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友善魚
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 20 พ.ค. 2022
大家好，歡迎來到友善魚Yoututbe頻道
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．地產地消．來源透明．永續海鮮．在地水產．責任漁業
🔸🔸🔸🔸🔸關於友善魚/湧升海洋🔸🔸🔸🔸🔸
【湧升海洋】是在 2007 年創立的社會企業，以推動台灣永續漁業、食魚教育為成立宗旨。
我們絕大部分商品都是來自台灣在地海鮮，專注發展地產地銷的水產品，
品項含括養殖/野生🐟🦀🦐🦑都有，來源分佈全台、離島。
【友善魚School Of Fish】是湧升海洋在2021年開始轉型成市集形態/食魚教育的品牌。
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2023可永續海鮮利用
台灣一年進口近50萬噸海鮮，佔台灣一年國內70多萬噸海鮮供應的2/3，這些進口海鮮背後有什麼問題 ? 這些問題會不會影響台灣未來海鮮的供應? 對台灣的漁業又會有什麼衝擊?
我們帶大家從世界海鮮的發展趨勢來看看這些問題。
我們帶大家從世界海鮮的發展趨勢來看看這些問題。
มุมมอง: 82
วีดีโอ
血汗漁工及漁業缺工的衝突
มุมมอง 872 หลายเดือนก่อน
什麼是真正的漁民? 台灣有多少真的漁民? 又有多少假漁民? 大量的假漁民會影響真漁民什麼樣的權益 ? 台灣沿近海為什麼有大量的外籍漁工 ? 這個現象在其他國家存在嗎 ? 又該如何解決呢? 這個2023年7月錄的節目在2024年看來應該還是沒有改變，關心台灣海洋及漁業的朋友們可以一起來聽聽 !
漁業管理的重要
มุมมอง 542 หลายเดือนก่อน
海中的魚不是無主的，台灣經濟水域的魚屬於台灣國民，但是我們因為沒有好好管理我們這個寶貴的資源。可是海中的魚要怎麼管理呢? 讓我們用一點時間跟大家介紹一下!
海膽-2
มุมมอง 933 หลายเดือนก่อน
很多人都愛吃海膽，也愛吃澎湖海鮮，去澎湖吃一盤滿滿海膽的海膽炒蛋是很多人早年去澎湖旅遊的特殊印象。 可是這幾年要吃到澎湖海膽的機會不只大大減少，甚至引發很多該不該吃海膽的爭議? 我們來比較一下台灣跟日本在海膽生產管理有什麼差別? 希望大家可以一起來支持好的海膽管理，讓大家去澎湖時仍可以安心的吃到美味的澎湖海膽?
海膽-1
มุมมอง 2853 หลายเดือนก่อน
吃了那麼多海膽你對海膽有多少認識? 讓海大住在澎湖的郭金泉教授好好跟你介紹一下這個在我們這個小生物、以及台灣及日本一些海膽養殖的趣聞，也帶大家去看看郭老師用高麗菜養肥海膽的現場 !
20240501-新聞解析 (陳駿季談農業政策 以農為本 光電加值政策不變)
มุมมอง 724 หลายเดือนก่อน
新 農業部長對台灣漁業有什麼看法? 我們從他的 命新聞來看看有什麼問題? 一、糧食安全之具體目標為何? 二、”責 漁業”何在? 三、漁村在地人力如何延續? 四、產、銷資訊之透明度目標? 五、補貼政策法治還是人治?
2024對新政府漁業政策的期待-下
มุมมอง 1524 หลายเดือนก่อน
看過台灣過去8年漁業產能及效率的變化後大家覺得如何? 我們再把台灣過去8年的變化跟全世界、中國、日本、挪威作一個比較，讓大家看看同一段時間內世界的變化又是如何? 不看不傷心、一看更難過，台灣的漁業怎麼.......... 從中央到地方、從立院到政院，我們最沒有的本錢就是吵吵鬧鬧、最不該作的就是互相貼標，台灣漁業已經在存亡之秋了，台灣的漁業該怎麼走下去?
2024對新政府漁業政策的期待-上
มุมมอง 1404 หลายเดือนก่อน
2016小英總統上 前的產業請益之旅有什麼效果? 8年下來台灣漁業的狀況有什麼改變? 8年來台灣的漁業產能及生產效率又有什麼變化? 聽我們替大家說明一下。
20240417-新聞解析 (全聯幸福餐盒熱賣2.24億 7-11和全家將跟進60元便當)
มุมมอง 3215 หลายเดือนก่อน
幸福便當為什麼能賣60元? 繼2023年大賣2.24億後今年預計銷售4億元，政府帶頭打壓物價誰是受益者? 誰是受害者? 這是一個好的補貼(Beneficial subsidies)嗎 ? 當大家沈浸在60元的幸福中，大家一起來思考一下台灣的農業補貼
20240228-新聞解析 (1.卸魚申報去年達83% 2.海洋保育法草案送審)
มุมมอง 705 หลายเดือนก่อน
卸魚申報去年達83%是怎麼算出來的? 怎麼問大部分沿近海漁船他們說沒有申報? 海保法終於送審了，內容跟大家期待的有什麼不同 ? 海洋三法的最後一法又要什麼時候才會落實? Follow友善魚大家一起來關心台灣海洋的永續利用
20240327-新聞解析(杜宇觀點 : 近海智能養殖成海產新熱源)
มุมมอง 1395 หลายเดือนก่อน
AI當道，什麼是智能養殖? 台灣的近海養殖現況如何? 台灣適合發展什麼樣近海養殖? 我們來帶大家快速認識一下台灣跟世界比較差在那裡 ?
