10+ COMIDAS que NO SON lo que DICEN SER âĒ
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 3 āļŠ.āļ. 2024
- En este canal somos fans de morfar y en este #Datazo vamos a ver 10 comidas que dicen ser una cosa pero en realidad son otra. Particularmente la #9 me IN-DIG-NA.
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GuiÃģn: Pablo Molinari
ProducciÃģn visual: Julia Perelrozen
EdiciÃģn: Lucila Canabal / Pablo Vescio
En este video:
00:00 INTRO
01:45 Pizza Hawaiiana
02:24 Avena Cubana
03:26 Milanesa Napolitana
05:46 Sopa Paraguaya
07:04 NiÃąos envueltos
08:36 Manà japonÃĐs
09:56 Gallo pinto
10:45 Imperial ruso
11:42 Queso de cerdo
12:49 Perros calientes
13:33 BONUS TRACK: Ropa vieja, Olla podrida, Mil hojas, Torta 80 golpes, Torta alemana, Salsa tÃĄrtara, Galletitas de agua, Isla flotante.
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Fuentes/CrÃĐditos
pastelink.net/1bf4vm18 - āļāļąāļāđāļāļīāļ
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En Uruguay tenemos un plato tÃpico: el CHIVITO CANADIENSE, que ni es con carne de chivo (cabra) y nada tiene que ver con CanadÃĄ ð
La historia dice que lo de canadiense fue por un comensal originario de CanadÃĄ que pidiÃģ ese plato en punta del este, y como se habÃan quedado sin ingredientes le pusieron todo lo que pudieron para que se vea contundente, de ahà su nombre
@@hempatia_parafernalia_canabica ...todo lo que pudieron...incluido el canadiense
@@alexduber ðððð
Siii falto este alto engaÃąo jajjajajaja
En Santa Fe, le decimos manà recubierto al japonÃĐs
13:25 Que Pablo nos diga que "la ignorancia es una bendiciÃģn" en medio de un #Datazo es una ironÃa bellÃsima jajajaja
CrÃĐeme que en verdad no quieres saber d de que estÃĄn hechas...puro recorte de carnes, grasa y vÃsceras varias
Es mas el mito que otra cosa lo de la salchicha. Basicamente es cuero de chancho, con su grasa y muchas especias (tambien puede tener colorantes). No tiene ningun ingrediente extraÃąo como circulan algunos videos por youtube
"Kidney of a horse, liver of a cat, mixing up the sausages with this and that".
@@damianacuna5736 Pero tiene algunos componentes que o te embroman de una forma o de otra (nitritos y afines)
@@maribidigital claro, sano no es. CÃģmo muchos de los alimentos ultra procesados. Pero yo me referÃa al mito y alos videos que circulan que usan cualquier animal muerto que encuentran y de dudosas procedencias.
Yo soy de MÃĐxico, en la juventud tenÃa una compaÃąera en la preparatoria que vivÃa a cuadra y media de la fÃĄbrica de cacahuetes japoneses donde fueron inventados, nos encantaba ir a visitarla o hacer tareas en equipo con ella, pues Ãbamos a ÃĐsta fÃĄbrica y comprÃĄbamos kilos de estos cacahuetes, pero en nuestro reducido presupuesto estudiantil, comprÃĄbamos paquetes de cacahuetes de "segunda" que por alguna razÃģn no quedaban perfectamente cubiertos de la masita y los vendÃan a menos de la mitad de precio que los "perfectos". Era una gula tremenda, pero deliciosa
Por ejemplo, el dulce de leche del Mercadona que me pareciÃģ horrible, de hecho tome la primera cucharada y la tirÃĐ a la basura. Y esta semana mi hija volÃģ a Buenos Aires y me trajo de allà dulce de leche y sabe, estÃĄ si, sabe a gloria bendita. De hecho tambiÃĐn trajo alfajores y estas dos cosas me han cambiado la vida. Un saludo desde EspaÃąa âĪ
Aquà te tengo otra explicaciÃģn del origen del nombre "hot dog" del tipo Elijo Creer: Se cuenta que el nombre lo inventÃģ, sin proponÃĐrselo, un inmigrante alemÃĄn en la ciudad de Chicago, inmigrante que, casualmente, trajo consigo desde su Alemania natal el arte de preparar embutidos. Resulta que comenzÃģ a vender sus salchichas a las afueras de un estadio de bÃĐisbol, pero como no hablaba bien el inglÃĐs, se referÃa a su producto como "dachshund" (perro salchicha, en alemÃĄn, por la forma del embutido) y como los vendÃa calientes, los ofrecÃa como "hot dachshunds". Luego el nombre se acortÃģ a "hot dachs" y de ahà viene la relaciÃģn de este embutido con los perros, que dio lugar al nombre con el que se le conoce en la actualidad.
DespuÃĐs de la Sopa Paraguaya, supuse que venÃa la Sopa Inglesa que es un postre italiano
De hecho es chipa so'o
@@danielmax2755 Âŋ QuÃĐ tiene que ver? ðĪ·ðŧââïļ
Fue MUY gracioso encontrar en JapÃģn paquetes de 'manà japonÃĐs' con el nombre de 'manà mexicano' (para los que tengan curiosidad, los venden, por ejemplo, en el Family Mart frente a la entrada del parque del castillo de Osaka) y paquetes con el mismo producto con el nombre de 'manà chino' en MÃĐxico. Es todo un universo culinario en un sÃģlo manÃ.
En vista de que este excelente video no habla del postre "cabello de ÃĄngel", no me queda mas opciÃģn que asumir que realmente estÃĄ hecho con cabellos de ÃĄngeles ðĒ
yo conozco los fideos cabello de ÃĄngel
Hum,cabello de ÃĄngel...relleno de torteles y buÃąuelos,muy tÃpico en Madrid...aunque sea calabaza ð
Hasta donde sÃĐ cabello de ÃĄngel son fideos sÚper finitos para la sopa
No solamente se limita a comida, fui muy entusiasmado a Isla Mujeres y no habia ni una, fui a Milan y me pedà una milanesa, fui a Hamburgo y me pedà una hamburguesa, tenia que ir a Bergamo pero preferà cambiar mi itinerario.
