Дворцовые трапезы. От кухни до стола. XIX - начало XX века и «стерлядь по-императорски»

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 65

  • @ТатьянаГоловина-ы6й
    @ТатьянаГоловина-ы6й 4 ปีที่แล้ว +13

    Очень люблю красивую посуду, для меня такое удовольствие смотреть ваши экскурсии по Эрмитажу,а особенно рассказы о посуде.Спасибо за показ!!

  • @sofiyashapiro7226
    @sofiyashapiro7226 4 ปีที่แล้ว +18

    Спасибо Вам огромное.Мне понравился Ваш очень русский красивый язык.Хорошие знания материала.Слог рассказа великолепен.Эта тема сложная.Спасибо огромное за хорошие сьемки.Спасибо шеф Вы великолепны за своей работой.Мужчины повора это великолепно.

    • @mrparadise3883
      @mrparadise3883 4 ปีที่แล้ว +3

      SOFIYA SHAPIRO Вам понравился великолепный русский? Да там полно ошибок в ударении, плюс очень заносчивая и прелюбодейская форма речи!

    • @Irina_Kiseleva.62
      @Irina_Kiseleva.62 4 ปีที่แล้ว +4

      @@mrparadise3883 Ну, не Вам судить о великолепии русского языка! Вы уж объясните нам, что же это за такая ФОРМА РЕЧИ - ПРЕЛЮБОДЕЙСКАЯ??? "Не говори ничего дурного о ком-либо, если точно не знаешь этого, а если и знаешь, то спроси себя: почему я это говорю?" - привет от Жорж Санд!!! Кстати, этот ролик - не онлайн урок по лингвистике... Жаль, что Вы этого не увидели......

    • @Nura4N
      @Nura4N 4 ปีที่แล้ว

      ПовАр и повАра.

    • @Nura4N
      @Nura4N 4 ปีที่แล้ว +2

      @@Irina_Kiseleva.62 я не в восторге от такого чтения. Во-первых, очень медленно, во-вторых, после каждой запятой очень длинная пауза.

    • @angelicat9623
      @angelicat9623 4 ปีที่แล้ว

      @@mrparadise3883 Прелюбодейская? С кем это она прелюбодействовала?

  • @ermakovaelena74
    @ermakovaelena74 4 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо и за рассказ и за рецепт! 👍👍👍

  • @МарияЛогинова-е5э
    @МарияЛогинова-е5э 4 ปีที่แล้ว +5

    Очень нравится формат этого проекта: и лекция, и практика :)

  • @victoriacousins4501
    @victoriacousins4501 4 ปีที่แล้ว +13

    Спасибо большое, Ирина! Очень интересно!

  • @svetlanadorofeeva4241
    @svetlanadorofeeva4241 4 ปีที่แล้ว +7

    Очень интересное видио,замечательный рассказ и рецепт,спасибо Вам большое, за доставленное удовольствие при просмотре!

  • @РомашкаС
    @РомашкаС 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо,ждём продолжения.:-)

  • @Irina_Kiseleva.62
    @Irina_Kiseleva.62 4 ปีที่แล้ว +6

    А мне понравилась тема, очень интересно и познавательно! Спасибо большое! Мне не режет слух произношение слова блюдА (чисто поварской диалект), мне интересен материал и сама подача!

  • @АннаСильвестрова-ю7ю
    @АннаСильвестрова-ю7ю 2 ปีที่แล้ว +3

    Почему в слове "блюда" ведущая ставит ударение на втором слоге?

  • @КлиентСвязного-г2б
    @КлиентСвязного-г2б 4 ปีที่แล้ว +2

    Очень любопытно

  • @veronikabarahoeva1025
    @veronikabarahoeva1025 4 ปีที่แล้ว +3

    Царская роскошь

  • @ИринаВебер-к6в
    @ИринаВебер-к6в 4 ปีที่แล้ว +4

    Очень интересно и познавательно, но, увы, не смогла дослушать лекцию до конца. Слишком медленный темп речи, заснуть можно.

  • @ольгасеребрякова-т6ю
    @ольгасеребрякова-т6ю 4 ปีที่แล้ว +21

    Екатерина Вторая не прабабушка, а бабушка Николая Первого.
    И ударение в слове блюда падает на первый слог.

    • @ПавелИ.Акмаев
      @ПавелИ.Акмаев 4 ปีที่แล้ว +4

      Интересное замечание, кажется все в Эрмитаже говорят блюдА вместо блЮда (ru.wiktionary.org/wiki/%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE), может это что-то диалектное в СПб?

    • @марина-х5т5е
      @марина-х5т5е 4 ปีที่แล้ว +6

      @@ПавелИ.Акмаев Нет в СПб никакого диалекта : русские говорят :" блЮда"( не имею ввиду безграмотных людей)

    • @Yoko1534
      @Yoko1534 4 ปีที่แล้ว +9

      Действительно режет слух это постоянное "блюдА"! Всё-таки, это сотрудник Эрмитажа, а не заводской столовой.

