How to make roast beef without using an oven, which makes any meat moist and tender.(subtitle)

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2021
  • Thank you for watching. In this article, I would like to introduce a roast beef that is easy to make at home and can be made from any kind of beef without failing to make it tender. You don't need an oven to make delicious roast beef, as this method uses hot water instead of an oven. For the beef, prepare a chunk of beef thigh weighing around 300 grams. Today, I will make three beef thighs, one from Japan and one from Australia. I recommend freezing and storing the roast beef. The sauce can also be frozen. If you make it in advance, just defrost it and cut it to make a gorgeous menu. If you cut it when it is half thawed, you can cut it neatly.
    Roast Beef (Ingredients) Serves 3 to 4
    300g beef thigh chunks
    3g salt (1% of the meat)
    1 teaspoon black pepper
    1 tablespoon olive oil
    (Japanese style sauce)
    2 tablespoons each soy sauce and mirin
    2 tablespoons meat broth
    1/2 of grated garlic
    To make this recipe
    without fail Measure the amount of meat and hot water.
    The key is to measure the time for baking and the time for boiling the water.
    Rub salt into the meat and place in the refrigerator for at least 12 hours.
    Brown each side of the meat in olive oil for one minute.
    Wrap in aluminum foil and place in a plastic bag Place in boiling water, turn off the heat and let sit for 30 minutes.
    Allow to cool completely before carving.
    For each additional 100g of meat... Increase the amount of salt and the amount of hot water. Extend the preheating time by 10 minutes.
    This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week. Please subscribe to our channel to watch new videos. / @yasainohi831
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 78

  • @user-ui1xe3ph7c
    @user-ui1xe3ph7c 2 ปีที่แล้ว +3

    ローストビーフ初挑戦でわかりやすい動画を探していたので助かります。作り方も説明もわかりやすくて、とても助かりました。ありがとうございます。

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c 2 ปีที่แล้ว +3

    ローストビーフ、めちゃめちゃ美味しそうです。

  • @user-xt9cs4zg8o
    @user-xt9cs4zg8o 2 ปีที่แล้ว +4

    簡単でとっても美味しそう
    紅茶豚も好評ですが、クリスマスメニューに作りたいです🎄

  • @user-mh5uk8nm6o
    @user-mh5uk8nm6o 2 ปีที่แล้ว +6

    今年のクリスマスにローストビーフ作ろうと思っていたので、先生の作りやすくわかりやすい解説動画とても嬉しいです✨
    ローストポークも参考にさせて頂きます!

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      みずたまちゃんさん ありがとうございます😊
      ぜひ、お役立てくださいね!

  • @user-lc9dv6eo9j
    @user-lc9dv6eo9j 2 ปีที่แล้ว +1

    ローストビーフ 柔らかく一番 美味しく出来ました。レシピありがとうございます。夕飯ライブの大根餅も出来ればレシピお願いしたいです。

  • @user-lu1ef1jn5k
    @user-lu1ef1jn5k 2 ปีที่แล้ว +1

    お正月用に作ります。ソースも美味しそうです😋

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      はっとりくみこさん ありがとうございます😊
      ぜひ作ってくださいね〜

  • @Daimchzcjs
    @Daimchzcjs ปีที่แล้ว +1

    先生の紅茶豚も何度も作りました!時々同じレシピで鶏のもも肉やむね肉も作ったこともあります!
    今度は思いきって😆、質の良い国産ビーフ💪を買って、作ってみます!

  • @user-id8hg7jf1q
    @user-id8hg7jf1q 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しく出来ました。レパートリーが一つ増えて嬉しいです。柔らかくてペロと全部頂けました。感謝!

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      アヤアヤさん 作ってくださってありがとうございます😊
      気に入ってもらえてよかったです!

  • @user-jb7qo2nk7m
    @user-jb7qo2nk7m 2 ปีที่แล้ว +2

    クリスマスによいですね。

  • @miyo.7791-BISHYOU
    @miyo.7791-BISHYOU 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうですね♬
    保存がきくのが良いですね♬

  • @mammay3201
    @mammay3201 2 ปีที่แล้ว +2

    動画の通りに作りましたら、本当に美味しいローストビーフが出来上がりました。
    お肉から出る肉汁を無駄にせずフライパンに戻してソースにする事が更に美味しいソースになるのですね。
    初めての挑戦でしたが、先生のおかげで大成功でした。
    ありがとうございました !!

