اانا من بلشام وعايشة باميركا والمدرب تبع ابني بدو ياني اعمل بقلاوة للمدرسة من شان يبيعوها وانا كل سنة بعملو شي من شان هيك عم استفسر وانا بتشكرك على الوصفات الحلوة واكتر من رائعة
الله يعطيك الف الف عافية انا صار عمتلها ٣ مرات و كل مرة عم تطلع اطيب و اطيب شكرا كتير لالك والله معلم ولا عند حلويات سعد الدين في هيك بقلاوة ربي يجزيك الخير
السلآم عليكم شاف تقدر تعطيني مقدار كاستين من الطحين فقط حبيت اجرب مقدار كاستين. اعطيني السمن ولماء والملح من فظلك الكاس مقدارو250 غ وربي يحفظك اختك من الجزائر
المقادير لي مدهم اقسميهم على زوج كيلو فرينة تقسميه على زوج 500 غ و انتي عندك زوج كيسان نتاع 250 غ يسما رطل فرينة 50غ سكر نصف ملعقة صغيرة ملح 125 غ ماء تقريبا 125 غ سمن
السلام عليكم يا شيف فراس عندي سؤال في ما يخص عجين البقلاوة السورية بالنسبة لكيلو طحين قداش بحط سمن بالغرام من فضلك ؟ و لو قررت وضع الزيت مكان السمن قداش بحط زيت بالغرام ؟ و هذا لتنعيم العجين
السلام عليكم اخي شيف ممكن سوائل من فضلك ينفع اسوي البقلاوة من الطحين القمح وكم قطعة اسوي من كيلو طحين وجزاك الله الف خير وجعله في ميزان حسناتك اختكم من العراق
ماشاءالله عليك شيف اني كل دائما اتفرج الفديوات اكثر من مره لان فعلا شغلك رووووعه واستمتع بالفرجه اكثر شيف يعجبني شغله هوه انت ايدك بيها سحر بالعمل ماشاءالله بالتوفيق ياربي متابعتك من العراق
الله يوفقك انت كبير ياابومعاذ بفتخر فيك وباامثالك تحياتي لاابن بلدي اخوك من حلب انا من متابعيك خطوه بخطوه واليوم عملت مشبك من وصفاتك طلع ناجح بس ماكان عندي غالب لاني عملتو بكيس نايلون ماطلعت الاقراص مرتبه لكن هو نجح طلع مقرمش وانا بالعراق مالقيت غالب للحضه ان شاءالله بكره اعمل نوع ثاني لان حبيت صنعه الحلو وبدي اضل اعمل تجارب لحتى اتمكن بالصنعه لان الي صديق حلواني فنان يقلي ارباحها جيده جدا
الله المستعان ، الله يآجرك ، ماشاء الله يطلع عندك مثل القماش ، عندي يتكسر ، بس اني ادور على فديواتك ، لان لاحظت بكل فديو اجد ملاحظة جديدة وان ساء الله استفاد منها ، عاشت ايدك
والله ياشيف فيراس يسلم ايديك انا من حماه ومو حيلا نوع حلو بيعجبني طبعن لأنو نحنا اهل السمن البلدي والأجبان والالبان ولكن والله شغلك بيشهيني لأني بعرف كرشي شوبدو عملت بقلاوه وعملت وربات ومعمول وطيرة عقول العالم وكلو بفضل الله وارشاداتك ياشيف الله يحميك 😘😘♥️
شفت الفيديوهات اللي تخص البقلاوة بقناتك.. بصراحة ماشفت مثل شرحك التفصيلي الوافي بصراحة، فعلا بذمة وضمير كل التفاصيل.. فيديوهات الناس بالبقلاوة بعد فيديوهاتك صارت ماتسوى.. يعطيك ألف عافية ويرضى عليك
احلا تحية من شعب الجزائر
إلى شعب سوريا كلهم
يعطيك صحة على نصائح قيمة
مشاء الله عليه الله اكبر
