Оптика самая примитивная, покупал на алиэкспресс. Кратность сейчас не помню, но если память не подводит то производитель заявляет х50. Но такой кратности там точно нет. Но рассмотреть рк хватает.
Привет! Подскажи пожалуйста размеры твоих камней VID веневские они 35мм если да то как вам они не широкие, а то я тоже хочу взять себе 200X35 мм вот все думаю 35 или 25 брать ?
Привет для меня удобно работать с широкими. Особенно это хорошо для больших ножей. Но также в наличии есть и узкие. Тут надо смотреть какие ножи больше будешь затачивать.
Михаил приветствую. Столкнулся с такой проблемой, ножи которые шириной 1,5 см и 1см зажимаю и угол заточки получается 35° и выше это нормально для таких ножей кухоных? А меньше угол не могу поставить, цепляю абразивом губки.
Приветствую. Опять ютуб чудит, комментарии съедает. Хотел спросить: Вы пользуетесь технологическим барьером (так обозвали на Ганзе снос режущей кромки об абразив)? И ещё момент: а Вы можете снять фото или видео во время заточки и вставить в видеоряд? Очень интересно увидеть подвод в промежуточном состоянии. У меня мало практики, т.к. я работаю и не могу уделять заточке столько времени, сколько хотелось бы.
Приветствую, если я правильно понял технологический барьер это пройтись образивом по режущей кромки перед заточкой. То нет. В последующих видео постараюсь вставить видео или фото промежуточной заточки. Я понимаю что это интересно не только мне но моим зрителям.
@@user-nt1kr4sf7n Если уточнить, то ТБ (технологический барьер) выполняют после обдирки, если недостаточно, то ещё перед доводкой. У меня нет исследований насколько лучше держится кромка, но то, что она становиться ровной - несомненно. Читал у Дмитрича (заточник, основатель теперешней культуры заточки), что металл имеет память и если не убрать весь повреждённый слой, то в первую очередь повреждения будут образовываться в местах, где при заточке мы как бы наволокли (замазали как шпаклёвкой) металл на замин. Это легко проверить, проведя кромкой по торцу деревяшки, кромка сразу заблестит в этих местах. Вот почему ходит легенда, что через две заточки, нож проявит себя полностью.
@@user-nt1kr4sf7n Ну, Вы же и создали канал, что бы обсуждать нюансы заточки. Я пока не могу взять достаточный поток заточек, что бы что-то отслеживать и делать выводы, поэтому и интересен Ваш опыт, поэтому и интересуюсь подробностями.
![จบจนได้ ! | Black Myth: Wukong #007 [ตอนจบ?]](http://i.ytimg.com/vi/DSqvWndF0sw/mqdefault.jpg)
Спасибо что делитесь опытом,вроде все просто но сколько разных нюансов.👌👍
Приветствую Михаил.Отличное видео, мне как новичку очень интересно и познавательно, спасибо.
Приветствую Михаил! Благодарю за интересное видео!🤝
Спасибо
Михаил, спасибо за видео. Что за оптика у вас для контроля РК, какова кратность?
Оптика самая примитивная, покупал на алиэкспресс. Кратность сейчас не помню, но если память не подводит то производитель заявляет х50. Но такой кратности там точно нет. Но рассмотреть рк хватает.
Сет Веневских из трёх камней двусторонних сейчас стоит 3600 25%, 4700 - 100%. Эльбор каждый 3000 рублей. И на Ваш взгляд, что лучше брать?
Приветствую. Венёвские отличные. Цена соответствует качеству. Эльборы конечно долговечниие. И не так часто их надо доводить.
Сколько ни смотрю Ваши видео, всегда ëкает, когда Вы под лезвие ныряете.
Приветствую Михаил!!
Ну вот ни когда бы не подумал что в посудомоечной машине ножи так портятся ((((((
Виктор ну результат на лицо.