    • @Nura4N
      @Nura4N 4 ปีที่แล้ว +1

      @@марина-х5т5е в вашем случае в виду, а не ввиду.

  • @dianealt5116
    @dianealt5116 4 ปีที่แล้ว +6

    Прекрасная рыба и такой ууууужасный рецепт! Не надо портить такие прекрасные продукты как стерлядь! Чуда не произошло, Увы! И, конечно, блЮда, блюдА-очень редко употребляемая разговорная форма.....

    • @olgakosmind5840
      @olgakosmind5840 4 ปีที่แล้ว +2

      Да уж, подкопченую стерлядь заправить майонезом с искусственной икрой... Вредитель!)))

  • @shed5565
    @shed5565 4 ปีที่แล้ว +2

    Like

  • @ТатьянаЛёвина-б7ы
    @ТатьянаЛёвина-б7ы 4 ปีที่แล้ว +10

    Очень много слов и лица говорящего. Слишком мало визуальных иллюстраций. Слова наложите на картинки, будет интереснее смотреть.

    • @НатальяСмелова-о8х
      @НатальяСмелова-о8х 4 ปีที่แล้ว +2

      Горячо поддерживаю. Изучила "изображение" рассказчицы, но никак не того, о чем она рассказывала. поэтому не впечатлило

  • @kuv57
    @kuv57 2 ปีที่แล้ว +5

    Больше показывайте предметы, а не говорящие головы.

  • @Nura4N
    @Nura4N 4 ปีที่แล้ว +3

    Повар с бородой и удлиненным лицом напоминает Николая II.

  • @марина-х5т5е
    @марина-х5т5е 4 ปีที่แล้ว +12

    Уважаемая Ирина Багдасарова, вероятно, Вы не читаете комментарии. Третий раз подряд ( три видео) Вы предпочитаете говорить "блюдА" и " блюдАми" ...
    Может быть , в следующем видео,Вы откроете секрет Вашего предпочтения в ударении. Может, это - историческая тайна. Но я так,конечно, не думаю.
    ( Невозможно грубо приказать кандидату искусствоведения Эрмитажа (!) :" Уважайте культуру русского языка; говорите правильно)

    • @ТарасЗимин-ы6э
      @ТарасЗимин-ы6э 4 ปีที่แล้ว +4

      Простите, но морякам вы тоже будете делать замечание за компАс:-)

    • @Nura4N
      @Nura4N 4 ปีที่แล้ว +3

      Посмотрела в интернете, где пишут, что блюдА говорят поварА. Люди, которые не уверены в правильности ударения, начинают повторять. У меня был знакомый, уроженец Санкт Петербурга, который говорил понЯла и звОнить. Я в Ташкенте родилась и прожила там почти тридцать лет и три года. Я не горжусь этим, но образования у меня никакого нет, потому я считаю, что людям, а тем более гуманитариям, негоже делать ошибки в родном языке.

    • @angelicat9623
      @angelicat9623 4 ปีที่แล้ว

      @@Nura4N Можно подумать все в Петербурге говорят на правильном русском. Есть и гопнки, да будет вам известно.

    • @ЕленаКлёнова-в5ш
      @ЕленаКлёнова-в5ш 4 ปีที่แล้ว +3

      @@ТарасЗимин-ы6э К морякам никто не лезет. А кандидат искусствоведения ОБЯЗАН говорить правильно, тем более, в подобных передачах. Можно было бы при подготовке текст вычитать и отшлифовать на правильность речи.

    • @марина-х5т5е
      @марина-х5т5е 4 ปีที่แล้ว

      @@ТарасЗимин-ы6э нет не буду. Почему? Не може быть в приведённом Вами примере аналогии. Понимаете разницу?

  • @Nura4N
    @Nura4N 4 ปีที่แล้ว

    Ананас - такой экзотический фрукт, который мне хотелось попробовать. Переехав в Америку, я, если покупаю ананас, то только как сухофрукт. Простые продукты - это те продукты, которые распространены в какой-либо местности.

    • @gvddvg3096
      @gvddvg3096 2 ปีที่แล้ว

      Что? Причём тут америка, причём тут сушёный ананас?

  • @СветланаВолосник
    @СветланаВолосник 4 ปีที่แล้ว +6

    Как то не пошло... Говор ведущей не понравился , да и слишком много ее на экране...

  • @vladimirbochkarev3500
    @vladimirbochkarev3500 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое! Было очень интересно. Однако Николаю I, Екатерина II была, все же не ПРА, а просто бабушка. Наверное, это просто оговорка. Извините.

