오늘도 좋은 내용 감사합니다! 최근 제가 속한 엔터 소속사에서 카페를 창업했어요~! 지금은 소속사 소속직원이 열심히 운영관리 하는 중이에요~ 그러고나서 그냥커피님의 스타벅스 영업비밀 영상(?) 보니까 감회가 새롭더라구요~ 지금은 핸드밀 영상 기다리고 있습니다!! 화이팅입니다!
대략 3~4년 전에 한 카페를 방문해서 아아를 주문했는데 사장님 께서 매우 난감해 하시며 "죄송한데 원두가 떨어져서 콜드브루 밖에 없는데 어쩌죠? 그냥 드릴테니까 콜드브루 드시면 안될까요?" 해서 마셔봤는데... 그런데... "WOW!!! 언빌리버블!!!" 새로운 세계였습니다 공짜커피와 새로운 맛의 세계 환상의 조합이었습니다 그 뒤로 종종 즐겨 마시고 있습니다ㅎㅎㅎ
...생두가 아닌 볶아진 원두를, 그것도 분쇄된 원두를 방수성이 없는 포대 자루에 담아서 장거리 항해로 운반했다는 배경설정 자체가 매우 무리수가 큽니다. 한 수 양보해서 갈지 않은 상태의 볶은 원두라고 해도 추출이 아예 안될 것이 분명하고요. 더치커피에 관련된 썰 중 가장 신빙성이 떨어지는 내용이 아닐 수 없습니다;
![[#유퀴즈온더블럭] 온도에 아주 민감한 드립 커피 맛있게 내리는 법🌡️최고의 커피를 위해 이렇게까지? 끊임없이 노력하는 커잘알 자기님☕ EP78│#디글](http://i.ytimg.com/vi/jqUTzCagwQI/mqdefault.jpg)
와우~~^^
요즘 콜드브루에 대해 공부중인데ㅎㅎ
영상 감사 담 영상 넘 기다려지내요
빨리 보고 싶어요~~^^
다음편이 너무 기대되네요 빨리 올려주세요
커피도 그냥커피에서만 구입한단 말이에요..
마지막 실험으로 증명 감사합니다 👍🏻👍🏻
추천해주실만한 투과식 콜드브루 머신이 있을까요? 고무 밸브형을 사용중인데 자꾸 물방울 시간도 안맞고 추출하다보면 물방울이 안떨어지기도하더라구요 ㅠㅠ 아니면 너무 빨리 떨어지거나😢
오늘도 좋은 내용 감사합니다!
최근 제가 속한 엔터 소속사에서 카페를 창업했어요~!
지금은 소속사 소속직원이 열심히 운영관리 하는 중이에요~
그러고나서 그냥커피님의 스타벅스 영업비밀 영상(?) 보니까 감회가 새롭더라구요~
지금은 핸드밀 영상 기다리고 있습니다!! 화이팅입니다!
ㅎ 베트남 여행다녀오느라 답이 늦었어욥 ^^;
소속사에서 카페도 창업을 했군요. ㅎㅎㅎ
카페 하시는분들이 주로 보는 영상인데,
혹시 거기 지분이 있으신거 아닌가요? ㅎㅎ
핸드밀 영상도 꼭 올리도록 하겠습니다. 시간은 빨리 흐르고, 결과물은 더디고 그러네요 😂
@@koreanocoffee 소속사 카페이고 하다보니 애정이 많이 가서 홍보나 중간 알바 같은 일들 소소하게 거들고 있어요 ㅎㅎ
과로 조심하시고 몸조심해주세요~ 저는 어디 안 도망 가고 여기 있겠습니다~~😃
(7:42 ) 영롱한 자태에 녹아내린다. 나중에 기회가 된다면 콜드 브루 머신 소개도 해주세요~
콜드브루 머신 소개했어요 ^^
@@koreanocoffee 넵. 감사합니다. 여유될 때 소개하주신 제품 구입하기로 ㅎㅎ
우려내는 방식으로 추출한 후 드립필터로 한번 거르면 깔끔하게 원액 뽑을수 있습니다. 저는 생수병에 커피 갈아 넣고, 침출식으로 냉장고에 넣고 약 12시간 침출 후 드립필터로 걸러서 원액 만들어 먹고 있습니다.
저두요
여름이라 더치커피 메이커 하나 들이려고 검색했는데 말씀을 너무 잘하시는데요 ㅋㅋㅋ 일단 투과방식으로 사면 되는거죠? 다음 영상도 보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
맞습니다. 투과방식의 퀄리티가 더 뛰어납니다 ^^
아크릴과 고무실링으로 밀폐가 가능한 더치기구 주문제작해서 내렸던 기억이나네요 아침에 학교갈때 추출시작하고 알바끝나고 내린커피 병에 담고 열탕으로 추출도구 소독하고의 무한 반복…투과방식의 더치는 들인 노력만큼 맛있는건 맞습니다 지인들 나눠줄때의 행복도 크고요 브루잉이 활발해지고 유사 더치가 대다수인지라 맛있는 느낌은 안들어요
홈카페 입문을 더치커피로 했는데 확실히 투과방식이 맛은 좋은데 기구 세척에 들이는 시간과 노력에 비해 뽑히는 양이 적어서 한동안 접었다가 여름에 얼음동동 더치커피맛이 그리워서 슈퍼소닉 미니큐브+티메이커 조합으로 내려봤는데도 투과방식만 못하네요ㅜㅜ
콜드브루 겁나 좋아하는데 함 먹으러 가고싶네여 카페 하시너여
오시면 너무 반가울꺼 같습니다. 근데, 제가 이제 카페를 하지 않는답니다. 연구소만 운영중인데, 부산에 있어요 ^^;
감사합니다. 덕분에 더치커피 메이커 뭘 살지 고민을 해결했네요. 퍽킹 투과 방식 가즈아~~!!