الله يجزيك الخير شيف فراس انت ابن حلال الله يكتر من امثالك سر مهنتك بتعطيها للناس ليتعلموا الله يجعلها في ميزان حسناتك
اي اكيد فدتنا انت كلش محبوب وطيب واحسن شيف حلويات شفتو باليوتيوب على الاطلاق.. دايما علمنا شي جديد انا اريد افتح مصنع بالعراق اريد اتعلم
اهلا و مرحبا بكم حبايبنا
سلمكم الله
هاد من ذوقكم
بدعمكم نستمر
فعلا كل ماكبر الانسان بيضل بيتعلم بس انت سيد المعلمين
Mohammad Ibrahim الله يسلمكم نحن من بعدكم وهذا تكليف علينا لا تشريف لنا توصيل المعلومة بأمانة هذا حق لكم
مع كل حرف يارب لك الف حسنة ، انت معلم بحق ، وتبين كل اسرار المهنة لم يفهم ويقدر التعب، بارك الله بك وبعملك
تسلم ايديك يا أخي العزيز .. اسلوبك بالتعليم ولا اروع منه .. وحضرتك بتحب تعلم الناس ، والله يوفقك ويعطيك الف عافية
بسام اليوسف
ابوظبي
28/11/2017
انت محترم وتستاهل كل الخير انت بتعلم اللي ميعرفش يعرف انا مصري وبحب اتعلم منك يا معلم ربنا يحفظك يا شيفنا
اهلا و سهلا
الله يسعدك والله ياااشيف جربتهاا ماااشاااء الله الله يحفظك من كل مكروه يااارب ايحبيب فيك جميع خلقه 👌👍
النظافة ريحتا واصلة لهون اهم الشي واول خطوة حاكم المطاعم معروفين بقلة النظافة تابعيتن مشكور ويعطيك الف عافية 🌹
السلام عليكم ربي يحفظك ويوفقك خيي والله انتم السوريين رفعت راس بانسانياتكم اختك ام كرار عراقيه
الله يبارك فيكي اختي بنعتز بشهادتك الله يسعدك
ماشاء الله تبارك إبداع وفن ونظافه وشغل هادي ورايق الله اكبر الله يسلم ايديك ويعطيك الصحه والعافيه ويطول بعمرك
اللهم آمين ❤
شغل معلمين ماشاء الله بس ازا بتريد بدنا كمان كيفية تحضير الحشو والتقطيع ودرجة حرارة الخبيز يعطيك الف عافيه
ولك دخيل يلي خلقك ........مو حرام الشام تخسر محترف متلك بس هي مشيئة الله عزوجل ولا أعتراض على حكمو .
الله يبارك فيك وأسرتك الكريم ويعطيك صحه وعافيه أنشأ الله تكون بي بميزان حسناتك يارب العالمين 💛💛
الله يكثر من أمثالك والله أنك أبن حلال سماهم في وجوههم
جزاك الله خيرا ياأبو معاذ وشكرا لك عنجد أنت كبير ومعلم الله يعطيك العافية والسعادة والنجاح الدائم متابعك دائما وأبدا (( أحمد ))
اشهد انك رجل والرجال من امثالك قليل الله يوفقك
من بعدك يا طيب ربي يسعدك
احسنت وان شاء الله بالتوفيق يا معلم ومليار لايك
+مزرعة القمر الله يجزيكم الف خير
خلطة البقلاوه
اللهم صل على سيدنا محمد .... ماشاء الله عليك يامعلم فراس ..... الله يعطيك العافيه ..... معك معلم حلويات شرقيه وشعبيه من فلسطين
احلى معلم
احلا شي الانسانية الي عندك وضحكتك مع العامل الاثيوبي الي معك او الهندي الي هو
اانا من بلشام وعايشة باميركا والمدرب تبع ابني بدو ياني اعمل بقلاوة للمدرسة من شان يبيعوها وانا كل سنة بعملو شي من شان هيك عم استفسر وانا بتشكرك على الوصفات الحلوة واكتر من رائعة
