【めっちゃ大事】本当に美味しいエスプレッソの淹れ方
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2022
- イタリアーノは16gでトロトロの味でます！
スペシャリティの浅煎りは20gは豆を詰めてください！
↓↓是非飲み比べてください↓↓
♢TH-cam企画飲み比べセットは完売により終了いたしました。
(イタリアーノ100g タンザニア スペシャリティ100g)
redstone.theshop.jp/items/660...
トマトの人（西田備長炭）
♢ / @fullcity
トロトロのエスプレッソイタリアーノの豆
♢redstone.theshop.jp/items/166...
ラテアートを思う存分練習したい人の豆（1kg）
♢ redstone.theshop.jp/items/166...
ラテアート練習豆（定期便）
【2週間便】redstone.theshop.jp/items/631...
【1ヶ月便】redstone.theshop.jp/items/631...
珈琲豆が買えるオンラインショップ
♢redstone.theshop.jp
ラテアート講座予約
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8月満席。
9月空いている日程は28日の２０時からのみです
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ラテアート講座&入門は料金¥3500です!
当店は少人数制で確実にうまくなります!
初めての方は必ず入門からお願いします。
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初めての方は必ず入門から!!
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すごく丁寧な解説かつフランクな動画で有意義でした
エスプレッソの事が大変良く分かる動画です。
ありがとうございました。
平和で素敵な動画でした！
どちらも正解って言ってるのが素晴らしい。常識にとらわれない方が良いですよね。
抽出時間も速くても美味しいものは美味しいし。自分のよく行くお店はダブルで13秒位でした（そのときの豆で）。
砂糖入れた時のテンションの上がり方マジで共感できます😆
素晴らしく勉強になりました
めちゃ勉強になりました😀
知らなかった！
勉強になります🌞
クレマに砂糖入れるところでCM跨ぎするの草
この前のライブでソリスちゃん購入させていただきました‼️
しかも安い‼️
届くのが楽しみです😁
なるほど！水分量の違いとブレンドの数の違いって事だったのですね。どうりで自分で焙煎するとイタリア系のブレンドと同じgにしてもポルタフィルターの中でガサガサな量なわけだ(笑)
これはずっと疑問だったのでわかってスッキリしました。ありがとうございます！！
スペシャリティについての話もっと聞きたいです！普段スペシャリティしか買わないので大阪行ったらレッドストーンで美味しいイタリアのエスプレッソ飲んでみたいです！
スペシャリティはたまーーに出します！
どっちも特性が出ており美味しい。わかる。
・・・にしても、やっぱりクレマ多いのが自分が作るにしてもバイブスが上がる。グラニュー糖沈むとこニヤニヤしながら今日も１日happy。
エウレカグラインダー登場。興奮します。
Thanks!
ありがとうございます🎉🎉
うちの近所のコーヒースタンドも、スペシャルティーシングルオリジンと、エスプレッソブレンドと２つのエスプレッソを使い分けてます❗️
ドリンクで使い分けたり、アメリカーノで選択できたりしてます。
あと豆量は、自分も、rocketのエスプレッソマシンで、浅煎り用にトリプルバスケット使ってます！
両方置いてるのが
凄くいいと思います
当店もそうしてます♪
いつもありがとうございます！
家では、
ブラジルサントスNo.2 3
コロンビアスプレモ 3
エチオピアイルガチェフェ 2
ベトナムロブスタ 2
の割合でやってます！
焙煎はフルシティローストです！
ロブ入ってる時点でNICEです!!!!
こんにちは！いつも楽しく見させていただいております。いつのまにか１万人超えおめでとうございます(^^)
ちょっとご質問なんですが、タンピングの際、粉がタンパーに引っ付いてくることがたまにあるんですが、なんか原因があるのでしょうか？ギュって押してますが、力が強すぎるのでしょうか？
タンパーで押したら軽く力入れずに回してみてください！
今回のエスプレッソの抽出量はどれくらいなのでしょうか？
アホな質問で申し訳ないのですが、最近赤石さんの動画を見てスティローザを買いました
で、手元に浅煎りの良い豆があります。この動画を見て浅煎りは粉めっちゃ詰めないといけない事は理解しました
スティローザの小さいバスケットで浅煎りエスプレッソを淹れる場合でも、抽出量を減らせば相対的に粉量が増えた的な解釈にはならないのでしょうか？
エスプレッソでは蒸らしはしないということでしょうか
マシンは便利なのでボタン押したら蒸らされてます！
マキネッタも久しぶりにお願いします！
6:32 最近タンパーでタンピングする前に(遠目では)所謂フラットタンパーに見える道具でなんかやってる光景を見る様になって「なぜ？」と思ってたんですが、そもそもソレとはちがって、均す為の「デストリビュータ」って別の道具なんですね。
※以前、自宅でも淹れており、その際に教わっていたやり方は、ハンドレベリングで均して、タンパーで１回プレス→(一度フィルタホルダをノックして側壁の粉を落とし)→仕上げに本番タンピングの流れだったので…(※ノックは最終的に止めました)(あとフラットタンパーが出回り始める前に、某独立系シアトル系カフェで教わった所作です)
便利グッズが増えてきてるので、扱い方が難しくなってるのは確かです(T . T)
トマトの妖精～(≧▽≦) リコピンさーん😃
デロンギの新しいエスプレッソマシンの評価お願いします！
手に入れれず…ほしい…
リコピンさんこんばんはぁ〜🍅
妖精、再登場🧚♀️