KUCHEN/ПИРОГ моего детства/ Так пекла мама, теперь пеку я 🤗🤗🤗
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 มิ.ย. 2023
- Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего канала!!!!!!!
Предлагаю рецепт немецкого пирога. Его не возможно забыть, потому что моя мама очень часто пекла такой кухен. Он получается пышный и вкусный. Готовится из доступных всем продуктов. Его хорошо подать к чаю или кофе.
Такой пирог понравится взрослым и детям
Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!!!!!!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
ОПАРА:
40 гр дрожжи пресован.
150 мл молоко
2 ст л сахар
2 ст л мука
ТЕСТО:
700-750 гр мука
400 гр сметана
2 шт яйца
4 ст л раст масло
15 гр разрыхлитель
1 ст л крахмал
1 ч л соль
160 гр сахар
ВТОРОЕ ТЕСТО:
70 гр сливочное масло
200 гр сметана
2 шт яйца
100 гр сахар
15 гр разрыхлитель
Мука????? Муки добавлять до состояния густой сметаны.
ШТРЕЙЗИЛЬ:
100 гр сахар
200 гр масло сливочное
300 гр мука
Форма: Обычный, стандартный противень для духовки.
ВРЕМЯ: 180 градусов
40-45 минут.
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Grand Final // GEN vs DRX](http://i.ytimg.com/vi/Su6gA_UPs9s/mqdefault.jpg)
ПРИВЕТСТВУЮ ДОРОГАЯ МОЯ ИРИНА. СНОВА ,КАК ВСЕГДА ВКУСНО,АПЕТТИТНО,ПАХНЕТ НА ВСЮ КВАРТИРУ. БЛАГОДАРЮ ТЕБЯ ЗА ПРЕКРАСНУЮ ВЫПЕЧКУ, КАК ВКУСНО.ВОТ БЫ СЕЙЧАС С ХОЛОДНЕНЬКИМ МОЛОЧКОМ ТАКОЙ ПИРОГ.НА ЭТО ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАДО ВРЕМЯ. ТАК ОХОТО МНЕ ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ ПИРОГ. ПОМНЮ МОЕ ДЕТСТВО, МОЯ БАБУШКА И МАМА ПЕКЛИ ТАКОЙ КУХЕН И МЫ ТАЙКОМ КУШАЛИ РЫВЕЛЬ,БАБУШКА ЗАМЕЧАЛА И НАС РУГАЛА,НЕ ЗАБУДУ, ХОТЯ И ПРОШЛО БОЛЬШЕ 50 ЛЕТ.😢😅
ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ И ПУСТЬ ГОСПОДЬ ДАСТ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ ВО ВСЁМ. 😊❤❤
Тамара здравствуй. Вот и у нас так было. Верхушку срезали и кухена и кушали, мама ругалась 😜
Благодарю Тамара тебя за прекрасный комментарий. Всего тебе доброго 🙋♀️
Ирина,с вашими прекрасными пояснениями,любой рецепт можно приготовить без боязни,что может что то не получится!!!!❤❤❤❤❤Как всегда лайк!!!!😊Спасибо за ваш труд!❤❤❤🎉🎉🎉
Здравствуйте Елена. Спасибо вам за добрые слова. Всего вам доброго🙋♀️
Спасибо.Интересный рецеп.С душой нужно вложить силы и получится такая красота.Вы мастер.Вы лучшая.❤❤❤
Здравствуйте Регина. Спасибо за такие добрые, тёплые слова. Конечно мне очень приятно. Всего вам доброго 🙋♀️
Спасибо!
Здравствуйте Надежда. Вам тоже большое спасибо. Благодарю вас за первый ваш комментарий на моём канале. Всего вам доброго 🙋♀️
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте 🙋♀️
Спасибо 🤗🤗🤗
Моя бабушка Эмилия,немка.Всегда готовила ривель кухе.Как же это вкусно.Давно мечтаю приготовить сама.Спасибо Вам милая.Напомнили Родину.