+Atlal Omeria الله يوفقنا وياكم يارب
Atlal Omeria بنات الشام شاطرين انا من الشام
شكرا اخي قليل الي يعلم الناس مثلك
بس انا ماسمعت المكونات زين لن مو واضح كثير
ياريت تقلي المكونات بالتفصيل وشكرا
الله يجزيك الخير جربت وصفة الاطايف وطلعت مشالله رررروعه وراح جرب هي انشالله كمان
تسلم ايدك
الله يعطيك الف الف عافية انا صار عمتلها ٣ مرات و كل مرة عم تطلع اطيب و اطيب شكرا كتير لالك والله معلم ولا عند حلويات سعد الدين في هيك بقلاوة ربي يجزيك الخير
الله يسلم ايديك روعة ممكن عمل الهريسة الشامية
mnaseer alhindi ان شاء الله
شغلك كتير نضيف من نضافت المطبخ مبين لانو عنجد ببين النضيف والطيب من نضافت المطبخ عنجد الله يسلم ايدك
تسلم ايدك شيف فراس لو سمحت شو افضل طحين استعملو لعجينة البقلاوة انا من سوريا
اخي انا من الجزائر العجين عندي تفتح لكن تكون رقاق هش ويتقطع شو مشكل
إلى حضرة الأخ العزيز الشيف فراس ألله يبارك فيك ياصاحب الضمير انت ألله يديمك بالصحة والعافية والعمر المديد يارب
تسلم ايدك ... يارب يسترك دنيا واخرة ويرضى عليك
Om amaar الله يسعدك
مشكور ياطيب والله انتا ابن حلال لان مافي حدا يعطي عيار البقلاوة
منحسن نحتفض فيا بالفريزر وكيف الطريقه لو سمحت
الله يعطيك العافيه... وجزاك الله خير.. عن. كل واخد تعلم وبده يتعلم. ياسيدي . ونعم الشيف انت.. اي والله
السلآم عليكم شاف تقدر تعطيني مقدار كاستين من الطحين فقط حبيت اجرب مقدار كاستين. اعطيني السمن ولماء والملح من فظلك الكاس مقدارو250 غ وربي يحفظك اختك من الجزائر
المقادير لي مدهم اقسميهم على زوج كيلو فرينة تقسميه على زوج 500 غ و انتي عندك زوج كيسان نتاع 250 غ يسما رطل فرينة
50غ سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
125 غ ماء تقريبا
125 غ سمن
٢٠٠ غرام مي يعني ٣/٤ كاسة ملعقة ملح صغيرة ١٠ غرام ٥٠ غرام سكر ملعقة سمنة ٢٠ غرام
السمن يعني زبدة
هيوا كاتب المقادير زي ما طلبتي بالصندوق
Sonia شنا هو السمن
الله يوفقك يارب اليوم جربتا وطلعت بتجنن الله يرزقك سعاده عقد ما افرحت فيها يسلمون يامعلم
بلتوفيق يارب وان شاء الله الفرح ما بغادر بيتكم ولا حياتكم
شيف فراس انا حطيت بالعجين قطر وماء وسمنة و ملح .بس سكر ماحطيت بيأثر شي واﻻ عادي.وشكرا جزيلا لك
+Youssef Ben Brahim بتفرق بلقرشة شوي ما بأثر
احسن شيف لحد الآن شفته
السلام عليكم
يا شيف فراس
عندي سؤال في ما يخص عجين البقلاوة السورية
بالنسبة لكيلو طحين قداش بحط سمن بالغرام من فضلك ؟
و لو قررت وضع الزيت مكان السمن قداش بحط زيت بالغرام ؟
و هذا لتنعيم العجين
كيلو الطحين يحتاج نص كيلو عجين
اهلا و مرحبا بكم حبايبنا
سلمكم الله
بدعمكم نستمر
كفيت ووفيت يا شيف فراس. مثل ماتعودنا على طريقتك شرح مبسط واسلوب حلو و محترف.الله يعطيك الف عافية.
