Grazie sonia x la tua ricetta x i bignè. X quanto riguarda la crema pasticcera io sono anni che la faccio con solo 2 uova x mezzo litro di latte, e viene buonissima anche senza troppe uova. E così la faceva mia mamma. Buona giornata e grazie
Ciao! Grazie mille per il tuo commento e per aver condiviso la tua versione della crema pasticcera con noi. È sempre bello imparare dai metodi degli altri, specialmente quando provengono da ricette di famiglia! Sono contenta che tu abbia apprezzato la mia ricetta dei bignè e spero che continuerai a seguirmi per altre deliziose idee culinarie. Buona giornata a te e grazie ancora per il tuo sostegno! 😊🍰
Buona sera Sonia, inutile dirle che la seguo ovunque da sempre Desideravo chiederle se il latte in polvere è indispensabile. Grazie se vorrà rispondermi e tanti complimenti.
Ciao! 😊 Il latte in polvere nei bignè viene usato principalmente per ottenere una consistenza più soffice e setosa. Aiuta ad arricchire l'impasto, migliorando struttura e gusto senza aggiungere troppa umidità. È un segreto da pasticceria per bignè perfetti anche a casa! Se vuoi altri dettagli, trovi la ricetta completa sul mio sito. Grazie a te per la domanda!
Ciao Lucia, dovresti controllare bene la qualità degli ingredienti per evitare che l'impasto risulti troppo consistente o viceversa troppo mollo. Anche solo le dimensioni di un uovo possono influire sul risultato della ricetta.
Cara Sonia, sono incantata dalla tua bravura , ti seguo da tanto tempo, una cosa però non mi và sinceramente. Nella crema pasticcera e altre preparazioni metti troppi tuorli quando in tante ricette ne vedo molto meno. Nella mia crema pasticcera per esempio su 500 ml. Di latte metto 1 solo tuorlo ( ricetta di uno chef ), ma perché?
Ciao! Dipende molto dal gusto che gli vuoi dare e anche in base all'utilizzo che devi farne. In generale, io utilizzo la quantità di uova indicate in ricetta.
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Grazie bellissima.sonia 🙏👏🍁🌷💝
Grazie chiarissima domenica li faccio per dolce 😊
Bravissima con la crema super😊
Sonia sai grande ❤❤❤
Grazie!
Grazie sonia x la tua ricetta x i bignè. X quanto riguarda la crema pasticcera io sono anni che la faccio con solo 2 uova x mezzo litro di latte, e viene buonissima anche senza troppe uova. E così la faceva mia mamma. Buona giornata e grazie
Ciao! Grazie mille per il tuo commento e per aver condiviso la tua versione della crema pasticcera con noi. È sempre bello imparare dai metodi degli altri, specialmente quando provengono da ricette di famiglia! Sono contenta che tu abbia apprezzato la mia ricetta dei bignè e spero che continuerai a seguirmi per altre deliziose idee culinarie. Buona giornata a te e grazie ancora per il tuo sostegno! 😊🍰
Buona sera Sonia, inutile dirle che la seguo ovunque da sempre
Desideravo chiederle se il latte in polvere è indispensabile. Grazie se vorrà rispondermi e tanti complimenti.
Grazie mille Patrizia! Il latte in polvere non è indispensabile!
Buonasera Sonia. Perché il latte in polvere? A cosa serve? Grazie
Ciao! 😊 Il latte in polvere nei bignè viene usato principalmente per ottenere una consistenza più soffice e setosa. Aiuta ad arricchire l'impasto, migliorando struttura e gusto senza aggiungere troppa umidità. È un segreto da pasticceria per bignè perfetti anche a casa! Se vuoi altri dettagli, trovi la ricetta completa sul mio sito. Grazie a te per la domanda!
L'amido di riso o farina bdi mais è uguale?
Ciao, no sono due prodotti diversi :)
Sei bravìssima mi puoi far vedere la ricetta dei ravioli di carne grazie
Grazie! Mi segno la ricetta per le prossime :)
Ciao Sonia spiegami un pò la cottura xche non sempre mi vengono gonfi
Ciao Lucia, dovresti controllare bene la qualità degli ingredienti per evitare che l'impasto risulti troppo consistente o viceversa troppo mollo. Anche solo le dimensioni di un uovo possono influire sul risultato della ricetta.
Cara Sonia, sono incantata dalla tua bravura , ti seguo da tanto tempo, una cosa però non mi và sinceramente.
Nella crema pasticcera e altre preparazioni metti troppi tuorli quando in tante ricette ne vedo molto meno.
Nella mia crema pasticcera per esempio su 500 ml. Di latte metto 1 solo tuorlo ( ricetta di uno chef ), ma perché?
Ciao! Dipende molto dal gusto che gli vuoi dare e anche in base all'utilizzo che devi farne. In generale, io utilizzo la quantità di uova indicate in ricetta.
Puoi scrivere un po piu grande il peso degli ingredienti grazie
Terrò conto della tua indicazione. Grazie!