Conserva de Cenoura - Chef Ana Lemgruber (2021)
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- A cenoura certamente está entre os legumes prediletos dos amantes de conservas!
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 6 porções (aprox.)
- Cenoura cortada em palitos - 3 unid
Para cozinhar a cenoura:
- Água filtrada - o quanto baste para cobrir
Para montar a conserva:
- Louro (folhas) - 2 unid
- Vinagre - o quanto baste para completar metade do pote
- Sal marinho - 1 col.chá
- Açúcar - ½ col.chá
- Água do cozimento - o quanto baste para cobrir a cenoura
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária
Essa pessoas fazem videos de qualquer maneira sem mesmo saber explicar o que tá fazendo ,essa senhora é diferenciada nos minimos detalhes sabe exatamente o que esta fazendo e explica em detalhes,isso sem falar no capricho. ,parabéns.
Olá Samuel, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos, e saiba que um comentário/elogio como este nos motiva a seguir investindo em nossa proposta! Muito obrigada! ;-)
Obrigada, chef Ana. Muito cuidadosa ao ensinar. Fui professora por 32 anos e reconheço o seu talento. Parabéns 👏.
Eu tbm reaproveito as cascas. Comecei a fazer por mim, criei, digamos...mas é uma conserva que fermenta com facilidade. Alguns vidros externamente lindos...mas tive de pôr td fora. Meu pai falou que poderia ter entrado ar...comecei a cuidar e não fermentou mais (alguns). Triste...obrigada por compartilhar teus conhecimentos conosco.
Pois é, às vezes acontece mesmo... ;-(
É verdade eu tenho conserva que aprendi com vc que tem mas de 2 anos e estão deliciosos muito obrigado❤
Eu costumo dizer que de maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes) e dando-se o vácuo, alcança-se a validade de pelo menos 24 meses sem refrigeração (independente do ingrediente usado), se os potes forem mantidos em local fresco e protegido da luz. Agora, esta é uma limitação de validade determinada pela Anvisa, pois aqui em Portugal, produtos semelhantes são rotulados com validade de até 48 meses, e eu mesma já abri geleias que fiz após 60 meses e estavam perfeitas.
Vc explica muito bem até os detalhes 👏👏
Olá Mariza, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Outros vídeos sobre como fazer conservas, são bons...mas este canal é excelente!!
Olá Salete, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Amuuu tuas receitas;aprendo muito com você.
Muito obrigada.
Deus te abençoe
Olá Helenna, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Essa conserva deve ficar incrível!!!!!! Vou fazer!
Olá Leca, ela fica mesmo muito gostosa! Detalhe importante: repare bem o tempo de cozimento para que a cenoura não amoleça demais, mas que fique "al dente". OK?
Gosto muito das suas receitas, já fiz a geleia de maracujá e a geleia de jabuticaba, esses dias testei uma combinação de geleia que deu muito certo, geleia de cenoura, laranja e banana, deixo essa sugestão, um abraço
Olá Moisés, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pela sugestão! Feliz 2021!;-)
Receita maravilhosa amei! Obrigada por compartilhar ❤
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amo ouvir você coversar
Olá Carmem, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Agora que estou te conhecendo. Obrigada
Seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Quero desejar. Um ano novo. 2021 a vc recheado com muita saude, Paz, e agradecer pelas aulas maravilhosas. Recebidas💓
Olá minha querida, muito obrigada pelos votos e desejo-os em dobro a vc! Realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! Feliz 2021! ;-)
Muito obrigada por nos passar estes conhecimentos. Gostaria de lhe perguntar se posso fazer tudo mas sem por açúcar e sal? Uma vez que são dois ingredientes que não uso habitualmente.
Olá Helena, muito obrigada pela participação! Eu não cortaria totalmente, pois ambos ajudam no tempo de conservação... Mas se for para consumo imediato, não vejo problema. OK?
Parabéns mais uma vez!!
Muito obrigada! ;-)
Fiz e ficou uma delícia.
Obrigada.
Olá Anamaria, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Chef Ana !!!!
Eu fiz e ficou uma delícia!!!!😍
Olá Elaine, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! ;-)
Adorei! Eu vi outros em que ela não é pré-cozida e não gostei! Adorei as dicas!
Olá Ivani, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
A receita que eu queria Chef Ana. Obrigada❤🙏
Olá Eliane, ela fica realmente muito gostosinha. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 vou fazer..obrigada Che Ana
Otima receita...amei a explicação...parabéns👏👏💖
Olá Mary Mary, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)
Receita maravilhosa, vou testar, muito obrigada 😍
Olá Isabel, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Deus água na boca!👏😍
Olá Heloisa, ela fica mesmo uma delícia. Muito obrigada pela participação! ;-)
Muito obrigado
Olá Lisa, muito obrigada pela participação! ;-)
Bom dia Chef Ana
Gostaria de saber se você teria receita de pinhão em conserva?
