Receta de trufas de chocolate
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- El cocinero Ramón Roteta, en colaboración con Eroski, prepara platos saludables y de fácil elaboración, realizados con productos de temporada.
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gracias por compartir tus conocimientos y eres un gran conversador que de verdad hace agradable ver tu video hasta el final He estudiado mucho la chocolateria y tu explicacion del atemperado del chocolate es perfecto Gracias de nuevo
El senor habla explicando todo dejen de criticar son clases gratis
Excelente Gracias chef me encanto su explicación y sus recomendaciones se nota que trabaja con pasión 🤗😉
mis respetos Señor
que hermoso video
Que manera tan bonito de explicar, todo un profesional.
Este chef siente, ama la pasteleria. Hace que me interese mas la pasteleria, explica perfectamente todo. Felicidades.
Una receta espectacular, es lo máximo, los Vascos son así hablan mucho para que lo entiendas perfectamente, son metódicos, y para ellos la comida tiene que ser perfecta para el paladar y que disfrutes, Euskadi en Castellano País Vasco es el que tiene en todo el mundo la mayoría de estrellas Michelines Hora Euskadi
Los Vascos son gente que les gusta la perfeccion,todo excelente,tuve Maestras Vascas,religiosas,eran exigentes con el estudio pero jamas malas ,cuànto aprendimos de ellas ,por ellas terminamos con notas sobresalientes,todo el anio teniamos de nota maxima 13, y todas aplicadas!! a fin de anio ,examen con jurado de otros colegios ,todas 20...el jurado se levantaban para felicitarla,sorprendidos de tan alta nota en su curso,de todo el alumnado...los admiro tanto!
Un lujo! Ramón Roteta tiene estrellas Michelín.
No entiendo como dicen que habla mucho, me parece íncreible su forma de enseñar, explica todo muy bien y da sus mejores tips. Me encanto❤
Alexandra Espinoza a mí me encanto uno aprende mucho así más si no se tiene la oportunidad de ir a aprender a algún lugar.. que te enseñen así es para valorarlo
yo también lo amé! es fabuloso
Alexandra Espinoza i
El señor esté diez como explica , no es que habla mucho, peto yo hace años que las hago y no tomo ninguna temperatura y me salen tal cual
La personas que se creen lo saben todo, primero no escuchan, segundo, no aprenden
Bueno creo que todos los ingredientes están bien aunque las cantidades en gramos no las menciono hay que adivinar las
el señor ama su trabajo... tanto que dan ganas de aprender más.
delicioso!
Adoro tanto los videos de chefs como él!!!! Donde te dan el porqué de las cosas y entiendes la naturaleza de la comida
Muy bien dicho! Brenda Diaz
Por que muchas veces hacemos una receta y no nos queda por que no sabemos como debe tener la consistia la masa o el chocolate o la nata
Por eso me encanta este chef
Por explicar muy bien todoo
La palabra chocolate no viene como dicen del azteca sino del nahuatl que era el idioma ( no es un dialecto) de los aztecas. Aun ahora perdura el idioma en algunos estados de la Republica mexicana.
Este viejo esta mas perdido q buscar las piramides de egipto en mexico
200gr. mantequilla
500gr. cobertura 72% cacao
300gr. chocolate para fundir 55% cacao
Manteca 20 ° chocolate 40°
Gabriela Díaz que clase de cacao en polvo usa? Es amargo?
Hola!!! Me gustaría saber qué marca de chocolate de 72% ha usado
No lleva crema de leche?
@@isabelluzquinos3095 si
hermoso trabajo! se ve delicioso y la pasion que le imprime a sus palabras es grandiosa! Contagia su entusiasmo 😘
Soy un chocolatero aprendiz y este Cheff hace una receta de trufas solo con mantequilla 🤯🤯🤯....este chef es otro nivel.....
Yo en lugar de brandy les pongo tequila y quedan increíbles
Hola Ramón k Pena no poder verte en la tele. Me gustaba mucho PAN Y CEBOLLA .espero k vuelvas alguna vez RECUERDOS ANNE GASTEIZ
Superr !! Gracias por sus palabras como Ud Indica Informacion es conocimiento !!
AMor las cantidades están al final del video, arriba. Saludos desde República Dominicana.
Alguien puede decirme la receta porfavor.
No encuentro la receta donde la puso...
Esta al final en el min 24:14
25:13 perdón
Hola! No m sale completa en mi video se corta antes de que termine de poner todos los ingredientes.
Seria tan amable de decírmelo por favor. Gracias
Alguien me puede decir los ingredientes completos mi vídeo se corta para iniciar otro y solo me deja leer hasta 300 grs de chocolate para... Y no sale cuánto de nata! Auxilio!!!
