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こんな真面目に誠実に作った料理を食べてみたい。料理って凄い。世の中こんなに丁寧なら素晴らしくなる。
冷凍保存出来るのは最高ですねやってみます
レシピは勿論のことなんだけど、大将の食べっぷりが気持ち良くて観てしまう。
2020年4月になってみると、現在の弾けっぷりがスゲェ！
豚ロース味噌漬けの下ごしらえ始めて知りました。まかないさんはすごく説明のしかた、具材の調理方法は丁寧で好感もてます。根拠、理由つけて説明がお気に入りです。美味しそうですね。
「今日は何作ろうかな？」そんな悩みを吹き飛ばしてくれる大将のレシピは本当にサイコーです✨料理を作る側としては、出来るだけ冷蔵庫に有るもので上手に使う パパっと作れるものが、１番です🎵😌🤗大将の明るいキャラや、親しみやすさユーモアがあっていいです🎵これからも沢山教えて下さい😊
これで「まかない」。料理修行中のお弟子さんは楽しみですね。またお弟子さんも創造が膨らむ。この店行きたい。
なんでもコメントお待ちしております。
この人の店で是非とも色々作って頂きたい。人柄も良くて楽しい時間が過ごせそう。
いつも拝見させていただいております。素材や調味料が普通の家庭にあるものをお使いなので、ハードルが低く本当に実践的で参考になります。
午前1時過ぎに見るやつじゃないな。腹減り過ぎてヤバい❗美味しそう。喋り方とか聞きやすくて見てても楽しいです
なるほど。塩の浸透圧で水分を出してあげてから味噌漬けする。だから味が強く浸み込むんですね！そのひと手間はやったこと無かったなあ。料理は愛情と工夫。学びました！今度作ります！
これは美味いです。わざわざ味噌肉買いに行く事が無くなりました。作り方教えて下さり感謝します。
大将って身近な手に入りやすい物で美味いの作るからすごい。他の人だと買ってこないといけない調味料とか使うから現実的じゃないんだよね。安上がりで手軽にできて美味いのを簡単に作る👈コレが基本で職人技だと思います。金をかければうまいのができるのは当然ですからね。
はい。普通に作りやすいものを心がけてます。なるべく😅
美味しそうですね。さっそく作ってみます。大将の食べっぷりも豪快で最高です！
やっぱり味がキマるとフゥンって鼻が鳴くんですね大将の癖ですね!鼻が鳴いた料理は、絶対に極美味だと思います
母親が作ってくれた味噌漬け肉を思い出した。今度は、自分が作って子供達に食べてもらおう。大将、ありがとうございます。
うちで漬けて、キャンプ地に持ってき、網焼きしても良いですよね。早速やるです。ちゃんとメモとりましたよ。焼おにぎりにも応用できそう。
自分は赤味噌派なんで赤味噌でやってみました。砂糖は多めにしました。焦げ目の香ばしさも相まってこれはかなりヤバいですね。肉1枚でご飯5杯いけました。味噌は多めに作って味噌カツのつけダレにも流用できますし…素晴らしいレシピ感謝です。
いや〜どの動画見てもすんごい美味しそう😍そして食べっぷりが最高〜🤣この人のお店に行ってみたいです😍
大将のまかない料理、古い動画も観ながら、レシピノート作りましたよ家庭的なメニューがいいですね身近なお料理が1番です。ありがとうございます🙇
これはまたヤバすぎます、見てるだけで白飯が進みそうですｗ改めて見ると、マスターには色々賄い飯を教わりたいな、と考えてしまうこの頃であります♪
味噌豚で検索したら5年前の動画見っけました😆作り方がシンプルで美味しそう。今度真似します。あと、やや緊張気味な大将が若い❗
一切れでご飯一杯食べられるほど、味噌漬け好きです。今度作ってみます！旨そう〜！
先程、動画見ながら仕込んでみました。月曜日にはウマくなってるかな？和食のワザや包丁の知識も身に付くから、感謝感謝です。
ありがとうございます😊月曜日が楽しみですね！
私も豚味噌漬けは自分で作っていましたが最初の塩脱水はやってませんでした。今度試してみます。個人的に焦げた味噌の風味が好きなので洗わず網焼きにしています。
網焼きいいですねー😊
ちょうどサワラの味噌漬けを初めて作ろうと思っていたので応用して作ってみます。
下処理を全然やらなかったので、肉が凄い縮んでいたのに気がつきました。料理の勉強になるし、難しくないので参考になります。
料理自体もうまそうだけど大将の食べ方も旨そう！
素人の私でも、作れそう是非作ってみます。‼ 有り難う御座います🙇
私も、豚肉の味噌漬けを作りますが、参考になることがありました😊ありがとうございます❗️
記念すべき「作るぜ！」の一発目かも。
天才的 私も 造れそう
これはすばらしい。作るしかない！
いつも有難う御座います！真似てお料理頑張って作ってます！凄く良いお勉強になります！ 此れからも頑張って下さいね！＾＾
味噌漬けってどうしてこんなに美味いんだろう！たまんないよ～！！
あ～絶対美味しいやつ。大将の料理は幅広いですね。見て美味しい。
