좋은 의견 감사합니다. 저는 이 채널의 운영자 해인이예요. 생가지를 먹어도 괜찮다는 분들도, 먹으면 안된다는 분들도 많이 보아왔어요. 저의 경우 어른들과 스님들께 "생가지를 먹어도 되지만 맛없어서 안먹는다"는 말씀도 많이 들어왔거든요^^ 그리고 일본 여행을 하면서 생가지요리도 제법 먹어보았던 것으로 기억해요. 그래서 좀 더 정확히 알고싶어서 말씀하신 부분을 좀 더 찾아봤어요. 가지과 작물들, 예를 들어 가지, 고추, 피망, 감자 등은 원래 솔라닌을 함유하고 있다고 해요. 우리가 흔히 감자 싹에 있다고 알고 있는 그 성분이요. 가지과 여느 야채들과 마찬가지로 가지의 경우 꽃과 잎 등에 솔라닌이 다량 함유되어 있다고 해요. 하지만 열매의 경우 1개 평균 11mg 정도의 솔라닌을 가지고 있어 한 번에 37개 이상 섭취하지 않는 이상은 괜찮은 것 같아요. 하지만 생가지를 드실 때에는 이러한 점을 반드시 숙지하시고 드셔야 할 것 같네요.^^ ( www.huffpost.com/entry/is-raw-eggplant-poisonous_n_962932 ) 개인적으로는 이러한 관점보다는, 가지가 차가운 성질을 가진 채소이다보니 더운 여름날이 아니고서는 가능한 열을 가하는 조리법을 선호하는 경향이 있어요^^ 자주 놀러오셔서 좋은 의견 많이 남겨주세요^^ 감사합니다🙏🏼😊
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사찰음식을
이렇게 배울 수 있음에 감사합니다
감사합니다.🙏🏼☺️
스님 가지구이 요리 가르쳐 감사합니다
맛있게 해서 저녁상에 올려야겠습니다
감사합니다😊🙏🏼
가지구이 칼집내니 모양도 예쁘고 맛도 더있어요~~~
색다른가지구이 넘 맛있어요
짱^^~~~♡
감사합니다.😊🙏🏼
스님~~~모습이 참 보기 좋습니다. 승가의 멋과 여유,미소를 보여 주셔서 감~사합니다~^^
감사합니다.😊🙏🏼
법송스님 요리는 쉬우면서 고급지고 맛도 너무 좋아요
완죤 스님 팬 되었네요
감사합니다.🙏🏼😊
첨 들어왔습니다
사찰음식은 자극 적이지않고 슴슴하니 환자분들도 드셔도
좋을듯합니다
꼭!만들어보겠습니다
스님~~감사드립니다~~
네^^ 감사합니다.🙏🏼😊
억발로🤣🤣🤣🤣🤣너무 구요우시구요.약간 터프하신듯 요리까지 찰지시니 매력있으신분예용
감사합니다.😊🙏🏼
억발로?
억수로?
ㅎㅎ
스님 레시피쵝오
감사합니다.😊🙏🏼
가지 식감을 제대로 느끼겠어요.당장 해보고 싶은 레시피 감사합니다
가지의 식감을 한껏 북돋아주는 맛있는 레시피예요. 완전 강추합니다^^
스님 집에서 해 먹어 봤는데 새롭고 특이하네요 앞으로는 자주 해 먹어야 겠어요 감사합니다❤❤❤❤
감사합니다.😊🙏🏼
가지요리 자주해먹는데
이 요리법 아주 좋은거같아요 맛있고 건강해서 해 보렵니다
단아하신 스님 절집 요리 감사드립니다 ~^
감사합니다.😊🙏🏼
밑반찬으로 너무 좋아서 스님께 감사한 마음 가지면서 먹었습니다. ^^
감사 합니다. ^^
감사합니다🙏🏼❤️
가지에 칼집넣고 찌고 굽고하니 정성도 들어가고 맛있을거같아요
꼭 맛있게따라해서 먹어야겠네요
감사합니다.😊🙏🏼
제가 좋아하는 가지, 깻닢. 꼭 해 먹을겁니당 ^^
예, 감사합니다.😊🙏🏼
가지 맛나게 먹을 수 있는 요리법이네요 . 꼭 만들어 보겠습니다.😊
감사합니다.😊🙏🏼
스님께 사찰요리 배웠었는데 이렇게 화면으로 스님 요리하시는거 보니 엄청 반갑네요😊
구독하겠습니다~
감사합니다.🙏🏼😊
나는 가지요리을 조아합니다 스님 맛있는 요리 만이 보여주세요
감사합니다. 앞으로도 관심과 응원 부탁드려요^^
감사합니다..자주 방문하겠습니다~..-()-
저도 감사합니다.😊🙏🏼
텃밭에서 가지 뚝 따서 생으로 먹으면 달달하게 맛있게 먹어서 가끔 마트에서 산거 먹어보면 맛이 없더라고요. 역쉬 노지 텃밭 가지가 최고입니다.