Cuando vayas al Vaticano no te olvides de pedir papas.
Geenioooo Muuuyyy bueeenooo ajajajajajajajajajaa. Me hiciste mear de la risa... y por mi prÃģstata de viejitoâđ
Era para pedir Bergamota papÃĄ
@@basuraeterna Eso se pide en Nigeria.
@@nahuelcastro84 lo decÃs por experiencia? jajaja
Me acabo de dar cuenta que no hiciste nunca un video de Les Luthiers! (Y si lo hiciste, no lo pude encontrar). EstarÃa genial que pudieras hacerlo en un perdÃģn centennials, o en un datazo, o en lo que se te antoje.
Me acordÃĐ de Les Luthiers porque mencionaste el merengue, y en mi mente empecÃĐ a pensar que el merengue es un delicioso poste, un pequeÃąo pastel, o pastelito, de forma aovada, o ahuevada, que se hace batiendo las claras de huevo a punto de nieve, se lo mezcla con el almÃbar, y se lo hornea 20 minutos...
Recuerdo desbloqueado. Gracias por eso!!!
"Llamaban los seÃąores?"
Queremos video sobre Les Luthiers, sin importar su duraciÃģn!
Hace rato que lo prometiÃģ y x h o x b no se hizo todavÃa
digamos, ha estado usted razonando fuera del recipiente
amo tu furia hablando sobre el queso de chancho, a mi me lo dio para probar el papÃĄ de mi meor amiga cuando tenÃa 13 aÃąos... me fui a escupirlo al darme cuenta que no era queso y ahora que me entero cÃģmo se hace estoy orgullosa de haberlo escupido
ððĻðĶEL CHIVITO CANADIENSE en Uruguay es un clÃĄsico de la comida y que muchos extranjeros vienen a probar
Comentario al azar que me acordÃĐ cuando aclaraste que ananÃĄ es piÃąa en otros lados. En un foro de un juego un porteÃąo un dÃa escribiÃģ "va como piÃąa". Un espaÃąol preguntÃģ quÃĐ querÃa decir y le explicamos. Este muchacho quiso usar la expresiÃģn otro dÃa y se equivoco de fruta, escribiÃģ "va como kiwi".
Arrasa como topadora
Que alguien fije este comentario por el amor de jebus ðððððððð
Y el ganador de la anÃĐcdota del dÃa eeessss paaaraaa...... Genioooo
" va como kiwi"ð. Necesito empezar a usar esa frase
ðððððððð Me tentÃĐ
Pablo, te faltÃģ el #Datazo de que el cacahuate japonÃĐs, en JapÃģn se le conoce como "cacahuate mexicano", presisamente por la razon de que un japonÃĐs lo creÃģ en MÃĐxico.
Creà que lo del Hot Dog se le decÃa asà por el perro salchicha XD
Precisamente
Creado en Frankfurt, Se lo llamÃģ Frankfutter, AcÃĄ le empezamos a decir Fran, ApÃģcope de Francisco... Y como le decimos acÃĄ a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estÃĄs lejos de la relidad)
Nada que ver, al perro salchicha se lo nombra salchicha LUEGO de compararlo con la comida, no al revÃĐs.
El tÃĐrmino Hot-dog viene del parecido con el miembro reproductor del perro cuando estÃĄ... mmm... "caliente"
@@juanfarana Mal pensado !!! Profesor... mÃĄndelo a direcciÃģn !!!
ÂŋNo habrÃĄs querido decir leche de cerdA? No creo que el cerdO dÃĐ leche, me refiero a la secreciÃģn alimenticia...
En espaÃąa tenemos un postre que se llama BRAZO DE GITANO. Es una especie de bizcocho con crema o nata por encima que se enrolla para formar un cilindro.
En Chile, ese bizcocho enrollado se rellena de manjar (dulce de leche) y se llama "Brazo de reina".
En Colombia tambiÃĐn se llama brazo de reina pero es con crema como el espaÃąol
El "Cubanito", que es un cucurucho de helado relleno con dulce de leche, dudo que sea de cuba porque no sÃĐ si habrÃĄ dulce de leche ahÃ, pero acÃĄ es muy consumido ð
AcÃĄ en el sur lo hacÃan con una pasta de manà riquÃsima pero Últimamente ya casi no se encuentran esos.
Otra son losâĻ Sorrentinos âĻque no son de la ciudad de Sorrento, Italia, si no que fueron inventados acÃĄ, en Mar del Plata! Muy bueno el video. Saludos!!
Que cosa del bien que son los sorrentinos por favor.
Doy FÃĐ... esto me lo contÃģ una amiga marplatense, hija de tanos. Incluso me habÃa contado la historia que creo que el creador justamente era de Sorrento y por eso el nombre....
@@vasco1957 Asà es (o al menos eso dicen ellos ð) es la Trattoria Napolitana VÃĐspoli. Si vienen a Mardel tienen que ir a comer ahà al menos una vez... riquÃsimo! Eso si... a esperar un buen rato que haya lugar
@@flaviasoledadbriglia8561 Conozco... vivo en Barker y tenemos una amiga de aÃąos que vive en Mardel... hemos ido a comer ahÃ... muuuyyy recomendable....
@@flaviasoledadbriglia8561 he ido! buenisimas pastas
Dato de color sobre la milanesa: en Australia es muy famosa una versiÃģn que es el chicken parmi (o parma), bÃĄsicamente la suprema napolitana. Parmi viene de parmigiana, regiÃģn italiana de dÃģnde se origina el queso parmesano, aunque el nombre de la Mila es el mismo sin importar que queso le pongan. Asà que entre los propios tanos se chorean eso.
Saludos Pablo. En Puerto Rico, y sospecho que en otros paÃses hispanos, existe el Brazo Gitano. Es un pastel enrrollado (parece un brazo) y relleno con lo que mas te guste, crema, chocolate, queso, guayaba, fresa, dulce de leche, etc.
TambiÃĐn nuestros abuelos prepararaban una fritura hecha de calabaza que se llamaba Barriguita de Vieja. No me preguntes porque.