Exclente receta, mis respetos, saludos desde Costa Rica, definitivamente el que sabe, sabe!!!
Se que es muy bonito hacer postres y se ve que al señor le gusta mucho, pero para mí, se complica mucho con el termómetro, no me parece práctico. Pero le agradezco por su interés en enseñar 🙏
Excelente. Mil gracias por la información.. ❤❤❤Saludos desde Zacatecas México ❤❤❤
Su explicación es muy buena , no cabe duda que es Ud. un excelente chef . Por favor tus seguidores quisiéramos saber las cantidades exactas de los ingredientes , muchas gracias.
200 gr de mantequilla
500 gr de cobertura (72% cacao)
300 gr de chocolate para fundir EROSKI (55% de cacao)
biony isaias soto meza Kuppa Café 200 gr de mantequilla
500 gr de cobertura (72% cacao)
300 gr de chocolate para fundir EROSKI (55% de cacao)
Yo me siento igual
Me gusta la reposteria
La decoracion de pasteles
La mescla de sabores con quesos y licores y mermeladas ,y hasta picantes (chile) mi cabeza siempre esta llena de ideas. Asi que no me desido que quiero haser y siento que estoy perdiendo el tiempo, fui a una escuela y aprendi poco y otro poco en videos TH-cam y aveses solo invento mesclas ya me suscribi a su canal me gusto como explica gracias
Hola! No tengo brandy, ¿lo puedo cambiar por otro licor? Como el ron...
Excelente!!! Me agrado la experiencia de vida. Faltaron las proporciones de los ingredientes CUESTION MUY IMPORTANTE EN PASTELERIA, aunque asumo que son 400 grs de cacao al 72%; 200 grs de mantequilla (manteca en Argentina); y 400 grs de cacao al 55%
Este chef me mal influencia jajaja el dice que pruebe con la mano y en mi escuela me regañan jajaja
que maldad que rico abandono la dieta viva el chocolate hermosas quedaron se salvan porque no las tengo en casa muy ricas se ven saludos de uruguay
Felicitaciones Chef, aparte de la explicación de técnicas para la elaboración de trufas, habla de la vida. Me encanta.
Saludos desde Lima, Perú.
Usted de chocolateria sabe lo mismo q yo se de quimica nuclear o sea no tiene la mas remota idea de templado eso sabe a manteca pura😆😆😆
se enroscó tanto con la temperatura que se olvidó de agregarle la nata liquida! pero si la tiene arriba de la mesa en una jarra y ni la tocó!!!!🤦♂️
Felicitaciones ! Excelente maestro! Las Trufas me fascinan!
Felicidades. Muy bien explicada la receta. Que bien que habla para decir paso a paso el procedimiento de elaboración. Ya tiene un nuevo seguidor de su canal.Saludos desde México.
Hola chef cuánto tiempo duran las trufas después de bañarlas con la co bertura si refrigerar
YA IMAGINO UNA TRUFA DE CHOCOLATE ENTERRADA A 15.CTMS. DE BAJO DE LA TIERRA EN LA RAIZ DE UN ARBOL DE ROBLE TONTIN Waaajjaa jajaja
El señor enseña muy bien, se nota que ama lo que hace, me encantó, agradecida!!
Muy bien explicado saludos desde Madrid no tengo termómetro
Hola me podrias decir cuanto cantidad es de los ingredientes x favor
Habla mucho y no va al grano...me dormí zzzzzz.
Intente hacerla, siguiendo cada paso y me quedo horrible 😂
Hice unas más fáciles con galleta 🤷🏻♀️
Horrible en qué aspecto?
El sabor a mantequilla eso es añadirle grasa error en el templado del chocolate tiene demasiados errores habla mucho pero no tiene ni idea de lo q esta haciendo
Buenos días donde encontrar las cantidades , aparte me encantó la explicación
Han subido el video en dónde éste supuesto chef termina la receta?
Por favor no dice las cantidades.y eso es importante
6:15 “...Ternómetro”??? 😂 utensilio que se utiliza para medir si algo está tierno o no.
Ja..Ja!!!!
Hola me queda aguado el chocolate que le hago me dice x favor
Alguien que me resuma la receta??!
Se ve muy bueno. Una consulta ese polvito marrón es cocoa?ya que en Perú creo que lo conocemos como cocoa. Gracias.
Si no se tiene el termómetro hay que calcular.
Un maestro, excelente! 👍🏻
Me das los porcentajes de ingredientes gracias
Muchas habladurías para hacer una trufa básica
Finalmente cuales son los ingredientes y en que cantidad ???
Que cantidad de chocolate y de mantequilla ?