오늘도 스님 레시피대로 색다른 가지요리 만들어 볼게요.
만들기도 쉽네요.
감사합니다.🙏🏼😊
저도 어릴때 생가지먹었는데..
가지는 생으로 먹지 말라던데요.
스님 특별한 가지 요리 저도 한번 만들어 봐야 겠어요
특별한 레시피 공유 감사합니다.~~
감사합니다🙏🏼😊
여름한철
가지사랑에 푹
빠져있습니다.
맛있어요.
감사합니다❤
맛나게 먹었던 영선사표 가지구이 ❤
와우 바로 해 봐야겠어요
채널 오래오래 해주세요 ^^
감사합니다^^ 맛있게 드시고, 앞으로도 꾸준힌 관심과 사랑 부탁드려요❤
스님 요리는 정성 듬뿍 재료 본연의 맛을 살리시는 최고에 요리 입니다 잘보 갑니다 ^-^
감사합니다🙏🏼😊
맛있고 영양도 풍부한 조리법을 안내해 주셔서 감사합니다.
감사합니다. 🙏🏼🥰
꼭 만들어 보겠습니다.
감사합니다 🙏
감사합니다.🙏🏼😊
멋진 사람..... 이란 표현이 너무 잘 어울리는 분
감사합니다. 스님께 꼭 전해드릴게요😊🙏🏼
스님, 감사드립니다.
한번 해 볼게요.
감사합니다.😊🙏🏼
우린 가지전을 좋아하는데. 오늘은 배운내용으로 저녁 상에 올릴까 합니다 ~()성불 하세요
가지전과는 또 다른 풍미를 느끼실 수 있을거예요. ^^ 감사합니다🙏🏼😊
가지가지 가지구이 맛있어 보여요❤❤❤
❤❤❤ 감사합니다. 🙏🏼😊
스님요리는 쉽고 심플하면서 특별합니다!♡♡♡
감사합니다😊🙏🏼
건강에도 좋은 가지 스님 감사드립니다..꼭 요리해서 먹어보겠습니다_()_()_()_
감사합니다.😊🙏🏼
스님
감사드립니다
🙏✨️🙏✨️🙏✨️
감사합니다🙏🏼😊
오늘 가지 사러 가야겠어요
오늘도 감사합니다
감사합니다❤
ㅎ
스님감사합니다
억빠로 단어땜 한참 웃으습니다🙏🙏🙏
감사합니다. 스님 말씀하실 때바다 저도 한참 웃게 되는 단어예요. 앞으로도 관심과 응원 부탁드려요🙏🏼🥰
메밀막국수와 함께 먹었는데 막국수 소스가 살짝 달았지만 가지구이 소스 상큼함과 가지의 단백함이 충분히 보완을 해서 좋았습니다. 또한 차가우니 가지구이 풍미가 배가 되네요. 감사합니다.
맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 🙏🏼😊
와 이 귀한채널을 발견한 전 행운아에요
감사해요 해볼께요!❤
감사합니다 😊🙏🏼
시작하신지 얼마 안되네요
깻잎요리 가지요리 잘 배웠습니다
호박요리도 부탁 드려요
감사합니다.☺️🙏🏼
감사합니다. 시도해서 맛나게 먹겠습니다.^^
저도 감사합니다.🙏🏼😊
멋스러우신 분 귀한 법문입니다 감사 하옵니다
감사합니다.🙏🏼😊
🙏 항상 감사드립니다
감사합니다😊🙏🏼
구독요. ^~^
감사합니다🙏🏼😊
오래전 부처님 오신날 절밥을 먹은적 있었는데
정말 맛있었는데...