おなかすいてる時に見るとおなかがキューキューいうし、おなか一杯の時に見ても、まだ食べられる気がしてくる動画…
お弁当のおかずに良さそう❗やってみます❗
今日も美味しそうでしたね。厚切り肉買って来ます。ご苦労様。。。料理のコツを丁寧に教えて頂いて助かります。
こんなに丁寧に下処理するんだ！やってみます！ほんと大将の料理は美味しいのばかり。一度店に食べに行きたいなあ。今は行けないけど。
マスターお疲れ様です。昔から肉の味噌漬けは好きですが、焼く前に味噌を洗い流すなんて誰も教えてくれませんでした。実際に作ってみましたが、焦げの心配が無くなるし、こげ味噌が残ってとしょっぱくなる事も無くなりました。ありがとうございました❗
２回目リピです！分厚い豚肉も漬け込むせいかすごく柔らかく、子供たちもよく食べます！大人は豆板醤入りでお酒もすすみました。昔の動画みると物静かでちょっと面白い！
自分で作る時は味噌はこそぎ落す程度だったので多少の焦げ感がありました洗い落してもこんなにきれいな味噌の焼き色が付くんですね
トンテキを作ったときに残った豚ロースを使って作ってみました。大将が言っていた３日よりも１日多い４日漬けてしまった結果、濃い目に出来上がりました😅こんなに簡単に出来て、こんなに美味しく出来たことが嬉しかったです。また、作りたいと思います😊
めっちゃ美味そう🤭作ってみます！
みそ漬けのやり方知らなかったのでとても参考になりました♪今度お酒使ってやってみます💕
３回目リピです！もう、豚ロースを買ったら漬け込まずにはいられない！豚ロース漬け込み率100%！！柔らかいし味も子供がよく食べてくれる！そして大人も大好きな味！今回はにんにくしょうが豆板醤でパンチを聞かせてみました！
はい、どー考えても美味いやつきたー。ありがとーございまーす笑
本当に勉強になります。今度作って見たいです。
私もカツ買って来てるので、やってみます。ありがとうございました😊
前回トンテキを作りましたニンニク少し焦しました🧄wしめのタレに少しケチャップ入れてみました。凄い美味しくできました😀ありがとうございました
やはり、プロは仕事が丁寧ですね。
すごく美味しそう。今度作ってみます。
ありがとうございます😊冷めても美味しいですよ
ニンニク味噌で作ったらめちゃめちゃうまそう
ちょっと自分が島で暮らしているもので肉と言うよりは魚がメインの毎日でして、先週友人宅にて赤ハタのホイル包み焼きを作る際にこの「付け味噌」を参考にしたのですが…むちゃくちゃ美味かったです、今度豚ロースの味噌漬け作るぜ！！🔥🔥🔥
ありがとうございます😊アカハタのホイル焼き！うらやましいです！是非やってみてくださいね。
ミソ豚も美味しいそうやけど、美味しいにご飯と頬ばるとこがソソらせるー
まかない料理や材料の切り方、とても参考になります。この頃の落ち着いたトーンで淡々と喋る感じのほうが個人的には好きです。最近はアニメネタなどを放り込んでくる頻度が上がってますが、個人的には音楽やテレビゲームのほうがわかるので、そちら方面ネタも是非お願いします！
豚肉の味噌漬け作りたくなりました。備えている玉葱も美味しそうです。
軽く塩を当てて水分と臭みをとるのがポイントでしょうか。ご主人の和食の技法の講義はとても参考になります！
何故深夜１時にオススメに出てくるんだｗ
これ前作って評判良かったので、また作ろうと思って動画を見にきました。説明の上手さと気持ちのいい食べっぷりは同じだけど、テンションが今とぜんぜん違う！
美味しそう💗漬け込んだ味噌は洗い流すんですね⁈再発見！やってみよう～(^^
コンビーフチャンプルを見た後にこっちを見たら、冒頭のテンションの落差が面白すぎますww
美味しそうーこれから仕込みます。3日後が楽しみ。
さっきのオムそば飯から飛んできたけど大将にぎこちなさがまた良い♪
すごく・・・いいです・・・
ん～これは、たまらん🤣こんなん御飯三杯くらい必要だ(笑)腹へったなぁー😂
うましょ〜（よだれ）冷凍できるっていうのも良いですね是非、やってみます^^
私のなかで、かなりの大好物の一つに「みそ漬け（肉も魚も）」があります！「あて塩」という技法など日本料理は繊細なんですねー、勉強になりました。この動画は、美味しくなるポイントを素人でも手の届くように分かりやすく解説して頂けるのが最高です！！結構な頻度で、ク○クパ○ドのサイトでど素人インチキレシピで地雷踏んできた自分には、「まかないチャレンジ！は料理の神動画」です。本当にいつもありがとうございます！！！
作ってみました！料理下手ですが、目分量でやってみたところ少し味噌の塩っぱさが勝ってしまいましたがこれはこれでご飯が進む！味を探求しながらまた作ってみたいです(^^)ごちそうさまでした！
河原のあべさん❤️和テイストって良いですね👍
これはぜひ作って見たいと思います。いいチャンネルを発見しました😄
ぶ厚い肉で、めちゃくちゃ美味そう！！！
