Kantonees chef Ken Hom adviseert droge sherry als je even geen rijstwijn bij de hand hebt maar de typische smaak van Shaoxing mis je en tegenwoordig als het moet zelfs online te koop. Niet om te drinken ondanks de titel "wijn", gebruik het om mee te koken...
Nou gister heb ik de bouillon gemaakt. met 2 kippenbouten een rode ui en wat lente ui en plakjes gember, laurierblaadje, snufje gedroogde lavas. Toen pan van 3 liter gevuld met alles en water tot de rand. 4 uurtjes zachtjes laten koken.toen nog paar uur langzaam laten afkoelen. tussendoor heb ik nog af en toe water erbij gedaan. Ik had al vaker bouillon gemaakt maar het mislukte altijd. Gister was het eindelijk wel gelukt. Ik had er wel wat zout en ve-tsin in gedaan, want ik had gelezen of gezien dat er umami smaak aan moest zitten ergens bij een andere video. Nu heb ik toch best wel goede bouillon gemaakt al zeg ik het zelf. Het vlees heb ik ook bewaard voor de soep. Heb nu gekookt kippenvlees in de vriezer, dat had ik na een uurtje van het bot gehaald, boteen weer terug in de pan. Binnen kort maar weer eens een overheerlijk noodle kip soepje maken.
van plan gerechtje te maken zondag (morgen al ) met kip dus geopteerd om ook kippensoep te maken , alleen dit keer op chinese wijze , iets dat ik vroeger zo vaak geprobeerd heb en dat nooit lukte ( tomatensoep was geslaagd :) ) , heerlijk met het herfstige weertje om ook tussen de middag een kom te kunnen smaken , benieuwdddd :D ! ons chinees restaurant is in het dorp overigens pas verdwenen dus jouw kanaal zal erg nodig zijn :-) . kijk ernaar uit ! p.s. : vond geen mihoen maar wel vegetarische noedels , kan dat ook of verpest dit de soep??
Noedels zijn gemaakt van graan, mihoen van rijst. Mihoen is licht en vult de kippensoep. Noedels zijn zwaarder en gaan snel overheersen. Dan krijg je noedelsoep met kip, in plaats van andersom.
Doet mij erg denken aan Surinaams saoto soep. Dat zal zijn oorsprong in China hebben. Ik vind de uitleg over ei slierten waardevol. Lukte mij eerder nóóit.
Welke mihoen heeft u als ik vragen mag ik kook altijd mihoen dus dit is nieuw voor mij maar wil het zeker gaan doen maar wil graag weten wat voor merk ik weet niet of je alle mihoen kan frituren vandaar u maakt lekkere recepten die kruiden olie heb ik altijd ruim op voorraad is echt heel lekker en simpel ga gezellig zo door vind het echt top dank u wel
Hoi Mingfang, Ik heb de soep vandaag gemaakt en we vonden het erg lekker. Nu zag ik in het filmpje dat je er een ingrediënt in deed uit een vierkant potje. Was dat Djahee(gemberpoeder)? Ik heb dat er dan ook bijgedaan en ben nu toch nieuwsgierig wat het was. Nogmaals mijn dank en ook hier weer een dikke 👍 Groet, Bert
deze video is van heel lang geleden maar heel erg bedankt mingfang! mooie naam trouwens en uw kook skills zijn echt goed 😍😍😍
Geweldig super lekker Maar ik mis echt de naam van de kruiden
Chinese kippensoep is echt mijn favoriete maaltijd ooit! Heerlijk, dit ga ik zeker een keer maken!
Dit is echt een geweldig TH-cam kanaal Ik heb nou een aantal recepten geprobeerd en ze waren verrukkelijk mijn complimenten
Bedankt , ga het proberen
Mingfang, het is heerlijk, ik vind je geweldig, ga zo door.....
De eiersliertjes zijn toch geen alternatief voor "egg drop soup" neem ik aan? (Waar je gemengd ei in een kokende bouillon druppelt terwijl je roert).
Ja dankjewel voor het plaasten van deze video! WIj zijn hier erg blij mee.
Hoi ming eten ze deze kippen soep ook in china op deze manier
Mingfang de soep was heeeeel erg lekker 💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻💯👍🏻
Top filmpje! Ik ga dit morgen maken. Dank je wel Ming!
Ziet er zeer lekker uit
in welke olie word de mihoen klaargemaakt ? grts martin
Ik vinde u echt goedemorgen kook leuke om to kijken better dan 24kitchen
beste heb vernomen dat prei bij de bouillon doen aanleiding geeft tot iets sneller zuur worden????