En MÃĐxico hay unos chocolates envinados con licor de almendra y se llaman pedos de monja, buscalos si queres. Gracias Moli.
En EspaÃąa hay unos pasteles que se llaman igual, tambiÃĐn le dicen asà a unos hongos que crecen en los bosques hÚmedos que, cuando los tocas, sueltan un humo negro que huele horrible
Pabloooo la torta 80 golpes realmente lleva esa cantidad de golpes si no queda toda apelmazada. gracias por los contenidos que creas
Da para hacer un chiste chabacano y guaso de gÃĐnero... pero el INADI me tiene el chiste prohibido.ðĪĢðĪĢðĪĢðĪĢðĪĢðĪĢ
En Ecuador tenemos unos platos llamados secos, seco de gallina, seco de chancho, etc.... PERO no son secos, tienen bastante jugo, la historia creo que podria entrar en uno de estos videos
En Ecuador hay varias comidas que no van con el nombre:
Los Secos( bien jugosos), el aguado de gallina (que es bien espeso), caldo de tronquito (con el "tronquito" del toro ð ), huevitos chilenos (buÃąuelos fritos), ajà peruano (pimentÃģn mÃĄs otras especias en polvo), caldo de manguera... No me acuerdo de otros, pero ya me dio hambre.
Ole que tai seco entonce.
QuÃĐ curioso que en PerÚ tenemos el seco en varias regiones y diferentes, igualmente el aguadito... Sospechoso ð
â@@depp8714los huevos chilenos!!!! Eso tiene que entrar en un vÃdeo XDDDDDDDDD
Hace tiempo que no compro unos, sÃģlo los venden cuando hay ferias en mi ciudad
eres un creador de contenido infravalorado. tienen mucho trabajo tus videos y tienen mucho humor
Amo el queso de cerdo, mi viejo lo hacÃa con pata de cerdo,mÃĄs zanahoria y varias verduras riquÃsimo creo que lo Único que no hice fue desayunar sÃĄndwich de queso de cerdo
En Colombia es queso de cabeza, pero no sÃĐ si lo hacen con cabeza o con que parte
El mil hojas sà puede tener mil o mÃĄs capas.
El hojaldre se hace plegando, asà que se dobla en 2, 4, 8, 16 y asÃ. Si el repostero lo pliega 9 veces tendrÃa 1024 capas
Excelente, los dobleces del hojaldre son un caso de potenciaciÃģn.
Muy cierto, para que quede el hojaldre suelen darle unos 9 o 10 dobleces
hoy se le podrÃa llamar postre MEGABYTE
Error de cÃĄlculo: al primer doblez quedan 2 hojas, en el segundo 4, en el tercero 8, en el cuarto 16, en el quinto 32, en el sexto 64, en el sÃĐptimo 128, en el octavo 256 y en el noveno 512. Se necesitan 10 dobleces para llegar a pasar las mil hojas.
@@sanzuqui el mejor comentario, infravalorado
La isla flotante es porque el postre en realidad se sirve la porciÃģn en un plato hondo con una base de crema inglesa(una salsa de huevos de vainilla) y entonces si parece que flota, no es por el caramelo que suelta
Si, yo si las he visto flotar en la crema inglesa
grande Pablo!!! gracias por incluir la sopa paraguaya!!! saludos desde AsunciÃģn!!!
Sobre la torta Imperial Rusa, te pongo los antecedentes, hay una torta Imperial hecha con capas de merengue, de esta surgiÃģ una variante la torta Imperial NapoleÃģn y Josefina (ya sabÃĐs a quienes le gustaba comerla). Tal parece que la Imperial Rusa es una variaciÃģn de esa torta surgida en esa confiterÃa de Bs. As. Âŋporque rusa? SegÚn datos de internet porque la confiterÃa se creÃģ el aÃąo de la revoluciÃģn rusa.
Lo Último faltarÃa verificar.
Esto es especial para la gente de PerÚ. AcÃĄ habÃa un programa en el que diferentes chefs se visitaban y puntuaban los restaurantes. En una ocasiÃģn uno de los participantes tenÃa un restaurante peruano y un "chef" dijo "Me estÃĄn engaÃąando con esto de leche de tigre... no creo que tengan en la cocina un tigre" Fue el meme deðĪĶââïļporque el tipo pensÃģ que era literalmente leche de un tigre... estuve riÃĐndome casi 15 minutos y esto sà es literal. Saludos desde Barcelona
Me da impresiÃģn el nombre (si fuera de tigresA vay y pase, pero de tigrE???)
Pero es taaaaan rica ð
jajaja cierto, ademÃĄs que la leche de tigre ni siquiera usa leche
Te reÃs... si... pero tenÃĐs idea de lo que es el pobre tipo que tiene que ordeÃąar una tigresa todos los dÃas???... encima llega todo araÃąado a la casa y su mujer lo caga a palos porque no le cree que ese es su trabajo y en realidad cree que tiene otra tipa.
Ahora en serio saludos desde Argentina hermano peruano.
Es complicado ordeÃąar a un tigre ðŪ
Se que es el jugo de la lima, lo de "leche" viene por el color medio blanco, pero de donde sacan lo del tigre?
Pregubta de un argentino un poco desorientadoð
Quiero una segunda parte. Me encantÃģ
Hola Pablo con respecto a los niÃąos envueltos, oaky el amigo de Hijitus era un "niÃąo envuelto" como se usaba hace muchos aÃąos, y el queso de chancho o cerdo tambiÃĐn se usan las patas y es puro colÃĄgeno, que hoy lo toman en pastillas o suplementos, asà que no es tan terrible ð
Creo que en el listado pudo ingresar el "Pico de gallo". Quiza la ensalada mÃĄs popular de este lado del mundo.
Y como extra: En Bolivia tenemos un plato que literalmente en su nombre te dice lo que no es, el "Falso Conejo". AlgÚn dÃa necesitas probar este plato Pablo, es una delicia. Y como complemento acÃĄ hay un restaurante especializado en comida vegetariana que entre sus ofertas tiene una versiÃģn de este plato, sin carne, al que en un ataque de originalidad decidieron llamarle: "Falso conejo verdadero". Asà de raros somos.