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      mam Mayさん 作ってくださってありがとうございます😊
      美味しく出来上がってよかったですね!大成功おめでとうございます。

  • @user-jx8ix3cc3n
    @user-jx8ix3cc3n 2 ปีที่แล้ว +1

    参考にします

  • @user-hc5te9dg9b
    @user-hc5te9dg9b 2 ปีที่แล้ว +1

    ローストビーフが自分でできるのか自信がなかったのですが、大成功でした‼️
    家族が喜んで食べてくれたので、嬉しかったです。
    またこれから仕込みます。先生、いつもわかりやすいレシピをありがとうございます😊

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      あいすこーひー さん 作ってくださってありがとうございます😊
      美味しくできてよかったですね!おめでとうございます!
      皆さんが喜んでくれると嬉しいですね〜

  • @KANALINCO
    @KANALINCO 2 ปีที่แล้ว +1

    これは美味しいです。レシピどおりに作り、正月のおせちに添えました。好評でしたよ。ありがとう。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      カナリンゴさん 作ってくださってありがとうございます😊
      好評でよかったですね〜気に入ってもらえて嬉しいです。

  • @sansunny113
    @sansunny113 2 ปีที่แล้ว +1

    紅茶豚が好きで何度も作りましたが、オーブン不要のこちらも後片付けが楽な上、美味しそう✨クリスマスやお正月に作ってみます!

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      san sunny さん ありがとうございます😊
      紅茶豚気に入ってもらえて嬉しいです!こちらもおすすめレシピですので、試してみてくださいね〜

  • @user-rp8ot8cl8q
    @user-rp8ot8cl8q 2 ปีที่แล้ว +3

    お疲れ様です😊
    昨年同様、12月になるとクリスマスやお正月メニューの先生のレシピがアップされウキウキします💖
    昨年のローストチキンも絶品(自画自賛😅)でしたが今回のビーフも挑戦決定です‼️

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      ピーナツサンドさん ありがとうございます😊
      ローストチキンもおすすめ!私も大好きです。
      こちらもぜひ、お試しくださいね。

  • @mutukotanaka3121
    @mutukotanaka3121 2 ปีที่แล้ว +1

    もう最高に美味しかったです!自分でこんなに美味しく作れるなんて😃感謝です。先生🍀ありがとうございます🎀
    100gづつで調味料、お湯の量、湯煎時間が異なりますが分かりやすいので、作り易かったです🍀楽しいクリスマス、お正月が過ごせました😃

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      mutuko Tanakaさん 作ってくださってありがとうございます😊
      お役に立って嬉しいです!

  • @user-iy4nh9zi3r
    @user-iy4nh9zi3r 2 ปีที่แล้ว +1

    先生、こんばんは。
    大晦日のご馳走に作りました。家族が喜んで沢山食べてくれました。先生の詳しい解説のおかげです。有難うございます☺️
    今年は先生のパンや料理のレシピにお世話になりました。
    実家の母にも作りためた冷凍パンを何種類も送って喜んで貰いました。
    先生のおかげです。有難うございます。
    お忙しい様なので、どうぞご自愛下さい。そして、良いお年をお迎え下さい。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      小嶋直美さん 作ってくださってありがとうございます😊
      ご家族に喜ばれてよかったですね!お母様にも、愛情のこもった手作りのパンが届いて、嬉しかったでしょうね〜

  • @user-hs1sv2pi5i
    @user-hs1sv2pi5i 2 ปีที่แล้ว +1

    食べ過ぎると太るけど、これなら安心。豪華です。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      えーるまみごんさん ありがとうございます😊
      もも肉なのでヘルシーですね。

  • @user-vf9gr7zv7e
    @user-vf9gr7zv7e 2 ปีที่แล้ว +1

    はじめまして
    ありがとうございます

  • @mitsuyu1888
    @mitsuyu1888 2 ปีที่แล้ว +3

    火が通ってる部分も柔らかくできてびっくりしました!これからもこのレシピで作ります!!ありがとうございます😊

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      っちたまごさん 作ってくださってありがとうございます😊
      美味しくできてよかったですね!この方法は、簡単なのに柔らかくできるので気にいっています。

  • @sayurin42
    @sayurin42 2 ปีที่แล้ว +2

    はじめまして。いつもパーティ当日に作ってバタバタしていましたが、あらかじめ時間がある時に作って冷凍しておき半解凍で薄く切るというのを知り是非今回そうしたいと思います。牛のもも塊肉もスーパーで適した大きさのが手に入れられなかったりもするので肉探しも大変なんです。色々な作り方がるけれど湯煎が一番楽そうですね。。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      SAYU Sさん ありがとうございます😊
      肉のgを揃えて、焼く時間と湯煎の時間を守れば、失敗なく作れます。今のうちに準備しておけば、あとが楽になりますよ!

