КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ по ГОСТу | ALEX & MILANA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Инструменты и ингредиенты из ВТК супермаркета
--WWW.VTK-MOSCOW.RU/
--ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5%
НАСАДКА
vtk-moscow.ru/...
Мешки кондитерские одноразовые
vtk-moscow.ru/...
МЕРНЫЙ СТАКАН
vtk-moscow.ru/...
МИКСЕР
vtk-moscow.ru/...
ЛОПАТКИ СИЛИКОНОВЫЕ
vtk-moscow.ru/...
ГОРЕЛКА / КАРАМЕЛИЗАТОР
vtk-moscow.ru/...
ЛОПАТКИ ПАЛЕТКИ
vtk-moscow.ru/...
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
alexmilana.com...
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
Сижу,смотрю и плачу. В детстве были две любимые сладости- корзиночки и трубочки с белковым кремом🙈. У нас их в селе не продавали,а дедушка работал в росгосстрахе и часто ездил в командировки в город. Привозил их из пекарни только лишь для меня. Дедушки уже нет 8 лет и пекарня та давно закрылась,а воспоминания об этом до сих пор в сердце. Завтра же куплю формочки и все ингредиенты,буду готовить,ностальгировать и плакать🙈😩 Спасибо за ваши рецепты!
Милана, как я вас люблю!!.. Вы такая простая, открытая. Просто человек-праздник! Очень нравится ваша кухня и солёное и сладкое. Всё просто и доступно для обычного человека. И в плане наличия продуктов и цены. Огромное спасибо за ваш труд и рецепты!!! С большим удовольствием смотрю ваш канал.
Вы просто прелесть!
Бывает же такое у девушки обаяние. Начала смотреть и просто не могла оторваться.
Оооооо👏👏👏как давно искала именно"как в детстве"!!!💋💋💋Больше рецептов из СССР по ГОСТу🙌
Девушка какая вы прикольная 🤗💐
ПРИВЕТ А ТЫ ЛЕДИ ДИАНА
Огромгое спасибо за ваш труд, за вашу энергию и за ваши рецепты, которые невероятно вкусные😉
Первый раз пекла корзиночки (формочки два года без дела пролежали). Спасибо за такой простой в приготовлении рецепт. Все получилось))) и очень вкусно. Отдельный респект вам за то как обходиться без термометров и прочих полезных штук, которых нет у "любителей"))) PS: благодаря вам научилась делать зефир.
Я присоединяюсь !!! Хотела тоже написать , думала как ) а вы выразили как раз то ,что я хотела !
Спасибо Вам Огромное, ребята! Так позитивно всё показали- жду с нетерпением, когда сама приготовлю!😊
Автор вы супер, приятно смотреть, доступно рассказываете, без лишней, воды
Ммланочка!!!! Всё так доступно (и по разъяснению и по продуктам)...всё, что бы я ни делала по вашему рецепту - получается просто идеально....СПАСИБО!!!!
ПРОСЬБА, ПРИЧЁМ ОГРОМНАЯ - ПРОДОЛЖАЙТЕ БАЛОВАТЬ НАС ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ!!!! ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО!!!!!
Милана, большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю. Все десерты готовлю по Вашим рецептам и получается всегда!
Недели две мечтала об этих пирожных, а тут и рецепт появился от вас! Спасибо! Буду завтра делать
Просто и вкусно 😋
Такое впечатление, что за 20 минут все сделали!
Спасибо
"Счастливая, счастливая неповторимая пора детства! Как нам не любить, не лелеять воспоминания о ней!"
Эта цитата больше чем 1000 слов!!!!! Самые вкусные и теплые воспоминания =))
Спасибо, Милана и Алекс!!!!!
Да точно
Доброго вам денёчка, Миланочка!
Милая девочка и чудесная хозяюшка! Как приятно смотреть ваши видео. Сколько чудесных рецептов, сколько вы дарите позитива и хорошего настроения!
Хоть я и опытная хозяйка и кулинарка, но несколько ваших рецептов зашли в нашу копилку на ура! Сегодня буду с вами творить такую красоту! Я уверена всё получится на - ять!
