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皆さんが馴染みのある好きな山菜はありますか❓ちなみに僕は月山筍が好きになりました🤤
わらび！
全然山菜詳しくないんですよね💦けど1本目から今回の山形動画見てて、山菜凄く食べたくなりました！月山筍食べたい☺️
わらび
コシアブラです✨山菜の時期に道の駅でごくたまに見かける程度ですが、コシアブラの混ぜ込みご飯は絶品です。
ふきのとうが大好物です！ふきのとうをオリーブオイルで軽く火入れしてオイル漬けとかめっちゃ好きです！
都内で料理人として働いています。奥田シェフの言葉が刺さり過ぎました。100やるには300やる！忘れません。
皆さんに共有できて嬉しいです😊
素材を愛し、人を愛する。それをふんだんに表現してくださる料理に心からいただきます、ご馳走様でしたとこちらも申し上げたくなりますね。料理人の皆様に感謝です🍀
そう感じていただき嬉しく思います😌
ファビオさんのCH.は優しいふわっとした感じが心地よく何気に結構見さしてもらってるのですが、今回の対談はまさに料理を超越した神回ですね。奥田シェフの深い～話をふわっと受け止めながらさらに引き出す。いくら良い話でも一方的な語りだとここまでの感動はなかったはず。とても心に染みました、ありがとうございます。
奥田シェフ...人格者すぎてもう....涙
本当に素敵なシェフです😌
これは神回。
素晴らしい対談です
ありがとうございます🥳
愛だよなぁ〜27:14振り返るとあの時に全部自分がしてもらいたかったことって話、大好きです。積み上げていかなきゃ振り返られないから、がんばろ。
アモーレですね😌
ファビオさんと奥田シェフさんとの対談は奥深いもので人生感と料理は生きる為の力と愛情を感じました。
ありがとうございます😊
すごい！神回ですね。私はファビオシェフに出会えて日々の生活がさらに幸せになりましたよ😊これからも応援していきます！
そういっていただけて嬉しいです😊
好きから愛に変わった時全ての料理はスペシャリテになるおいおいカッコよすぎやろ（笑）
素敵すぎます🥳
奥田シェフの話は本当に感動する
36分があっという間だった。奥田シェフの貴重な話を聞けて最高です。
そういってくれて嬉しいです😊
本当に全てに通ずる考え方。鳥肌が立ちました。
皆さんに共有できてよかったです😌
料理人が料理人を心からリスペクトしている姿が素晴らしい！ 鳥肌が立つ。 清々しい気持ちになる。とても大好きな動画です。
会社で上にいる立場として、今回の動画は感銘を受けました。言葉にまとめるのが難しいなですが、この動画に言ヒトの生きる道を教えて頂いたと感じます😌
そういって頂けて何よりです😌
ファビオさんも穏やかで暖かなお人柄、イタリア人シェフ達とも打ち解けて実力を発揮される動画も拝見してます。奥田シェフの思想、思いに今回は感銘を受けました。やはり世のグラン シェフの方々はしっかりとビジョンを持って、利他精神に富んでいるのだと又そうでなければ大成出来ないのだと思いました。ファビオさんのお店も楽しみに待っています。
愛ですね〜😍良いお話沢山聞くことができて凄く嬉しいです😊ありがとうござい な😍
アモーレたっぷりです🥳
前半の山菜のペペロンチーノが一瞬飛んじゃいましたwが、視聴できてとってもよかったです！Fabioさん動画のレンジの拡さに驚きましたが、Fabioさん、奥田シェフ、お料理を通じての深く、濃いお話し、ありがとうございましたー🥰🎉
そういってくれて嬉しいです😊これからもいろんな展開楽しみにしててくださいね🥳
ファビオさん😊本当永久保存の動画です✨😭天才シェフお二人の✨動画は何時も拝見しておりますが😊お二人で、山菜撮りに行ったり、奥田シェフのフルコースの発想論、最後にお二人の山菜パスタのコラボ料理✨素晴らしい、対談…胸を打たれました…本当にお二人のシェフも、気持ちが綺麗で思いやり、愛情が凄くあるシェフです😊今は福島県も大体山菜は終わりつつあります。来年絶対このパスタ作ります😊✨それと、最近の気候も変わって来ていて、山形県の山菜が出る種類が一気に採れる事に驚いています！やっぱり世界の気候が変わってきたんだなぁ。…と感じます！これからもお二人の活躍😊✨応援します😊✨
そういっていただけて嬉しいです🥳
感動いたしました。まるで一冊の素晴らしい人生訓を読んだようです。料理への愛、食材への愛、部下への愛、お客様への愛…まさに、愛こそすべてなのですね。素晴らしい動画をありがとうございました！
大変ためになる動画をありがとうございます。この動画を拝見して感じたのは料理に留まらず仕事や物事に対する考え方や姿勢は常に感謝と愛情を軸にし守破離を持って行動すれば新しい世界への扉が開かれ発見と感動が待っているということを学びました。
ありがとうございます！
なにか自分に当てはめても１つ光明が差したような対談でした。こういう素晴らしい人になりたいですよね
奥田シェフファンで、家庭でのパスタは『ゆで論』で作ってますが、この動画で、さらに奥田シェフの人間としての尊敬度が数十倍になりました。そういう話を引き出してくれてありがとうございました。(^_^)奥田シェフの予言どおりに、ステキなお店をもって人々を笑顔にしてください。
奥田シェフ素敵な方。感動しました。ありがとうございました。