Youssef Ben Brahim يعافي قلبك يارب واجبنا حبيب
Félicitations très beau travail
ماشاء الله عليك ربنا يبارك فى عمرك وصحتك واسرتك اللهم امين يارب العالمين شغلك جميل جدا جدا
جزاك الله كل خير
Mama Mamam ا
والله عاجز الكلام بحقك يامبدع ياسيد المبدعين
شيف يعني ما نحط سمن على البقلاوه بعد التشكيل
ما شاء الله اخواننا السوريون محترفين اللهم بارك
الله ينطيك الصحه والعافيه. شغل كلش متعب. الله يقويك.
تعرف شو انك مدرس واستاذ بالتعليم والله الواحد جد بتعلم كتير ماقصرت ياشيخ فراس يااحلا معلم بالدنيا كله 🌺
معلم بالنسبة للحشوة فستق بدها سكر معها ؟
Anas Karahjelli اي للبقلاوة بدها للكول وشكور بس سمن
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية اديه نسبة السكر للكيلو فستق
Anas Karahjelli 100غرام
مشاء الله الشيف فراس يستاهل كل خير يعطي الوصفه بصدق تبارك الرحمان
الله روعة بس أريد الكيلو طحين بس مقادير وشكرا
baker app141 😯🙁والله قلت اديش لكيلو طحين وبصندوق الوصف موجود عيار لكيلو
+al chef ferasمطبخ وحلويات شامية لو سمحت اديش احط سمنه لكيلو طحين
As Ae أختي موجود بصندوق الوصف ملعقة كبيرة سمنة لكيلو الطحين
انت انسان صادق ورائع ربي يسعدك ويحفظك
السلام عليكم اخي شيف ممكن سوائل من فضلك ينفع اسوي البقلاوة من الطحين القمح وكم قطعة اسوي من كيلو طحين وجزاك الله الف خير وجعله في ميزان حسناتك اختكم من العراق
حياكم الله البقلاوة من الطحين القوي النقي وكيلو الطحين اءا كنا بنشتغل لمحلات كل قطعة عجين تكون ١٧٠ غ اما اذا بنشتغل بلبيت يكفي تكون القطعة ٧٠الى ٨٥غ
عجينة الفطاء
عاشت ايدك
سوينا البقلاوه وكلش طيبه طلعت ويانا كلش طيبه
البقلاوة ..... بعد الحشو والتقطيع لما بدك ادخلها الفرن اديش كمية السمنة
+Atlal Omeria اختي تابعي فيديو تحضير البقلاوة كل صنف له عيار محدد تابعي باقي الفيديوهات وان شاء الله تستفيدي
الله يقويك يرزقك يشافي كل مريض الله يطول بعمر الولده يشافيه
يعطيك العافية شيف بس بدي اسال اللي في البيت مافي ماكينة تقطيع العجين كيف نقطعه؟
Qamar Khateeb ليش مين ال التقطيع بدو ماكينة
منوعات سوار سوسو الله يعافيكم ما بدها ماكينة للتقطيع كل الشغل ممكن نشتغلو يدوي
احلى معلم شيف فراس.. الاسرار لي عم تعطينا ياها مافي معلم بيعطيها لشغيل..شكرا
سلام عليكم ورحمة آلله و بركته ممكن تقولي كيف اعمل القطر موش موجود في الصندوق وصفة وش من لي مقدار كيلو دقيق جزاك ألله خيرا
Malika Bouda مكن تقسمي الكمبة على 10 وانا حاكي للكيلو كم مطلوب مواد
الله يعطيك العافيه ،ويسعدك دنيا واخره مثل مااسعدتنا بشغلك
سو سو الله يبارك فيكم ويسعدكم بلدارين
الله يعطيك العافيه شيف بس ليش عم تطلع الرقائق كتير اسايه
انا قدني شيف واعمل كل شي بس تعلمت منك كثير الله يحفظك ويعطيك الصحة والعافيه شيف
شكرا على الرد انا قصدي بعد لما بدك ادخلها الفرن منحط سمنة على الوجة اديش المقدار