Pablo, no puedo creer que no hayas nombrado el mÃĄximo engaÃąo oriental: el "chivito" uruguayo!!
Lo comentÃĐ aparte, pero sÃ, me indignÃģ que no apareciera
Me sumo!!!! Ese es el mayor de los engaÃąos!!!! Jajaja
Mi papa cayo como un chorlito pensando que estaba por comer un rico asadito y le llego un sangucheð
Si, indignante que nuestros queridos hermanos uruguayos nos engaÃąen de esa manera. ðĒ
Mejor asà no repite la historia de la seÃąora que lo pidiÃģ en un bar y como no habÃa chivo le mandaron Un Sanguche(???) En lugar de decir que Cibo (chibo) quiere decir comida en italiano.
7:12 cuando yo era chiquita, la primera vez que mi vieja hizo niÃąos envueltos me quedÃĐ parada en la puerta de la cocina para asegurarme de que no le metiera niÃąos a la comida ððððð
Nota, de verdad estaba preocupada ð los niÃąos somos muy literales
TenÃa el libro de cocina de Hansel y Gretel?
@@fsuberca ðĪĢðĪĢðĪĢ
Que excelente video!!!!!
Muy bueno!!!
En MÃĐxico hay un complemento para las comidas conocido como "pico de gallo", consiste en la mezcla en trozos pequeÃąos de tomate, cebolla y chile (normalmente jalapeÃąo o serrano si lo quieres picoso).
InvestiguÃĐ un probable origen del nombre y encontrÃĐ una teorÃa que decÃa que porque parecÃa que lo habÃa preparado un gallo con su pico o porque al tener picante se decÃa "esto pica como gallo" (inserte acento mexicano).
AcÃĄ LO MISMO se llama salsa criolla
Se me ocurren un par mas con nombres que sospecho que no son asi:
Los cubanitos
Las merengadas
El borrachito (postre muy rico)
Las carasucias
ðð
Barquitos
El cubanito es porque parecen habanos
soy cubano, voy a hablar como vos, sos un crack, primera vez que te veo y me has dejado impresionado, ya te ti un manitas a arriba y me suscribÃ, gracias
Me quedÃĐ esperando el chivito! Besos desde Montevideo âĪ
Muy buen video.... me hubiera gustado que se incluya a la sopa inglesa... que no es sopa ni inglesa....
Postre italiano, como el mejor
Me hiciste acordar el chiste de "sabÃas q las cajas negras de los aviones son naranjas? Ah sÃ? PensÃĐ q eran cajas" juaa. Bueno desde Uruguay te aporto el chivito canadiense y la empanada gallega tÃpica de viernes santo. Al menos para el concepto culinario de empanada, eso no es. DirÃa torta gallega al menos pero ta.
En Argentina le decimos chivitos uruguayos
Muy bueno el chiste de la caja negra ðð
Y en la vida le pusieron Chivo....@@jimenaeva ðĪĢðĪĢðĪĢ
Si el chivito uruguayo en Uruguay se llama chivito canadiense, como se llamara en Canada?
@@bettinaceciliasilveira5773 jajajaja el mozo te puede quedar mirando raro
@@bettinaceciliasilveira5773 FÃĄcil... chivito uruguayo jejejejeje
Mil gracias genioðððð
Hola, muchas gracias por el vÃdeo. Madre del amor hermoso, quÃĐ pechÃĄ de reÃr. Y quÃĐ bien vocalizas a pesar de hablar tan deprisa.
No puedo creer que no mencionaste el chivito uruguayo (que no esta hecho de chivo)
Estaba buscando este comentario. Nunca me sentà tan desilusionado cuando lo probÃĐ, aunque estaba muy rico igual.
Siiiii...yo lo probÃĐ esperando el chivo, pero...nada de nada...igual es muy rico!
ÂŋEl chivo no estÃĄ hecho de chivo? ðĪ
â@ðĪĢðĪĢðĪĢ
Yo estuve en Uruguay y cuando pedà el famoso chivito uruguayo, llamÃĐ al mozo quejÃĄndome y el pobre tipo no sabÃa si yo hablaba enserio o en joda.... DespuÃĐs me lo explicÃģ.
En Los Simpsons (capÃtulo de la langosta Pinzas que adopta Homero) comen "coles de Maine" lo que para nosotros son repollitos de Bruselas
Existe la sopa inglesa, que no sÃģlo no es lÃquida, sino que ademÃĄs es un postre....
Que rica la sopa inglesa, jaja!
Cuando nombro a la sopa paraguaya, yo pensÃĐ en la sopa inglesa.
QuÃĐ bueno,repollitos...en EspaÃąa son coles...
Pablo, tres cosas: 1) La historia de la Milanesa a la NÃĄpoli, la interesante que contaste, no la huevada de que es una pizza, estÃĄ documentada, es decir, ya no es una leyenda, la creÃģ don JosÃĐ NÃĄpoli, 2) Las sopas secas existen en muchos recetarios. Por ejemplo, el locro de doÃąa Petrona estÃĄ incluido en el capÃtulo de Sopas Secas, y 3) El queso de chancho es una joya de la cocina medieval europea. Esta obsesiÃģn por el colÃĄgeno de nuestros dÃas, tiene en ÃĐl un objeto de deseo.
Cuando era chico en casa cada tanto solÃan carnear un chancho y hacÃan salame, jamÃģn y todo lo que sale del chancho. IncluÃdo, por supuesto, el queso de chancho. Para coronar que se hacÃa para no tirar nada,a todo eso, pastoso y gelatinoso, lo metÃan adentro de la vejiga. SÃ, ahà lo metÃan. DespuÃĐs se prensaba y cuando estaba listo quedaba, literalmente, como si fuera una horma de queso. Creo que por ahà puede venir el nombre. Muy buen video Pablo! Como todos! Abrazo grande.
Estimado. Falto el plato tÃpico uruguayo. El chivito canadiense. Que no tiene chivo ni es de Canada. Saludos desde Montevideo Uruguay
Lo del imperial ruso siempre creà que era por la forma de los merengues puestos arriba, quÃĐ parecen las cÚpulas de las construcciones icÃģnicas de la madre rusia
Esta no la vi venir pero parece lÃģgica....