私の大好きな山菜は、クレソンです。山のなかの川辺に暮らす祖父母が、毎年まだ冷たい水辺に浸かりながら摘んで、「昨日の朝に摘んだばかりやけえね！まだやわらかいよ」と大きな袋いっぱいに送ってくれたクレソンの味を忘れません。私にとって、早春を彩る爽やかでほんのりと甘い、愛の味です。全編にわたり、すばらしいお料理とお話でした。すべてのことに通じるような、愛しかたや努力のしかたの本質を感じました。なんだか胸がいっぱいで、温かく幸せな気持ちです🌿奥田シェフのお料理がなぜ多くの人に愛されるのか、そこにはとびきりの愛が詰まっているからなんですね。何度もくりかえし見る動画になりそうです。素敵な時間をありがとうございました💐
奥田シェフの話し。泣けますね。そんな奥田シェフをリスペクトしてるファビオさんも流石です。
今回の動画で使っている山菜の苦味、甘味私も感じで見たいですね😊奥田シェフの料理を食べた後にどうなりたいですか？って言う言葉‼︎そしてその質問に対しての愛情や思いやりに感動してうるっと来てしまいました🥹ファビオシェフ、奥田シェフ本当に尊敬しております😌茹で論🍝実際真似てやるのは、かなり難しそうですね😅
本当に素敵なお話を沢山して頂きました😌皆さんに共有できて嬉しいです👨🍳
貴重なコラボを無料で見れるのありがとうございます！ファビオさんをきっかけに本格的なパスタを趣味として作り始めましたけど昔は食材は高ければ高いほどいいと思ってたんですけどこうやって色んな動画を見る度に食材へのアプローチがとてもとても重要なんだなって思ってきてスーパーに売ってる食材で何作るのか考えるのが毎週さらに楽しみになりました。いつも楽しい動画ありがとうございます！
皆さんに共有することができて嬉しいです😌
感動の動画ですね。スーツ旅チャンネルみたいｗ 奥田さんの深い人間性も知れて涙でそうですｗ
本当に素敵ですよね🥳
人として奥田シェフを尊敬しました。貴重なお話ありがとうございます。
とっても素敵なシェフです🥳
山菜の取り合わせ、種類も食材毎の調理法も絶妙ですね。心が揺さぶられました。
最高ですよね😊👏
すごい有益なお話。。繰り返しみたい。
家庭料理レベルの知識しかないけど人生の共通点が必ずあると思う。ゴールは知ってても過程を知れると新たな発見もある愉しさ。中でも繋がる延々の愛と経営力と厳しさのバランスを得るまでの経験値を想像するとコース料理の素晴らしさの意識が変わった。たまらん。
最高すぎます🥳
神回です。対談本当に良かったです！いつもレベルの高い動画をありがとうございます！！
嬉しいです😊
6分50秒の時間感覚…こんなに穏やかにゆったり出来るものなんですね。息を呑みます…🎵
今回も神回頂きました✨色んな事を見せてくれて教えてくれるチャンネルですね、感謝！奥田シェフますますファンになりました🥰
奥田シェフ素敵すぎますよね🥳
仕事終えて、奥田シェフと、ファビオシェフの話してはる所をゆっくり観直しました。泣きそうなりました。コロナでコロナ明けたのに、お店も今迄みたいにお客様は戻って来ませんが、頑張ろう思いました。
いつも勉強になる動画ありがとうございます。来週料理ご予約頂いたので、アンティーパストからメイン迄、ファビオシェフのレシピで組み立てました！楽しく頑張ります！普段のうちのお付き出しは、ファビオシェフのレシピ8割使わせてもらってます！ありがとうございますm(_ _)m
改めて食べる事が本当に大事かを考えました。自分だけだと簡単にすます事を減らしていこうと思います🌿アップありがとうございます😌
色々 感無量😭💞👏👏👏💫🌐こんなに凄い奥田シェフが予言してくださったビジョンのお店 必ず実現すると思いますアルケッチャーノ山形本店にも ファビオの店にも必ず食べに行かせて頂きたいです
助言までして頂けて本当に嬉しかったです😌 夢の実現に向けて頑張っていきます👨🍳
とても濃い旅になってますね！ 「男は夢を語れないといけない」の言葉には正直ドキッとしました。目標に対して１００頑張って、３００やりたくないこともする・・ 行動で示されてきた方の言葉は自然に耳にも心にもずしりと来ますね・・ 私も頑張ろう！！
皆さんにも共有できてよかったです🥳
とても素敵な対談ありがとうございました。ファビオシェフの動画をみて奥田シェフのファンになりました🥳
奥田シェフのチャンネルも是非観てみてくださいね😊
ファビオさんの手仕事の丁寧さや料理や食材を敬愛しているところや語り口にとても惹かれていつも拝見させていただいています。奥田さんとの対談。料理を通しての人生論が胸に凄く刺さりました。好きな事を仕事にするという事に感謝しなきゃなぁと思いました。ファビオさんがお店を展開される際は絶対に食べに行きたいです。こんなに素晴らしい料理とお話を無理で見させていただいて本当にありがとうございます。僕も頑張ります。
奥田シェフもファビオシェフと同じく、誰に作るのか想いを大切にされてるんですね❗️今回の山菜パスタの山菜食材を、山菜によって調理法を変えてるこだわりが流石です！！味わってみたい
唯一無二なお料理達です🥳
奥田シェフのうちのヤギのロースト涙のソースのお話、当時きっと奥田シェフ自身多くの涙を流し、好きから愛に変わった時に生まれるスペシャリテを大切にとの在り方に変わっての全てに対しての愛ある生き方にか変わられたお話とても感銘を受けました。僕自身、大きな秘めた想いが芽生え、奥田シェフの様に全ての人や生き物に対して包み込める大きな愛を持てる器を育んで行こうと思いました。ファビオさん素敵な対談をありがとうございました😊
