#chinesedumpling
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Hai...sorry ya telat ngepost video kicang.
Kicang atau Kwe Cang adalah penyeimbang bakcang. Kalo terlalu banyak makan bakcang bisa panas dalam , nah tugasnya si kicang ini adalah untuk meredakan atau menyeimbangkan efek dari bakcang.
Ok...dicatat dan dipraktekkan ya
Resep Kicang :
600 gr beras ketan
125 ml air abu
1 sdt tepung agar2
1 sdm gula
Cara buatnya :
1. Pilih beras ketan ,pisahkan dari campuran beras atau pecahan beras ketan
2. Cuci beras ketan dan rendamkan 125 ml air abu minimal 8 jam atau lebih baik semalaman
3. Cuci berulang kali sampai beras ketannya tidak berlendir ,tidak lengket dan tidak menggumpal lalu tiriskan
4. Campurkan tepung agar2 dan gula , aduk rata
5. Bungkus dengan daun bambu yang sudah direbus dan dicuci bersih ( pastikan daun bambunya lembut dan lentur supaya mudah dibentuk ) Sambil didihkan air yang cukup utk merebus kicang
6. Ikat dengan tali lalu rebus selama 5 jam
7. Lakukan checking setiap 1.5 jam supaya airnya tetap mengenangi kicangnya. kalo airnya berkurang tambahkan dengan air panas yg sudah dididihkan di wadah terpisah
8. Kalo sudah 5 jam angkat dan dinginkan
9. Sajikan dengan srikaya/gula merah cair ataupun gula pasir
Trik untuk membuat Kicang :
1. Isi beras ketannya tidak boleh sampai penuh karena itu akan membuat kicangnya menjadi padat dan keras
2. Cukup isi beras ketannya +/- 85-90% mendekati penuh
Terlalu banyak ruang kosong mengakibatkan kicang terlalu lembek dan tidak kokoh bentuknya
Semoga video ini boleh bermanfaat ya...
Thank you for watching😊😊
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
![Cara membuat Bakcang/Nyonya cang [Resep bakcang] #bakcang](/img/n.gif)
Terima kasih jelas sekali memberikan cara2 nya👍🙏🏼
Semoga bermanfaat ya 😘😘
Bagus
Wah..infonya bermanfaat sekali nih cik,kebetulan sy pengen coba buat kicang & nemu resep cici,pasti akan sy coba praktekkan.makasih cici🙏
Semoga bermanfaat 😘😘
Mantap ce..jelas bnget....mksh 🙏🙏
Semoga bermanfaat ya
Ce kalau pas d diemkan semalaman setelah d pakai air abu tidak perlu pakai air putih kah? Apakah tidak pahit?
Kenapa sy bikin pas mau mkn kicangnya lengket didaun ga kelr mulus gt ya? Tq
salken sis.....trm ksh byk resep dan terik2 buat ki cangnya,
Salken juga sayang
Salam ci...mau tanya penyebab kalau pas makan ki cang ada rasa pahit kenapa ya...dan kalau tidak pakai tepung agar2 apa bisa
Bisa bantu dijelasin ci..makasih
Biasanya rasa pahit itu karena kebanyakkan air abu/ tidak bersih dicuci dari air rendaman . kalo nga pake tepung agar2 juga bisa kok
Apa boleh setelah dicuci bersih dikasih air abu sedikit dicampurkan apa bs pahit ci.. bs bantu dijelaskan..makasih
@@Mar98797 dicuci bersih setelah direndam air abu trus dikasih air abu dikit lagi? Gitukah?
Iya ci..apa bisa ..dan misal setelah dicuci bersih dikasih 1 sendok makan air abu diaduk rata sebelum dibungkus apa bisa dan apa bisa pahit hasil kwecang matangnya...bs dibantu jelasin ci..makasih
Ini khas banget juga di taiwan kak dan hanya ada di bulan2 tertentu saja kan kak.
Benar, Indah. Biasanya di makan di bulan lima penanggalan lunar.
