączki i Maślaki razem. Smak jest znacznie bogatszy, zero problemów żołądkowych ani u mnie, ani u gości spożywających uszka/pierogi/bigos.
Swoją drogą w tym roku w końcu zdecydowałem się pozbierać trochę blaszkowców i po latach jedzenia prawdziwków i innych grzybów "szlachetnych" śmiem stwierdzić, że są mega przereklamowane. Rydze to prawdziwi królowie lasów. Tuż za nimi opieńki. W smaku nieporównywalne.
Dzień dobry. Mam pytanie o gołąbki i ich ostry smak, który teoretycznie dyskwalifikuje je jako grzyby jadalne. Czy chodzi tylko o ich ostrość czy również w związku z tym są one toksyczne. Ja uwielbiam ostre jedzenie i myślę, że ich ostrość w potrawie wcale by mi nie przeszkadzała. Proszę o jakiś komentarz.
Niektóre gołąbki są ostre w smaku dlatego uważane są za niejadalne,natomiast niektóre mają toksyny i są trujące/np.gołąbek wymiotny/.Lepiej nie próbować kulinarnie gołąbków o ostrym smaku,tym bardziej,że jest ich bardzo wiele gatunków!
@@henrykdeskiewicz1139 Dziękuję oto właśnie mi chodziło.
Czy w sezonie grzybowym odżywiasz się czymś oprócz grzybów? :D
W grzybach są też owady i inne zwierzęta, kompletny posiłek 😉
Czy będzie podobna seria o polskich grzybach z 'magicznym' potencjałem?
Pozdrawiam z Wietnamu!
W Polsce jest to zakazane to nie Wietnam 😂
@@burylis5333 nagrywać i opowiadać o dziko rosnących można 🤠
A suszony podgrzyb brunatny też będzie trujący?
Znam takich, którzy jedzą jak chipsy bez konsekwencji.
@Konstant Marek no właśnie u mnie się zawsze je suszy i moczy (nie wiem czy gotuje) przed użyciem, i nigdy żadnych dolegliwości nie było. Dlatego informacja że są one trujące trochę mnie zaskoczyła
Podpinam się pod pytanie. Sam najchętniej bym ich nie gotował bez potrzeby.
Poza tym, czy wodę po gotowaniu należy odlać, czy można już na jej bazie robić potrawę?
Ja zasze najpierw krótko obgotuje odlewam i dopiero przystepuje do właściwego gotowanie grzybów bo przecież grzyby są brudne i nie zawsze dobrze sie umyja w zimnej wodzie, dlatego dziwi mnie jak ktos twierdzi ze tylko w jednej wodzie gotuje i jeszcze na tej brudnej wodzie sosik sobie przygotowuje
@@ilonaludwiczak3822 odlewanie wody, to olbrzymia strata smakowa. Jeśli zbieramy grzyby w lesie i od razu je obrabiamy z ściółki ziemi, to płukanie zdecydowanie wystarcza
A jak długo trzeba gotować średnich rozmiarów podgrzybki? Do marynowania gotowałam 7 min. Może to za mało 🤔
nie powiem dokładnie... minimum 5 min. 7 wystarczu
Te wszystkie grzyby dla mnie wyglądają tak samo 😂
W okolicy Dębicy suchogrzybek nazywany jest podlasek
Z sitkiem zawsze!!! Nawet goryczak żółciowy!
Drobna uwaga : podgrzyby brunatne również nadają się do kiszenia - wystarczy tylko przed kiszeniem podgotować. Standardowo nie kisimy grzybów surowych tylko lekko obrobione termicznie ;) No, ale kto by marnował do kiszenia podgrzyby, skoro można do kiszonki wrzucić gołąbki albo mleczaje chrząstki.
Jaka jest roznica miedzy grzybami kiszonymi i marynowanymi??? We Francji sola grzyby warstwami, po czym robia szybka zaprawe z octem jablkowym, cebula, tymiankiem. Kochaja tez rydze. Tylko male egzemplaze. Jak zrobic grzyby kiszone?