Creo que ya que es una variante del postre llamado pavlova (en homenaje a una bailarina rusa de ese apellido) , y por eso sumado a que en el momento de su creaciÃģn fue el asesinato de la familia imperial rusa ...todo cuajo en una recreaciÃģn de un postre de OceanÃa en honor a una artista rusa al imperial ruso argentino
@@claudiojorgepaccotlaurenti324
Iba a comentar exactamnente lo mismo, no soy el Úncio que conoce la leyenda.
yo igual
"EL HORROR!" te acompaÃąo a 10000% jaja. Me hiciste acordar a Sheldon "The horrorrr"
Genio
Siempre creà que las hamburguejas al vapor eran en realidad hamburguesas Kursty.
claro que no, es una vieja receta familiar
@@Icon_126 si, y les dice al vapor a pesar de que se asan en parrilla.
Es una expresiÃģn del norte de Nueva York.
De nueva york ?? Que raro yo soy de Utica y nuca escuchÃĐ ese tÃĐrmino
No, no en Utica es expresiÃģn de Albani.
Yo probÃĐ el queso de cerdo que mis abuelos hacÃan en forma casera y es riquÃsimo se le dice asi por la cosa gelatinosa quÃĐ se forma. Mis abuelos eran espaÃąoles y era un manjar
Al queso de Cerdo en Colombia se le conoce como Queso de Cabeza. Es rico, si!.
En chile igual es queso de cabeza
Por lo que veo en las imÃĄgenes, en mi casa (Madrid, EspaÃąa) lo conocemos como cabeza de jabalÃ, pero yo tambiÃĐn dudo de que estÃĐ hecho de jabalà ;-)
ÂĄUno bien hecho es riquisimo! Mi abuelo era de Salamanca, y nos dejÃģ el legado de lo mejor de su cocina. Quesos de cerdo, lomo frito, enconejado, jamÃģn, raviolÃģn, hornazo, y un buen etc. Lo mejor para el final: el chorizo espaÃąol. Que y dicho sea de paso, el mejor se consigue en Rosario de la Frontera, Salta, Argentina y no es por presumir pero es que tengo gente de ambos lados del charco que han probado los de ambos y me aseguran que el de aqui es superior.
@@noeliadelatorre8759 ÂŋCabeza de jabali? Mi abuelo era de Hinojosa del Duero, Salamanca y allà se le llama queso de cerdo.
Gracias por hacerme reÃr un ratoð
Gracias por el datazo Pablo!!!
Jejeh! Te faltÃģ dos de Venezuela: Sopa de Lagarto (ningÚn lagarto fue usado para la sopa); y el Muchacho Relleno (ningÚn humano fue usado para su preparaciÃģn)
Al "muchacho" venezolano en Argentina lo llamamos pesceto.
@@patatusgarcis2017 sumo al comentario, el muchacho redondo, seria el corte de carne al que en Argentina se le llama pesceto. en Venezuela tambien estÃĄ el muchacho cuadrado, que seria el equivalente al cuadril
Sumo ejeje... en Maracaibo hay unas arepas llamadas "Aguita de Sapo" es arepa de pernil con mucho caldo
Muchacho relleno en Colombia tambiÃĐn
Algo parecido pasa con el sombrero panameÃąo, que de PanamÃĄ solo lleva el nombre. Y realmente son de Ecuador.
Estos ecuatorianos siempre teniÃĐndolos de hijos a los panameÃąos ððð
El queso de cerdo, es una locura... riquÃsimo!!!! No escuchen a Molinari que no sabe lo que se pierde!!
Pablo, el verdadero cocinero no se distrae. Nunca.
En el PerÚ, a la tarta Pascualina se le llama pastel de acelga y el queso de cerdo (chancho) tambiÃĐn es jamÃģn de prensa.
Muchos saludos ðĪ y bendiciones ððž para ti, Florcha, Juli y para todos!!!
Es cierto. Tengo amigos peruanos y doy FÃĐ.
en PerÚ un "refresco" puede ser una bebida caliente. eso si que no tiene sentido
@@ManuelBorrajo Depende papu... si hace 36 grados de calor por mÃĄs que estÃĐ caliente dÃĄmelo igual... ðð
Es riquisimo el queso de chancho!!! Hasta pelos venÃan a veces!!! Me gusta, si seÃąor!!
El que no tiene un pedazo de cuero con pelos no lo considero queso de chancho
A mi me lo dieron a probar una vez y ya con verlo decline. No me gusta la textura gelatinosa en la comida, para mi la gelatina es postre (tipo la royal) y se come sola sin nada.
Mi abuelo se quedaba solo sentado a la mesa comiÃĐndose la cabeza del chancho ð ð. CÃģmo lo extraÃąo ðĒ
MÃĄs videos como estos, me reà muchÃsimo ð ð ð
gracias pablo!
En MÃĐxico ademÃĄs tenemos la torta cubana, las enchiladas suizas y el pastel imposible.
Es que seamos sinceros @Modernoprometeo... ese pastel es imposible de hacer.ðð
La michelada cubana (cerveza con clamato) que no la conocen en Cuba.
Y podrÃa entrar las "gringas"
Te tiro dos de nosotros los vecinos en Uruguay, hay dos platos mega tÃpicos que no son lo que parece uno, el chajÃĄ que no tiene nada del animal, de hecho es un postre y el famoso chivito que no tiene chivo, sino que se hace con carne de ternera o pollo y los dos estan tremendas
AnÃĐcdota con la crema del cielo: Fui a una heladerÃa y al pedirla me dijeron que no habÃa pero que podÃan ofrecerme crema americana. Le preguntÃĐ quÃĐ tenÃa que ver y el muchacho me dice: -Es lo mismo pero con colorante... Entonces le digo: -No... la crema del cielo la hace Dios con cielo y nubes, al menos la que yo comÃa cuando era chico (A todo esto el pibe, bastante mÃĄs joven que yo me miraba ya con cierto susto jajaja). Entonces me dijo: Si querÃĐs pasar te mostramos cÃģmo se fabrica. Y le dije: -Ud quÃĐ edad tiene? -19 aÃąos. -Seguramente Ud, muchachito, todavÃa piensa que los reyes magos son los padres... voy a pedirle que jamÃĄs escuche a Beethoven porque de romanticismo no entiende nada, ahora no quiero helado y tenga Ud buenas noches. SÃģlo un amigo que estaba ahà y entendiÃģ el chiste se quedÃģ como si no me conociera y despuÃĐs me contÃģ la cara que puso el flaco de la heladerÃa. Ese dÃa compuse el tema Crema del infierno que sÃ, si lo buscÃĄs, lo encontrÃĄs. Muy buenos los videos Pablo!