料理に対する熱意と経験からなる理論をテンポよく話されてるのを見ると料理をこよなく愛してるを感じました！あとこの鮮やかな山菜のパスタは見てるだけで山菜の奥行きのある味とグランチャーレの味の想像するだけで口の中で涎が出でしまう食べたい❗️ファビオさんと奥田さんの話されてる内容も言葉の重み、料理の向き合い方を改めて考えさせられました。本当に凄い為になりました。
そういってくれて嬉しいです😊 僕もまた食べたくなってきました笑
料理に対する真摯な気持ち、料理の素晴らしいさ、感動です😭
そういってくれて嬉しいです🥳
お二人の人柄から生まれたこの機会を見れることはほんとに奇跡ですね愛の一言でまとめるのはお門違いかもしれないけど、これは愛です
いい話ですね
「状況を作る」これは料理をされる方に限らず、社会人としてはとても勉強になる事だと思いますね奥田シェフ、スピリチュアルとか含めてちょっと変わってるけど、実際に話してる事はとても重みがあるし物凄く為になりますね、思わず聴き入ってしまいましたおかげで最初のペペロンチーノを何度か見返さなきゃいけなくなってしまった笑それにしてもイノベーティブの始祖とも言えるフェランアドリアにバスクでチャーハン食べさせたのは凄いですね！
本当に凄すぎる大先輩です🥳
本当に素敵
感動しました！対談開始早々に感謝のコメントがしたくて最後まで我慢するのが大変でした！笑素晴らしい動画をありがとう！
そういって頂けて嬉しいです😌
とても素敵な対談でした。料理人って素敵な職業ですね。
そういっていただけて何よりです😌
対談の内容がシェフ、仕事の枠を越えて人生に対しての内容であったと思います。『男は夢を語っていないとダメなので』に感銘を受けました✨素敵な対談ありがとうございました😊
ファビオさん、必ずお店作ってください！この2年間あなたのアップするあらゆる動画作ってきました。本当に幸せな人生に変わりました。今では美味しい麺ができたら職場に持っていき、職場にもパスタ好きな人が増えました。これからも、素敵なパスタを作り続けます。あなたのパスタ、いつか食べたいので、必ず夢を叶えてください。
素敵なコメントありがとうございます😊 夢の実現に向けて頑張っていきます👨🍳
素晴らしい動画でした。とても勇気の出るお話、ありがとうございます。こんな立派な業績のある方なのに奥田シェフの謙虚な姿勢も凄いです
本当に凄いお方です😌
貴重な対談ですね。ファビオさんも聞き上手ということもありますが、奥田シェフのお話はためになりますね。奥田さんはTVでも拝見し、人柄などは知ってるつもりでしたが、ここまでご自身の考えが明確にあって、生き方にも理論をもってる方だとは思いませんでした。一流の人というのは生き方，考え方もやはり一流なんですね。人と並んでるんじゃなくて、やはり飛び抜けてる。宇宙人のような。男性でも母性は大切だと聞いたことがありますが、人を育て、社会貢献できるような人に我が子をしていく、そのための哲学が、ここの場所には明確にあります。ファビオさんがこれからたとえばオーナーシェフになるときがきたときにも今回のお話はお役に立つことでしょう。人にも（在来）野菜へも、本当に愛をもてる、尊敬する方です。
奥田シェフの人間関係の繊細な内容の話し食材の存続、お料理のお話し奥深くてビックリしました。料理は愛なんですね。感動です。ファビオシェフのお店楽しみです。山菜って沢山あるんですね〜
アモーレたっぷりですよ🥳
示唆に富んだ対談ですね…御守りにしたい
これはすごいお話です！自分がなにかをコメントするなんておこがましいとすら思いました浅いコメントしかできませんが 感動しました🥺
なんか対談を久しぶりに見たくて見返してたら、感動して涙が出てきた。。。きっと今の僕に必要な内容だったのかなと。。。ありがとうございます。全ての根っこは愛ですね
本日「ゆで論」が届いた所です！ここでこれが視れるのが幸せ〜。山菜はこごみ、ワラビ、ゼンマイなどが好きです。地植えのケッパーも５年目になりましたが、今年はうまく取れるかなw あれも山菜の一つと捉えています。排水溝から伸びてきたイタパセ、こぼれだねから出たセロリアックも美味しかったです。カタバミもぜひ使ってみたいです〜。仕事について、人生、人としての生き方等々示唆に富んだ神回でした。愛が溢れているって素敵です。本当に素晴らしい動画をありがとうございました！
ひとつの料理を作り出すイメージ、ひとつの店舗を築き上げるイメージ、ひとりの人間を、人格を養うイメージ とても勉強になります。因みに好きな山菜はメジャーですがたけのこです。穂先と真ん中と根っこの方と、いろんな顔があってお得かなと。
プロは温度管理が素晴らしいですね。だからプロ。温度管理。意識して料理してみよ。山菜絶対美味しいですね💕
このような海外出張のお話に感涙していましたが、涙が止まる🤣こちらが緊張してドキドキしながら拝見しました！ファビオシェフのお人柄に、皆さん真剣に取り組んでいる姿に感動です！様々困難を乗り越えていく姿は美しいですね！お疲れ様でした！
神回どころではないです！感動したしいろいろ考えるきっかけをいただけました🙏ファビオさんのお人柄に癒されたくてみているファビオ飯なのですが、先日みた明太子ペペロンチーノ真似てみたら自己ベストの味になりました！今日はボールで作るカルボナーラに挑戦してみます！🍝