+Atlal Omeria العجين ولا البقلاوى تقصد
جلي
جربت العجينه عنجد كتير طيبه يسلم اديك
كيف عملتي مقدير صغير
عاشت ايدك بس سوال اني لمن اسوي بقلاوة مع البيض والزيت اولا ينلصق مع اني اضيف نشا بكثرة واضيف الشيرة بارد ويصير البقلاوة قاسية ليش
موسيقئ music اذا كان القطر مسكر بتقسة البقلاوة لان السكر بيرجع بيتبلور تاني مرة لمن يبرد واذا كان العجين فيه مواد كتيرة وطري بيلسق ببعض
اخي زكاتك اعمل معروف بدي عيارات عجينة البصما لكمية ١٠ كيلو طحين وأهم الملاحظات والتنبيهات انا عندي محل وجبت ماكينة بصما
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية 3
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية The vos
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية السلام.عليكم.شيف
ماشاء.الله.عليك.الله.يبارك.فيك
أنا.لقيت.قناتك.صدفة.وعجبتني
كثير.واشتركت.فيها.تحية.الك.من.المغرب
يعطيك الف عافه الله يرزقك ويوفقك ظبطت معي ميه بالميه الله يجزيك الخير
شيف انا شفت اتراك بيدهن العجينة بالسمنة من اول مابيبلش لحد ماينتهي شو بتفرق عن رشها بالنشاء
ammar ali بتفرق انو خي تركية وهي سورية وتاني شي الاتراك بيشتغلو بزبدة مسحوب منها السوائل والبقلاوة التركية بكون قطرها اكتر ومكسراتها ناعمة
اذاً الاتراك بعملوها بسمنه حيوانية!!!
شغل نظيف جدا وشرح وافي تسلم ايدك تلتف بالحرير
سلام عليكم حبيت اعرف لكل 5كيلو سكر مستوعبت شو قال؟؟؟كم الماء؟؟؟وشكرا .
لكل خمسة كيلو سكر 2كيلو ماء اذا للبقلاوة او العوامة او المشبك اذا للنابلسية لكل خمسة سكر 3 كيلو ما عم نحكي على عيار القطر (تحياتي)
يكتر خيرك ع الشرح وكلامك صادق
ما بتخبي أسرار المصلحة
Raed Hussain خير الله ماعملنا غير الواجب
ماشاءالله عليك شيف اني كل دائما اتفرج الفديوات اكثر من مره لان فعلا شغلك رووووعه واستمتع بالفرجه اكثر شيف يعجبني شغله هوه انت ايدك بيها سحر بالعمل ماشاءالله بالتوفيق ياربي متابعتك من العراق
جزاك الله خير الجزاء....بسم الله ما شاء الله لا قوة الا بالله....الله يقويك ويعطيك العافيه ويبارك في صحتك ومالك وعيالك ....اتمنالك التوفيق
ولله قسما ماشفت منك ابدا ربي يعطيك رزقا مدرارا بحق الشهر الفضيل
تسلم ايدك يشهد الله انك انسان خلوق
الله يوفقك ويسر أمرك ويحفظ عائلتك على كل هالمعلومات يلي عبتعطينا اياهن
أجرك على الله
AL Amer Muhamed الله يسعدكم ويوفق الجميع
رائع يسلمو يا معلم الشيفات
الله يحميك ياشيف انت وعيلتك ويرزقك من حيث لا تحتسب الرزق الحلال الطيب المبارك
aisha abdalrhman الله يسعدكم ويبارك فيكم ويخليلكم اهلكم ويرزقنا وياكم يارب
أحلى واروع حلويات هي الحلويات الشامية تسلم إيريك وبارك الله في صحتك ويريتها ديما اتفقنا بالجديد
الله يسعدك ويوفقك شكرآ ع المعلومات القيمه في ميزان حسناتك يارب
الله يوفقك انت كبير ياابومعاذ