Здравствуйте. Моя мама тоже очень часто пекла такой кухен. В детстве мы обажали такую выпечку. Сейчас я пеку, но редко ☹️ Спасибо вам за воспоминания. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Большое спасибо за хорошие рецепты 👍🥰
Здравствуйте Светлана 🙋♀️ Вам тоже большое спасибо, что смотрите. Всего вам доброго 🤗🤗🤗
Vielen lieben Dank, sehr lecker ❤❤❤
Здравствуйте Надя. Спасибо 🤗 Всего вам доброго 🙋♀️
Самый любимый пирог детства
Сейчас очень часто печем,это вкусно,очень вкусно
Здравствуйте Татьяна. Это действительно любимый пирог детства 🤗
Спасибо, что смотрели. Всего вам доброго 🙋♀️
Super Rezept😊
Здравствуйте. Спасибо 🤗🤗🤗
Спасибо вам большое за рецепт вы умница 👍👍👍👍👍😘❤️
Здравствуйте Фарида. Спасибо. Вас долго не было. У вас всё нормально? Всего вам доброго 🙋♀️
Добрый день, Ирина.Я раньше не готовила такой пирог,надо будет попробовать !Спасибо вам большое!❤
Здравствуйте Елена.
Попробуйте. Пирог получается большой. Сделайте на первый раз половино порции. Вместо второго теста можно добавить джем. Приготовьте и порадуйте свою семью. Всего вам доброго 🙋♀️
Какая красота, как приятно слушать и смотреть👍👍👍👍❤
Здравствуйте Тоня. Благодарю за добрые, тёплые слова. Всего вам доброго 🙋♀️
@@GenLid 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Я тоже такой пирог люблю у нас бабушка пекла она мне всегда крошки побольше делала ❤
Здравствуйте HeIena.
Спасибо за комментарий. Бабушки они такие. Всё лучшее внукам 🙋♀️🤗🤗🤗
Большое спасибо за рецепт это далёкое Моё детство бабуля пекла только на Пасху вместо второго теста мазали повидлом абрикосовым а потом сыпали штрейзелем как это было здорово
Здравствуйте Валентина. Вы правы. Это наше далёкое детство. Спасибо и всего вам доброго 🙋♀️
Моя мама, а потом и я часто пекли этот кухен, и назывался он RIWELKUCHEN, mmmm... до чего же это вкусно.
О5кув 3:23 @@GenLid
Ириночка Привет из Казахстана спасибо за кухен❤❤❤❤
Здравствуйте Любовь. Я очень рада знакомству и общению с земляками. Я родилась и выросла в Казахстане. Я рада вам. Благодарю за просмотр и комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Здравствуйте Ирина! Шикарный пирог у вас получился. Представляю, какой он вкусный и ароматный, но хлопот по его приготовлению много. Вы же знаете, что я люблю быстрые, простые рецепты. Поэтому это не мой пирог. Но многим нравится и конечно по вашему рецепту , хозяйки приготовят этот замечательный пирог. Всего доброго вам!
Здравствуйте Лара. Я тоже сторонник простых рецептов, но иногда делаю вот такие замудрённые 🤗🤗🤗
Здравствуйте!Ирина! Я из своего детства помню пирог,когда мама пекла из дрожжевого сдобного теста и посыпала его этой посыпкой, мы ее называли "обсыпуха"!П правильно конечно штрейзель! Спасибо за рецепт! Пеку по вашему рецепту блины на кефире и завариваю кипятком, очень вкусные!❤😊🎉
Здравствуйте. Спасибо вам за прекрасный отзыв о блинах. Я рада, что вам нравятся. Значит этот пирог тоже из вашего детства 🤗 Спасибо вам, что смотрели. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Мама моя пекла и варили суп с фруктами. Это было очень акусно. Спасибо вам!