Спасибочки!!!
Какая позитивная девушка, вообще я искала начинки для закусочных тарталеток, но именно из-за неё досмотрела видео до конца😂🥰
Это очень вкусно! Сколько делала песочное тесто, но именно это самое самое! Спасибо за рецепт❤️👍🏻
С пузырями прикольно, я не знала, всегда в воде проверяла. Беру на заметку
Спасибо большущее за прекрасный рецепт, сегодня приготовила, всё четко получилось, переживала что пузыри не выйдут как у вас, но они вылетали чудесно 😁
Подскажите пожалуйста у вас легко вылезли с формочек? Я не смогла нормально вытащить(
@@elenaukustova5534 у меня когда как😃, сахар лучше пудрой заменить, и не ждать когда совсем остынут,а вынимать почти горячими аккуратно постукивая, в общем нужно приноровиться
В моем детстве корзиночки внутри имели повидло и три кубика мармелада )))
От ваших корзиночек прямо захлебнулась слюной )) завтра пойду искать их)
Сегодня приготовила 👍🔥 все получилось! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Прямо вернулась в детство!
Милана- какая ты милая, полное соответствие своему имени, и к тому же такая мастерица, ручки золотые, любо-дорого смотреть и слушать, речь тоже очень приятная, одно слово- милота! Будь всегда здорова и счастлива!!!
Спасибо большое. Очень интересно смотреть. Весёлая, позитивная, милая девушка
Здорово! Великолепно! Сколько положительных эмоций Вы дарите! Конечно же я подписалась)))
Вау! Спасибо за рецепт. Вы мне очень понравились. Очень обаятельная девушка.
Спасибо за видео.
Мне в советское время очень они нравились! Только у нас тогда в году 1984-87, в кафе и магазинах на дне корзиночки была не малина а густющее яблочное повидло. В кафешках Север-Метрополь оно присутствует. Сверху либо белковый крем, либо масляный. Грибочки 😊😊😊 Обожаю!
Ооо с повидлом просто 🔥
@@AL-ep9rk даааа 😁😁😁
А мне ведущая больше всех понравилась, веселинькая. умничка, завтра же сделаю мои любимые пирожное 😋
Милана,манипуляция с вилкой- просто чудо,ни надо никаких градусников, молодец, видео супер,после просмотра хочется жить и творить!!!!!
Я добавляю растопленное в микроволновке масло в сухие ингредиенты и тесто получается менее рыхлым. Как по мне, корзиночки получатся мягче и вкуснее. Но тут на вкус и цвет) А в целом, корзинки всегда уходят на ура в любой компании)
А подскажите плиз Ваш рецепт песочного теста
Неля Y 150 гр сливочного масла, 4 желтка( 4 белка как раз пойдут на крем), 150 гр сахарной пудры, 2 ст. муки (стакан 250 мл, но я по факту меньше муки добавляю, просто на глазок, чтобы тесто было приятной консистенции, не липло к рукам), 1 ч. л. разрыхлителя. Да собственно и все, смешиваем и вымешиваем) по промасленным слегка формочкам потом раскладываем, до бортиков и вилкой немного натыкаем тесто по всей поверхности формочки, чтобы сильно не поднималось
@@1993amiera спасибо огромное 😊
amiera amiera Это практически оригинальный рецепт песочного теста для тарталеток или корзиночек в пропорции 1-1-2, единственное если разрыхлитель не добавлять, Песочное Тесто по такой пропорции менее рыхлое и более плотное, поэтому при влажной начинке не раскисает... Отличный рецепт! Спасибо , что поделились 👋😉
@@1993amiera вчера приготовила тарт и несколько тарталеток по Вашему рецепту. Спасибо. Наконец то я нашла тот самый вариант, который меня полностью устраивает. Нежнейшая основа, рассыпчатая, но держит при этом форму. Я довольна 😊 масло растапливала по Вашему совету 👌
Милана, одно удовольствие смотреть твои видео рецепты. Спасибки 🤩