豚ロースが安かったので土曜日に漬け込んで今日焼いて見ました。美味しかったです。フライパンに残った油も美味しそうなのでじゃがいもでも炒めようかと思ってます。御馳走でした。
私はサワラ等を漬ける時にガーゼで巻いてから味噌漬けにしてますガーゼを剥がすだけ洗わなくてもすぐに焼けます👍
鶏胸とかもパサつかず柔らかくてなって美味しいですよね〜😁
美味しそう〜❗️
大将こんにちは！自分は味噌漬けスーパーで買って来て時は味噌と一緒に焼いちゃいますが💦味噌を洗い流してもしっかり味噌の味がついてそうですね！！今回も勉強になりました！今時分は減量中なんです💦減量中に大将の動画みたら地獄よりもキツイてすぅ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡（笑）ありがとうございます！
日曜日作ってみます☺️
ご飯と肉の無限ループ
脂身の部分がたまらんですねぇ。
作ってみました！美味しくいただきましたー
ありがとうございます😊
これも絶対にやりたいです！ぶち美味そうです(^^)
筋切りしないと仕上がりが波打つ…流石、板さんの仕事( ☆∀☆)
料理でよくある大さじいくつとかよりこの方の油をちょっとねとか、あんまり強火じゃない方がって例えが好きです。
23時に観るんじゃ無かった……腹減ったー匂いだけで飯が食えそうなんて聞くけど、油を引いたフライパンみただけで飯食えるようになりそうwww
豚肉、キャベツ、マヨネーズ！間違いない♪しかも味噌漬けだしヽ(*´▽)ノ♪
く、く、く、食いてえ〜‼️
うわぁ〜 溝漬けって香ばしくて美味しいですよね〜♪ 明日にでも仕込みます♪
素晴らしい。
味噌焼き美味しそうです😄この撮影の時に使っている箸が「菜箸」みたいでずっと気になってます😅じゃ、豚ロース買ってきます😁
久しぶりに味噌漬け作りました！やっぱりこれは美味しい！分量記載でまたUPして欲しいです！
いつもすぐ作ってみたくなる豚ロース買いに行こう
良い〜美味しそ〜
大好きなので是非と作ってみたいと思います
クソうまそう 玉ねぎがたまらん。コストコで肉買うわ❤
本当に使える料理が多い！助かります。ありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝💕✨
ヤバイ❗口の中がヨダレまみれ😋来週作ろう。絶対作ろう🎵大将のたべっぷりでさらに食べたくなる‼️ご馳走さまでしたm(_ _)m
こんな定食、ごはん無限にいけそー😆💦
こんな真面目に誠実に作った料理を食べてみたい。料理って凄い。世の中こんなに丁寧なら素晴らしくなる。
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やってみます
レシピは勿論のことなんだけど、大将の食べっぷりが気持ち良くて観てしまう。
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まかないさんはすごく
説明のしかた、具材の調理方法は丁寧で好感もてます。根拠、理由つけて
説明がお気に入りです。
美味しそうですね。
「今日は何作ろうかな？」そんな悩みを吹き飛ばしてくれる大将のレシピは本当にサイコーです✨
料理を作る側としては、出来るだけ冷蔵庫に有るもので上手に使う
パパっと作れるものが、１番です🎵😌🤗
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これからも沢山教えて下さい😊
これで「まかない」。料理修行中のお弟子さんは楽しみですね。またお弟子さんも創造が膨らむ。この店行きたい。
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この人の店で是非とも色々作って頂きたい。人柄も良くて楽しい時間が過ごせそう。
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午前1時過ぎに見るやつじゃないな。
腹減り過ぎてヤバい❗美味しそう。
喋り方とか聞きやすくて見てても楽しいです
なるほど。塩の浸透圧で水分を出してあげてから味噌漬けする。だから味が強く浸み込むんですね！
そのひと手間はやったこと無かったなあ。
料理は愛情と工夫。学びました！今度作ります！
これは美味いです。わざわざ味噌肉買いに行く事が無くなりました。作り方教えて下さり感謝します。
大将って身近な手に入りやすい物で美味いの作るからすごい。
他の人だと買ってこないといけない調味料とか使うから現実的じゃないんだよね。
安上がりで手軽にできて美味いのを簡単に作る👈コレが基本で職人技だと思います。
金をかければうまいのができるのは当然ですからね。
はい。普通に作りやすいものを心がけてます。なるべく😅
美味しそうですね。さっそく作ってみます。大将の食べっぷりも豪快で最高です！
やっぱり味がキマると
