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大変勉強になりました、ありがとうございます。
ゼスター以外は持っていました。近々、ゼスターを購入したいです！シルパッドとシルパンの違いとても分かりやすく参考になります。お菓子によっての使い分けが出来るくらいレパートリーを増やしたいです、ありがとうございます
とても勉強になりました…！今回もいくつか挙がっていましたが、収納の仕方とかも気になるなって思いました！
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！収納！そこでしたかあ～。一緒にのせればよかった…また別の機会にご紹介します＾＾
パティシエさん、もうっほんとーーにカッコイイもっと作るようになったら道具増やしたいなぁ✨
すごく勉強になりました!!最近、お菓子作りに夢中になっています!!!中嶋先生のナッペの動画を何回も見て練習中なのですが、スポンジケーキを作る時にケーキナイフがあった方がいいなぁ～と最近感じて色々探しているのですが･･･金額もピンキリだし、色々なタイプがあってよくわかりません。お勧めはありますでしょうか？
ナッペのライブでパレットについて話しているので参考にしてみてください！
@@sakiplus ご返信ありがとうござますっ😍😍😍初めての投稿で、本当に返信いただけるのかしら?!って思っておりましたので、メッチャメチャすごく嬉しいですっ💖ナッペのライブは、何回も何回も見て、見ながらナッペ今でも頑張っております～😆お菓子作りは、自分でもこんなにハマると思っていなくって...最初は100円ショップで適当に必要なものを揃えていたので、中嶋さんの動画に出会って、今では買い直したいな～とちと後悔...パレットについては、職人ではないので100円ショップのものでも良いよ♪って中嶋さんがおっしゃっておりました😅ケーキナイフはいかがでしょうか？！最初は、普通の包丁を使っていたのですがスポンジ切る時に長さが足りず切り難いのです...ケーキナイフも金額や長さ形とかも色々あるのですが～???いかがでしょうか?!
この動画を見て、シルパン買いました！質問なのですが、シュークリームを焼くときはどちらを使ったらいいですか…？どちらも使わず、天板に直接生地を置いた方がいいのでしょうか？
シューはシルパットの方がいいですね！ただ稀に密閉性が高過ぎて底が浮いてしまう方もいらっしゃいます💦シルパンでもできますが、生地が柔らかすぎると網から抜けて天板にくっついてしまうので注意してくださいね！
お菓子作りの勉強中です。自分で食べたいスイーツや、人に喜んでもらえるようなスイーツを作って、自分のお得意を増やして行くのが夢です。先生のお勧めのあると便利な道具はとても参考なりました。少しつ‘‘つ購入して行こうと思います。どうもありがとうございます！。 ◠‿ ◠
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！素敵なゆめですね！私も自分が作ったお菓子で喜んでもらえる、笑顔になってもらえるのが嬉しくてこの仕事をしています＾＾少しでも渡部様のお役に立てれば嬉しいです。
@@sakiplus ✧Saki先生、返信をどうもありがとうございます。感謝します。昨夜は先生の、ケンさんにバースディケーキを作りお祝いをしてますTH-camを観させてもらって、無性にショ-トケーキが食べたくなり作りました。スポンジは美味しかったのですが、ナッペが上手く出来ませんでした。でも、先生のTH-camで学び練習して行きます。今日はこれからブッセを作ろうと思います。先生のように上手く作れますよう頑張ります。 ◠‿ ◠
こんばんは♪先生が使っているロールケーキの敷紙はどのメーカーですか？ちなみに厚みは薄めですか？厚めどちらですか？よろしくお願いします。
cottaさんで売られているパン用ロール紙というものです。薄くも厚くもないのですが…グラシン紙よりは厚いです。
ありがとうございました♪
何度もすいません！クッキー作りで、型抜き前の伸ばした状態の生地や型抜きしたてで柔らかくなった生地を一時的に冷蔵庫や冷凍庫にしまう時、天板の他アルミ板など使われたりしますか？
家で作る時はまな板です！
ありがとうございます！プロの方は木の板かアルミ板ですかね？
マイクロプレーンのゼスターグレーター、私も絶賛愛用中です！一度使ったら、もう他は使えません
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ほんとそれです。他のはもう使えません！すり下ろしている時の感覚もたまりません笑
シルパットとシルパン…めちゃ気になってました。シルパンの上で生地を伸ばしたりされてましたよね。あれ何だろうと思って見てました🤔大きさっていろいろありますかね？探してみます😃丸型とか菊型とかのセルクル…あんな感じで売ってたんですね。1個売りしか見たことなかった😅なので丸セルクル1個だけ持ってたりします。家で作るだけなので事足りるんですけど。あとルーラーと温度計以外は大体揃ってます❤️Saki先生のレシピでちょいちょい作っていきます😆
