Hola Profesor. Gracias por seguir entregando información de microbiologia. Espero pueda seguir subiendo videos de microbiologia alimentaria y temas a fines.. Por favor siga informando . Estaré atenta
Al darnos esta información nos enriquece el conocimiento sobre los tipos de venenos, ya que existen muchos tipos de veneno, claro que van aumentando su nivel de toxicidad, pero es muy bueno saber las definiciones básicas. Al hacernos saber que dice la Organización Mundial de la salud nos hace consientes de algunas definiciones, la clasificación de la cantidad tóxico necesaria es muy importante al darla conocer ya que puede haber algún accidente y alguien podría ingerirlo, al conocer la cantidad de ingestión nos hace consientes del daño que puede provocarnos y claramente varía dependiendo del sexo, alimentación, etcétera, así como menciona el profesor, algunos alimentos tienen solanina que es un alcaloide tóxico de sabor amargo que existe de forma natural en la papa y otras especies relacionadas y sirve para protegerlas de los patógenos, pero se les va quitando con la maduración de la verdura. La aflatoxina b1 se presenta como una de las toxinas más peligrosas y puede estar presente en alimentos como cacahuetes, frutos secos, maíz, arroz, higos y otros alimentos secos, especias, aceites vegetales crudos y granos de cacao, como resultado de la contaminación fúngica antes y después de la cosecha. Al conocer la dosis infecciosa de los patógenos que nos enferma también es de tomar en cuenta ya que nos podremos enfermar de algunos patógenos como la Listeria Monocytogenes que nos provoca la enfermedad listeria que puede llegar a ser mortal para muchas personas, por ejemplo ataca más en las personas embarazadas, ancianos y personas que tienen su sistema inmune debilitado. Muchas gracias por darnos a conocer toda esta información tan valiosa profe
Mas alla del apartado de información que nos brinda ,es interesante como tanta gente en gdl, jalisco ,mexico e incluso otros paises no son consientes del peligro que conlleva ingerir uno de estos microorganismos que claro tal vez en algunas pcasiones no pasa mucho debido a que el patogeno que se esta consumiendo no es tan dañino o tal vez no esta en su mejor lugar para desarrollarse y asi empezar a infectarte,es increíble lo que puede hacer salmonella si se ingere en la mas minima cantidad y lo dañino qie puede ser en nuestro organismo por ello es bueno tener siempre en cuenta todo esto ya que puede estar en todos lados y se ocupa lo mas minimo para envenenarte como se menciona en el video,puede ocasionartr muchas enfermedades e incluso la muerte ,es cierto el hecho que muchos organismos hacen mas daño en alguien por ejemplo que no se alimenta de manera correcta o que los alimentos que consume no estan en la mejor calidad.En si todo es malo a tal grado para la salud no podemos tomarnos 20 litros de coca y culpar a la coca por tener mucha azucar ,es mas de consientar sobre que comemos,como lo comemos y cuando lo comemos.Me gusta mucho que en el video se muestran muchos ejemplos sobre cuantas cantidades te pueden matar y me sorprendio lo del cianuro que claro es un veneno bastante mortal pero es como de los mas bajos en cantidad para llegar a la dosis letal 50 y como escribi antes la salmonella que ocupa solo 1/100 de un gramo para enfermar a demasiadas personas,me hace pensar en como estamos expuestos cada dia a los peligros y que no es bueno comer alimentos en mal estado por mas bien que se vean
Buenos días 😊, execelente información... Me gustaría saber más sobre cursos de microbiología en alimentos con certificado si podría ayudarme o en qué institución puedo encontrarlo le estaría muy agradecida.
Amigo mío, tienes el mejor canal de microbiología, toxicología y que sé sho de TH-cam..... realmente es muy bueno. 😮
Hola Profesor. Gracias por seguir entregando información de microbiologia.
Espero pueda seguir subiendo videos de microbiologia alimentaria y temas a fines..