기회가 되면 절밥 또 먹고싶네요^^
영선사 스님 유튜브 보고 오늘 바로 구독했어요
다장 가지사러 고고씽할겁니다~~~~^^
스님 건강하시고 성불하세요~♡
감사합니다. 성불하세요🙏🏼🥰
생가지 드시면 안됩니다. 살짝 쪄서 양념을 발라 굽는 거 군요. 고추를 잘게 다져 양념을 하는 데 조청, 깨소금, 생들기름, 고추가루 등이 들어가는군요. 레시피 감사합니다.
좋은 의견 감사합니다. 저는 이 채널의 운영자 해인이예요.
생가지를 먹어도 괜찮다는 분들도, 먹으면 안된다는 분들도 많이 보아왔어요. 저의 경우 어른들과 스님들께 "생가지를 먹어도 되지만 맛없어서 안먹는다"는 말씀도 많이 들어왔거든요^^ 그리고 일본 여행을 하면서 생가지요리도 제법 먹어보았던 것으로 기억해요. 그래서 좀 더 정확히 알고싶어서 말씀하신 부분을 좀 더 찾아봤어요. 가지과 작물들, 예를 들어 가지, 고추, 피망, 감자 등은 원래 솔라닌을 함유하고 있다고 해요. 우리가 흔히 감자 싹에 있다고 알고 있는 그 성분이요. 가지과 여느 야채들과 마찬가지로 가지의 경우 꽃과 잎 등에 솔라닌이 다량 함유되어 있다고 해요. 하지만 열매의 경우 1개 평균 11mg 정도의 솔라닌을 가지고 있어 한 번에 37개 이상 섭취하지 않는 이상은 괜찮은 것 같아요. 하지만 생가지를 드실 때에는 이러한 점을 반드시 숙지하시고 드셔야 할 것 같네요.^^ ( www.huffpost.com/entry/is-raw-eggplant-poisonous_n_962932 )
개인적으로는 이러한 관점보다는, 가지가 차가운 성질을 가진 채소이다보니 더운 여름날이 아니고서는 가능한 열을 가하는 조리법을 선호하는 경향이 있어요^^ 자주 놀러오셔서 좋은 의견 많이 남겨주세요^^ 감사합니다🙏🏼😊
차갑게 해서 먹으니 너무 맛있네요 ~~~❤
강추👍
🫶🏼감사합니다❤️😊🙏🏼
고맙습니다.
감사합니다🙏🏼😊
잡채랑 더덕구이도 부탁드립니다.
감사합니다😊🙏🏼 조만간 만들어 볼게요^^
무조림 영상 보고 바로 해 먹었습니다.
화면이 좀더 컷으면 좋겠어요 전체를 다 잡으려 하지말고 도마위 화면을 크게 잡아주세요 스님의 디테일도 보고싶어요
처음 만들어보는 영상이라 아직 많이
부족합니다. 의견들 반영해서 차차 나아질 수 있도록 노력할게요. 앞으로도 많은 관심과 응원 부탁드립니다🙏🏼☺️
간장은 조선간장 인가요?
네^^ 사찰음식은 모두 집간장(조선간장)을 사용합니다. 감사합니다🙏🏼😊
양념을 반씩 나누어서 ( 뒤집었을때 양념 나머지를 위에 ) 하는게 나을 듯하네요
몇 번 해보시면 각자에게 맞는 방법이 있게 마련이지요^^ 딱히 정해진 것이 없으니 직접 해보시고 손에 익는 방법으로 하시면 되요~ 감사합니다.😊🙏🏼
저는 가지를 그냥 바로 구워먹었었는데, 스님께선 먼저 한번 찌시는 이유가 있을까요?
처음부터 구이를 하시면 가지가 질겨지는
면이 있어요. 한 번 쪄서 하시면 좀 더 부드러운 식감과 가지 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다. 감사합니다🙏🏼😊
가지찔때
김오른 후에 찌나요?^^
처음 부터 찌셔도 됩니다^^
감사합니다🙏🏼😊
절에서도 굴소스 쓰시나요
아니요^^ 육류와 어류는 사용하지 않습니다. 😊🙏🏼
너무 느리게 진행하시고 준비과정을 신속하게 하셔유
감사합니다. 처음 만들어보는 영상이라 아직 미숙한 부분이 많습니다. 차차 더 나은 영상 만들 수 있도록 노력할게요😊🙏🏼