Gracias Pablo!
#Datazo: en Costa Rica a las galletitas crackers les decimos Sodas. ÂŋHabrÃĄ alguna conexiÃģn de esta nomenclatura con el hecho de que en otros lugares les llaman âde aguaâ?
Otro datazo: aquà le decimos âOlla de Carneâ al guiso de carne con verduras, y que como es de suponer la olla no estÃĄ hecha de carne, pero bien es donde se prepara. Este plato tambiÃĐn se prepara en Colombia (con su variante local) y le llaman Sancocho.
en Uruguay hay una marca de galletitas que se llama soda craker y tiene muchos aÃąos capas antes se hacÃan con soda
soda la bebida sin gusto mas rica de la historia
Por lo que leà en los paquetes (aquà en Chile al menos), la diferencia entre las galletas de agua y las de soda es que la de agua no tiene sal y las de soda sÃ.
ÂĄAh! ÂĄClarÃsimo, @@paz1830 : por el cloruro de sodio!
(Yo miro los videos de Pablo y me salta el enano ÃąoÃąo.)
Coincido Plenamente... esto va para los cerebritos que afirman que el agua no tiene gusto.... TomÃĄ.... chupate esa mandarina (Si... es una expersiÃģn antediluviana... pero mirÃĄ mi aÃąo de nacimiento en mi nick ð)
Te faltÃģ los âpibes enterradosâ en YucatÃĄn. En realidad se llama Pib enterrado. Pero cada vez que para esta ÃĐpoca veo carteles que dicen SE VENDEN PIBES ENTERRADOS me mata.
Soy Eduardo de Uruguay el queso de cerdo es lo mÃĄs rico que hay para comer en el invierno con un buen matÃĐ al lado de la estufa y mirando videos de Pablo Molinari.
Hola Pablo.
En Colombia, a la avena cubana, llevo muchos aÃąos haciendo el chiste que si la traen de Cuba. La sorpresa ahora es que ni siquiera es avena.
AcÃĄ en Colombia, al queso de cerdo se le llama Queso de Cabeza, y tiene muchos adeptos a nivel popular.
TambiÃĐn, a cualquier plato de carnes o pastas con Tomate, o salsa de tomate, y Albahaca se le llama "a la napolitana".
Y a las galletas "de agua" o crakers les llamamos "galletas de soda". Creo que una marca fue la que volviÃģ famosÃsimo ese nombre. Siempre me ha causado curiosidad saber el nombre real de estas galletas.
French fries (papas fritas) no son francesas son belgas.
Dios bendiga al lector
Disiento con lo de los postres con almendras... Los macarons estÃĄn hechos con almendras, y estÃĄn de moda entre la juventud pipà cucÚ. O estaban.
Cierto. No sÃĐ si los amarettis (otra confitura hecha con almendras que no fue mencionada) son consumidos por los jÃģvenes, pero el helado almendrado es lo mÃĄs y se sigue vendiendo en todos lados, inclusive supermercados.
Creo que dan la idea de viejos, porque el precio de las almendras por su costo recuerdan mejores ÃĐpocas econÃģmicas
Coincido totalmente con la hipÃģtesis sobre los postres con almendra en su composiciÃģn! Amarettis o Amaretto cafÃĐ mediante refuerzan dicha postura, Pablo! jajajajajaj
Pablo hablando de mi desayuno de maÃąana. ðĻð·
Y el queso de chancho... UNA DELICIA.
En Puerto Rico hay dos : el Brazo Gitano, que es un dulce de panaderÃa y las Barriguitas de Vieja que es una fritura de calabaza.
En el PerÚ, el brazo gitano es pionono.
@@elisavasquez4119 acÃĄ Pionono es un pastelÃģn, o cÃģmo una lasaÃąa, de platano maduro
Aqui al "brazo gitano " se lo llama "Palo de Jacob" Âŋ?
@@eltuyutense ÂĄque nombre!
Iba a mencionar las barrigas de vieja. Pero Pionono para mi es de plÃĄtanos maduros, pero no es el pastelÃģn, son rollitos de carne y plÃĄtano maduro. Busca piononos de Puerto Rico y te sale la foto y un video de cÃģmo se hacen.
Amooo el queso de cerdo ðĪĪðĪĪ
ÂĄFelicitaciones por tu video! ððð
En Italia cotoletta es un pedazo de carne, por eso hay muchas cotolette, la milanesa es la de Viena que a Italia se ve que llegÃģ primero a MilÃĄn, asà que el resto de Italia y de ahà sudamerica la conociÃģ como milanesa. la cotoletta palermitana es distinta, no lleva huevo, es solo la carne mojada en aceite de oliva pasada por pan, una milanesa de vago digamos, pero muy rica tambiÃĐn, si le pones queso y condimentos al pan. TambiÃĐn hay una cotoletta alla Bolognese que es lo mejor del mundo. Parecida a la "napolitana" argentina. SerÃa una "milanesa" puesta a gratinar con un chorrito de caldo, cubierta de jamÃģn crudo de Parma, queso, y una crema de queso parmesano. Un dato curioso, mucha gente en Italia no conoce ni la palermitana ni la bolognese, son platos regionales que en otras zonas no se conocen mucho.