20240221-新聞解析 (1.政院拍板禁止非法捕撈漁獲進口 2.台灣成功繁殖紅喉魚苗 3.大陸進口烏魚子檢出致癌禁藥)
มุมมอง 1046 หลายเดือนก่อน
台灣真的要開始管IUU水產品的進口了嗎? 大陸烏魚子驗出孔雀綠背後的意義是什麼? 紅喉養殖如何算是成功? 這些大家看不太懂的漁業新聞背後代表了什麼? 來聽聽我們的解析
20240320-新聞解析(黑鮪魚季即將登場 學者:預期今年台灣可能超過配額)
มุมมอง 836 หลายเดือนก่อน
台灣該不該捉黑鮪? 不捉會有什麼影響? 國際漁業配額又是如何運作的? 消費者又該如何因應? 今年黑鮪季快到了，吃黑鮪前先補一下腦。
20240403-新聞解析-為能源開發沒收漁業權, 點燃漁會不滿
มุมมอง 1246 หลายเดือนก่อน
一、漁業權的種類 ? 二、”權利”相對的”責 ”是什麼? 三、為什麼漁業署不再續約"專用漁業權" ? 其他漁業權呢? 四、誰可以新申請漁業權? 五、漁會 = 漁民嗎? 如何定義”漁民”?
好棒的整理！謝謝！！
謝謝老師～受教了！
赤不是紅色的意思嗎
在台語是"黃"，台語"煎赤赤"是不是"黃"?
感謝你的分享，希望可以有更多農業政策相關的分析及新聞分享
750克生米配上350克壽司醋，感覺米會很濕很濕..
政治正確那一段，讓我深深反思...，教育的本質，果然第一線老師還是最深刻的，感謝魚老闆的紀錄
非常尊業。
我今天海釣釣到黃鰭的呢這樣價格怎算
...用陸生植物餵養還膽結果非常promising...，非"promission" promising (adj.)，有前景的、有希望的。
日本排放核污水後，烏魚還能繼續生殖下去嗎？置疑。
谢谢老师
進口的便宜又好吃，台灣太貴了，只剩台灣價值！
馬鮫不是指馬加（土魠）嗎？ 怎麼會是午魚？
午魚在中國的名稱是"馬鮁(ㄅㄚˋ )"
字幕擋住魚身
謝謝! 我們再改進
一、定置漁業權︰係指於一定水域，築磯、設柵或設置漁具，以經營採捕水產動物之權。 二、區劃漁業權︰係指區劃一定水域，以經營養殖水產動植物之權。 三、專用漁業權︰係指利用一定水域，形成漁場，供入漁權人入漁，以經營下列漁業之權︰ （一）採捕水產動植物之漁業。 （二）養殖水產動植物之漁業。 （三）以固定漁具在水深二十五公尺以內，採捕水產動物之漁業。 前項專用漁業權之申請人，以漁會或漁業生產合作社為限。
www.newsmarket.com.tw/blog/202274/
你們好！請問可以去你們的養殖場參觀嗎？我是在國外養殖跟製造進口回來台灣的人！謝謝
影片中是國立台灣海洋大學藻類中心的實驗養殖場，主要是教學及研究用途，民間有一些養殖場，如花蓮的台鹽、台肥也有作經濟性藻類的生產，建議直接連絡他們。
請問疏齒不是中華馬加鰆嗎？
是的，被稱為疏齒的魚有2個種，中華馬加鰆Scomberomorus sinensis及裸鰆Gymnosarda unicolor，外觀上比較容易分辨是胸鰭的形狀，中華馬加鰆(多出現在西岸)是圓的，裸鰆(多出現在東岸)是尖的，影片中是小的裸鰆。
還是粉藍懂啦！🤣🤣🤣
快來快來～ 活動在此🏮🏮🏮2024湧升元宵猜謎活動🏮🏮🏮 facebook.com/seafood.com.tw/posts/pfbid037Jwm18TgwBTvH7NfZAmkESsm2iMrY3nprSjPbUwoDNbTYmUihckiAkP9ttju4228l
魚權屬於全體國民，授與本國漁民。細節複雜度很高，請問可繼承嗎？如果漁民增加或減少每年從新分配？
台灣這方面落後漁業管理先進國家甚多，如果以先進國之精神漁權不是私有財是不可繼承的，而且取得配額的人每年還要繳交不低的費用，所以不從事捕撈的人純對不會去拿配額，這樣是不是不會有不夠分配的問題了? 分配的依據是你過去的產量，如果沒申報就沒有分配的權利。
請問5杯米是放5·5杯的水嗎？
可以先將米泡水20分鐘，晾乾半小時後，水跟米的比例只需1:1即可。若是免洗米，米跟水比例為1:1.1即可
更正: 2'52"的"土俗名"字幕有誤，應為Vernacular Name，在此說明，感謝聽眾指正