フゥンって鼻が鳴くんですね
大将の癖ですね!
鼻が鳴いた料理は、絶対に極美味
だと思います
母親が作ってくれた味噌漬け肉を思い出した。今度は、自分が作って子供達に食べてもらおう。大将、ありがとうございます。
うちで漬けて、キャンプ地に持ってき、網焼きしても良いですよね。早速やるです。ちゃんとメモとりましたよ。焼おにぎりにも応用できそう。
自分は赤味噌派なんで
赤味噌でやってみました。
砂糖は多めにしました。
焦げ目の香ばしさも相まって
これはかなりヤバいですね。
肉1枚でご飯5杯いけました。
味噌は多めに作って
味噌カツのつけダレにも流用できますし…
素晴らしいレシピ感謝です。
いや〜どの動画見てもすんごい美味しそう😍
そして食べっぷりが最高〜🤣
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大将のまかない料理、古い動画も観ながら、レシピノート作りましたよ
家庭的なメニューがいいですね
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ありがとうございます🙇
これはまたヤバすぎます、見てるだけで白飯が進みそうですｗ
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味噌豚で検索したら5年前の動画見っけました😆
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あと、やや緊張気味な大将が若い❗
一切れでご飯一杯食べられるほど、味噌漬け好きです。今度作ってみます！
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先程、動画見ながら仕込んでみました。月曜日にはウマくなってるかな？和食のワザや包丁の知識も身に付くから、感謝感謝です。
ありがとうございます😊
月曜日が楽しみですね！
私も豚味噌漬けは自分で作っていましたが
最初の塩脱水はやってませんでした。
今度試してみます。
個人的に焦げた味噌の風味が好きなので洗わず網焼きにしています。
網焼きいいですねー😊
ちょうどサワラの味噌漬けを初めて作ろうと思っていたので応用して作ってみます。
下処理を全然やらなかったので、肉が凄い縮んでいたのに気がつきました。
料理の勉強になるし、難しくないので参考になります。
料理自体もうまそうだけど大将の食べ方も旨そう！
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私も、豚肉の味噌漬けを作りますが、参考になることがありました😊
ありがとうございます❗️
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味噌漬けってどうしてこんなに美味いんだろう！たまんないよ～！！
あ～絶対美味しいやつ。大将の料理は幅広いですね。見て美味しい。
おなかすいてる時に見るとおなかがキューキューいうし、
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今日も美味しそうでしたね。厚切り肉買って来ます。ご苦労様。。。料理のコツを丁寧に教えて頂いて助かります。
こんなに丁寧に下処理するんだ！やってみます！ほんと大将の料理は美味しいのばかり。
一度店に食べに行きたいなあ。今は行けないけど。
マスターお疲れ様です。昔から肉の味噌漬けは好きですが、焼く前に味噌を洗い流すなんて誰も教えてくれませんでした。実際に作ってみましたが、焦げの心配が無くなるし、こげ味噌が残ってとしょっぱくなる事も無くなりました。ありがとうございました❗
２回目リピです！
分厚い豚肉も漬け込むせいかすごく柔らかく、子供たちもよく食べます！
大人は豆板醤入りでお酒もすすみました。
昔の動画みると物静かでちょっと面白い！
自分で作る時は味噌はこそぎ落す程度だったので
多少の焦げ感がありました
洗い落してもこんなにきれいな味噌の焼き色が付くんですね
トンテキを作ったときに残った豚ロースを使って作ってみました。
大将が言っていた３日よりも１日多い４日漬けてしまった結果、濃い目に出来上がりました😅
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また、作りたいと思います😊
めっちゃ美味そう🤭作ってみます！
みそ漬けのやり方知らなかったので
とても参考になりました♪
今度お酒使ってやってみます💕
３回目リピです！
もう、豚ロースを買ったら漬け込まずにはいられない！豚ロース漬け込み率100%！！
柔らかいし味も子供がよく食べてくれる！
そして大人も大好きな味！
今回はにんにくしょうが豆板醤でパンチを聞かせてみました！
はい、どー考えても美味いやつきたー。
ありがとーございまーす笑
本当に勉強になります。