  • @user-fh3ml5rs1p
    @user-fh3ml5rs1p 2 ปีที่แล้ว +3

    ローストビーフ簡単に出来るんですね❗️フライパンと湯煎で‼️先生の詳しい作り方本当にわかりやすいです。レシピありがとうございます。いつもの食卓とクリスマス、お正月用にも作ります😄

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      みき江 尾形さん ありがとうございます😊
      クリスマスにお正月、ぜひ活用してください!

  • @user-uh2gk6ub8k
    @user-uh2gk6ub8k 2 ปีที่แล้ว +3

    ローストビーフを作って見たいと思っています。国産牛肉とオージービーフの味の違いを教えて下さい。

  • @chika.kone_kone
    @chika.kone_kone 7 หลายเดือนก่อน +1

    やっとで大根千切りし終わって混ぜ混むところまで来ました😂

  • @user-fm9kv5ce4u
    @user-fm9kv5ce4u ปีที่แล้ว +1

    先生の動画は分かりやすくて助かります😊!ありがとうございました^_^

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  ปีที่แล้ว

      半澤剛 さん ありがとうございます😊
      お役に立ってよかったです!

  • @ticca1785
    @ticca1785 7 หลายเดือนก่อน +1

    ローストビーフはこちらのレシピが定番になりました✨基本お正月用に作るのですが、今年で3度目です。
    作り方がわかりやすく失敗しないので気に入っています。家族からも好評で毎年美味しいと言ってもらえます。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  7 หลายเดือนก่อน

      気に入ってもらえて嬉しいです☺️ありがとうございます!

  • @airi5777
    @airi5777 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうですね😋
    ちょうど塩漬豚を作っているのですが、冷蔵庫(チルド室で良いですか?)に入れた後は、こんな風にしっかりと水分を拭き取るのでしょうか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      AI RIさん ありがとうございます😊
      塩漬け豚は、こまめに拭き取る必要はありませんが、水が溜まっていたら流して捨ててください。
      塩出ししたあとは、水分をよく拭き取ってください。

  • @user-vl3ev7tp1
    @user-vl3ev7tp1 2 ปีที่แล้ว +1

    今度、ビーフシチューをお願い致します。

  • @user-oh9ww5uo4f
    @user-oh9ww5uo4f 2 ปีที่แล้ว +2

    オーブンで焼くよりお手軽で美味しそうです❗クリスマスにお正月に大活躍のメニューですね🎵ありがとうございますm(_ _)m先生のおせち料理レシピで今年も作ります。去年の黒豆大好評でした(*´▽`*)

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      古川良江さん ありがとうございます😊
      時間を計っていただくと、簡単で失敗なく作れます。
      ぜひ、お正月料理に活用してください!

  • @liiieriiie2223
    @liiieriiie2223 2 ปีที่แล้ว +1

    今日作る予定です!もしお肉が600gだった場合はお湯の量は1600ccでよいですか?それとも2400ccで30分で良いですか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      liiie riiieさん 説明欄にあるように、お湯は少し増やして時間を伸ばしてください。

  • @user-zq7tb6qf5v
    @user-zq7tb6qf5v 2 ปีที่แล้ว +3

    こんにちは(*^▽^)ノ
    最近、ローストビーフ用の牛もも肉を買って冷凍保存をしてます。オーブンで焼くかガス火でフライパンで焼くか考えてたからレシピは、助かります😊

  • @amelialoveliglt2349
    @amelialoveliglt2349 2 ปีที่แล้ว +2

    いつも勉強になる動画をありがとうございます*°♡
    我が家にはオーブンもなければ電子レンジもないので、このような方法で簡単にローストビーフが作れるなんて、本当にありがたいです✩.*˚
    今年はご馳走にありつけそうです
    ٩(*´︶`*)۶*°♡

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      Amelia Love Liglt さん ありがとうございます😊
      ぜひ作って、年末年始のごちそうにしてください。

  • @user-te9jl8wv8e
    @user-te9jl8wv8e 2 ปีที่แล้ว +5

    0:05 I'm getting hungry as soon as the video starts.^^ Thank you for the chef's cooking recipe.😀

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      @로미요리 Romi Yori
      Thanks for taking a look 😊.