Миланочка Романовна, это супер рецепт из детства! Сегодня увидела и сразу же сделала. Но с импровизацией: вместо ягод - лимонный курд, и не корзинки, а красивый торт в виде сердечка. Ну не было формочек для корзиночек, только сердце-разъёмная форма была в наличии. Тесто делала по вашему рецепту и оооооочень довольна, мягкое, тает во рту и очень вкусно. Вообщем, тарт лимонный с белковым кремом получился просто бомбический! И все супер просто и быстро! Поели всей семьёй еще теплым!!! Кстати, такие лимонный тарты с белковым кремом в парижских кофейнях часто подают🌹🌹🌹
🤗🤗
Смотрела с сыном , ему 3 года. Сын - мама , эта тетя красивая , я ее нарисую!! И хочу одно пирожное !!! 😊
Милана пирожные печёт и фокусы показывает - не заскучаешь! 😊
Милана вы такая солнечная🌼🌼🌼🌼🌼☀️👍😉😘От вас прям такой крутой заряд идёт - благодарю вас за ваше существование на вашем канале😍
Замучила ностальгия, хотелось стрескать корзиночку, как в детстве, но как оказалось сейчас их не модно делать))) Сама не хотела делать только по одной причине, съесть одну не получится, так и вышло)) Я стрескала 3 штуки, рецепт отличный. У меня есть термометр, но попробовала и пузыри, отдельное спасибо, проба на шарики в воде мне меньше понравилась. Спасибо!!!
Вкус детства.Ностальгирую.Именно такие пирожные и крем белковый и джем.Мммм вкусняшка)))
Это корзиночки, моего детства! Благодарю Милана!
Отличный рецептик, спасибо большое! Прикрльно с вилки дуть шары😲👍
Спасибо большое! Вы молодцы!
Здравствуйте, Милана! Смотрел это видео не отрываясь от экрана, настолько непосредственно и интересно Вы ведёте передачу, и всё объясняете и рассказываете! Как-нибудь соберусь и тоже приготовлю корзиночки с кремом, -это с детства один из моих любимейших десертов. Недавно покупал такие в ГУМе в Москве, но качество даже там увы не то, что раньше. Желаю Вам успехов в работе, и удачи в личной жизни!
Корзиночки суперские! Я удовольствие получила огромнейшее. Рецепт в копилочку👌
Сделала вчера пироженка! Круто блин, быстро, вкусно и эффектно))) =Спасибо!!!!!
Красота! Хочу кремю-шремю😄
Спасибо солнышко.
Обязательно зделаю такую красоту.побалую своих детей
Очень классная корзиночка. Очень люблю белковый крем. Спасибо за простой рецепт
Ты большая умница и рецепты класс
Только джем не должен быть жидким,он должен быть как повидло,так как пирожные мы едим не только на тарелке,я когда посещаю один городок то всегда покупаю такие,и ем в машине,если будет такой жидкий джем песочное тесто станет мягким , крем вкуснее с взбитыми сливками
Джем никому ничего не должен ☝🏻
Джем, по определению, не бывает жидким. Это ж не варенье.
@@user-uw2gq9dx5d проварить и добавить чуть крахмала, предварительно растворённым в небольшом количестве воды,и проварить минут 5.
Моя мама меня учила в свое время:»замечания можно делать тогда,когда сам делаешь правильно!»
Судя по Вашей орфографии-Вы,как раз из этой компании...
Не сердитесь,это только с пожеланием-быть добрее
@@irynaosipenko563А вы дорогуша наверно из компании учителей по русскому языку, мне за орфографию говорить не надо,как могу так и выражаюсь,русский не мой родной язык,а то все грамотеи и при этом неучи,следите за своей речью и орфографией умница вы наша ,здесь речь не обо мне,а про то как готовили пирожные в СССР и тем более по ГОСТу,так вот если делать,то надо и делать по ГОСТу ,а не из того что в холодильнике,люди смотрят и повторяют,не хочется чтобы люди выбрасывали продукты,я готовлю очень хорошо,но иногда смотрю новые рецепты и какое же бывает у меня удивление когда он не получается,просто заведомо не правильный рецепт,либо оговорочки по Фрейду
Очень просто и вкусно,обожаю корзиночки)))
Очень классный рецепт. Только , можете пожалуйста написать точные пропорции в описании под видео . Заранее , Спасибо.