행복터지는 더치 커피맛을 보시길~~^^
오래전 인생 첫 더치커피를 먹고 설사했던.... ㅠㅠ 요즘엔 그런 일이 없어요. 기구 위생 관리 정말 중요.
무엇보다 중요하지요. ㅠㅠ
대략 3~4년 전에 한 카페를 방문해서 아아를 주문했는데 사장님 께서 매우 난감해 하시며 "죄송한데 원두가 떨어져서 콜드브루 밖에 없는데 어쩌죠? 그냥 드릴테니까 콜드브루 드시면 안될까요?" 해서 마셔봤는데... 그런데... "WOW!!! 언빌리버블!!!" 새로운 세계였습니다 공짜커피와 새로운 맛의 세계 환상의 조합이었습니다 그 뒤로 종종 즐겨 마시고 있습니다ㅎㅎㅎ
그냥 드린다는건 공짜로 줬다는?
@@Moon-hg9vgㄴㄴ
콜드브루만 먹는편인데 초창기에는 영상처럼 물 한방울씩 떨어뜨려서 하는 개인 카페들이 꽤 있엇는데 효율성이 떨어지다보니 점점 기성품을 쓰는 경우가 많아서 아쉽습니다
찾아내면 취급을 더이상 안하거나 망하는 경우가 잦아서 매번 콜드브루 찾아 헤매기도 힘들어오 😢😢
그쵸. 제대로된 방식으로 커피를 만드나, 손쉽게 만드나, 1잔의 가격엔 큰 차이가 없으니까요. 저도 아쉬운 부분이라고 생각합니다. 저랑 만들어 드십시다!!! ㅎㅎ
우려내기 방식은 몇시간 정도 우려내야 맛있을까요
정확한 시간은 없지만, 냉장기준 8시간안에 대부분 다 녹는거 같습니다,
커피숍이 어디에 있는지요?😊
제가 운영하는 커피숍은 없습니다. ^^:
더치커피 보관 기간은 얼마까지가 적당한가요?
보관온도나, 추출을 어떤환경에서 했느냐에 따라 달라지지만 일단 일주일은 전혀문제 없다고 생각하구요. 제 상황에서는 2주지난것도 크게 문제가 없었습니다^^ 참고만 하셔요
집에서도 할 수 있는 걸 까요..?
넵. 집에서 할수있는법을 알려드리는거에요~ 아.,.,카페두요. ㅋ😊
더치는 간장맛나서 별로..안좋아해요
그 맛을 없애는데 도움이 되는 레시피에요 ^^ 한번 도전은 해보셔요 ^^
전자동커피머신(에스프레소만추출) 하는것 으로 추천부탁드립니다.
금액은 최대 100만원까지입니다.
유라 ena4
저는 빈프레소요..
가격대비로 괜찮은거 같아요.
에스프레소만 추출하는걸로 추천 부탁드립니다.
그런데 그 17세기에 배로 실어나르던 커피가 생두 아니었나요? 볶은 커피를 그 옛날 배로 몇달씩 걸렸을텐데 실어날라서 더치커피가 되었다는 말은....좀 이상한데요 ㅎㅎ 지어낸 것이 확실하네요
그쵸? ㅎㅎㅎㅎ
...생두가 아닌 볶아진 원두를, 그것도 분쇄된 원두를 방수성이 없는 포대 자루에 담아서 장거리 항해로 운반했다는 배경설정 자체가 매우 무리수가 큽니다.
한 수 양보해서 갈지 않은 상태의 볶은 원두라고 해도 추출이 아예 안될 것이 분명하고요.
더치커피에 관련된 썰 중 가장 신빙성이 떨어지는 내용이 아닐 수 없습니다;
더치 커피 유래는 일본인이 마케팅으로 만든 구라입니다. 생두에 물이 떨어지는데 추출이 이뤄진다구요?
본영상에서도 구라라고 함ㅎ
콜드블루에 설탕만 또는 프리마와 설탕을 첨가하는 인간은 변태맞죠?
그럴꺼면 스틱커피믹스 타서 마시지 왜
쌩날것그대로 마셔야하는 콜드블루의 국룰을 해치는지?
제 주변에 시럽타서 마시는 인간이 있기에 여쭤봤습니다.
어휴.... 지겨워...
추출기가 집에 잇냐 사람들이? 어이가 없네
있는데요...
있는데요? 내가 없다고 남도 없을거라는 편협한 생각 좀 거두시고, 반말하는 것도 없어보이니 자신을 위해 자제 좀 하시죠ㅎㅎ
두개나있는데요...
저도 있는데요.
뭐야 대댓분들 다 커피에 진심인 분들이네
우려내기 하고 종이필터로 걸러내면 똑같나요?
커피층을 통과하면서 만들어지는 맛들이 있기 때문에, 종이필터로 걸러도 똑같진 않습니다. 다만 좀더 깔끔해지긴 합니다!