奥田シェフとの対談、めっちゃ感動しました～！料理だけじゃなく、家族・会社・生き方などとても勉強になります…！物価は高騰してるけど給料は変わらず厳しい毎日ですが、頑張らないと…。愛情のこもった料理を食べたいなぁ。
アモーレの塊だと思いました😌
行者ニンニクを曾お爺ちゃんお婆ちゃんと採りにいったのを思い出しましたー！🥰🥰発想がユニークで人柄が素敵シェフですね。尊敬するシェフと対談ができているファビオさんもすばらしい🎉
パスタで食物繊維を沢山という発想がすごいですね😲お二人の対談を聞かせていただいて感動です。またお二人のコラボを楽しみにしてますね😀
楽しみにしててくださいね🥳
山菜ペペロンチーノ良いですね。奥田シェフ面白いな。(笑)
最高ですよね🥳
野菜は全て好きです😍奥田シェフ、キャラが立ってますねぇ😂
実は､わたしも鬱を患わって10年以上…｡入退院も繰り返したし体にあちこち自傷痕あるし今でもたっくさんの薬がないと暮らせない｡わたしが通院してるクリニックの主治医より奥田シェフのお話しが心に染みて刺さりました｡奥田シェフは奥が深過ぎシェフですね☺️萌えポイント👈奥田シェフに敬意を持って接してるファビオさんの笑顔がイキイキしてるとこです☺️山菜のペペロンチーノもめっちゃ美味しそうでした🤤
僕もチャンネル立ち上げた時は鬱状態からからスタートしたので本当に救われるお話で勇気を沢山いただけました😌
@@chef_Fabio 慣れてないとか関係無しでチャンネルを立ち上げた当初のファビオさんと､今のファビオさんの表情や目が全然 違うので…様々な苦悩があって､今のファビオさんが在るんだと思います☺️わたしも頑張らなきゃ💪💦
もうビックリしました！！😮😮すごい対談です！！愛情をたくさん感じました。質問④は少し難しかったですが。。。なんども見てみたいと思います。ありがとうございます。
何回も見てくれたら嬉しいです😊
深く考えてるなぁ～…。答えが出るまで考えつくして試して行けることが凄いと思う。鬱になったくだりと、その後の従業員指導への流れ…愛情を感じました…というか、シェフの話を簡潔にまとめると、食材と人に対する愛ということになる気がしました😃ファビオさんの店舗も楽しみです！あえて奥田シェフの予言外していくのも有りかも❗
僕も予言して頂けて嬉しかったです😊 アモーレですね😌
奥田シェフハンパないっすね。スゴい。
とても感動しました。
神回！！
自然界ではカブに操られるようなちっぽけな存在だけど、人間には愛があるから素晴らしい…奥田シェフの言葉は私の人生観の極みでした！貴重な対談ありがとうございました。皆んなが幸せになれる場所、ファビオさんのお店の夢に光が差しましたねー
そういっていただけて嬉しいです😌
昔テレビで奥田さんが道ばたの草食べてるの見て「この人大丈夫か…？」と思ったけどやっぱりいろいろとぶっ飛んでた（褒めてる）
奥田シェフの話は深い！
凄い芸術的な視点で料理を作られてるんだなと思いましたこういう料理を一度食べたい
奥田シェフの仕事の仕方が深すぎてとんでもない。。
コラボ料理待ってましたー✨山菜のペペロンチーノは本当に美味しそう☺️庄内を知り尽くした奥田シェフの山菜テクもヤバいですね！ファビオさんの終始楽しそうなお顔も印象的でした☺️奥田シェフは料理人としての考え方も、人としての考え方も素敵な方ですね。とても勉強になりました！
コラボ料理お待たせしました🥳
感動しちゃった🥺
奥田ワールド炸裂で楽しく視聴しました💖私の住む秋田県南部も山菜の宝庫なので、素人の家庭料理的な山菜のパスタを作ってみます🌿
以前ファビオさんのチャンネル登録しておりました再びお会いできて嬉しいです！自分も今年一月から鬱で休職中ですが料理をまたやってみたいと思いました。これからも陰ながら応援しております。
ファビオさんの動画を見ていると、素直になれます。ありがとう。
嬉しいです☺️
北海道で取れる山菜ばかりなので、身近に感じます。ギョウジャニンニクや根曲がり竹、チカラが出てきそうなペペロンチーノですね。旬のギョウジャニンニクは、ジンギスカンに入れたりしますよ。山菜のアク抜きをしていないのがプロの仕事なんですね。秋には、ファビオさん自身が採ったキノコのパスタが出てくるのかな？これから、イカの季節なので、イカスミパスタかリゾットをお願いします。
リクエストありがとうございます😊
感心です、ありがとうございます。
田舎いいですよね、本当山や畑でとってきて、そのまま調理。自分も田舎育ちで山や海を走り回って育って、今は街暮らしですが、お盆に田舎に帰省して料理しようかしら、と思いました🌾
無茶苦茶面白かったです！☺️
嬉しいです！😊
人生観が感じられました 奥行きの奥が奥田シェフの奥でした
ジョジョの奇妙な冒険でこういうシェフいたよなあ。食べると体調やらよくなるやつ。実在するんやな。すげー。
ファビオさん、はじめまして。素晴らし過ぎる対談と茹で論でした!ありがとうございます😂
この動画見てよかったです❤
ビデオありがとうございます
どう致しまして😊
在来野菜の苦味を油で中和させることをやっていたのでドンピシャで共感できました。野菜だけの時はラードも使います、豚の油は相性抜群ですよね。
素人ですが、シェフって言うのは、どんだけアイディアを出せるかなんですね🤗ファビオシェフの作るものは、お世辞抜きで、全部美味そう🤤尊敬してます🙌
