午魚(午仔魚)完整介紹，台灣午魚供給狀況，如何分辨養殖午魚和野生午魚？
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2023
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完整認識午魚(午仔魚)
00:56 午魚名稱由來
02:16 午魚世界分布
04:33 澳洲午仔魚VS台灣午仔魚
06:37 午魚的基本生態小檔案
10:02 其他國家也有野生午魚
12:23 世界午魚產量
14:39 台灣養殖和野生午魚介紹
17:07 如何分辨野生午魚VS養殖午魚？
20:30 台灣午魚產銷統計
24:14 台灣午魚供給趨勢
24:49 野生午魚捕撈方式
26:24 午魚料理方式
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魚知識太棒了。受益匪淺、優質好節目、主持人口齒清晰解釋非常清楚。
感謝您的留言肯定
謝謝老師❤講的很仔細
長知識了，謝謝分享！
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長知識了！謝謝您
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借分享，謝謝。
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这鱼在新加坡卖很贵,特别是来自印度尼西亚的峇莱午,品质最好,价格也是最贵,平均每公斤星元六七十元
這是一篇很棒很仔細的教學介紹，吃過養殖午魚會有土味，不愛，所以要來找野生午魚試試
養殖要技術仍不成熟，野生則是要加強捕撈管理，2者都有很大的改善空間
優質頻道，相見恨晚
感謝支持
首推用煎的
火候掌控好
煎成後外皮酥內肉嫩
平價又美味
養殖跟野生的口感很不一樣喔 !
受教了。
請多支持
一午、二鯧、三鮸 這邊的午魚還是指野生大午魚民間稱竹午，頂午但價格昂貴，現在午魚養殖技術相當成熟版頭也比較適合一般民眾食用，乾煎或是烤都滿合適的
不是一午二鮸三嘉臘嗎
@@rchaoy 各地的排名會有點不太一樣，因為都是依據當地有的魚口耳相傳下來的，觀察起來也很有趣!
這個做魚鬆好
真想試試，只是不知道這麼貴賣的掉嗎?
認真看完，這一年多沒有大量銷大陸，幾乎每週買
感謝留言支持，午仔魚真的好吃
北部西海岸的都是細麟，宜蘭釣的都是粗麟片的
宜蘭有多鱗4指馬鮁(細鱗)及5指馬鮁(粗鱗)
我今天海釣釣到黃鰭的呢這樣價格怎算
午鱼-Threadfin-Ikan Kurau
Ikan Kurau 是印尼文?
請問有一種很像金線魚的魚,但是顏色比較淺,魚販稱土線魚,請問有這種魚的正式名稱嗎？ 謝謝。
有照片可以看看嗎?
如果想做熟成, 台北到哪邊買合適?
熟成是用酵素來分解，但是把細菌的作用減到最低，因此關鍵是魚除了新鮮更要乾淨。魚一般來到台北都要1天以上，所以不容易取得合適的魚，如果有興趣我們可以替你安排。
@@user-hf3si1ui8p 請問能提供神經締放血完畢的? 還是處裡完內臟的?
一斤價格大概多少? 若作一夜干也是建議買一樣大小嗎?
不管是豬肉還是魚肉我都一概不敢吃
「馬友」是因為電腦沒法打出來
不是，是中國就用2個字來稱呼
"䮂"的台語應該就是唸做"北"吧，馬䮂台文應該就是午仔䮂吧。
ㄅㄚˊ
魚名。似鯉而赤。《集韻．入聲．末韻》：「提交，魚名。似鯉而赤。」
台澳文明水平差異極大,因此台灣海域漁源枯竭,澳洲海域漁場魚源富足
台灣40年戒嚴中斷了人民的海洋知識，現在更要急起直追
中國好像已經看不見馬鮫魚了
潮州是主要產地，仍很多
從前福建人帶馬鮫魚松來 後來就沒有了 好像抓不到適合做魚鬆的大魚
馬鮫不是指馬加（土魠）嗎？ 怎麼會是午魚？
午魚在中國的名稱是"馬鮁(ㄅㄚˋ )"