بفتخر فيك وباامثالك
تحياتي لاابن بلدي اخوك من حلب
انا من متابعيك خطوه بخطوه
واليوم عملت مشبك من وصفاتك
طلع ناجح بس ماكان عندي غالب
لاني عملتو بكيس نايلون ماطلعت الاقراص مرتبه لكن هو نجح طلع مقرمش
وانا بالعراق مالقيت غالب للحضه
ان شاءالله بكره اعمل نوع ثاني لان حبيت صنعه الحلو وبدي اضل اعمل تجارب
لحتى اتمكن بالصنعه
لان الي صديق حلواني فنان يقلي ارباحها جيده جدا
ماشاء الله وشكرا شيف فراس فعلا انا عملت كتير حلويات من وصفاتك ونجحوا بشكل رائع
يااخي والله تستاهل مليون مشترك الله يعطيك الف عافيه
تحياتنا لكم يا اصل الطيبه من ارض اليمن
بارك الله فيكم
ليش العجينة بعد الشوي لما ناكلهة كانها علك من بطنها مع انها موررقة ومقرمشه
معلم بمعنى الكلمه بلتوفيق اخي ذكرتني بلشام آه ياشام شو اشتقنالك ربي يفرجها علا سوريا كلها عن قريي ويسلمو مره ثانيه اخي
تسلم ايدك ياشيف شغل رائع بالتوفيق انشاء الله
يسلمو ايديك اروع شيف حلويات شامية
الله المستعان ، الله يآجرك ، ماشاء الله يطلع عندك مثل القماش ، عندي يتكسر ، بس اني ادور على فديواتك ، لان لاحظت بكل فديو اجد ملاحظة جديدة وان ساء الله استفاد منها ، عاشت ايدك
يسعدلي الشام واهل الشام يا شيف فراس الله يوفقك ويعطيك الصحة والعافية
احلى معلم بقلاوة شكرا للفيديو
تسلم ايديك ياشيف والصراحة من كل قلبك سويت الفيديو وتعلمنا منك هواية
والله ياشيف فيراس يسلم ايديك انا من حماه ومو حيلا نوع حلو بيعجبني طبعن لأنو نحنا اهل السمن البلدي والأجبان والالبان ولكن والله شغلك بيشهيني لأني بعرف كرشي شوبدو عملت بقلاوه وعملت وربات ومعمول وطيرة عقول العالم وكلو بفضل الله وارشاداتك ياشيف الله يحميك 😘😘♥️
ريتو يسلمولي اهل السمن والاجبان والي بيفهمو بطعمة تمهم والف صحة وهنا يارب عراسي حارتك
@@chefferas تسلملي حارتك وجارتك الله يحميك اتمنى لك النجاح والتوفيق 😘🥰
تسلم الايادي ياشيف انا شيف حلويات عراقي اكتر خبرتي اخذتها من اهل سوريا ...تحياتي الك
بنتشرف بحضرتك
ملك العجين
جزاك الله عنا كل خير ابو معاذ الحبيب
Alaa Bakran الله يسلمك وياك يارب
ربي يبارك فيك وعمرك ...ما شاء الله مبدع بعملك
يعطيك العافية شيف من بعد إذنك بدي طريقة البقلاوة بالجوز الله يوفقك ويرزقك بدي ساويها عالعيد كل سنة وأنت وعيلتك بالسلامة
بارك الله بيك يامعلم والله انك فنان بس لو انا مكانو مابنزل فديو وبعلم الناس هذا سر المهني بس هذا بدل على طيبتو وكرمو للمعلم الله يوفقك
سلام سامية من تونس تسلم ايدك الله يجزيك كل خير
ماشاء الله و كان .. و الله اللسان يعجز عن الوصف☘⛲🌸🌱⛲🌻🌿⛲🌼🍃🌺⛲🌹
الله كريم ويحب اناس كورمة وانت ياشاف اكرم كورما ربي . يحفضلك ولادك ويبارك في.صحتك ويقدملك كل خير صدقة جارية عليك ولاسرتك ياملاك علي وجه ارض لو شو. ماكتبت مابيكفي الخير.الي عم تعملو احتراماتي ليك .
الله يبارك ب عمر الوالده ويبارك بكل أعمالك شيف فراس