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！シルパット、シルパン、これはもはやなくてはならないです笑サイズは色々ありますが、今回ご紹介しているものは家庭用のオーブンサイズのものです。もちろんオーブンによって天板サイズは違いますので、私はシルパンに関しては周りのオレンジの部分をカットして使っています。道具は補遺しいものを全て揃えるとどんどん増えていってしまうので、汎用性の高いものがいいですよね！
なんとなくしか理解してなかったので詳しく説明して下っていてとても勉強になりました！！質問なのですが丸セルクルはオーブンで使用できますか？
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！このセルクルは型抜き用なので、焼成できなくはないですが焼成用ではないです。別途ステンレス製のセルクルは販売されていて、ムースを仕込んだり焼成することも可能です。
Saki plus 返信ありがとうございます！わざわざ詳しく教えてくださいとてもありがたいです🥺🤲焼成用のでおすすめのセルクル教えていただきいですよろしくお願いします🙇♀️🙇♀️
Amazonでセルクルと調べるとさまざまな大きなのものが出てきます。ざっと見てみましたが上位に出てくるものはどれでも大丈夫だと思います。つなぎ目のないタイプは少し高いですが、タルトなどを焼く時やムースを仕込む時、跡が残らないのでキレイにできます。
Saki plus 2回も返信してくださいありがとうございます！！わざわざ調べてくださいとても嬉しいです参考にさせていただきました！！説明まで本当にありがとうございました😭❕
いつも楽しく拝見しております。実はオーブンが壊れてしまいました。どんなオーブンがいいのか？迷っております。電子レンジはありますので、オーブンだけ買いたいのです。アドバイスお願い。
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！私は普段シャープのオーブンレンジを使っています。正直、家庭用のオーブンのみというのは使ったことがなくアドバイスできる知識がありません。申し訳ありません。
前の動画にコメント失礼します。パンを焼くときはシルパンとシルパッドどちらがいいですか？？
パンは専門ではないので正確にはわかりませんが、私が趣味程度で作る時はシルパットで焼いています。
質問失礼します🙇♀️シリコンマットってクッキングシートの代わりみたいな感じですか？
そうです！生地を練ったり、焼いたり、滑り止めになったりもします。
ゼスターはまだ持ってないですね！
こんばんは！ お菓子作りを始めてみたい人におすすめの簡単なお菓子5選など見てみたいです(o^―^o)ﾆｺ
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！なるほど！それいいですね＾＾ちょっと考えてみます。
こんばんは🌛はじめまして😊市販の丸い、スポンジケーキを、ルーラーを使って、スポンジケーキを切りたいんですが、何センチがいいですか|´-`)ﾁﾗｯ
市販のものの高さがどのくらいかわからないのですが…半分に切るなら2〜2.5cmくらいでしょうか。
返信してくれて、ありがとうございます☺️☺️高さ、調べたんですが、高さが乗ってなくって、分かりませんでした。今度、ちゃんと、調べてみます☺️☺️
はじめまして！絞り袋に金をセットした後、違う口金に変えるというのはむづかしいことでしょうか？もう一つ絞り袋を用意しなければ駄目でしょうか？🙇
ジョイント付きで簡単に交換できるものも売られていますよ！
間違えてシルパット買っちゃったんですけど、シルパットでもシルパンで焼くお菓子や、クッキーは焼けますか??😢
焼けますよ！ただ空気の逃げ道はない（密閉される）ので、接地面が広がりやすいかもしれません。しっかりエッジを出したい時、きれいに焼くにはシルパンですね！
@@sakiplus ありがとうございます😭💕なるほどです。シルパットでクッキーを焼くのは、クッキングシートを使うのと余り変わりませんかね😖
そうですね…クッキングシートよりも密閉性がある感じです。
大変勉強になりました、ありがとうございます。
ゼスター以外は持っていました。近々、ゼスターを購入したいです！
シルパッドとシルパンの違いとても分かりやすく参考になります。お菓子によっての使い分けが出来るくらいレパートリーを増やしたいです、ありがとうございます
とても勉強になりました…！
今回もいくつか挙がっていましたが、収納の仕方とかも気になるなって思いました！
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
収納！そこでしたかあ～。一緒にのせればよかった…また別の機会にご紹介します＾＾
パティシエさん、もうっほんとーーにカッコイイ
もっと作るようになったら道具増やしたいなぁ✨
すごく勉強になりました!!