本場のイタリアの厨房も動画で見させていただきましたが本当に凄い、美味しいで有名な厨房やシェフほど朗らかでご機嫌で雰囲氣がもの凄くいいんだと伝わってきました。イタリアの厨房はシビアな空氣も伝わりましたがシェフたちがフレンドリーで笑顔溢れてたのでこれ、カメラ潜入してるからか？って思うぐらいビックリしました。一方、申し訳ないですが日本の厨房はギスギス、イライラしてる印象しかなく料理作る以前に人間関係やストレスで胃がキリキリしそうで結果的に料理が不味くなりそうな印象を受けました。正直、ファビオさんはそのような現場から離れたのは正解だと思います。ファビオさんが楽しく笑顔で料理されてる姿を見るのが視聴者としてとても幸せなので。これからも応援してます！
皆さんが馴染みのある好きな山菜はありますか❓
ちなみに僕は月山筍が好きになりました🤤
わらび！
全然山菜詳しくないんですよね💦けど1本目から今回の山形動画見てて、山菜凄く食べたくなりました！月山筍食べたい☺️
わらび
コシアブラです✨
山菜の時期に道の駅でごくたまに見かける程度ですが、コシアブラの混ぜ込みご飯は絶品です。
ふきのとうが大好物です！
ふきのとうをオリーブオイルで軽く火入れしてオイル漬けとかめっちゃ好きです！
都内で料理人として働いています。奥田シェフの言葉が刺さり過ぎました。100やるには300やる！忘れません。
皆さんに共有できて嬉しいです😊
素材を愛し、人を愛する。
それをふんだんに表現してくださる料理に心からいただきます、ご馳走様でしたとこちらも申し上げたくなりますね。
料理人の皆様に感謝です🍀
そう感じていただき嬉しく思います😌
ファビオさんのCH.は優しいふわっとした感じが心地よく何気に結構見さしてもらってるのですが、今回の対談はまさに料理を超越した神回ですね。奥田シェフの深い～話をふわっと受け止めながらさらに引き出す。いくら良い話でも一方的な語りだとここまでの感動はなかったはず。とても心に染みました、ありがとうございます。
奥田シェフ...人格者すぎてもう....涙
本当に素敵なシェフです😌
これは神回。
素晴らしい対談です
ありがとうございます🥳
愛だよなぁ〜
27:14
振り返るとあの時に全部自分がしてもらいたかったことって話、大好きです。
積み上げていかなきゃ振り返られないから、がんばろ。
アモーレですね😌
ファビオさんと奥田シェフさんとの対談は奥深いもので人生感と料理は生きる為の力と愛情を感じました。
ありがとうございます😊
すごい！神回ですね。私はファビオシェフに出会えて日々の生活がさらに幸せになりましたよ😊これからも応援していきます！
そういっていただけて嬉しいです😊
好きから愛に変わった時
全ての料理はスペシャリテになる
おいおいカッコよすぎやろ（笑）
素敵すぎます🥳
奥田シェフの話は本当に感動する
36分があっという間だった。奥田シェフの貴重な話を聞けて最高です。
そういってくれて嬉しいです😊
本当に全てに通ずる考え方。
鳥肌が立ちました。
皆さんに共有できてよかったです😌
料理人が料理人を心からリスペクトしている姿が素晴らしい！ 鳥肌が立つ。 清々しい気持ちになる。
とても大好きな動画です。
そういってくれて嬉しいです😊
会社で上にいる立場として、今回の動画は感銘を受けました。言葉にまとめるのが難しいなですが、この動画に言ヒトの生きる道を教えて頂いたと感じます😌
そういって頂けて何よりです😌
ファビオさんも穏やかで暖かなお人柄、イタリア人シェフ達とも打ち解けて実力を発揮される動画も拝見してます。奥田シェフの思想、思いに今回は感銘を受けました。やはり世のグラン シェフの方々はしっかりとビジョンを持って、利他精神に富んでいるのだと又そうでなければ大成出来ないのだと思いました。ファビオさんのお店も楽しみに待っています。
愛ですね〜😍
良いお話沢山聞くことができて凄く嬉しいです😊ありがとうござい な😍
アモーレたっぷりです🥳
前半の山菜のペペロンチーノが一瞬飛んじゃいましたwが、視聴できてとってもよかったです！Fabioさん動画のレンジの拡さに驚きましたが、Fabioさん、奥田シェフ、お料理を通じての深く、濃いお話し、ありがとうございましたー🥰🎉
そういってくれて嬉しいです😊これからもいろんな展開楽しみにしててくださいね🥳
ファビオさん😊本当永久保存の動画です✨😭天才シェフお二人の✨動画は何時も拝見しておりますが😊お二人で、山菜撮りに行ったり、奥田シェフのフルコースの発想論、最後にお二人の山菜パスタのコラボ料理✨素晴らしい、対談…胸を打たれました…本当にお二人のシェフも、気持ちが綺麗で思いやり、愛情が凄くあるシェフです😊今は福島県も大体山菜は終わりつつあります。来年絶対このパスタ作ります😊✨それと、最近の気候も変わって来ていて、山形県の山菜が出る種類が一気に採れる事に驚いています！やっぱり世界の気候が変わってきたんだなぁ。…と感じます！これからもお二人の活躍😊✨応援します😊✨
そういっていただけて嬉しいです🥳
感動いたしました。まるで一冊の素晴らしい人生訓を読んだようです。料理への愛、食材への愛、部下への愛、お客様への愛…まさに、愛こそすべてなのですね。素晴らしい動画をありがとうございました！
そういっていただけて嬉しいです😊
大変ためになる動画をありがとうございます。
この動画を拝見して感じたのは料理に留まらず仕事や物事に対する考え方や姿勢は常に感謝と愛情を軸にし守破離を持って行動すれば新しい世界への扉が開かれ発見と感動が待っているということを学びました。
ありがとうございます！
