[Eng Sub] How to make Osmanthus Jelly with homemade Osmanthus Syrup

[@大力仔-b3f]

易整，好食，謝謝你

[@OSCARWONG-gm8mw]

大C你好。

[@kwanlo5768]

可否教做香港街边小食,魚肉燒賣.及其豉油制法.多謝指教.

[@kakacheung1490]

您好，請問如果食素，魚膠粉可以用甚麼代替和分量

[@samanthaphung2111]

@@kakacheung1490可以用菜雪粉，或者大菜糕粉

[@lingcheng7408]

整好的糖桂花，放雪柜可擺放多久？

[@Ray-is9tg]

Nice 👍

[@appleapple-tf5fj]

唔落沙糖改用冰糖，份量係咪一樣

[@MemoriesInMonochrome]

Zhongli 💗

[@makdav5539]

大C你好，我好想整酒樓的盅頭飯，北菇蒸雞飯，是否可加些梳打粉才可令雞肉鬆軟嫩滑

[@thebickitchen]

牛肉肉質較韌，才需要用梳打粉，雞肉直接醃味即可。

[@thebickitchen]

若醃味後曾入雪櫃過夜，加上天氣熱的話，則需加入兩滴碱水以中和肉類酸性，避免蒸完中間部分仍是紅色像未熟透一樣。

[@thebickitchen]

要令肉類嫩滑，其實主要是加水而不是加粉。

[@floflo6970]

如果用冰糖代替份量是否一樣？

[@mag-c8f]

其實係912ml水還是912g水？兩者有分別喎，你口講912毫升水，手寫912克水，即係邊樣啱？紅豆糕紅豆份量亦有誤差

[@thebickitchen]

水的話冇分別 1g=1ml

[@hydichan8480]

🥰🥰🥰

[@cindykwok0011]

請問係邊度可以睇到個Recipes 或材料份量？

[@pennyc8252]

very hard n too much work

[@chiujoanna6028]

請問大C，糖桂花20g是指隔了糖水後的重量嗎？

[@thebickitchen]

焗水用量

[@hkmc88]

如果用有做型嘅透明模是否需要塗油方便脫模？

[@thebickitchen]

油跟桂花糕不太配。你可以用牙籤沿邊緣畫一圈再倒出。有人說可以放冰箱雪硬後脫模，放回0-4度的冷凍格解凍，但我自己未試過，不清楚是否會改變口感。

[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼

[@paulineyau1826]

請問在哪裡可以買到乾桂花?

[@thebickitchen]

烘焙店。

[@CharmaineCheung]

大師，想請問桂花糕如想加椰汁夾層，份量該如何?

[@10winfaifai]

😍👍🙏🙏💪💪💪