Muy larga y complicada,aburre bla bla bla
pero no dice las cantidades, en donde las puedo ver?
que interesante tus recetas bien se dice uno nunca termina de aprender
Tácticas para conquistar con trufas
Que linda explicación! Gracias
Los Belgas son los mejores del mundo trabajando el chocolate
❤Por favor la cantidad de ingredientes ❤❤
No usó la crema de leche???
Nop!!!
Segun comentarios, le echó a la segunda mezcla (yo no vi)
Dios lo bendiga! Excelente, ama lo que hace, es hermoso
Gracias que facilidad de explicar
Wow Que Chevere Sebe Delicioso Muchas Gracias Por Compartirlo y Millones De Bendiciones Con Pila De Éxitos ❤️❤️❤️❤️
Pero Que Control Para Escribir Cada Palabra Con Mayusculas JaJaJaJaJa
muy finas las trufas , excelente receta
Un genio! Qué bien explicado! Excelente! Lo aplaudo 👏👏👏🍫🍫
Excelente ,muy bien explicado el mejor.
JODER QUE PESADO EL ABUELO....
Gracias Caballero,por ensenar ! Mi padre sabia la reposteria y lamento no haberme interesado mas por haber aprendido de el.
Gracias por tener la paciencia y dedicacion a este arte !
Mis respetos para el Chef. Toda una cátedra. Gracias!! Saludos desde la ciudad de Guatemala!!
Cuántas trufas samen de tu receta
explica muy bien
SI YO CREO K SI HAY MAS VIDA PARA COMPLETAR LO K NOS FALTO EN ESTE MUNDO CUANDO NOS VAMOS 😇
Excelente explicación! Felicidades y gracias por compartir tus conocimientos.
No la pone crama de leche
Cuales son las cantidades?
Por curiosidad ¿ en algún momento del vídeo da las cantidades de cada ingrediente ?
me encanta por que yo estoy asiendo trufas 🌰😀
Yo pienso igual!!muchas vidas para aprender todo lo que nos gusta!!🙏🙏❤️❤️❤️
Wuau felicidades chef no se si nombre pero que bien me cayó ,una receta de lo mejor , yo soy maestra de cocina y repostería, nunca dejare de experimentar muchos platillos, chocolates, repostería de guisos, de tradiciones mexicanas,soy de Puebla y aquí tenemos tantas tradiciones culinarias como un pulpo sus tentaculinarios, saludos ojala sigamos viéndolo gracias
Me encanta esta receta y muy buena explicacion gracias por compartir💖💖👍
me ha encantado la reflexión del principio
También, muy hermoso lo que dijo.
Mi pregunta es.porque hay trufas que le echan mantequilla y a otras no.es mi pregunta. espero respuesta Gracias....
unas trufas tan buenas i bien explicadas merecen un.producto de calidad por favor
El sistema explica muy bien 👍
es excelente la receta, sin embargo pienso que habla mucho.... y me pierdo un poco...
No habla mucho ,tal vez lo dice rapido , pero entiende es Espaniol y de los Mejores...es Vasco.
Menudo trabajo ❤❤❤
muchas gracias por el tutorial tan bueno las cantidades estan al final del video pero no da ni tiempo casi de verlas
perdon que me meta pero si te sirve cdo veaslas cantidades "dtene" el video y listo saludos
Juana Dearco canapés con blimnis
Juana Dearco tienes que pausar el video y se ve muy bien 😘
Carinio ,Deten el Video.
POR FAVOR LA RECETA. SALUDOS
Se nota su profesionalismo en toda su forma de explicar lo correcto en la elaboración de su receta,muy buena...yo la loca del chocolate,amo el Chocolate en todas sus formas... realmente me encanto.❤
Lo felicito,desde Chile un saludo.🤗
Muy bueno el trabajo y la enseñanza pero no dio las cantidades y si dice que la repostería es exacta es elemental las cantidades saludos desde Uruguay
Muy amable sus explicaciones, pero haciendo y diciendo y menos verborrea, pierdo los detalles por hacer y será muy necesario detalles como el termómetro, que no tengo.
Por motivos higiene, el recipiente nunca se pone directamente en el suelo. Si llega la inspección sanitaria te cierran el local.
delicious , very nice
Viejo zorro jajajaja me sumo a sus palabras llegue a la pastelería por necesidad de generar dinero y creo que encontré mi lugar cómodo en la vida
donde puedo encontrar la receta para imprimirla =)
Me encantó como explicó, mil gracias por su conocimiento
GRatisimas, muy buen video y bien explicado. Mi hijo hace trufas y tambien es altamente creativo. Es muy importante la creatividad.