Dzieki i pozdrawiam serdecznie 😊. Ewa
@@ewamalecka3204 Taka jak między ogórkami kiszonymi a ogórkami w occie ;) Przepis np. tu : codziennik-kuchenny.blogspot.com/2017/10/kiszone-rydze.html (oczywiście zamiast rydzów można wziąć dowolne grzyby)
Siema Łukasz
'Suchogrzybek złotopory' moja babcia nazywała 'krowią gębulą'
Bardzo proszę o film o niezwykle ważnej technice zbierania grzybów:
-wyrywać/wykręcać w całości -nie wycinać
-miejsce po grzybie zasłonić ściółką
-zbierać do przewiewnych koszy-nie do reklamówek
-zbierać grzyby w pełni wykształcone - nie zbyt małe i nie stare, przerośnięte
DARZ BÓR!
Wszystko dobre, oprócz pkt. 1 i 3. Ponoć to ekologiczne jest używanie torebek foliowych do ponownego użytku, czyli do zbioru grzybów? A wycinania mnie nauczyła matka i jakoś nie wierzę, żeby cokolwiek przez to stożek wzrostu cierpiał.
Dopisz jeszcze jeden punkt w sztuce zbierania grzybów
- zbieraj grzyby wycinając hymenofor dzięki i rozrzucaj go po ściulce leśnej czemu rozsiejesz zarodniki grzyba po lesie resztę bierz do domu 😂
A i jeszcze jeden punkt
- nie niszcz grzybów których nie znasz na pierwszy żur oka daj im wyrosnąć i się rozmnożyć 😂
0:23 po lewej, na dole, to przecież Podgrzybek zajączek
Jeden z zajączków,inaczej podgrzybek złotopory,najczęściej robaczywy lub zapleśniały...
Narobili bałaganu z tym nazewnictwem... A ja dalej będę je nazywał po staremu.
Dokładnie, bez sensu zrobili
No wlasnie znalazlam grzyb z gabczastym zoltym miazszem, grzyb sinieje po dotknieciu. Moze, ktos wie co to za grzyb i czy jest jadalny czy do wyrzucenia ? Kapelusz szarawo kremowy, spadzisty, miazsz zolty, trzon szaro-brazowo-brunatny momentami rdzawy. Moze ktos wspomoze w identyfikacji ? 😊
Zrob zdjecie i wystaw na jakąś grupę fb, a jeśli nie jesteś pewna to wyrzuć.
@@sniadybrudnycygan8915 wlasnie zbieram informacje
Super zestawienie. Podzielę się jednak refleksją odnosząca się do kolejnych odcinków (mam nadzieję,że dalsze będą) - nie wiem czy odwoływanie sie, w celu rozpoznawania gatunków, do zmysłu węchu i smaku w dobie covidka jest dobre zwłaszcza wobec osób początkujących. Przeszłam modnego aktualnie "wiruska" jakiś czas temu i nie ufam własnym zmysłom, zwłaszcza odnośnie zapachów. Zapach, który pamiętam (np gąski siarkowej) aktualnie odczuwam zupełnie inaczej.
Zajączki są robaczywe zanim JESZCZE. wyjdą na wierzch. Nie zbieram szkoda się schylać
maślaczek pieprzowy jadłam, żyję... myślałam, że to jadalne... nie czułam gorzkiego ani pieprzowego smaku...
Potwierdzam właściwości przeczyszczające skórki z maślaka :)
podgrzyb brunatny trujacy na surowo? ja czasem potrafie zjesc na surowo z 5 bo lubię i nic mi nie jest
To nitro zabezpiecza 😂
@@jsb6769 xdddd
Wprpwadzasz zwiazki trujace do organizmu, ktore moga cicho uszkadzac wnetrza.
Zabijesz swój musk
Krwistoborowik szatański, borowik szatański (Rubroboletus satanas) jest jadalny i jadany po obróbce termicznej w Górach Kaczawskich.
"Grzyby dla jadalne dla początkujących." Muszę powiedzieć, że to zaskakujący tytuł.
A wystarczyło napisać "Hej Łukasz, wkradło Ci się powtórzenie w tytule"
Grzyby dla jadalne XDDDDDDD wiadmo ze muchomory wpierdzielać trzeba
Grzyby są trujace ale ludzie jedzą grzyby trujące moim zdaniem należy podawać do informacji dlaczego są trujace bo same chaslo trujące jest już trochę martwe chyba że ktoś ma obawę przed tym określeniem ale wtedy ma jakąś fobie przed nazwa trujące i odmiany to trochę irracjonalne i chore .
Na pewno trzeba rozróżniać pomiędzy trującymi i śmiertelnie trującymi