  • @user-pi7od4jf5y
    @user-pi7od4jf5y 2 ปีที่แล้ว +2

    お肉を焼くときの火加減は中火でしょうか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      あんずさん 中火でしっかり温めてから焼いてください😊

  • @mikekuwabara3975
    @mikekuwabara3975 2 ปีที่แล้ว +2

    一面一分とすると合計六分ですか?それとも全体に焼き色が付けばいいのですか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      mike kuwabara さん 肉の6面を1分ずつ焼くイメージです。

    • @mikekuwabara3975
      @mikekuwabara3975 2 ปีที่แล้ว +1

      判りました。大体一分ずつ六分程度回りを焼くわけですね。お使いの肉は腿と言うよりもおしりの辺りなるのかしら?米国在で足のところの肉をシャンクと言って売っていますが主にスープ用で固く繊維質です。ラウンドと言うところがおしりから太ももにかけてですからこれを使えば良いかな?美味しそうで比較的簡単そうですので料理初心者の爺にも出来そうです。チャレンジしてみます、ありがとうございます。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      @@mikekuwabara3975 シャンクは日本で言うスネ肉でスープなど煮込みに用います。ローストビーフには、ラウンドがお勧めです。
      是非チャレンジしてくださいね!

  • @y.sacuracco3438
    @y.sacuracco3438 2 ปีที่แล้ว +3

    ローストビーフって、焼く前にお肉は必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておくと言いますが、その必要はないのですね?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +3

      Y. sacuraccoさん ありがとうございます😊
      このレシピは、冷蔵庫から出してすぐ調理すると、火の通り方がちょうどよくなりますので安心して作ってくださいね。

  • @sayurin42
    @sayurin42 2 ปีที่แล้ว +1

    今日作ってみましたが上手くできたかどうかは明日までわかりません。。細かな疑問があるのですが宜しければお返事いただけないでしょうか?①鍋の種類で保温性が異なると思うのですがその点はどうでしょうか?ル・クルーゼ鍋だと30分経過してもお湯が熱かったので火が通り過ぎていないか不安。 ②購入してた3~400gのお肉には形が多少異なるのが出来上がりに不安。私の買ったお肉が四角柱のような形だったんです。 よろしくお願い致します。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      SAYU Sさん 作ってくださってありがとうございます😊
      鍋によって多少の保温性は違いますが、時間どおり作ってもらえれば同じような仕上がりになると思います。もし加熱しすぎなら、次回から時間を少なくして調節してくだだい。

    • @sayurin42
      @sayurin42 2 ปีที่แล้ว

      @@yasainohi831
      お返事ありがとうございます。。動画通りに作ったらとても美味しく食べることができました。一度冷凍して半解凍で切ることで、お店で売られてるものと同様な出来上がりで大好評だったんです。とても参考になる動画でした。。ありがとうございました。

  • @user-uy4lc8lg1k
    @user-uy4lc8lg1k 2 ปีที่แล้ว +1

    小難しい説明無し👏👏👏

  • @maria-iy1es
    @maria-iy1es 2 ปีที่แล้ว +1

    すいません、こちらは次の日もしっとりでしょうか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      mariaさん ありがとうございます😊
      かたまりのまま保存していただけば、しっとりしていますよ。

  • @tamekahanova
    @tamekahanova 2 ปีที่แล้ว +1

    Very interesting technique. Amazing translation into Spanish though. Please don't use Google translation. It's awful. We, Spanish speaking people would like to learn from it, but such translation it's impossible. Lost in translation

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว

      @tamekahanova  Thank you for letting me know. I'll refer to it.

  • @user-sy1il6st9z
    @user-sy1il6st9z 2 ปีที่แล้ว +1

    これは食中毒の原因の一つの低温調理に該当しますか?試したいですが心配です。

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +3

      M Yoshimuraさん 新鮮な牛肉を使って作っていただけば、全く心配いりません。

  • @user-jl1lf6db6g
    @user-jl1lf6db6g 2 ปีที่แล้ว +1

    美味しそうですが、衛生上、大丈夫なのでしょうか?牛肉だから、神経質にならなくてもいいのでしょうか?

    • @yasainohi831
      @yasainohi831  2 ปีที่แล้ว +1

      るんるさん 動画の通り作ってもらえれば問題ないですよ!

    • @user-jl1lf6db6g
      @user-jl1lf6db6g 2 ปีที่แล้ว +1

      @@yasainohi831
      分かりました。お祝いの時に作ってみます。ありがとうございました。