Миланачка 🙂 спасибоооооооо❤❤👍👍😘😘😘 за замечательное видео.Рецепт классный👍Обязательно приготовлю.
Милана, вы просто супер, именно по вашему рецепту я пеку бисквит, который всегда получается, и корзиночки тоже буду печь. БЗК у меня не всегда получался, потому что нет термометра, бывало что не доваривала, или переваривиравла сироп... Но ваш метод с вилкой обязательно попробую
Хорошие у вас рецепты но неудобно что нет под видео рецепта, или озвучивайте вес продуктов в процессе приготовления.
Есть) как и у большинства - нажать на наименование , нажать " Ещё" , потом прокрутить до - рецепт здесь -там и нормы и этапы и фото )))
часто стою на процессе корзиночек: тесто должно быть мягким (в меру) и эластичным, но никак не таким:)
P. S сразу скажу, корзиночки из такого теста выходят потрясающими;))
Но, все равно, смотрите сами, лично из такого теста, как я описала, они получаются очень быстро, не приходится так мучаться, как вы)
Такая приятная)) И пирожное прелестное
Да тут 90% ради прикольной Миланки!! Теже рецепты можно много где найти, а вот подача уникальна!))
Милана.очень понравился крем.но очень сладкий.несмотря на то.что я добавила стол. ложку лимонного сока.Можно уменьшить кол -во сахара? или увеличить кол-во лим.сока ? Спасибо
На днях вспомнила корзинки как мама в детстве делала и вот он рецепт!
КАК Я ИХ ОБОЖАЮ А ВАС ЛЮБЛЮ -СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ
Я как-то купила готовые замороженные корзиночки и крем в них оставался мягким. Очень вкусно 😋. Можно ли заморозить эти? 🙄 ❤️
Перебросьте мне через видео, блин как же хочу их попробовать🤣
Попробуйте сами сделать 😉
Какая позитивная девочка👌
очень вкусно!!! но) теста на 6 корзинок,а крема на 12))))))))) пришлось второй раз тесто заводить)
И как вам корзиночки? Получились хорошие?
Анастасия Шанц Они восхитительны!))) Сделала корзиночки строго по этому рецепту, замеряла на весах норму продуктов. В этот же день сделала еще порцию! И на следующий опять их готовила, но уже увеличив норму продуктов в два раза)) Крем отлично отсаживается и поэтому можно сделать целую башню из крема🧁 Поэтому не могу согласится с предыдущим автором что крема получается больше, на мой взгляд пропорция идеальная.
У вас неповторимый класнющий стиль,вас можно узнать из тысячи!))
Ой, я очень ржу))) мимика у вас, Милана, огонь 🔥 кремю-шмремю😂😂😂 это ваще топ))) спасибо за рецепт! Моя детская любовь и ностальжи)❤️❤️❤️
Девушки,которые любят готовить всегда с парнями :)
Ахахах)))) Милана, вы артистка)))👌👍
Милана, у вас всегда такие отличные рецепты и вы такая заводная оптимистка, что приятно вас слушать и смотреть. Но этот ролик!!!Ужас, разве можно так издеваться над песочным тестом! За 40 лет стажа впервые встречаю такой рецепт. Уж точно не по Госту. Когда их надо делать 100-200 шт, только представьте сколько времени уйдет на изготовление корзиночек из ЭТОГО теста?! Песочка, она и есть песочка, чтоб можно было раскатать, накрутить на скалку и положить на противень. И никогда не ложили в холодильник. И все по Госту. Успехов, вам, новых задумок и их осуществление!!!!
Это породия на песочное тесто и на корзиночки
Оойй я уржаласьь про соль ,на 5.55 мин примерно, ,вот приколистка 😂😂😂😂😂
Я эту Девочку обожаю!
Ммм.... как же здорово! Спасибо за такое чудо)
Милана, ну пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста, приготовьте "дамские пальчики"))) такой вкусный тортик из эклерчиков...Очень хочется посмотреть на него в Вашем исполнении!
5:45 - белковый крем
Огромное спасибо!!!!