最近、お菓子作りに夢中になっています!!!
中嶋先生のナッペの動画を何回も見て練習中なのですが、スポンジケーキを作る時にケーキナイフがあった方がいいなぁ～と最近感じて色々探しているのですが･･･
金額もピンキリだし、色々なタイプがあってよくわかりません。
お勧めはありますでしょうか？
ナッペのライブでパレットについて話しているので参考にしてみてください！
@@sakiplus ご返信ありがとうござますっ😍😍😍
初めての投稿で、本当に返信いただけるのかしら?!って思っておりましたので、メッチャメチャすごく嬉しいですっ💖
ナッペのライブは、何回も何回も見て、見ながらナッペ今でも頑張っております～😆
お菓子作りは、自分でもこんなにハマると思っていなくって...最初は100円ショップで適当に必要なものを揃えていたので、中嶋さんの動画に出会って、今では買い直したいな～とちと後悔...
パレットについては、職人ではないので100円ショップのものでも良いよ♪って中嶋さんがおっしゃっておりました😅
ケーキナイフはいかがでしょうか？！
最初は、普通の包丁を使っていたのですがスポンジ切る時に長さが足りず切り難いのです...
ケーキナイフも金額や長さ形とかも色々あるのですが～???
いかがでしょうか?!
この動画を見て、シルパン買いました！
質問なのですが、シュークリームを焼くときはどちらを使ったらいいですか…？どちらも使わず、天板に直接生地を置いた方がいいのでしょうか？
シューはシルパットの方がいいですね！
ただ稀に密閉性が高過ぎて底が浮いてしまう方もいらっしゃいます💦
シルパンでもできますが、生地が柔らかすぎると網から抜けて天板にくっついてしまうので注意してくださいね！
お菓子作りの勉強中です。自分で食べたいスイーツや、人に喜んでもらえるようなスイーツを作って、自分のお得意を増やして行くのが夢です。先生のお勧めのあると便利な道具はとても参考なりました。少しつ‘‘つ購入して行こうと思います。どうもありがとうございます！。 ◠‿ ◠
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
素敵なゆめですね！私も自分が作ったお菓子で喜んでもらえる、笑顔になってもらえるのが嬉しくてこの仕事をしています＾＾
少しでも渡部様のお役に立てれば嬉しいです。
@@sakiplus ✧Saki先生、返信をどうもありがとうございます。感謝します。昨夜は先生の、ケンさんにバースディケーキを作りお祝いをしてますTH-camを観させてもらって、無性にショ-トケーキが食べたくなり作りました。スポンジは美味しかったのですが、ナッペが上手く出来ませんでした。でも、先生のTH-camで学び練習して行きます。今日はこれからブッセを作ろうと思います。先生のように上手く作れますよう頑張ります。 ◠‿ ◠
こんばんは♪
先生が使っているロールケーキの敷紙はどのメーカーですか？
ちなみに厚みは薄めですか？厚めどちらですか？
よろしくお願いします。
cottaさんで売られているパン用ロール紙というものです。
薄くも厚くもないのですが…グラシン紙よりは厚いです。
ありがとうございました♪
何度もすいません！
クッキー作りで、型抜き前の伸ばした状態の生地や型抜きしたてで柔らかくなった生地を一時的に冷蔵庫や冷凍庫にしまう時、天板の他アルミ板など使われたりしますか？
家で作る時はまな板です！
ありがとうございます！プロの方は木の板かアルミ板ですかね？
マイクロプレーンのゼスターグレーター、私も絶賛愛用中です！
一度使ったら、もう他は使えません
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
ほんとそれです。他のはもう使えません！すり下ろしている時の感覚もたまりません笑
シルパットとシルパン…めちゃ気になってました。
シルパンの上で生地を伸ばしたりされてましたよね。あれ何だろうと思って見てました🤔
大きさっていろいろありますかね？探してみます😃
丸型とか菊型とかのセルクル…あんな感じで売ってたんですね。1個売りしか見たことなかった😅なので丸セルクル1個だけ持ってたりします。家で作るだけなので事足りるんですけど。あとルーラーと温度計以外は大体揃ってます❤️
Saki先生のレシピでちょいちょい作っていきます😆