なにか自分に当てはめても１つ光明が差したような対談でした。
こういう素晴らしい人になりたいですよね
奥田シェフファンで、家庭でのパスタは『ゆで論』で作ってますが、この動画で、さらに奥田シェフの人間としての尊敬度が数十倍になりました。
そういう話を引き出してくれてありがとうございました。(^_^)
奥田シェフの予言どおりに、ステキなお店をもって人々を笑顔にしてください。
奥田シェフ素敵な方。感動しました。ありがとうございました。
本当に素敵なシェフです😌
私の大好きな山菜は、クレソンです。
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素敵な時間をありがとうございました💐
奥田シェフの話し。泣けますね。そんな奥田シェフをリスペクトしてるファビオさんも流石です。
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茹で論🍝実際真似てやるのは、かなり難しそうですね😅
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貴重なお話ありがとうございます。
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奥田シェフ素敵すぎますよね🥳
仕事終えて、奥田シェフと、ファビオシェフの話してはる所をゆっくり観直しました。泣きそうなりました。コロナでコロナ明けたのに、お店も今迄みたいにお客様は戻って来ませんが、頑張ろう思いました。
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いつも勉強になる動画ありがとうございます。来週料理ご予約頂いたので、アンティーパストからメイン迄、ファビオシェフのレシピで組み立てました！楽しく頑張ります！普段のうちのお付き出しは、ファビオシェフのレシピ8割使わせてもらってます！ありがとうございますm(_ _)m
改めて食べる事が
本当に大事かを考えました。
自分だけだと簡単にすます事を減らしていこうと思います🌿
アップ
ありがとうございます😌
皆さんに共有できて嬉しいです😊
色々 感無量😭💞👏👏👏💫🌐
こんなに凄い奥田シェフが予言してくださったビジョンのお店 必ず実現すると思います
アルケッチャーノ山形本店にも
ファビオの店にも
必ず食べに行かせて頂きたいです
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とても濃い旅になってますね！ 「男は夢を語れないといけない」の言葉には正直ドキッとしました。目標に対して１００頑張って、３００やりたくないこともする・・ 行動で示されてきた方の言葉は自然に耳にも心にもずしりと来ますね・・ 私も頑張ろう！！
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とても素敵な対談ありがとうございました。ファビオシェフの動画をみて奥田シェフのファンになりました🥳
奥田シェフのチャンネルも是非観てみてくださいね😊
ファビオさんの手仕事の丁寧さや料理や食材を敬愛しているところや語り口にとても惹かれていつも拝見させていただいています。
奥田さんとの対談。
料理を通しての人生論が胸に凄く刺さりました。
好きな事を仕事にするという事に感謝しなきゃなぁと思いました。
ファビオさんがお店を展開される際は絶対に食べに行きたいです。
こんなに素晴らしい料理とお話を無理で見させていただいて本当にありがとうございます。
僕も頑張ります。
奥田シェフもファビオシェフと同じく、誰に作るのか想いを大切にされてるんですね❗️
今回の山菜パスタの山菜食材を、山菜によって調理法を変えてるこだわりが流石です！！
味わってみたい
唯一無二なお料理達です🥳
奥田シェフのうちのヤギのロースト涙のソースのお話、当時きっと奥田シェフ自身多くの涙を流し、好きから愛に変わった時に生まれるスペシャリテを大切にとの在り方に変わっての全てに対しての愛ある生き方にか変わられたお話とても感銘を受けました。
僕自身、大きな秘めた想いが芽生え、奥田シェフの様に全ての人や生き物に対して包み込める大きな愛を持てる器を育んで行こうと思いました。
ファビオさん素敵な対談をありがとうございました😊
料理に対する熱意と経験からなる理論をテンポよく話されてるのを見ると料理をこよなく愛してるを感じました！
あとこの鮮やかな山菜のパスタは見てるだけで山菜の奥行きのある味とグランチャーレの味の想像するだけで口の中で涎が出でしまう
食べたい❗️
ファビオさんと奥田さんの話されてる内容も言葉の重み、料理の向き合い方を改めて考えさせられました。本当に凄い為になりました。
そういってくれて嬉しいです😊
僕もまた食べたくなってきました笑
料理に対する真摯な気持ち、料理の素晴らしいさ、感動です😭
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お二人の人柄から生まれたこの機会を見れることはほんとに奇跡ですね
愛の一言でまとめるのはお門違いかもしれないけど、これは愛です
アモーレですね😌
いい話ですね
「状況を作る」これは料理をされる方に限らず、社会人としてはとても勉強になる事だと思いますね