En TN, en el programa El Camino hay un reportaje al dueÃąo de la pizzerÃa NÃĄpoli, que cuenta la historia de como crearon la milanesas napolitana , y era solo hacer un plato nuevo para el lugar. No hubo misterio ni milanesa quemada, solo hicieron algo nuevo y listo. Pero la leyenda es mucho mejor ð
1) Con respecto de los niÃąos envueltos : Es verdad que es un tÃpico plato ÃĄrabe y se llama (agarrate) Warak Inab... (que si lo decÃs rÃĄpido parece nombre de remedio) Si bien ellos (y los turcos) lo hacen envueltos en Hojas de parra, los griegos lo hacen envueltos en hojas de repollo y se llaman DOLMADES y el relleno (al menos los que hacÃa mi TÃa Bula (petiza en griego) es arroz, carne, especias y llevan un salsa special que lo Único que sÃĐ es que llevaba limÃģn y huevo (despuÃĐs no me preguntes porque se llevÃģ el secreto a la tumba).
2) E lImperial Ruso sigue existiendo (Hoy tenÃĐs que ser dueÃąo del Banco Central para comprarlo), asà como el postre ChajÃĄ (No lleva carne de ChajÃĄ) tÃpico de la Provincia de Santa Fe (Nos deben a los santafesinos eso, Alberto Olmedo y el dulce de leche... de nada), Y si es sÃģlo para nosotros los viejos Bravo!!!!... no tienen idea de lo que se pierden y no les vamos a convidar, jÃģdanse ðĪĢ.
3) Pancho: Creado en Frankfurt, Se lo llamÃģ Frankfutter, AcÃĄ le empezamos a decir Fran, ApÃģcope de Francisco... Y como le decimos acÃĄ a los Franciscos : Pancho... esa fue la realidad de la creaciÃģn de su nombre... ( si esto te resulta dudoso y una mentira... no estÃĄs lejos de la relidad)
Genial Pablo tu descripciÃģn de estos platos y si de verdad alguno nunca comiÃģ milanesa a la napolitana... no tuvo vida... pobre....
El postre chajÃĄ de ustedes es igual al original de PaysandÚ? Solo curiosidad
MI REINO POR 40 WARAK INAB CON LABAN
y el carlito y la lÃĄgrima, que son rosarinos
Tenemos un cliente que prepara postres y todos los meses no lleva un chajÃĄ. Toda la vida pensÃĐ que era en honor a Chajari, que es una ciudad que estÃĄ a 90km al norte de dÃģnde vivo, soy de Concordia.
@@tamigolic6805 olvidate !!!
Que bien, saludos desde Guatemala. Te mando los que conocemos por este lado de AmÃĐrica, el primero PICO DE GALLO, es tomate picado en cuadros, cebolla, cilantro, sazonado y aderezado con limÃģn, para tortilla frita cortada en triÃĄngulos llamados Nachos o TotÃģpos, de gallo no tiene nada. TambiÃĐn, hay un producto que se usa como medicamento para temas del estÃģmago o de uso tÃģpico sobre piel reseca que le llaman MANTECA DE CACAO, misma que no lleva ni una pizca de el precursor del chocolate, sino que es una mezcla de grasas vegetales con cera de abeja y de aroma le colocan vainilla (sintÃĐtica), como te mencionÃĐ lo usan para temas de estreÃąimiento y piel reseca por tema de la grasa. Otra es la Rosa de Jamaica, no viene de Jamaica.
Buenismo video. Te comento uno de los tantos de aqui en Brasil, en puestos callejeros se promociona la venta de CALDO DO CANA o sea CALDO DE CAÃA DE AZUCAR, es que en realidad lo que intentan venderte es JUGO DE CAÃA DE AZUCAR o sea nuevamente explicado : con una maquina de rolos exprimen la caÃąa de azucar sacandole todo el jugo y te lo sirven con hielo. Nadie a podido exclarecerme de porque es CALDO y no SUCO(jugo). Desde la costa norte del estado de Sao Pablo pedimos a Dios los bendiga.
Me acuerdo que cuando visitÃĐ Ecuador me habÃan invitado a comer un postre muy parecido al arroz con leche, pero en lugar de arroz lleva maÃz.. la cosa es que se llama "morocho"!!! jajaja la cara que puse cuando me decÃan que me iban a invitar para que me coma un morocho jajajajajajajaj
Jajaja me muero.... jajjajja ðððð
ððð
SerÃĄ lo mismo que la masamorra en Argentina?
@@pablojoaquinsz creo que no porque la mazamorra se hace a partir de otro grano que no es el maÃz, es uno mÃĄs grande pero no me acuerdo cual
Nunca espere que mencionaras nuestro gallo pinto ðĨ° Gracias Pablo. Te cuento que aquà en Nicaragua hay otro que se llama Sopa Borracha y otro Indio Viejo... te lo dejo de tarea.
ð El gallo pinto es Nica!!!
O sea que ahà se emborrachan y se comen a los indios viejos!!!??? Que horror !!!!ð
â@@rygazanosepinabiru9476si claro (usa sarcasmo), como "Guanacaste". Todos saben que al ser naciones naciones vecinas comparten gastronomÃa, por lo que es imposible declarar a que paÃs pertenece. Las diferencias radican principalmente en los olores que se usan al cocinar y que en Costa Rica es comÚn usar la salsa Lizano, que es costarricense.
Y usan indios viejos como ingrediente?ðĒ
En PerÚ hay algunos
Mondonguito a la italiana, Sopa seca, ChicharrÃģn prensado, Pan francÃĐs, churro espaÃąol
Cualquier cosa vegana podrÃa aplicar, como la leche o queso de almendras
En algÚn lugar de Brasil existe la pizza Argentina (ponele). Lleva un queso que se llama CatupirÃ. Queso que no existe ni ahà en Argentina.
Nunca escuchÃĐ del ese queso acÃĄ en Argentina ðĪĢ
@@marceloobregon8513 el equivalente aquà serÃa el requesÃģn. No te voy a decir que waaa que sabroso pero safa.