  • @ФросяБурлакова-н9у
    @ФросяБурлакова-н9у 4 ปีที่แล้ว +6

    БлюдА? подавались......

  • @stejsj
    @stejsj ปีที่แล้ว

    Молодец, Ирина! Всё очень достойно и интересно! Повар -умница, всё объяснил и показал!)

  • @ЕленаФедорова-к4к
    @ЕленаФедорова-к4к ปีที่แล้ว

    Спикер как фарфоровая тарелка из старого дорогого сервиза. Статусная, изящная, но статичная, холодная и... будто изготовленная на фабрике 18 века.

  • @СвязнойСвязной-п5г
    @СвязнойСвязной-п5г 4 ปีที่แล้ว +2

    А почему нельзя украсить настоящей чёрной икрой?!

  • @АнжеликаКузнецова-ф7д
    @АнжеликаКузнецова-ф7д 4 ปีที่แล้ว +2

    Он ещё и с бородой. И это повар?

  • @СвязнойСвязной-п5г
    @СвязнойСвязной-п5г 4 ปีที่แล้ว +1

    Повар без колпака без перчаток?!

  • @svetsafr5285
    @svetsafr5285 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо. Интересно, действительно простой рецепт приготовления стерляди. В будущем произносите слово "блЮда", а не "блюдА".

    • @МарусяКлимова-н2ю
      @МарусяКлимова-н2ю 4 ปีที่แล้ว +1

      Рецепт простой. Искусственная черная икра в любом магазине эконом класса продается. И стерлядь (осетр или севрюга) тоже , берите сразу горячего копчения. Ну и вместо кулечков можно взять обычные тарталетки, их сейчас полно любых из любого теста. Просто не надо заморачиваться

    • @olgakosmind5840
      @olgakosmind5840 4 ปีที่แล้ว +1

      В корне неверно формулируют. Стерлядь здесь никто и не готовил, а готовили холодную закуску из подкопченой стерляди промышленного производства.

    • @svetsafr5285
      @svetsafr5285 4 ปีที่แล้ว

      @@olgakosmind5840 Расширили вкусовые возможности подкопченной стерляди. Согласна.

    • @olgakosmind5840
      @olgakosmind5840 4 ปีที่แล้ว +1

      @@svetsafr5285 Полагаю, не расширили, а убили (майонезом, имитацией икры и промышленным тестом сомнительной свежести). Плюс, на мой вкус, неудачная подача, когда рыбной закуске придана форма традиционного десерта. Одно радует, шеф не лишён юмора, рофлет любителей "императорской кухни", как может.)

    • @svetsafr5285
      @svetsafr5285 4 ปีที่แล้ว

      @@olgakosmind5840 А вот имитация икры мне понравилась. Попробую у себя дома приготовить. Если сварить насыщенный рыбный бульон, то должно получиться вкусно. Агар-агар природный продукт, делается из морских водорослей. Чернила каракатицы особого вкуса не имеют, только цвет. Конечно, это не черная икра, но икра должна быть вкусной. С остальным согласна.

  • @elenaboulkina9787
    @elenaboulkina9787 4 ปีที่แล้ว

    Ребята,а мне кажется,блюда это еда,а блюда это просто тарелки

  • @АлисаБелова-ж7ц
    @АлисаБелова-ж7ц 4 ปีที่แล้ว

    А где вы взяли стерлядь белого цвета? Это вообще-то красная рыба. По крайней мере в Волге водилась такая.)))

    • @ИраИра-л3р
      @ИраИра-л3р ปีที่แล้ว

      Стерлядь-рыба семейства осетровых, мясо белое.

  • @иринаирина-к7ю
    @иринаирина-к7ю 3 ปีที่แล้ว +4

    Нудная подача

  • @ВладимиртуфтаВладимиров
    @ВладимиртуфтаВладимиров 4 ปีที่แล้ว +1

    Какой то Огрызок от Спинки Стерляди , Не Позорились Бы ,

  • @VictoriaSPbFl
    @VictoriaSPbFl ปีที่แล้ว

    Интересно почему не привлекли профессионального диктора озвучить текст. Очень плохая дикция и речь у лектора.

  • @АлександрЯдран
    @АлександрЯдран 5 หลายเดือนก่อน

    Болтовни выше крыши

  • @Галина-э8ц1р
    @Галина-э8ц1р ปีที่แล้ว

    Посмотрела спустя два года после выхода этого ролика.Поставила дизлайк не посуде и повару,а экскурсоводу.Её смотреть тяжело,так как она раскачивается из стороны в сторону, а слушать очень тяжело,так как средний темп речи для русского языка 120 слов в минуту.Воспринимать её речь невозможно, Вы уж извините меня.

  • @ТатьянаНвйдёнышева
    @ТатьянаНвйдёнышева 6 หลายเดือนก่อน

    БлЮда?.... ЭТО ПО-РУССКИ?