奥田シェフ、スピリチュアルとか含めてちょっと変わってるけど、実際に話してる事はとても重みがあるし物凄く為になりますね、思わず聴き入ってしまいました
おかげで最初のペペロンチーノを何度か見返さなきゃいけなくなってしまった笑
それにしてもイノベーティブの始祖とも言えるフェランアドリアにバスクでチャーハン食べさせたのは凄いですね！
本当に凄すぎる大先輩です🥳
本当に素敵
感動しました！対談開始早々に感謝のコメントがしたくて最後まで我慢するのが大変でした！笑
素晴らしい動画をありがとう！
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とても素敵な対談でした。料理人って素敵な職業ですね。
そういっていただけて何よりです😌
対談の内容がシェフ、仕事の枠を越えて人生に対しての内容であったと思います。
『男は夢を語っていないとダメなので』に感銘を受けました✨
素敵な対談ありがとうございました😊
ファビオさん、必ずお店作ってください！この2年間あなたのアップするあらゆる動画作ってきました。本当に幸せな人生に変わりました。今では美味しい麺ができたら職場に持っていき、職場にもパスタ好きな人が増えました。これからも、素敵なパスタを作り続けます。あなたのパスタ、いつか食べたいので、必ず夢を叶えてください。
素敵なコメントありがとうございます😊
夢の実現に向けて頑張っていきます👨🍳
素晴らしい動画でした。とても勇気の出るお話、ありがとうございます。こんな立派な業績のある方なのに奥田シェフの謙虚な姿勢も凄いです
本当に凄いお方です😌
貴重な対談ですね。
ファビオさんも聞き上手ということもありますが、
奥田シェフのお話はためになりますね。
奥田さんはTVでも拝見し、人柄などは知ってるつもりでしたが、
ここまでご自身の考えが明確にあって、生き方にも理論をもってる方だとは思いませんでした。
一流の人というのは生き方，考え方もやはり一流なんですね。人と並んでるんじゃなくて、やはり飛び抜けてる。宇宙人のような。
男性でも母性は大切だと聞いたことがありますが、人を育て、社会貢献できるような人に我が子をしていく、そのための哲学が、ここの場所には明確にあります。
ファビオさんがこれからたとえばオーナーシェフになるときがきたときにも今回のお話はお役に立つことでしょう。
人にも（在来）野菜へも、本当に愛をもてる、尊敬する方です。
奥田シェフの人間関係の繊細な内容の話し食材の存続、お料理のお話し奥深くてビックリしました。
料理は愛なんですね。感動です。
ファビオシェフのお店楽しみです。
山菜って沢山あるんですね〜
アモーレたっぷりですよ🥳
示唆に富んだ対談ですね…御守りにしたい
これはすごいお話です！
自分がなにかをコメントするなんておこがましいとすら思いました
浅いコメントしかできませんが 感動しました🥺
そういっていただけて何よりです😌
なんか対談を久しぶりに見たくて見返してたら、感動して涙が出てきた。。。きっと今の僕に必要な内容だったのかなと。。。ありがとうございます。全ての根っこは愛ですね
本日「ゆで論」が届いた所です！
ここでこれが視れるのが幸せ〜。
山菜はこごみ、ワラビ、ゼンマイなどが好きです。地植えのケッパーも５年目になりましたが、今年はうまく取れるかなw あれも山菜の一つと捉えています。
排水溝から伸びてきたイタパセ、こぼれだねから出たセロリアックも美味しかったです。
カタバミもぜひ使ってみたいです〜。
仕事について、人生、人としての生き方等々示唆に富んだ神回でした。愛が溢れているって素敵です。
本当に素晴らしい動画をありがとうございました！
ひとつの料理を作り出すイメージ、ひとつの店舗を築き上げるイメージ、ひとりの人間を、人格を養うイメージ とても勉強になります。因みに好きな山菜はメジャーですがたけのこです。穂先と真ん中と根っこの方と、いろんな顔があってお得かなと。
プロは温度管理が素晴らしいですね。
だからプロ。
温度管理。意識して料理してみよ。
山菜絶対美味しいですね💕
このような海外出張のお話に感涙していましたが、涙が止まる🤣こちらが緊張してドキドキしながら拝見しました！ファビオシェフのお人柄に、皆さん真剣に取り組んでいる姿に感動です！様々困難を乗り越えていく姿は美しいですね！お疲れ様でした！
神回どころではないです！感動したしいろいろ考えるきっかけをいただけました🙏ファビオさんのお人柄に癒されたくてみているファビオ飯なのですが、先日みた明太子ペペロンチーノ真似てみたら自己ベストの味になりました！今日はボールで作るカルボナーラに挑戦してみます！🍝
奥田シェフとの対談、めっちゃ感動しました～！
料理だけじゃなく、家族・会社・生き方などとても勉強になります…！
物価は高騰してるけど給料は変わらず厳しい毎日ですが、頑張らないと…。
愛情のこもった料理を食べたいなぁ。
アモーレの塊だと思いました😌
行者ニンニクを曾お爺ちゃんお婆ちゃんと採りにいったのを思い出しましたー！🥰🥰
発想がユニークで人柄が素敵シェフですね。尊敬するシェフと対談ができているファビオさんもすばらしい🎉
パスタで食物繊維を沢山という発想がすごいですね😲
お二人の対談を聞かせていただいて感動です。
またお二人のコラボを楽しみにしてますね😀
楽しみにしててくださいね🥳
山菜ペペロンチーノ良いですね。
奥田シェフ面白いな。(笑)
最高ですよね🥳
野菜は全て好きです😍