@@ErlinaLee betul berarti ini yg indah maksud kwe cang itu kak 😍😍
Di tempat sy tdk ada jual air abu...jd bisa di ganti dgn apa y
Mungkin bisa diganti dengan air alkali.Belum pernah nyoba juga 😊😊
Untuk mendapatkan warna kuning itu, bisa dengan air kapur, tapi aroma khas kicang gak dapat. Lebih mirip lupis
@@MakButet thank you,cici buat penjelasannya
Sis..beras ketan tidak perlu rendam dulu ya?cuci bersih langsung campur dgn air abu??mksih infonya🙏
Rendam dengan air abu aza
@@ErlinaLee ok..thankyou sharing nya,Gbu
Hai..Cici ,mau tanya ini resep dgn beras ketan 600gr kl sy bikin 2 kilo berarti agar,gula dan minyak di x 4 ya
Iya, sesuaikan komposisi bahannya
Sepertinya tanpa minyak ya ce
Aku mau lanjut bikin kicang...wak D bilang...ya udah...bakcang semua buat dia...kicang buat aku dan anak2 saja🙄
Mantap jiwa .. Tau aza wak D bakcang lebih enak😂😂
Halo salam kenal sis, mau tanya ikat nya bole agak kencang gk ?, soal nya sy pernah buat tali nya lepas dn kenapa daun knp pecah ya?, salah apa ?, tq
Salam kenal juga😊
Untuk ikat kicang nga bisa ikat kencang karena kan isinya nga penuh. Pastikan arah talinya tepat mengikat kicangnya, sisi2 nya
@@ErlinaLee ok xie xie balasan nya ya
Ci erlina kl air abu bisa utk ngerebus sayur kangkung ? Supaya tetep ijo ( tahan lama ijonya), caranya gmn? Tks
Di airnya dikasih dikit air abunya.. Kalo kebanyakkan bisa pahit
Tks ya infonya
Ci klo gak pakai peng ce apa gak lengket daunnya?
Pasti lengket kalo tanpa pheng se. Tapi karena mempertimbangkan pheng se itu tidak untuk dikonsumsi sebaiknya nga dipakai
Sis ada pake pheng se gk...kegunaan pheng se buat ap ci
Aku nga pake pheng se. Sebaiknya jangan pake pheng se karena itu nga sehat. Fungsi pheng se itu supaya kenyal dan tidak lengket di daun
Wah kicang nya cantik kenyal bagus,Cik klau g pakai agar2,kicang nya nempel daun ga ya?
Ya mau lengket di daun
Xiexie penyelasan nya,semoga sekeluarga sehat2 selalu
Ci request bakcang nasi ci...
Noted😊😊
Kalo 2 kg ketan ager ny takaran blm bund ?
Dikali 2
cece beli air abu nya di mana ? resep nya tlng ditulis cece
@Yohanna Christina air abunya bisa beli di toko sembako di pasar,kalo di tbk biasanya nga ada
@Yohanna Christina resep dan triknya sudah diedit di deskripsi ya.thank you for your support😊
saya pernah buat tp ga bs ngebungkusnya 😭 keliatannya gampang cara mebungkus nya ternyata susah 🙈
Karena belum terbiasa....sama aku juga rasakan...salah ambil arah ikat talinya buka kebuka😂😂
Semangat ya,jngt takut gagal.bbrp kli coba pasti jd gampang bungkus nya.
air kicui apa sih.bahasa indonesianya mbak.ada yg tahu
Air ki itu air abu
benarlah mbak
saya orang thionghoa kal bar saja tak tahu air abu
Salam kenal cici ,video nya sangat membantu saya ,cici sy mau nanya kalau hasil warna kicangnya jd kuning agak kecoklatan gak kuning bening gitu salahnya di mana ya ci
Kualitas air abunya
Oooo gitu ,ok ci tq ya
@@ErlinaLee ci bagaimana cara kita utk tau kualitas air abu yang bagus atau tidak..apa bs bantu dijelaskan..terima kasih
Air abu itu apa sihh
Air abu fungsinya untuk mengenyalkan tapi kalo kebanyakkan bisa menjadi pahit
Kalau saya ngerendemnya dengan air abu cukup 3 jam itu pun sudah terlalu
Sudah terlalu apa maksudnya?
Maksudnya sudah terlalu lama
Np kicang sy warnanya belang2
Ada warna hitamnya
Iya cii. Saya bungkus gak berani pake ping se jg jd agak lengket di daun, oo jd bs di ganti agar" ya. Oh ya kl utk sekilo beras ketan agar"nya sekitar brp ya cii. Tq ya.. 🙏
Tetap aza segitu boleh ataupun mau ditambah dikit boleh juga
@@ErlinaLee tq ya cii. Semoga sehat n sukses selalu.