11:50 ese nivel de indignaciÃģn, sÃģlo se entiende por el amor... el amor al queso ððð
12:17 Le saliÃģ un Daniel Rabinovich âde adentro! Jaja Grande Pablo
Bueno, aquà en Chile tenemos el chancho en piedra, que es una salsa hecha con tomate picado, ajà (chile) sal y especias picosas machacado todo en un mortero de piedra, en el como ya se han dado cuenta, no hay chancho (cerdo) pero la piedra si estÃĄ (el mortero)... el brazo de reina (que es un rollo hecho de bizcocho con manjar (nuestro equivalente al dulce de leche) y espolvoreado encima con coco rallado (no es un brazo de reina literal y no involucra nada de la realeza) la torta Pompadour, que es una muy dulce torta milhojas relleno con crema de lÚcuma o plÃĄtano, y que posiblemente fue creado en Rancagua o Santiago, no existe en Francia y el nombre posiblemente sea porque los vestidos de la ÃĐpoca de la dama Pompadour tenÃan muchas capas...y la empanada de pera, que esta rellena con mermelada, no necesariamente de pera.
TambiÃĐn es (o era) una banda de punk.
QuedÃĐ en shock con el queso de cerdo ðą
Del cerdo se aprovecha todo. Yo estoy en el campo y la cabeza de cerdo es una de las partes mÃĄs ricas. De hecho cuando hacen un chancho a la parrilla entero algunos se pelean por la cabeza (mi seÃąora por ejemplo?. Igual con el cordero y aunque muchos no saben: la vaca. Pero bueno... los porteÃąos viven en otro paÃs.... es mÃĄs Europa y siempre estÃĄn mirando para allÃĄ y creen que comen mejor cuando en realidad lo que cmen es de pÃĐsima calidad. JamÃĄs van a saber lo que es la carne de vaca hecha a campo y no de Feetlot. Por so cuando vienen por acÃĄ y prueban los tenemos que echar con gendarmerÃa y Ãģrden judicial.ðĪĢ
@@vasco1957 tu lo has dicho... argentina es una cosa en las 4 o 5 ciudades grandes y otra todo el resto
@@andres.a.a.73 No te quepa duda... pero a los turistas, lamentablemente, les hacen creer que Argentina es la Ciudad de Buenos Aires y se termina en la General Paz.
Hola! A mà me encanta el queso de cerdo!!! ð
Desde Costa Rica ðĻð· gracias por la mencion!! No me cierra esa explicacion para el Gallo Pinto ððð ya que en CR le decimos gallo a la comida en tortilla como taco mexicano, es decir puedes comerte un gallo de papa quiere decir una tortilla de maiz con picadillo de papa, creo que vendria de ahi mas bien!! âĪâĪâĪ amo tus videos
Aunque los nombres sean de mentira esas comida son sabrosos y ricos que es lo mÃĄs seguro e importante!!
El queso de puerco es riquÃsimo, no se si sea patolÃģgico, pero su proceso de manufactura no hizo mÃĄs que antojarme mÃĄs una buena rebanada.
ðĪĢððĪĢððĪĢð
yo lo vi hacerse cuando tenia 8 aÃąos (luego de ver como mataban al cerdo gigante)... y es de las poquisimas cosas que jamas pude comer (la morcilla me llevÃģ varios aÃąos poder volver a comerla)
Es que hay gente muy sensible a ciertas cosas XD
Me diÃģ hambre ÃĐste video ð
En Guatemala existe una comida ancestral maya que se llama revolcado.
Es un recado o salsa de tomate con sesos y menudos de cerdo muy bien preparado.
Pero para nada se revolco algo.
ðŽðđ
InformaciÃģn muy curiosa, digna de un #Datazo. QuerÃa apuntar que en EspaÃąa, la ropa vieja es otra cosa. Asà a lo bruto, es la manera de aprovechar lo sobrante del Cocido madrileÃąo, normalmente cocinÃĄndolo con el tomate sobrante (lo del tomate tiene una explicaciÃģn mÃĄs larga, pero lo dejo asÃ). Y digo aprovechar las sobras, porque esto varÃa segÚn quiÃĐn la cocine. Unos solo aprovechan el sobrante de carne y otros tambiÃĐn las verduras. Apuntar tambiÃĐn, que aunque se llame Cocido madrileÃąo, desconozco sus orÃgenes y puede que sea un plato "creado" en Madrid. Pero en toda EspaÃąa se cocina de toda la vida, cocidos distintos en cuanto al tipo de carne u otros detalles, pero que bÃĄsicamente son lo mismo.
La primera vez que hace ya muchos muchos aÃąos, comà un cocido madrileÃąo, dije en voz alta (y alguno le molestÃģ): ÂŋEsto es el cocido madrileÃąo? ÂŋEn serio? Esto lo llevo comiendo desde que nacÃ. (Y por cierto lo aborrezco). Jajajjajajj.... supongo que si lee esto algÚn madrileÃąo se enfadarÃĄ, pero lo siento. Es asÃ. Y lo sÃĐ puesto que vivà muchos aÃąos en Madrid. Saludos desde Valencia, EspaÃąa.
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Cocidos hay tantos como hogares espaÃąoles...y parece que el origen comÚn en la olla llamada Adafina,sefardÃ.
Y la ropa vieja se guisa en toda EspaÃąa, solo hace falta carne de vaca(fundamentalmente, falda)
@@magdalenapotenciano5246 Asà es. Lo del origen comÚn sefardà que comentas, en verdad no lo sabÃa, pero es bastante lÃģgico pensar que podrÃa ser originaria, bien de esa comunidad o cualquier otra, de las tantas que se asentaron en la penÃnsula ibÃĐrica, durante su historia. Como seguro sabrÃĄs, aparte de muchos cultivos, tambiÃĐn "hemos heredado" muchos platos o costumbres gastronÃģmicas, de los variados regÃmenes musulmanes, establecidos en la penÃnsula, desde el siglo VIII, mÃĄs o menos. ÂĄSaludos!
En la regiÃģn pampeana Argentina le llamamos asà al sobrante del puchero, que se pica pequeÃąo y se condimenta con sal, aceite y vinagre.
Hay una salsa llamada "pico de gallo" que se hace exclusivamente con verduras.
En el PerÚ estÃĄ hecha con tomate y cebolla picados en cuadritos, sal, pimienta y limÃģn.