Lekker ziet het eruit. Ga ik ook proberen. Dankjewel voor het plaatsen. Waarmaa kan ik de rijstwijn vervangen?
Elk ingrediënt dat je vervangt, maakt het je eigen recept.
Kantonees chef Ken Hom adviseert droge sherry als je even geen rijstwijn bij de hand hebt maar de typische smaak van Shaoxing mis je en tegenwoordig als het moet zelfs online te koop. Niet om te drinken ondanks de titel "wijn", gebruik het om mee te koken...
Nou gister heb ik de bouillon gemaakt. met 2 kippenbouten een rode ui en wat lente ui en plakjes gember, laurierblaadje, snufje gedroogde lavas.
Toen pan van 3 liter gevuld met alles en water tot de rand. 4 uurtjes zachtjes laten koken.toen nog paar uur langzaam laten afkoelen. tussendoor heb ik nog af en toe water erbij gedaan.
Ik had al vaker bouillon gemaakt maar het mislukte altijd. Gister was het eindelijk wel gelukt.
Ik had er wel wat zout en ve-tsin in gedaan, want ik had gelezen of gezien dat er umami smaak aan moest zitten ergens bij een andere video. Nu heb ik toch best wel goede bouillon gemaakt al zeg ik het zelf.
Het vlees heb ik ook bewaard voor de soep. Heb nu gekookt kippenvlees in de vriezer, dat had ik na een uurtje van het bot gehaald, boteen weer terug in de pan. Binnen kort maar weer eens een overheerlijk noodle kip soepje maken.
4:40. Je gooit er 3⚠️ dingen in, benoemd alleen vetsin. Daar zit nou net de truc.... Wàar breng je de soep mee op smaak.... ⚠️⚠️⚠️
De recepten zijn hier verkrijgbaar mingfangwang.nl/page/shop
Proffesioneel uitgelegd
Dank je
Hoe heet de muziek
Je maakt wel geweldige videos meis 💫🌎
van plan gerechtje te maken zondag (morgen al ) met kip dus geopteerd om ook kippensoep te maken , alleen dit keer op chinese wijze , iets dat ik vroeger zo vaak geprobeerd heb en dat nooit lukte ( tomatensoep was geslaagd :) ) , heerlijk met het herfstige weertje om ook tussen de middag een kom te kunnen smaken , benieuwdddd :D ! ons chinees restaurant is in het dorp overigens pas verdwenen dus jouw kanaal zal erg nodig zijn :-) . kijk ernaar uit ! p.s. : vond geen mihoen maar wel vegetarische noedels , kan dat ook of verpest dit de soep??
Noedels zijn gemaakt van graan, mihoen van rijst. Mihoen is licht en vult de kippensoep. Noedels zijn zwaarder en gaan snel overheersen. Dan krijg je noedelsoep met kip, in plaats van andersom.
Doet mij erg denken aan Surinaams saoto soep. Dat zal zijn oorsprong in China hebben. Ik vind de uitleg over ei slierten waardevol. Lukte mij eerder nóóit.
dank je wel.we genieten el,e weer gr henny.
Welke mihoen heeft u als ik vragen mag ik kook altijd mihoen dus dit is nieuw voor mij maar wil het zeker gaan doen maar wil graag weten wat voor merk ik weet niet of je alle mihoen kan frituren vandaar u maakt lekkere recepten die kruiden olie heb ik altijd ruim op voorraad is echt heel lekker en simpel ga gezellig zo door vind het echt top dank u wel
Hoi Mingfang,
Ik heb de soep vandaag gemaakt en we vonden het erg lekker.
Nu zag ik in het filmpje dat je er een ingrediënt in deed uit een vierkant potje. Was dat Djahee(gemberpoeder)?
Ik heb dat er dan ook bijgedaan en ben nu toch nieuwsgierig wat het was.
Nogmaals mijn dank en ook hier weer een dikke 👍
Groet,
Bert
Fijn dat het met gember ook lekker was. In mijn potje zit gemalen witte peper.
Weet je wat ik niet snap? Er hebben 8 mensen op unlike button geklikt,,, WAAROM?????
Hoe maak jijzelf eieren Ming Fang...?? Ik weet dat je goed bent maar zelf jij kan geen eieren maken hoor...denk ik...hoop ik...;-)
Ik weet nog niks
Mjam...Mjams...
'sliertjes' = reepjes :)
Ik zie het verschil niet.