【wagyu】和牛肩ロース(ネック側)商品化!!

[@yamaru1373]

勉強させていただきました。
チャックアイロールを最近切らせてもらったのですが、肩コブはサムネでいうと右側についていたのですか?

[@タック-v5i]

いつも楽しく勉強させて頂いてます。
肩ロースのネックの方が味が肉肉しくて
なんてコメント、流石プロならではと感銘うけました。今度は牛タンのトリミングや盛り付けなど見てみたいです。
この前とあるスーパーで牛タン１本盛りセットがありました。

[@riichichannel]

コメントありがとうございます！今度やってみます！

[@スーパーのお肉屋さん]

オニスジは薄くスライスして脂でカリカリに揚げて塩振って食べるんですよ

[@riichichannel]

やってみます！

[@アルデバラン-i9r]

勉強させてもらってます！

[@おっさん-m7y]

いやー上手だなぁ

[@onigiri5615]

塊のままブリスケット風にしたら美味しそう😊

[@Nisi-x3v]

経産和牛をやって下さい

[@riichichannel]

コメントありがとうございます！
因みに和経産の部位は何でしょうか？
仕入れによっては少し遅くなってしまいます汗

[@かず-c9d3v]

普通の事

[@75alfa47]

隠岐牛や〜ん笑笑

[@riichichannel]

コメントありがとうございます！
良くご存知ですね！
関東ではあまり馴染みは少ないですが、良い牛ですw

[@鹿木康弘]

見ずらい