奥田シェフ、キャラが立ってますねぇ😂
実は､わたしも鬱を患わって10年以上…｡入退院も繰り返したし体にあちこち自傷痕あるし今でもたっくさんの薬がないと暮らせない｡わたしが通院してるクリニックの主治医より奥田シェフのお話しが心に染みて刺さりました｡奥田シェフは奥が深過ぎシェフですね☺️萌えポイント👈奥田シェフに敬意を持って接してるファビオさんの笑顔がイキイキしてるとこです☺️山菜のペペロンチーノもめっちゃ美味しそうでした🤤
僕もチャンネル立ち上げた時は鬱状態からからスタートしたので本当に救われるお話で勇気を沢山いただけました😌
@@chef_Fabio
慣れてないとか関係無しでチャンネルを立ち上げた当初のファビオさんと､
今のファビオさんの表情や目が全然 違うので…
様々な苦悩があって､今のファビオさんが在るんだと思います☺️
わたしも頑張らなきゃ💪💦
もうビックリしました！！😮😮すごい対談です！！
愛情をたくさん感じました。
質問④は少し難しかったですが。。。
なんども見てみたいと思います。
ありがとうございます。
何回も見てくれたら嬉しいです😊
深く考えてるなぁ～…。答えが出るまで考えつくして試して行けることが凄いと思う。鬱になったくだりと、その後の従業員指導への流れ…愛情を感じました…というか、シェフの話を簡潔にまとめると、食材と人に対する愛ということになる気がしました😃
ファビオさんの店舗も楽しみです！あえて奥田シェフの予言外していくのも有りかも❗
僕も予言して頂けて嬉しかったです😊
アモーレですね😌
奥田シェフハンパないっすね。スゴい。
とても感動しました。
神回！！
自然界ではカブに操られるようなちっぽけな存在だけど、人間には愛があるから素晴らしい…奥田シェフの言葉は私の人生観の極みでした！
貴重な対談ありがとうございました。
皆んなが幸せになれる場所、ファビオさんのお店の夢に光が差しましたねー
そういっていただけて嬉しいです😌
昔テレビで奥田さんが道ばたの草食べてるの見て「この人大丈夫か…？」と思ったけどやっぱりいろいろとぶっ飛んでた（褒めてる）
奥田シェフの話は深い！
凄い芸術的な視点で料理を作られてるんだなと思いました
こういう料理を一度食べたい
奥田シェフの仕事の仕方が深すぎてとんでもない。。
コラボ料理待ってましたー✨山菜のペペロンチーノは本当に美味しそう☺️
庄内を知り尽くした奥田シェフの山菜テクもヤバいですね！
ファビオさんの終始楽しそうなお顔も印象的でした☺️
奥田シェフは料理人としての考え方も、人としての考え方も素敵な方ですね。とても勉強になりました！
コラボ料理お待たせしました🥳
感動しちゃった🥺
奥田ワールド炸裂で楽しく視聴しました💖
私の住む秋田県南部も山菜の宝庫なので、素人の家庭料理的な山菜のパスタを作ってみます🌿
以前ファビオさんのチャンネル登録しておりました
再びお会いできて嬉しいです！自分も今年一月から鬱で休職中ですが料理をまたやってみたいと思いました。これからも陰ながら応援しております。
ファビオさんの動画を見ていると、素直になれます。ありがとう。
嬉しいです☺️
北海道で取れる山菜ばかりなので、身近に感じます。ギョウジャニンニクや根曲がり竹、チカラが出てきそうなペペロンチーノですね。
旬のギョウジャニンニクは、ジンギスカンに入れたりしますよ。
山菜のアク抜きをしていないのがプロの仕事なんですね。
秋には、ファビオさん自身が採ったキノコのパスタが出てくるのかな？
これから、イカの季節なので、イカスミパスタかリゾットをお願いします。
リクエストありがとうございます😊
感心です、ありがとうございます。
田舎いいですよね、本当山や畑でとってきて、そのまま調理。
自分も田舎育ちで山や海を走り回って育って、今は街暮らしですが、お盆に田舎に帰省して料理しようかしら、と思いました🌾
無茶苦茶面白かったです！☺️
嬉しいです！😊
人生観が感じられました 奥行きの奥が奥田シェフの奥でした
ジョジョの奇妙な冒険でこういうシェフいたよなあ。食べると体調やらよくなるやつ。実在するんやな。すげー。
ファビオさん、はじめまして。素晴らし過ぎる対談と茹で論でした!ありがとうございます😂
この動画見てよかったです❤
ビデオありがとうございます
どう致しまして😊
在来野菜の苦味を油で中和させることをやっていたのでドンピシャで共感できました。
野菜だけの時はラードも使います、豚の油は相性抜群ですよね。
素人ですが、シェフって言うのは、どんだけアイディアを出せるかなんですね🤗ファビオシェフの作るものは、お世辞抜きで、全部美味そう🤤尊敬してます🙌
本場のイタリアの厨房も動画で見させていただきましたが
本当に凄い、美味しいで有名な厨房やシェフほど
朗らかでご機嫌で
雰囲氣がもの凄くいいんだと
伝わってきました。
イタリアの厨房は
シビアな空氣も伝わりましたが
シェフたちがフレンドリーで
笑顔溢れてたので
これ、カメラ潜入してるからか？って思うぐらい
ビックリしました。
一方、
申し訳ないですが
日本の厨房は
ギスギス、イライラしてる印象しかなく
料理作る以前に
人間関係やストレスで
胃がキリキリしそうで
結果的に
料理が不味くなりそうな
印象を受けました。
正直、ファビオさんは
そのような現場から離れたのは
正解だと思います。
ファビオさんが楽しく笑顔で料理されてる姿を見るのが
視聴者としてとても幸せなので。
これからも応援してます！