2024/02/04 "立鰆"，鰆魚產品 - 土魠、棘鰆、疏齒全面8折，只到2/5喔！
看了超派後過來學醋飯
同樣的頭像😂
好奇是否會開團參觀定置網
有開過，以後有再開會在FB公告
謝謝分享資訊非常受益。
@超派
我很好奇台灣政府在漁業補貼政策有沒有改變過？尤其對遠洋漁業的補貼, 是哪個年代的政府開始的？
全世界一直都有補貼，台灣比較特別的是:1.台灣遠洋漁業主要是外銷，不是內需，2.台灣沒有國際地位因此有很多"漁業外交"，這才是補貼(入漁權)的大洞。
又學習一課，從管理者角度來說預算要怎麼花，真的裡外不是人啊😂
權力跟責任必需是對等的
老師最近更新的很勤勞喔，我超喜歡你的解說介紹海鮮文化比較細節的知識
謝謝 ! 請多分享
開刀後正常吃、儘量均衡。傷口癒合再吃魚或補氣食物比較好。
對，均衡最重要
@user-hf3si1ui8p 0 秒前 野生烏魚魚片限時24小時特賣，原價300，特價200 🐟🐟大家一定要把握正當季、正當地的烏魚美味喔！！🐟🐟 www.seafood.com.tw/products/2f690776-5ba6-4d67-a5d0-1d44251ca3bc
這不是以前發過了嗎？
感謝關注我們的影片，原本在FB直播過，我們在直播後會加字幕、後製....再上架YT，如果覺得FB直播不滿意，也會直接重錄一過再上架 !
海鱺本身就是一種能耐高油脂的魚，所以只要飼料裡面粗脂質夠高，海鱺肉就是油的，跟低溫熟成我感覺關系不大
感謝留言，熟成是利用酵素去分解胺基酸及脂肪酸的過程，在脂肪酸的部分主要是熟成後對於油香的呈現會有不同
硬核的知識，讚👍
希望不要不好消化
能引用數據這是很少美食博主能做用的，即專業又不失美食的主題。讚。
過獎了，還請大家多多支持
放流應該是要原生種 台灣已經夠多外來種入侵了
台灣放流午魚苗完全來自養殖場，跟目前一般養殖場相同，都是黃鰭的四指馬鮁，不是野生的四指馬鮁。那麼黃鰭的四指馬鮁在台灣海域算外來種嗎? 目前我們不能"證明"是外來種，只是台灣目前"幾乎"沒有發現任何"族群"(養殖場附近偶有逃逸的族群)。
謝謝老師❤講的很仔細
首推用煎的 火候掌控好 煎成後外皮酥內肉嫩 平價又美味
養殖跟野生的口感很不一樣喔 !
受教了。
請多支持
這是一篇很棒很仔細的教學介紹，吃過養殖午魚會有土味，不愛，所以要來找野生午魚試試
養殖要技術仍不成熟，野生則是要加強捕撈管理，2者都有很大的改善空間
涨姿势 👏
請多支持
為什麼沒有台灣的seafood watch 分數及其他SAU/OHI分數呢？
好問題 ! SFW是美國為了評估進口到美國的海鮮發展出來的系統，而台灣白蝦沒有出口去美國所以不會花時間來評估台灣白蝦，但是他們會評估鬼頭刀、鰹魚這些會出口去美國的海鮮。 台灣是有SAU/OHI分數的，但是外國單位對台灣的認識是不如台灣自己清楚，因為台灣的產品我們會用RFI(責任漁業指標)來評估。
購買在地水產品支持我們製作更多影片 ►野生午魚：www.seafood.com.tw/products/6ea514a5-84b2-41e6-bec8-d420b5e55d31 ►生態養殖午魚：www.seafood.com.tw/products/57966526-b823-45a0-8e70-04d347103596 ►午魚一夜乾：www.seafood.com.tw/products/41ecdd37-6062-4fa3-927e-a97194da3aa9
如果想做熟成, 台北到哪邊買合適?
熟成是用酵素來分解，但是把細菌的作用減到最低，因此關鍵是魚除了新鮮更要乾淨。魚一般來到台北都要1天以上，所以不容易取得合適的魚，如果有興趣我們可以替你安排。
@@友善魚-m2e 請問能提供神經締放血完畢的? 還是處裡完內臟的? 一斤價格大概多少? 若作一夜干也是建議買一樣大小嗎?
長知識了！謝謝您
請多支持
"䮂"的台語應該就是唸做"北"吧，馬䮂台文應該就是午仔䮂吧。
ㄅㄚˊ 魚名。似鯉而赤。《集韻．入聲．末韻》：「提交，魚名。似鯉而赤。」
對台灣養殖根本沒信心，完全不會去買也不會去碰，我只買野生的
好節目，謝謝
請多支持