今度作って見たいです。
私もカツ買って来てるので、やってみます。ありがとうございました😊
前回トンテキを作りました
ニンニク少し焦しました🧄wしめのタレに少しケチャップ入れてみました。凄い美味しくできました😀
ありがとうございました
やはり、プロは仕事が丁寧ですね。
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ありがとうございます😊
冷めても美味しいですよ
ニンニク味噌で作ったらめちゃめちゃうまそう
ちょっと自分が島で暮らしているもので肉と言うよりは魚がメインの毎日でして、先週友人宅にて赤ハタのホイル包み焼きを作る際にこの「付け味噌」を参考にしたのですが…
むちゃくちゃ美味かったです、今度豚ロースの味噌漬け作るぜ！！🔥🔥🔥
ありがとうございます😊
アカハタのホイル焼き！うらやましいです！
是非やってみてくださいね。
ミソ豚も美味しいそうやけど、美味しいにご飯と頬ばるとこがソソらせるー
まかない料理や材料の切り方、とても参考になります。
この頃の落ち着いたトーンで淡々と喋る感じのほうが個人的には好きです。
最近はアニメネタなどを放り込んでくる頻度が上がってますが、
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豚肉の味噌漬け作りたくなりました。備えている玉葱も美味しそうです。
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すごく・・・いいです・・・
ん～
これは、たまらん🤣
こんなん御飯三杯くらい必要だ(笑)
腹へったなぁー😂
うましょ〜（よだれ）
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是非、やってみます^^
私のなかで、かなりの大好物の一つに「みそ漬け（肉も魚も）」があります！
「あて塩」という技法など日本料理は繊細なんですねー、勉強になりました。
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「まかないチャレンジ！は料理の神動画」です。
本当にいつもありがとうございます！！！
作ってみました！
料理下手ですが、目分量でやってみたところ少し味噌の塩っぱさが勝ってしまいましたがこれはこれでご飯が進む！
味を探求しながらまた作ってみたいです(^^)
ごちそうさまでした！
河原のあべさん❤️
和テイストって良いですね👍
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ぶ厚い肉で、めちゃくちゃ美味そう！！！
豚ロースが安かったので土曜日に漬け込んで今日焼いて見ました。美味しかったです。
フライパンに残った油も美味しそうなのでじゃがいもでも炒めようかと思ってます。
御馳走でした。
私はサワラ等を漬ける時にガーゼで巻いてから味噌漬けにしてます
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美味しそう〜❗️
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味噌を洗い流してもしっかり味噌の味がついてそうですね！！今回も勉強になりました！
今時分は減量中なんです💦減量中に大将の動画みたら地獄よりもキツイてすぅ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡（笑）
ありがとうございます！
日曜日作ってみます☺️
ご飯と肉の無限ループ
脂身の部分がたまらんですねぇ。
作ってみました！美味しくいただきましたー
ありがとうございます😊
これも絶対にやりたいです！
ぶち美味そうです(^^)
筋切りしないと仕上がりが波打つ…
流石、板さんの仕事( ☆∀☆)
料理でよくある大さじいくつとかよりこの方の油をちょっとねとか、あんまり強火じゃない方がって例えが好きです。
23時に観るんじゃ無かった……
腹減ったー
匂いだけで飯が食えそうなんて聞くけど、油を引いたフライパンみただけで飯食えるようになりそうwww
豚肉、キャベツ、マヨネーズ！間違いない♪
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うわぁ〜 溝漬けって香ばしくて美味しいですよね〜♪ 明日にでも仕込みます♪
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ヤバイ❗
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ご馳走さまでしたm(_ _)m
ありがとうございます😊
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