Olá Ana Paula, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Maravilhosa você ..obrigada
Olá Mara, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Olá Mara, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - th-cam.com/video/aIuDYeiaB3w/w-d-xo.html
“Receitas com Gengibre” - th-cam.com/video/Ce_Xuc8SKX0/w-d-xo.html
“Receitas com Batata” - th-cam.com/video/ncjgM-i36w4/w-d-xo.html
“Receitas de Conservas” - th-cam.com/video/ts4pUkcZia0/w-d-xo.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Mara, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Eu amoooo os seus vídeos!😍❤️
Olá Yasmim, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei😋😋
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei sua aula .. perfeito
Olá Celia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Fiz sua receita e ficou deliciosa
Olá Flávia, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Olá Flávia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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“Receitas com Gengibre” - th-cam.com/video/Ce_Xuc8SKX0/w-d-xo.html
“Receitas com Batata” - th-cam.com/video/ncjgM-i36w4/w-d-xo.html
“Receitas de Conservas” - th-cam.com/video/ts4pUkcZia0/w-d-xo.html
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Então Flávia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Maravilhosa
Olá Isabel, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Feliz 2021! ;-)
Gostei muito !!!
Olá Nilda, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei!
Pode colocar pimenta!?
Olá Diana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Sim, vc pode adicionar rodelas de dedo-de-moça, pimenta calabresa ou mesmo usar um "Vinagre de Pimenta" (playlist "Vinagres"). OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Muito obgada por responder.❤
Bom dia. Essa água que a Sra colocou no vidro é a mesma do cozimento?
Olá Hélio, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)
Vc faz e já bota na geladeira? Eh errado deixar fora por alguns dias enquanto dah o ponto da conserva?
Olá Eliana, muito obrigada pela participação! Manter refrigerado não impede o ponto de conserva. Eu deixaria fora da geladeira apenas se fosse dado o vácuo no pote. OK?
Posso conzinhar ela ou qualquer um legumes no vapor?
Olá Nelia, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza.
Posso colocar alho?
Olá Ucelia, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! Fatie o alho bem fininho, que vai ficar muito bom! ;-)
❤❤❤
Qto coloco de cenoura e qto coloco de líquido no pote de 800grs?
Olá Ana, muito obrigada pela participação! Certamente vai depender do tamanho das cenouras, mas acredito que 6 a 8 unidades sejam suficientes para encher um pote de 800 gr. Já quanto ao líquido, basta encher com vinagre até a metade e completar com a água do cozimento. OK?
Posso colocar meio água e meio vinagre no pote d plástico
Sim, exatamente como recomendo na descrição. Não há problema algum em usar potes de plástico, apenas cuide bem da higienização. OK?
Oi chefe. A água da minha conserva baixou.... será que vai estragar? I que eu faço. Muito obrigada..
Olá Sirlei, muito obrigada pela participação! No problemo! Basta cobrir com uma solução meio a meio de água e vinagre. Se quiser adicione mais uma pitadinha de sal. OK?
Qual a quantidade d sal e de açúcar?
Olá Daiane, muito obrigada pela participação! Uma colher de chá de sal e meia de açúcar, conforme menciono na descrição do vídeo. OK?
Posso usar vinagre de álcool?
Olá Margareth, muito obrigada pela participação! Sim, mas sua conserva ficará mais saborosa se vc usar algum vinagre caseiro. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
O pote pode ser plástico ?
Olá Kelly, muito obrigada pela participação! Sim, principalmente se a conserva for mantida refrigerada. Agora, se for o caso de manter sem refrigeração, recomendo usar pote de vidro e quando vc puder, dê uma conferida no vídeo “Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro” na playlist “Conservas e Geleias”, pois lá ensino como proceder. OK?
Muito obrg pela atenção 😘👏🏼
Tem chucrute aqui no canal Chef Ana,?
Olá Norma, eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira a receita de “Chucrute” na playlist “Repolho” ou na de "Saladas". OK?
amiha concerv d cenota espumor pq
Sinto dizer, mas a sua conserva azedou. Eu costumo dizer que é fundamental que observemos as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes) quando preparamos conservas, geleias, vinagres e mesmo licores. OK?
Pode deixar fora da geladeira
Olá Jéssica, muito obrigada pela participação! Os vinagres artesanais não precisam ser mantidos sob refrigeração (mantenha em local fresco e protegido da luz) e se foram observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), pode-se dizer que praticamente não há prazo de validade, pois duram bastante tempo (há registros de vinagres balsâmicos centenários).
😀
GENTE, POR FAVOR, NÃO COLOQUE DETERGENTE DE JEITO NENHUM, DE JEITO NENHUM MESMO É ALTAMENTE NOCIVO À SAÚDE.
Insisto que devemos enxaguar bem depois de lavar com detergente neutro! E como vamos fazer então para lavar as panelas e a louça? Outro ponto: vamos então deixar de consumir legumes e verduras orgânicos, pois a maioria dos produtores credenciados utiliza (com o consentimento de muitas certificadoras, embora não fosse o nosso caso), calda de detergente contra os pulgões e a famosa calda de fumo de rolo no combate às mais diversas mazelas. E aí? ;-(