Здравствуйте Валентина. Это было действительно очень вкусно. Суп из сухофруктов называется Schnitzsuppe. Моя мама тоже его варила когда жарила Кребль. Спасибо вам за просмотр. Всего доброго🙋♀️
@@GenLidА ещё моя бабушка и мама часто варила компот с галушками, обычно летом
@@shuniza Здравствуйте. Такой суп с галушками называется Schnitzsuppe. Значит вы тоже в детстве кушали такой суп. Спасибо и всего вам доброго 🙋♀️
Я такой фруктовый суп готовлю, его сейчас в жару очень приятно кушать.
Я родом из Казахстана . У нас это было куха, посыпку называли рывэ. Ещё можно добавлять в промежутке фруктами или ягодой, с малиной очень вкусно!
Здравствуйте Ольга. Мы тоже родом из Казахстана. Моя мама нам в детстве часто пекла такой кухен. И делала так как вы написали. Она делала и с еживикой и с яблоками даже ревень добавляла туда. Конечно это очень вкусно. Спасибо вам за просмотр 🙋♀️💐💐💐
И вам тоже спасибо,! И удачи!
Лайк,но хочется вас попросить писать ингредиенты в начале а затем их вес,а не наоборот,для нашего удобства,за кухен огромное спасибо.
Здравствуйте Ильсия Я учту ваш совет и все последующие видео буду описание делать по вашей рекомендации. Правдо несколько видео ещё будут так же, потому что они уже готовы к выпуску, ну а последующие будут с изменённым описанием. Спасибо что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Я хотел бы повторить рецепт, пожалуйста, дайте размеры формы (Ширина, Длина, Высота и единица измерения). Большое спасибо
Здравствуйте. Это обычный противень из духовки. Размер дна этого противня 28 *32 см и высота 4 см
Удачной вам выпечки 🙋♀️💐💐💐
МОЖНО ДЛЯ ШТРЕЙЗ КРОШКИ ВМЕСТА МУКИ ДОБАВИТЬ МИНДАЛЬНУЮ МУКУ 👌? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА!
Здравствуйте. Честно говорю не пробовала. А вот кокосовую стружку с мукой в штройзель добавляла. Извините, что не смогла ответить на ваш вопрос. Всего доброго 🙋♀️🤗🤗🤗
Ирина,в описании и добавляете разрыхлитель,а впоследствии говорите сода🤷А вообще можно использовать соду,ведь в тесте присутствует сметана,только её понадобится в 2 раза меньше,верно?И ещё ☝️Я бы добавила ягоды и если я правильно понимаю,выкладывать нужно на первый слой теста,верно?
P.S.Я бы не сказала,что много мороки, обязательно испеку,а Вам большое спасибо 🙏🤗
Здравствуйте. Ой! 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Это моя частая оговорка, на разрыхлитель говорю сода. А так вы правы, можно и соду, только уменьшить количество. А ягоды или джем конечно можно добавить.
Благодарю за просмотр. Спасибо за комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLidЗдравствуйте!По поводу количества разрыхлителя хочу уточнить:во втором тесте его столько же, сколько и в первом,хотя количество продуктов в совокупности по весу меньше - это нормально или всё-таки его нужно меньше?
Здравствуйте. Спасибо вам огромное за рецепт ..У меня возникли два вопроса. Скажите пожалуйста,целого такого кубика дрожжей,это не много? Я на 2-3 раза как то делила. Тоже поднималось хорошо тесто. Я просто ещё не привыкла с сырыми дрожжами, всегда пользовалась сухими,а последние время такими.,как у вас. И ещё вопрос: если сметана меньше 24 %жирности,(10). Тоже пойдет или лучше жирней?
Заранее благодарю вас за ответ. Будьте здоровы!!!