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
シルパット、シルパン、これはもはやなくてはならないです笑
サイズは色々ありますが、今回ご紹介しているものは家庭用のオーブンサイズのものです。
もちろんオーブンによって天板サイズは違いますので、私はシルパンに関しては周りのオレンジの部分をカットして使っています。
道具は補遺しいものを全て揃えるとどんどん増えていってしまうので、汎用性の高いものがいいですよね！
なんとなくしか理解してなかったので詳しく説明して下っていてとても勉強になりました！！
質問なのですが丸セルクルはオーブンで使用できますか？
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
このセルクルは型抜き用なので、焼成できなくはないですが焼成用ではないです。
別途ステンレス製のセルクルは販売されていて、ムースを仕込んだり焼成することも可能です。
Saki plus 返信ありがとうございます！
わざわざ詳しく教えてくださいとてもありがたいです🥺🤲
焼成用のでおすすめのセルクル教えていただきいですよろしくお願いします🙇♀️🙇♀️
Amazonでセルクルと調べるとさまざまな大きなのものが出てきます。
ざっと見てみましたが上位に出てくるものはどれでも大丈夫だと思います。
つなぎ目のないタイプは少し高いですが、タルトなどを焼く時やムースを仕込む時、跡が残らないのでキレイにできます。
Saki plus 2回も返信してくださいありがとうございます！！わざわざ調べてくださいとても嬉しいです参考にさせていただきました！！
説明まで本当にありがとうございました😭❕
いつも楽しく拝見しております。実はオーブンが壊れてしまいました。どんなオーブンがいいのか？迷っております。電子レンジはありますので、オーブンだけ買いたいのです。アドバイスお願い。
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
私は普段シャープのオーブンレンジを使っています。正直、家庭用のオーブンのみというのは使ったことがなくアドバイスできる知識がありません。
申し訳ありません。
前の動画にコメント失礼します。
パンを焼くときはシルパンとシルパッドどちらがいいですか？？
パンは専門ではないので正確にはわかりませんが、私が趣味程度で作る時はシルパットで焼いています。
質問失礼します🙇♀️シリコンマットってクッキングシートの代わりみたいな感じですか？
そうです！生地を練ったり、焼いたり、滑り止めになったりもします。
ゼスターはまだ持ってないですね！
こんばんは！ お菓子作りを始めてみたい人におすすめの簡単なお菓子5選など見てみたいです(o^―^o)ﾆｺ
あると便利！【お菓子作りの道具】/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
なるほど！それいいですね＾＾ちょっと考えてみます。
こんばんは🌛はじめまして😊市販の丸い、スポンジケーキを、ルーラーを使って、スポンジケーキを切りたいんですが、何センチがいいですか|´-`)ﾁﾗｯ
市販のものの高さがどのくらいかわからないのですが…
半分に切るなら2〜2.5cmくらいでしょうか。
返信してくれて、ありがとうございます☺️☺️高さ、調べたんですが、高さが乗ってなくって、分かりませんでした。今度、ちゃんと、調べてみます☺️☺️
はじめまして！
絞り袋に金をセットした後、違う口金に変えるというのはむづかしいことでしょうか？
もう一つ絞り袋を用意しなければ駄目でしょうか？🙇
ジョイント付きで簡単に交換できるものも売られていますよ！
間違えてシルパット買っちゃったんですけど、シルパットでもシルパンで焼くお菓子や、クッキーは焼けますか??😢
焼けますよ！
ただ空気の逃げ道はない（密閉される）ので、接地面が広がりやすいかもしれません。
しっかりエッジを出したい時、きれいに焼くにはシルパンですね！
@@sakiplus ありがとうございます😭💕
なるほどです。シルパットでクッキーを焼くのは、クッキングシートを使うのと余り変わりませんかね😖
そうですね…クッキングシートよりも密閉性がある感じです。