Вкусное детство!!!!
Класс, обожаю выпечку с белковым кремом
Добрый день, Милана спасибо огромное за рецепт корзиночек давно такой искала. А можно попросить Вас сделать трубочки с таким же кремом? Заранее спасибо 😘🌹🌹🌹
Она уже готовила трубочки, только крем другой
th-cam.com/video/h50AkgoY4Gk/w-d-xo.html
@@user-zw6gd8jk4x спасибо большое Вам, а то я что-то не могла найти этот рецепт 😘🌹🌹🌹
Милана,сними ,пожалуйста,видео,как темперировать шоколад при помощи МИКРИО. Спасибо.
Милана, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой фирмы у вас планетарный миксер?
Тоже в детстве обожала такие корзиночки)))
Какая приятная девушка. Салом из Таджикистана
Милана не попробовала пирожное((( я до последнего ждала её эмоции 😩
Как в детстве! Красота и Вкуснятина!
Обожаю корзинки и трубочки! !!👍👍👍👍👍
У меня как раз родные корзиночки заказали, а я их тоже никогда не делала!
Mariya Krotova , все же добавьте туда ложку сметаны, будет чуть пластичные тесто и легче с ним работать. И готовое будет меньше крошится...
@@МаргаритаЛюбимова-о1г может смазать формочки?потому что оч плохо отставали корзиночки от них
Обожаю Вас. Вы просто настоящие
Миланочка, у меня по ссылке "Рецепт здесь"- отсылается на магазин. А рецепт я так и не нашла. Могли бы вы писать под видео сразу и рецепт 🙏🙏🙏. Это удобно🙃💖🙃
Какая искренняя) нравится) подписка)
У меня ломаются когда достаю из формачки
Произведения искусства ваши кондитерские изделия.Всегда-попадаешь)
Надо повторять профессионалов, а не любителей)
Отлично👍👏😆
Вкуснятина 😋 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо большое, за лайфхак с вилкой 👍👍👍👍☺😘
Милана, как приятно вас смотреть и слушать 😋😋😋 Вопрос к вам, надеюсь ответите, вы взбиваете 10мин белки потом только добавляете сироп и ещё взбиваете?
Спасибо большое!
🌺✨💘🪁🎈, красота!!!
А готовое тесто можно хранить в морозильнике? Или нужно сразу использовать?
Миланочка,как всегда,божественно !
Очень «вкусный» человек❤️
Милана, может вы скажете с какой маркой планетарного миксера вы работаете ? И рекомендуете ли такой. Нужен совет профи 🤗, заранее спасибо
Прекрасно понимаю Милану, я бы тоже не стал их пробовать, с детства их нелюбил, приторно сладкие, тесто толстое не прогрызешь, откусил весь в этой крошке, гадость.
Согласна.
просто вы не умеете их есть)))))
Сначала съедаем вкусный крем белковый. потом выгрызаем джем внутри а потом уже с чайком доедаем сам коржик.
Кстати не знаю почему у вас их делали толстыми и жесткими. наши городские кондитеры делали корзиночки акусными и песочными. сама корзинка не очень сладкая. джем внутри как правило с изрядной долей кислинки (например брусника уваренная или слвива) а белковй крем сладкий.
Кстати у нас в городе две рабочие столовые до сих пор делают такие корзинки причем на сливочном масле. единственное они белок яйца свежего заменили на стерилизованный сухой белок - безопасность дело такое.
Тесто слишком толстое и неровное, надо было печь с грузиком(горошек, фасоль), джем, конечно же, необходим более густой, чтобы не расстекался и тогда действительно будет вкусно)))
Неровное тесто и жидковатый джем делает пирожные не вкусными?
@@mabelpines6566 я написала толстое и неровное(обратите внимание, как поднялось донышко у корзиночек) и совершенно верно, тонкое песочное тесто не сравнить по вкусу с таким. А такая жидкая консистенция джема просто размягчит песочное тесто, и тем самым, тоже негативно отразиться на вкусе пирожных.
Вкуснятина-обожатина)))
Обожаю корзинки! Вкус детства!
...пропорции где?...спасибо