Здравствуйте. В этом кубике дрожжей 42 грамма и там написано, что этого достаточно на 500 - 1000 гр муки. Поэтому для этого пирога столько дрожжей, это нормально. Мне очень нравятся здесь и сухие и сырые дрожжи.
А сметана пойдёт 10%
но чтобы повысить сдобу в тесте, желательно чтобы сметана была пожирнее. Спасибо вам за просмотр, и за вопросы в комментариях. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid спасибо вам большое за пояснение. Теперь я буду знать.
Здравствуйте, а где в описании дрожжи?
Здравствуйте Лена. Дрожжи в рецепте опары. Посмотрите. Там каждый этап приготовления сопровождается рецептом. И в низу под видео тоже всё расписано отдельно. Спасибо вам большое, что не прошли мимо, а посмотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
А мы называем этот пирог кхуха это идёт ещё от моей бабушки Губерт Берты Александровны знаки препинания не умею ставить простите
Здравствуйте Нина. Не важно как называется, главное вкусно 🤗🤗🤗
Так ведь? Благодарю вас, что смотрели и оставили комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Нина у вашей бабушки имя и фамилия чисто немецкие 🤗🤗🤗
Мою бабушку звали Амалия, а маму Елизавета 🥰
@@GenLidЗдравствуйте . Мою маму звали Хильда по паспорту,но прожила жизнь под другим именем. А что бабушка Берта узнала когда оформляла пенсию , а так Вера и только её племянники называли Пядакоут. Кхуха всегда стряпали высокий , бабушка вкусный верх срезала нам. Это действительно очень вкусный пирог. Спасибо за ваши рецепты и за то , как вы это делаете. Надеюсь, что я не обидела вас. Успехов, добра и мира.
ДОБРЫЙ ДЕНЬ! НА 2-ю ТЕСТУ СКОЛЬКО ГР ДОБАВИЛИ МУКУ? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте. На второе тесто нельзя определённо назвать количество муки, всё зависит от взятых ингредиентов. Просто добавляйте муку частями и доведите консистенцию теста до состояния густой сметаны. Удачи вам и всего самого наилучшего 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 🌹🌹🌸🌸💐💐ЖИВИТЕ ДОЛГО!
Дрожжи были записаны первыми 40 г
Здравствуйте Валентина. Я вообще забыла написать рецепт опары. Вот там как раз дрожжи 40 гр.
Извиняюсь, поторопилась. Но уже исправилась и дописала. Спасибо, что подсказали 🤗
Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
А ЕСЛИ СУХИЕ ДРОЖЖИ ТОГДА СКОЛЬКО ГР НАДО ДОБАВИТЬ? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА
Здравствуйте. Если сухие, то в три раза меньше.
Удачной вам выпечки 🙋♀️💐💐💐
@@GenLid Спасибо вам огромное за ответ! Удачи вам!
Люди !какая разница, чашка или миска, не цепляйтесь, правильно и так и так!!! Не нравится- не смотрите!
Здравствуйте Ольга. Спасибо большое 🙏 за поддержку и понимание. Благодарю вас, что смотрели. Спасибо за комментарий 🙋♀️💐💐💐
Добрый день вы не написали врецепте что дрожи надо.
Здравствуйте Лидия. Спасибо, что сказали. Что то я поторопилась и вообще не написала рецепт Опары. Как говорится поспешишь, людей насмешишь 🤗 Так и у меня получилось. Ивеняюсь. Сейчас всё исправила и дописала. Спасибо. И всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Это тот пирог который не стоит того чтобы его печь никогда не любила этот пирог только с ним возьми да кому он нужен
Здравствуйте. Спасибо. Я уважаю ваше мнение и благодарна вам за комментарий. Всего вам доброго 🙋♀️💐💐💐
Очень вкусный пирог ,постряпала очень всем понравился, спрашивали рецепт. И чесно говорю если делать всё по рецепту то никаких заморочек всё очень харашо получается, Спасибо огромное за рецепт❤