Привет! Подскажи пожалуйста размеры твоих камней VID веневские они 35мм если да то как вам они не широкие, а то я тоже хочу взять себе 200X35 мм вот все думаю 35 или 25 брать ?
Привет для меня удобно работать с широкими. Особенно это хорошо для больших ножей. Но также в наличии есть и узкие. Тут надо смотреть какие ножи больше будешь затачивать.
Я несколько лет пользуюсь посудомойкой я всё норм! Естественно ножи нержавейка и ручки не деревянные
Ну хз, я не сторонник такой мойки. Результат что произошло с ними видно. Конечно это не за одну мойку
@@user-nt1kr4sf7n может это ножи просто такие ) я лет 7 наверное пользуюсь машинкой , моются ножи примерно 3 раза в неделю в ней
Михаил приветствую. Столкнулся с такой проблемой, ножи которые шириной 1,5 см и 1см зажимаю и угол заточки получается 35° и выше это нормально для таких ножей кухоных? А меньше угол не могу поставить, цепляю абразивом губки.
Александр приветствую. Да угол в 35 нормально, меньше не делаю. Ну если уж надо меньше то тогда нужны губки с пониженным углом.
@@user-nt1kr4sf7n спасибо Михаил
Приветствую. Опять ютуб чудит, комментарии съедает. Хотел спросить: Вы пользуетесь технологическим барьером (так обозвали на Ганзе снос режущей кромки об абразив)? И ещё момент: а Вы можете снять фото или видео во время заточки и вставить в видеоряд? Очень интересно увидеть подвод в промежуточном состоянии. У меня мало практики, т.к. я работаю и не могу уделять заточке столько времени, сколько хотелось бы.
Приветствую, если я правильно понял технологический барьер это пройтись образивом по режущей кромки перед заточкой. То нет.
В последующих видео постараюсь вставить видео или фото промежуточной заточки. Я понимаю что это интересно не только мне но моим зрителям.
@@user-nt1kr4sf7n Если уточнить, то ТБ (технологический барьер) выполняют после обдирки, если недостаточно, то ещё перед доводкой. У меня нет исследований насколько лучше держится кромка, но то, что она становиться ровной - несомненно. Читал у Дмитрича (заточник, основатель теперешней культуры заточки), что металл имеет память и если не убрать весь повреждённый слой, то в первую очередь повреждения будут образовываться в местах, где при заточке мы как бы наволокли (замазали как шпаклёвкой) металл на замин. Это легко проверить, проведя кромкой по торцу деревяшки, кромка сразу заблестит в этих местах. Вот почему ходит легенда, что через две заточки, нож проявит себя полностью.
@@serreytor да я понял вас, такой метод имеет смысл. Но я им не пользуюсь.
@@user-nt1kr4sf7n Ну, Вы же и создали канал, что бы обсуждать нюансы заточки. Я пока не могу взять достаточный поток заточек, что бы что-то отслеживать и делать выводы, поэтому и интересен Ваш опыт, поэтому и интересуюсь подробностями.
@@serreytor в принципе я в следующем видео могу показать как выполнить технический барьер на ноже. И как он проходит.
подскажите пожалуйста на сколько Вы поднимаете угол для микроподвода?
Приветствую, обычно на 2 градуса от общего угла
Вопросик, как быстро Веневские Алмазные бруски требуют выравнивания (через сколько кухонных ножей)?
Тут трудно сказать. Обычно я ориентируюсь по выроботки брусков. Так как я не только кухонные ножи затачиваю.
@@user-nt1kr4sf7n Ясно, просто мне сказали, что обдирочные алмазы на кух.нержу не желательно использовать, по этому и интересуюсь
@@user-gb9cn8wl8d кто вам такое сказал, они очень хорошо работают по кухне
@@user-nt1kr4sf7n Просто у мне кухня начинается от 55 до 58 hrc 😧
Я так понимаю с колько людей столько и мнений 🤔
@@user-gb9cn8wl8d всё познаётся на практике