Por favor siga informando . Estaré atenta
Al darnos esta información nos enriquece el conocimiento sobre los tipos de venenos, ya que existen muchos tipos de veneno, claro que van aumentando su nivel de toxicidad, pero es muy bueno saber las definiciones básicas. Al hacernos saber que dice la Organización Mundial de la salud nos hace consientes de algunas definiciones, la clasificación de la cantidad tóxico necesaria es muy importante al darla conocer ya que puede haber algún accidente y alguien podría ingerirlo, al conocer la cantidad de ingestión nos hace consientes del daño que puede provocarnos y claramente varía dependiendo del sexo, alimentación, etcétera, así como menciona el profesor, algunos alimentos tienen solanina que es un alcaloide tóxico de sabor amargo que existe de forma natural en la papa y otras especies relacionadas y sirve para protegerlas de los patógenos, pero se les va quitando con la maduración de la verdura.
La aflatoxina b1 se presenta como una de las toxinas más peligrosas y puede estar presente en alimentos como cacahuetes, frutos secos, maíz, arroz, higos y otros alimentos secos, especias, aceites vegetales crudos y granos de cacao, como resultado de la contaminación fúngica antes y después de la cosecha.
Al conocer la dosis infecciosa de los patógenos que nos enferma también es de tomar en cuenta ya que nos podremos enfermar de algunos patógenos como la Listeria Monocytogenes que nos provoca la enfermedad listeria que puede llegar a ser mortal para muchas personas, por ejemplo ataca más en las personas embarazadas, ancianos y personas que tienen su sistema inmune debilitado.
Muchas gracias por darnos a conocer toda esta información tan valiosa profe
Jorge, excelente video. Es posible comunicarse contigo por alguna vía? Soy docente como tú en CDMX y quisiera platicar de algunos de tus videos
Con gusto
jorge.muniz@academicos.udg.mx
Mas alla del apartado de información que nos brinda ,es interesante como tanta gente en gdl, jalisco ,mexico e incluso otros paises no son consientes del peligro que conlleva ingerir uno de estos microorganismos que claro tal vez en algunas pcasiones no pasa mucho debido a que el patogeno que se esta consumiendo no es tan dañino o tal vez no esta en su mejor lugar para desarrollarse y asi empezar a infectarte,es increíble lo que puede hacer salmonella si se ingere en la mas minima cantidad y lo dañino qie puede ser en nuestro organismo por ello es bueno tener siempre en cuenta todo esto ya que puede estar en todos lados y se ocupa lo mas minimo para envenenarte como se menciona en el video,puede ocasionartr muchas enfermedades e incluso la muerte ,es cierto el hecho que muchos organismos hacen mas daño en alguien por ejemplo que no se alimenta de manera correcta o que los alimentos que consume no estan en la mejor calidad.En si todo es malo a tal grado para la salud no podemos tomarnos 20 litros de coca y culpar a la coca por tener mucha azucar ,es mas de consientar sobre que comemos,como lo comemos y cuando lo comemos.Me gusta mucho que en el video se muestran muchos ejemplos sobre cuantas cantidades te pueden matar y me sorprendio lo del cianuro que claro es un veneno bastante mortal pero es como de los mas bajos en cantidad para llegar a la dosis letal 50 y como escribi antes la salmonella que ocupa solo 1/100 de un gramo para enfermar a demasiadas personas,me hace pensar en como estamos expuestos cada dia a los peligros y que no es bueno comer alimentos en mal estado por mas bien que se vean
Buenos días 😊, execelente información... Me gustaría saber más sobre cursos de microbiología en alimentos con certificado si podría ayudarme o en qué institución puedo encontrarlo le estaría muy agradecida.
0:55 Definición de veneno según la RAE
1:55 Definición de peligros químicos según la OPS
2:25 Dosis letal 50
3:40 Cianuro
3:53 Melamina
4:10 Taurina
4:25 Arsénico
4:35 Solanina
5:19 Uranio
5:37 Nicotina
5:57 Top 4 sustancias mas toxicas: Toxinas naturales
7:45 Dosis infecciosa
7:55 Listeria monocytogenes
8:35 Shigella
9:08 E. coli 0157: H7
9:30 Salmonella
Te faltó el tóxico de mi ex!